圖文直播：第八屆世界華人魚蝦營養學術研討會

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報告題目：飼料中n-3 HUFA對大黃魚幼魚生長、非特異性免疫、基因表達以及抗病力的影響

報告人：中國海洋大學  左然濤



以初始體重9.79±0.6 g的大黃魚（Larmichthys crocea）為研究對象，在海水浮式網箱（1.0×1.0×1.5 m）內進行為期58d的攝食生長實驗，以探討飼料中n-3 HUFA對大黃魚幼魚生長、非特異性免疫、TLR22和MyD88相對表達量及抗病力的影響。通過梯度添加DHA油、EPA油和軟脂酸配制等氮等脂的六種飼料（粗蛋白41.3%，粗脂肪11.7%），使飼料中n-3 HUFA的含量依次為：0.15、0.60、0.98、1.37、1.79和2.25%，并使DHA/EPA固定在2.0左右。實驗期間，將六組飼料分別隨機投喂三個網箱的實驗魚（60尾/箱），每天兩次（05:00 和 17:00）投喂至表觀飽食狀態。實驗結果表明，適中水平n-3HUFA （0.98%）組特定生長率（SGR）顯著高于對照組（P<0.05），高水平組（1.37%、1.79%和2.25%）會對生長產生不利影響，但差異不顯著（P>0.05）。頭腎白細胞NBT陽性比例、血清超氧化物歧化酶（SOD）和溶菌酶活性隨著n-3HUFA水平升高具有先上升后下降的趨勢，其中頭腎白細胞NBT陽性比例和SOD在0.60%組具有最大值，而溶菌酶在1.37%組活性最高。各組間頭腎白細胞的吞噬活性未見明顯趨勢及顯著性差異（P>0.05）。海水刺激隱核蟲感染3d后，各處理組腎臟TLR22 mRNA相對表達量未見顯著性差異（P>0.05），而當飼料中n-3HUFA含量從0.15%增加至0.98%時,MyD88相對表達量顯著升高至2.06，之后隨n-3HUFA水平進一步升高顯著降低至1.36（P<0.05）；而感染海水刺激隱核蟲13d后，各處理組腎臟MyD88 mRNA相對表達量未見顯著性差異（P>0.05），而當飼料中n-3HUFA含量從0.15%增加至0.60%時，腎臟TLR22的相對表達量顯著升高至2.17；而當n-3 HUFA含量從0.60%升高至2.25%時，腎臟TLR22的相對表達量顯著降低至1.11（P<0.05）。肝臟TLR22和MyD88 mRNA相對表達量在海水刺激隱核蟲感染3d和13d隨n-3HUFA水平升高均有先升高后下降的趨勢，且表達量最高值出現在0.98-1.79%范圍內。海水刺激隱核蟲感染13d后各處理組累計死亡率具有與非特異性免疫和基因表達相似的趨勢，其中0.60% n-3 HUFA組累計死亡率最低，顯著低于除0.98%組之外的各處理組。實驗結果表明，0.60% 和0.98% n-3 HUFA組大黃魚具有最佳免疫力和SGR，低水平和適中水平n-3HUFA具有較高非特異性免疫力、TLR22和MyD88 mRNA相對表達量，說明n-3HUFA可能通過調控TLR22和MyD88 mRNA相對表達量來影響大黃魚SGR、免疫力及其抗病力。

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報告題目：精氨酸對幼建鯉生長和機體抗氧化狀態的影響

報告人：四川農業大學動物營養研究所 陳崗富



本試驗研究了精氨酸（Arg）對幼建鯉生產性能和機體抗氧化狀態的影響。試驗選擇體重為6.33±0.03 g（P﹥0.05）的健康幼建鯉1200尾，平均分成六個處理組，每個處理組4個重復，每個重復50尾魚。分別飼喂含Arg水平為0.98%、1.27%、1.61%、1.85%、2.19%和2.45%的半純合日糧，進行9周生長試驗。結果表明：Arg顯著提高幼建鯉的特異性生長率（SGR）、攝食量、蛋白效率比、蛋白沉積率（P<0.05）。Arg水平對幼建鯉血清丙二醛（MDA）、蛋白質羰基、過氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽過氧化物酶（GPX）、谷胱甘肽硫轉移酶（GST）、谷胱甘肽還原酶（GR）活力、血清抗超氧陰離子（ASA）和抗羥自由基（AHR）活力有極顯著（P<0.01）或顯著（P<0.05）影響。研究表明：Arg可以促進幼建鯉的生長；降低機體脂質和蛋白質氧化，提高抗氧化酶活力，從而提高機體的抗氧化能力。以SGR和血清MDA為標識確定的6-55g的幼建鯉Arg需要量為1.80%（5.45g/100g蛋白）和1.93%（5.84g/100g蛋白）。

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報告題目：高密度養殖凡納濱對蝦蛋白質生態營養需要量的研究

