圖/文 農牧前沿 中國水產頻道原創報道，9月7日-9日，第六屆中國生物飼料科技大會在廣西桂林召開。9月8日