報告人：中國科學院海洋研究所  李 勇



在高密度養殖條件下，進行單因素動物試驗，即5種飼料蛋白質水平（31%、35%、39%、43%、47%；分別以A～E組表示）處理，投喂平均體質量6.2 g±0.2 g 的凡納濱對蝦（平均養殖密度3.1 kg/m3），每處理3重復，每重復30尾蝦，試驗期60天，探討蛋白質營養對生長、環境因子、排泄與飼料消化特征的影響。結果表明：（1）中高蛋白質水平（＞39%）具有顯著促進對蝦生長的效果。隨著蛋白水平的提高，增重率先增加后降低，飼料系數正好相反。（2）養殖水體中氨氮、亞硝氮、磷酸鹽濃度，隨飼料蛋白質水平增加而顯著升高，E組與其它各組差異顯著或極限著。（3）隨著飼料蛋白質含量增加，飼料總消化率顯著下降，而蛋白質消化率顯著升高。（4）創新建立的對蝦日糧蛋白質水平與日增氮、日排有害氮的定量動態變化關系，使蛋白質生態營養需要量得以量化確定。獲得高密度養殖凡納濱對蝦最大增重的蛋白質需要量為43.73%、最佳生長和氮減排的蛋白質生態營養需要量為40.42%。

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報告題目：生物蛋白對鯽魚生長、消化酶活性、抗氧化能力和肝臟功能的影響

報告人：新希望集團技術研發中心 羅浩



生物蛋白是由動物加工副產品和菜粕、棉粕等植物加工副產品進行復合發酵而成，含活菌總數6.9×106cfu/g。試驗選用600尾彭澤鯽（均重8.7±0.05g），隨機分4組，每組3個重復，每個重復50尾魚，在1m3循環水族缸飼喂56天，研究生物蛋白替代魚粉的營養效應。其中，對照組日糧含16%的魚粉，替代組日糧用6%、10%和16%的生物蛋白等量替代魚粉（即替代比例為37.5%、62.5% 和 100%）。通過包膜氨基酸，油脂、磷的添加調節配制成與對照組等蛋、等脂、等磷、等賴氨酸和蛋氨酸的日糧。結果表明：①生物蛋白替代組的增重率均低于對照組，而37.5%、62.5%替代組與對照組差異不顯著（P＞0.05），替代組飼料系數均高于對照組，但37.5%替代組與對照組差異不顯著（P＞0.05）；②替代組腸道蛋白酶和淀粉酶活性低于對照組（P<0.05)，且隨替代比例的增加而降低；37.5%、62.5%替代組腸脂肪酶活性低于對照組（P<0.05)，100%替代組顯著高于對照組（P<0.05)③血清總抗氧化能力（T-AOC）和肝臟堿性磷酸酶（AKP）活性呈升高趨勢，血清溶菌酶（LYZ）活性和肝臟谷氨酰轉移酶（γ-GT）活性呈先降后升趨勢，均在100%替代組達到最高值；肝臟谷草轉氨酶（AST）活性和谷丙轉氨酶（ALT）活性均低于對照組，呈下降趨勢。綜上，本實驗條件下，綜合考慮生長、消化酶、抗氧化能力、肝功能指標和飼料成本等因素，鯽魚飼料中生物蛋白的替代比例在62.5%以下為宜，最適替代比例為37.5%。

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報告題目：不同脂肪源對皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai Ino.）幼鮑生長、存活、脂肪酸組成和Δ5脂肪酸去飽和酶基因表達的影響

報告人：中國海洋大學  李明珠



本實驗以體重為0.38±0.01g，殼長為15.06±0.21mm的皺紋盤鮑幼鮑為研究對象，在室內循環水養殖系統中進行為期120天的養殖試驗，研究了不同脂肪源對幼鮑生長、存活、肝胰腺和肌肉組織中脂肪酸的組成以及Δ5脂肪酸去飽和酶（Fatty acid desaturase, FAD）基因表達量的影響。實驗采用5種不同的油脂：橄欖油（富含C18:1n-9, Olive Oil, OO）、葡萄籽油（富含C18:2n-6, Grape Seed Oil， GO）、亞麻籽油（富含C18:3n-3, Linseed Oil, LO）、EPA魚油（富含EPA, EPA Oil, EO）和ARA魚油（富含ARA, ARA Oil, AO）作為飼料脂肪源配置5種精制飼料。每種飼料為一個處理，每個處理3個重復，每個重復50頭幼鮑。實驗結果表明：不同脂肪源對幼鮑的存活率無顯著影響(P>0.05)，但是能夠顯著影響幼鮑的增重率（Weight growth rate, WGR ）和貝殼日增長（Daily increase shell length, DISL）。其中，OO處理組幼鮑的WGR顯著高于GO、LO和EO處理組（P<0.05），與AO處理組無顯著差異（P>0.05），LO處理組幼鮑的WGR顯著低于其他各處理組（P<0.05）。DISL與WGR表現出相同的趨勢，OO處理組幼鮑的DISL顯著高于GO和LO 處理組（P<0.05），與EO和AO處理組無顯著差異（P>0.05）；LO處理組幼鮑的DISL顯著低于其他各處理組（P<0.05）。脂肪酸分析表明，GO處理組幼鮑肝胰腺中ARA的含量顯著高于OO和LO處理組（P<0.05）。LO處理組幼鮑肌肉中EPA的含量顯著高于OO和GO處理組（P<0.05）。此外，通過熒光實時定量PCR分析了不同脂肪源對肝胰腺和肌肉Δ5 FAD mRNA表達水平的影響，以OO處理組作為對照組，AO和EO處理組的幼鮑肝胰腺中Δ5 FAD mRNA的表達量顯著低于對照組（P<0.05），而幼鮑肌肉組織中Δ5 FAD mRNA的表達量則是GO處理組顯著高于對照組（P<0.05）。綜上所述，皺紋盤鮑幼鮑可能具有以C18:2n-6和C18:3n-3為底物分別合成ARA和EPA的能力。富含ARA或EPA的飼料能夠顯著抑制幼鮑肝胰腺組織Δ5 FAD mRNA的表達而富含C18:2n-6的飼料能夠顯著提高幼鮑肌肉組織Δ5 FAD mRNA的表達。

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報告題目：飼料中添加氧化魚油和不同水平維生素對大口黑鱸生長和抗氧化性能的影響

報告人：中山大學生命科學學院 袁媛



本實驗旨在研究飼料中添加氧化魚油和不同水平維生素對大口黑鱸(Micropterus salmoide)生長和抗氧化性能的影響。四組等氮等能的實驗飼料分別為新鮮魚油加高維生素組、新鮮魚油加低維生素組、氧化魚油加高維生素組及氧化魚油加低維生素組（分別簡稱為HFF，LFF，HOF和LOF組）。新鮮魚油和氧化魚油的過氧化值分別為13.48和449.50meq/kg。飼喂大口黑鱸10周后結果表明：HFF組增重率最高（469.6%），HOF組增重率最低（397.9%），但各實驗組間無顯著差異（P>0.05）。添加氧化魚油會導致大口黑鱸肝體比增加，而脂體比下降。添加氧化魚油會增加肝臟谷胱甘肽過氧化物酶的活性，而增加維生素水平會降低肝臟還原型谷胱甘肽的含量，而肝臟過氧化氫酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽還原酶和谷胱甘肽-S-轉移酶活性不受氧化魚油和維生素水平影響。氧化魚油的添加會導致大口黑鱸肝臟和肌肉丙二醛含量增加，并會消耗肝臟和肌肉組織的維生素E，飼料維生素水平的增加在一定程度上可緩解氧化魚油的負面影響。本實驗結果表明，飼料中添加氧化魚油會增加肝臟和肌肉的脂質過氧化作用，并會消耗肝臟和肌肉維生素E，提高飼料維生素含量可以在一定程度上減輕氧化魚油引起的不良反應。

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報告主題：斑點叉尾鮰 (Ictalurus punctatus) 幼魚對飼料中氧化魚油的營養生理和組織超微病理學響應

武漢工業學院動物營養與飼料科學 董桂芳




采用86d的生長實驗研究飼料中氧化魚油對斑點叉尾鮰 (Ictalurus punctatus) 幼魚生長性能、魚體組成和組織超微病理學的影響。共配制4種等氮、等脂的實驗飼料，其中對照組不添加氧化魚油 (對照組，FO)，其他三個處理組的氧化魚油添加水平分別為3 (低水平氧化魚油添加組，LOO)，6 (中水平氧化魚油添加組，MOO)，9 (高水平氧化魚油添加組，HOO)，分別補充9、6、3、0%的新鮮魚油至9%的總外源脂肪添加水平。
實驗結果表明，肥滿度(CF)、肝體比(HSI)、特定生長率(SGR)以及干物質(ADCd)、蛋白(ADCp)和能量(ADCe)表觀消化率均隨著飼料中氧化魚油添加水平的升高而顯著下降(P<0.05)。飼料中氧化魚油顯著提高MOO飼料組實驗魚的攝食率(P<0.05)，但是LOO和HOO飼料組實驗魚的攝食率均顯著下降(P<0.05)。MOO和HOO飼料組實驗魚的飼料轉化效率(FCE)、蛋白儲積率(PRE)和能量儲積率(ERE)均顯著低于對照組(P<0.05)。組織超微病理學結果顯示，各氧化魚油添加組均可對斑點叉尾鮰的肝和腎組織產生明顯的超微病理影響，且其影響程度均隨飼料中氧化魚油添加水平呈現劑量-依賴效應。其中，MOO飼料組實驗魚肝細胞線粒體大量空泡化，HOO飼料組實驗魚肝細胞核糖體廣泛聚集。同時，各氧化魚油添加組實驗魚肝細胞內均可見脂滴積累，且這些脂滴在不同氧化魚油處理組間均表現為顯著不同的亞細胞定位，且總的表現為脂滴從細胞外圍向細胞核中心遷移的趨勢。氧化魚油對腎組織的超微病理影響更為嚴重，其腎小管上皮細胞線粒體空泡化現象均隨氧化魚油添加水平的升高而更為顯著。另外，在MOO和HOO飼料組實驗魚的前腸上皮細胞周圍均出現了大量聚集的糖原顆粒。但是，斑點叉尾鮰背部白肌肌節間連接結構的嚴重破壞和肌原纖維的大量解體主要在HOO飼料組實驗魚中出現。本研究揭示了氧化魚油可對斑點叉尾鮰腎組織造成嚴重的細胞損傷，重新評價了以往相關研究中被低估的氧化魚油對腎組織造成的損傷。總之，飼料中氧化魚油可對斑點叉尾鮰一系列的營養生理過程產生不利的影響，同時，在細胞學水平上均可發現其相應的營養物代謝及其轉移模式。

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報告題目：豆粕替代魚粉對仿刺參幼參生長及非特異性免疫指標的影響

報告人：農業部海洋水產增養殖學重點開放實驗室 任同軍



以魚粉、酵母粉、豆粕、馬尾藻粉和微晶纖維素為主要原料，用豆粕分別替代該飼料中0％、20％、40％、60％、80％、100%的魚粉，配制6組相同蛋白水平（14%）的飼料（S0，S2，S40，S60，S80，S100）。試驗進行了80天，之后測定了刺參的生長、消化及免疫指標。當豆粕替代魚粉達到60%時，仿刺參的增重率和特定增長率顯著高于對照組(P<0.05)。各組處理之間，臟壁比及存活率的差異不顯著(P>0.05)。S40組（豆粕替代40%魚粉）的腸道蛋白酶和脂肪酶活力均高于其他組，但差異不顯著(P>0.05)。腸道蛋白酶及脂肪酶活力均隨著豆粕替代魚粉含量的增加而呈現一個先升高后降低的趨勢。飼料干物質消化率及營養物質消化率也呈現相同趨勢。S40組飼料干物質消化率最好，達到51.19%，高于其他組；S40組營養物質消化率也顯著高于對照組(P<0.05)。隨著飼料中豆粕替代魚粉含量的增加，體腔液中ACP、CAT及LSZ的活力隨之下降。但各組的CAT及LSZ均沒有顯著差異(P>0.05)。S60，S80和S100的ACP的活性顯著低于對照組(P<0.05)；而S40，S60，S80以及S100的SOD活性也顯著低于對照組(P<0.05)。

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報告題目：雙低菜粕替代豆粕對青魚幼魚生長及生理生化指標的影響

報告人：湖南農業大學動物科學技術學院  黃  云



以初始體重（5.77±0.05）g的青魚（Mylopharyngodon piceus）為研究對象，以雙低菜粕蛋白分別替代飼料中0 %（對照）、25 %、50 %、75 %和100 %的豆粕蛋白，配制雙低菜粕含量分別為0 %、11 %、22 %、33 %和44 %的5種等氮等能的實驗飼料，研究雙低菜粕對青魚生長、消化酶、消化率、體組成和部分生理生化指標的影響。實驗在室內養殖系統中進行，每水族箱（300 L）飼喂25尾，每處理組3個重復，以魚體重3-5 %投喂量，日投喂2次，試驗持續8周。實驗結果表明，當飼料中雙低菜粕含量大于11 %時，其特定生長率、干物質和蛋白質表觀消化率、腸道蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均顯著低于對照組，當雙低菜粕含量達到44 %時，飼料系數顯著高于對照組（P<0.05），但各處理間成活率差異不顯著。雙低菜粕對血清溶菌酶、谷丙轉氨酶活性和補體C4含量無顯著影響，但顯著影響了血液中紅細胞和白細胞數，其數量隨飼料菜粕含量的增加而降低。與對照組相比，當雙低菜粕含量達到22 %時，血清中總膽固醇、補體C3和總蛋白含量顯著下降，當含量達到33 %時，過氧化氫酶活性顯著降低，谷草轉氨酶活性顯著升高（P<0.05）。飼料菜粕對魚體水分和蛋白含量無顯著影響，但魚體脂肪隨菜粕含量的增加而降低、臟體比指數和灰分含量有隨菜粕含量的增加而升高的趨勢，肝體比指數有隨菜粕含量的增加而有先升高后降低的趨勢。上述結果表明，青魚幼魚飼料中雙低菜粕含量以不超過11 %為宜。

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報告題目：魚類對啤酒糟和發酵啤酒糟的消化利用

報告人：華南農業大學動物科學學院水產養殖系  潘慶




啤酒糟在我國產量大、價格低廉，粗蛋白含量高，是良好的飼料原料資源。之前的研究通過微生物發酵，啤酒糟粗蛋白含量從21.0%提高到26.6%，粗脂肪含量從4.4%提高到5.6%，粗纖維從18.4%降低到13.9%。在羅非魚飼料中，啤酒糟和發酵啤酒糟可分別替代豆粕，降低豆粕用量8%和16%，說明其在魚類飼料中具有良好的應用前景。本實驗進一步研究了草魚、羅非魚、高體革鯻、黃顙魚對啤酒糟和發酵啤酒糟的表觀消化率，為這兩種原料在魚飼料中應用提供理論依據。草魚、羅非魚、高體革鯻和黃顙魚（初始體重分別為2.5g、5.5g、12.8g、2.3g）在循環水飼養系統暫養一個月后，投喂參考飼料、啤酒糟飼料和發酵啤酒糟飼料，以Cr2O3為外源指示劑，用虹吸法收集糞便，測定了四種魚對啤酒糟、發酵啤酒糟的干物質、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和磷的表觀消化率。結果表明：（1）同魚種對不同的兩種原料的消化率差異顯著（P<0.05）；不同魚種對同種原料的消化率差異顯著；且魚種與飼料原料間有顯著的交互作用；（2）草魚對啤酒糟和發酵啤酒糟的干物質、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、磷的表觀消化率分別為：64.3%和67.7%，38.4%和57.5%，74.9%和87.3%，75.0%和99.8%，7.9%和18.4%，64.2%和74.8%；（3）羅非魚對啤酒糟和發酵啤酒糟的干物質、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、磷的表觀消化率分別為：49.2%和63.5%，32.1%和53.8%，68.3%和82.9%，98.5%和99.4%，8.9%和17.6%，62.2%和73.7%；（4）高體革鯻對啤酒糟和發酵啤酒糟的干物質、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維的表觀消化率分別為：35.1%和43.7%，27.4%和39.6%，70.1%和77.6%，86.9%和94.8%，6.5%和10.5%；（5）黃顙魚對啤酒糟和發酵啤酒糟的干物質、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、磷的表觀消化率分別為：26.9%和42.8%，33.8%和36.7%，60.0%和67.4%，62.7%和68.7%，7.0%和14.1%，46.0%和51.9%。結果提示：（1）啤酒糟在草食性魚類飼料中可以較大量應用，在雜食性魚飼料可以應用，在肉食性魚類飼料要限制其用量；（2）啤酒糟發酵后顯著提高了魚類對其的消化利用；發酵啤酒糟在草食性和雜食物性魚類飼料中可以較大量應用，在肉食性魚類飼料中仍然要限制其用量。

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報告題目：飼料中使用小麥DDGS對尼羅羅非魚和斑點叉尾鮰生長和抗病力的影響

報告人：美國農業部水生動物健康研究所 李二超





試驗研究了以10、20、30和40%的水平在飼料中使用小麥DDGS，替代飼料中的豆粕和玉米粉混合物，對尼羅羅非魚和斑點叉尾鮰生長、體成份、血液學和免疫學指標、及抗病力的影響，并探討了在DDGS飼料中補充賴氨酸對兩魚各指標的影響。共配制了9種等氮等能的飼料(魚粉含量均為8%)，飼料1(對照)不含DDGS，飼料2-5中DDGS含量分別為10、20、30和40%，飼料6-9與飼料2-5相同，但補充賴氨酸至與對照組水平相。試驗每個處理組均為3個重復，采用飽食投喂法，每天投喂2次。羅非魚的養殖試驗為期10周。結果發現，飼料5(40%DDGS)試驗組的增重率(WG)、飼料轉化率(FER)、蛋白質效率(PER)均顯著低于對照組。飼料中補充賴氨酸后(飼料9)，可顯著提高羅非魚的WG、PER和PER至對照組水平。飼料1-4和6-9組的WG、FER和PER無顯著性差異。飼料5試驗組魚體水分和蛋白質含量最低，脂肪含量最高，但與其它各試驗無顯著性差異。體灰分含量隨DDGS含量升高具有升高的趨勢。各組之間血液學指標(血容積、血紅素、白細胞和紅細胞)、非特異性免疫指標(血清蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶和補體)、及海豚鏈球菌攻毒后第一例死亡出現時間、4周后的累積死亡率和抗體效價均無顯著性差異。結果提示，小麥DDGS可以在羅非魚飼料中使用30%，用來替代含同等含量的豆粕和玉米組混合物，但額外補充賴氨酸滿足羅非魚需求量后，至少可以在飼料中使用40%，且對羅非魚生長、體成分、免疫及抗病力不產生任何負作用。

     斑點叉尾鮰的養殖試驗為期12周。結果發現，飼料5試驗組魚體WG、FER、PER、攝食率(FI)、成活率、體蛋白含量及各血液學指標(紅細胞、白細胞、血紅素和血容積)均最低。飼料2-3和6-9試驗組魚的WG較高，且飼料6-9試驗組的WG和FER顯著高于與對照組。全魚體脂肪含量隨著DDGS含量增加而顯著升高(飼料2-5)，但補充氨基酸后(飼料6-9)，各組體脂肪到對照組無顯著性差異。飼料2-3和6-9試驗組魚的免疫相關血液學指標較高，但僅飼料6試驗組顯著高于對照組。雖然各處理非特異性免疫指標均無顯著性差異，但愛德華氏菌感染21天后，對照組魚最先死亡，且累積死亡率最高，10%DDGS組(飼料2和6)次之。飼料7試驗組沒有死亡，飼料3-5和8-9組三重復中只有1缸中出現死亡。DDGS使用組魚感染后血清抗體效價也高于對照組，但僅飼料8試驗組顯著高于對照組。結果提示，小麥DDGS可以在斑點叉尾鮰飼料中使用20%，補充賴氨酸至滿足其需求后，至少可以使用40%。此外，在斑點叉尾鮰飼料中合理使用DDGS或相應補充賴氨酸，不但可以提高斑點叉尾鮰的生長速度，還可以顯著提高其對愛德華氏菌抗感染能力。

貓撲石斑

第二分會場 --芙蓉樓

報告題目：水體和飼料中添加鉀離子（K+）對低鹽環境下凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）生長、滲透調節及免疫力的影響

廣東海洋大學 劉泓宇

以初始體重為0.28±0.01g的健康凡納濱對蝦為研究對象進行了8周的養殖實驗，研究了低鹽環境下（鹽度為4）水體和飼料中添加不同水平鉀（K+）對凡納濱對蝦的生長、氮代謝、滲透調節及免疫力的影響及水體和飼料K+之間的協同效應。實驗飼料共3組，K+添加量分別為0、0.3、0.6%，分別含有1.29 g/100g，1.60g/100g，1.93 g/100g的K+；養殖水體設有3個水平，K+添加水平分別為10、20和40mg/L，分別含有44.77、56.41和81.00mg/L的K+。實驗結果表明，水體和飼料添加不同水平K+對凡納濱對蝦的增重率、蛋白質效率和飼料系數的交互作用極顯著（p<0.01）。當水體K+添加量為10mg/L且飼料K+添加量為0.6%（總K+含量為1.93 g/100g）時，凡納濱對蝦的增重率和蛋白質效率最高，飼料系數顯著低于其它各組。水體和飼料不同K+水平對血清中的氨氮、尿酸和尿素氮含量無顯著的交互作用（p>0.05），而對精氨酸酶活性和Cl-含量的交互作用極顯著（p<0.01），同時對堿性磷酸酶（ALP）活性、溶菌酶（LSZ）活性和血細胞活性氧（O2-）產量的交互作用顯著（p<0.05）。當水體中K+添加量為10mg/L且飼料中K+添加量為0.6%（總K+含量為1.93g/100g）時，凡納濱對蝦的累計死亡率最低，顯著低于其它各組（p<0.05）。在本試驗條件下，當低鹽度井水K+添加量為10mg/L（水體總K+含量為44.77 mg/L）且飼料K+添加量為0.6%（總K+含量為1.93g/100g）時，或者當水體K+添加量分別為20和40mg/L（水體總K+含量為56。41和81mg/L）且飼料K+添加量為0.3%（總K+含量為1.60g/100g）時對凡納濱對蝦的生長、滲透調節和免疫力有顯著的協同效應。

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報告題目：雞肉粉替代魚粉對軍曹魚生長、飼料利用和非特異性免疫指標的影響
報告人：寧波大學生命科學與生物工程學院 趙娟




摘要：為評估雞肉粉替代魚粉對軍曹魚生長性能、飼料利用及非特異性免疫指標的影響，進行了為期 10 周的生長實驗。實驗配制 6 種等氮等能飼料（粗蛋白質 45%，粗脂肪 10%），雞肉粉替代魚粉的比例分別為 0%、15%、30%、45%和60%。實驗用魚初始體重為 5.8g，在500 l的玻璃鋼桶中進行，每桶放養20尾，每個處理三個重復。結果表明雞肉粉替代魚粉的比例達到60%時并未對軍曹魚的生長及成活產生不利影響，各組增重率和成活率無顯著差異；但雞肉粉替代魚粉的比例超過 30%組飼料效率和蛋白質效率顯著低于對照組及15%替代組。雞肉粉替代魚粉對軍曹魚肥滿度、臟體比和腸脂比的影響不顯著，然而替代量超過 45%實驗組的肝體比顯著高于其它替代組和對照組。在魚體成分指標方面，全魚的水分、脂肪、灰分、鈣和磷含量不受飼料中雞肉粉替代魚粉比例的影響，然而對照組全魚蛋白質含量顯著高于其它組。雞肉粉替代魚粉對軍曹魚血清總蛋白、甘油三酯、膽固醇、血紅蛋白，紅細胞總數，血細胞比容和總的免疫球蛋白的影響不顯著，然而軍曹魚血糖隨著雞肉粉替代魚粉比例的增加出現不規則的升高，其中對照組血糖顯著低于60%替代組。在肝臟酶活力指標方面，過氧化氫酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）和谷胱甘肽S-轉移酶（GST）等不受飼料中雞肉粉替代魚粉比例的影響，各組間無顯著差異。以飼料效率為指標，根據二次回歸方程確定飼料中雞肉粉替代魚粉的最適比例為33.57%。

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報告題目：飼料中花生粕含量對雜交吳郭魚成長、血液性狀及體指標的影響

報告人：臺灣海洋大學水產養殖學系 劉擎華





摘要：
本研究探討飼料中花生粕的含量對雜交吳郭魚成長、血液性狀及體指標的影響，試驗共有八組含30%粗蛋白質的等氮等能量飼料，用花生粕以每15%的梯度取代飼料中的魚粉，所有添加花生粕取代魚粉的飼料均補充與對照組等量之甲硫胺酸與離胺酸，但編號NE90飼料則只添加非必需胺基酸；成長試驗是在28.5 L的玻璃水箱中放養15尾平均重5.1±0.6g的全雄性吳郭魚，每天投餌兩次，投餌量為魚體重的4-5%。經過飼養10星期後，魚體增重最多者為對照組，增重最少者為NE90組，以花生粕取代魚粉的比例從15%到75%的各飼料組，其換肉率並無顯著差異。對照組魚的內臟體比與肝體比顯著高於各花生粕組，而投餵花生粕的各組間則無顯著不同。魚血漿葡萄糖濃度隨著飼料花生粕比例增加而昇高，但總膽固醇濃度則反而降低；在血漿游離離胺酸方面，以對照組魚的濃度最高，而各花生粕組間則無明顯不同。由魚體的成長、生物指標及血液數據來看，以花生粕補充甲硫胺酸與離胺酸可取代飼料中45%的魚粉，對雜交吳郭魚無負面的影響。

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報告題目：軍曹魚幼魚商品日糧鋅鐵最適添加量的研究

廣東恒興飼料實業股份有限公司 徐志雄

選用初始重為7.0±0.2g的軍曹魚幼魚，隨機分為9組，每組3個重復，采用3×3(Zn×Fe)完全隨機試驗設計，研究了軍曹魚幼魚商品飼料鋅鐵最適合添加量。日糧鋅的添加量分別為30、110、190mg/kg，鐵的添加量分別為100、200、300mg/kg。飼養試驗周期為6周，置幼魚于0.3M3的玻璃鋼桶循環水養殖。實驗結果表明：各組試驗魚的成活率、飼料系數、特定生長率和血細胞含量明顯受飼料中鋅鐵添加量的影響(P<0.05) ，血清堿性磷酸酶活性受鋅鐵交互作用影響顯著(P<0.05)。幼魚的肌肉鐵含量、骨骼鋅鐵含量和肝臟鋅鐵含量受飼料中鋅鐵添加量影響顯著(P<0.05)，但是各試驗組魚肌肉鋅含量無顯著差異（P＞0.05）。整個試驗過程中沒有觀察到幼魚出現生長減慢、食欲減退、白內障、皮膚腐爛和短軀癥等缺鋅或缺鐵癥狀。以成活率和特定生長率為評價指標，軍曹魚幼魚商品飼料中鋅和鐵最適添加量為110和200mg/kg飼料。

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報告題目：大豆濃縮蛋白對瓦氏黃顙魚幼魚生長、攝食和蛋白質代謝的影響

報告人：中國海洋大學海水養殖教育部重點實驗室 楊英豪





摘要：
在室內循環水系統中進行為期十個周的生長實驗，以探討大豆濃縮蛋白(SPC)替代魚粉對瓦氏黃顙魚幼魚(初始體重為1.54 ± 0.01g)存活、生長、消化以及蛋白質代謝的影響。配制6種等氮(蛋白含量為39%)等能(總能為19.5 kJ g−1)的實驗飼料，其中SPC對魚粉的替代水平為0 (對照組)、20、40、60、80、100%。每個處理組設3個重復，每個桶放置40尾幼魚，每天定時飽食投喂2次(早07:00 和晚18:00)。實驗結果表明，SPC未對瓦氏黃顙魚幼魚的存活產生顯著影響，SPC替代水平為20、40和60%的處理組與對照組相比，攝食率(FI)也沒有顯著差異，而80、100%處理組的FI顯著低于對照組(P < 0.05)。隨著替代水平的升高，特定生長率(SGR)呈下降的趨勢，但替代水平不大于60%的各處理組之間并無顯著差異，替代水平為100%的處理組SGR顯著低于其他各組(P < 0.05)。飼料轉化率(FCR)的趨勢與FI相同。體組成分析結果顯示，各處理組并無顯著差異。隨著替代水平的升高，干物質、蛋白質、脂肪的表觀消化率以及消化酶和蛋白質代謝相關的酶類(胃蛋白酶、胰蛋白酶和轉氨酶)呈顯著下降趨勢。此外，實驗中也發現替代水平為100%的處理組實驗魚的后腸出現炎癥現象。本實驗表明SPC可以替代不大于60%水平的魚粉而對瓦氏黃顙魚幼魚的生長不產生顯著影響。過高的替代會對瓦氏黃顙魚幼魚的生長、消化以及蛋白質代謝產生抑制作用。

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報告題目上：酵母膏在水產飼料中的應用研究

報告人：廣州市信豚水產技術有限公司 周萌



酵母細胞富含核苷酸、氨基酸、葡聚糖、甘露寡糖等功能性營養成分，但未經破壁及降解處理的酵母細胞難以釋放出這些營養成分，影響了酵母類產品的應用價值。酵母膏是以啤酒酵母為原料，通過酶法破壁、降解、高溫滅 活及濃縮等一系列生物技術生產的新型飼用酵母產品，使酵母細胞中的功能性小分子物質得到了最大程度的釋放。本文對酵母膏的生產工藝、營養成分以及在鰻魚、烏鱧、南美白對蝦、斑點叉尾鮰、鯽魚等水產動物中的應用研究作了介紹，為酵母膏在水產飼料中的應用提供理論依據。

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報告題目：三種動植物蛋白替代魚粉對卵形鯧鲹(Trachinotus ovatus)生長和飼料系數影響的研究

報告人：通威股份有限公司蝦特料研究所 陳效儒








摘要：以飼料中魚粉含量為30%(質量分數)作為對照組(D)，分別用發酵豆粕和雞肉粉替代飼料配方中10%、20%和30%的魚粉蛋白，用蠅蛆蛋白替代飼料配方中20%、30%和50%的魚粉蛋白，共配制10種等氮實驗飼料。飼喂初始體重為(145.0±0.53) g的金鯧魚6周，研究其對金鯧魚生長、餌料系數、肥滿度及臟體比的影響。結果表明：隨著飼料中發酵豆粕替代魚粉比例的增加，金鯧魚的特定生長率和增重率顯著降低(P<0.05)，飼料系數顯著提高；使用雞肉粉替代30%以下的魚粉對金鯧魚的增重率、特定生長率均沒有產生顯著影響(P>0.05)，但卻顯著降低了其飼料系數(P<0.05)；隨著飼料中蠅蛆蛋白替代魚粉比例的增加，金鯧魚的特定生長率和增重率，呈現先上升后下降的趨勢；使用蠅蛆蛋白替代30%以下的魚粉蛋白，顯著提高了金鯧魚的特定生長率，降低了飼料系數（P<0.05）；當替代水平為50%時，金鯧魚的生長和飼料系數與對照組均未表現出顯著差異(P>0.05)；各處理組實驗魚的肥滿度、臟體比及肌肉常規組成均沒有顯著差異。綜上分析：1、金鯧魚對動物蛋白雞肉粉和昆蟲蛋白蠅蛆蛋白的利用率高于植物蛋白發酵豆粕；2、在金鯧魚配合飼料中，分別使用蠅蛆蛋白和雞肉粉替代30%的魚粉蛋白對金鯧魚的生長和飼料系數沒有產生負面影響。

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報告題目：豌豆分離蛋白和豌豆濃縮蛋白替代部分魚粉對幼建鯉生長性能的影響


報告人：通威股份水產研究所 李云蘭




摘要：
為了探討豌豆分離蛋白（PPI）和豌豆濃縮蛋白（PPC）替代部分魚粉對幼建鯉生長的影響，進行了兩個試驗。試驗一設計4種等氮(CP35.0%)、等能(12.5kJ/g)飼料，對照組含10%進口魚粉，試驗組分別用PPI替代對照中33%、66%和100%魚粉，通過添加游離賴氨酸和蛋氨酸使之與對照組一致，此外，四種料的有效磷水平也保持一致。試驗二設計與試驗一相同，與試驗一共用一個對照組，試驗組分別用PPC替代33%、66%和100%魚粉。在室外生態池網箱（1m ×2m×1.6m）中飼養初始體重為（18.53±0.35）g的建鯉75天，每種飼料設3個重復，每個重復105尾魚，采取飽食投喂，每天投喂四次（8：30、11：30、14：30和17：30），實驗期間水溫23.1～30.8℃,溶氧不低于7.0mg•L-1。試驗一結果表明：隨PPI替代魚粉比例的增加建鯉的特定生長率、增重率逐漸升高，飼料系數逐漸降低，其中PPI替代100%魚粉組特定生長率和增重率顯著高于對照組(分別升高1.97%和6.33%)，飼料系數顯著低于對照組（降低3.72%）（p＜0.05）。PPI替代魚粉比例對成活率（97.14～98.70%）、肥滿度和腸長指數無顯著影響（p＞0.05），但替代 100%魚粉組肝胰臟指數（HSI）顯著低于對照組（p＜0.05）。可見本試驗中PPI完全替代魚粉后建鯉生長性能略有改善，表明對幼建鯉而言，PPI是一種優質蛋白源，在魚粉用量10%時，推薦可用PPI完全替代魚粉。試驗二結果表明：PPC替代不同比例魚粉組與對照組相比，建鯉的特定生長率、增重率和飼料系數都沒有顯著差異（p＞0.05）。但隨替代比例的升高，建鯉的生長速度有降低的趨勢，其中PPC替代100%魚粉組特定生長率和增重率顯著低于替代33%魚粉組（p＜0.05），飼料系數有升高的趨勢但未達到顯著水平。PPC替代魚粉后對成活率（97.14～99.02%）、肥滿度（CF）、腸長指數也無顯著影響（p＞0.05），但肝胰臟指數顯著低于對照組（p＜0.05）。由于PPC帶豆腥味和苦味，用量過高對飼料適口性有不良影響（本試驗中替代100%魚粉組可觀察到適口性降低）。綜合生長性能指標和適口性，在魚粉用量10%時，推薦PPC可替代33%魚粉。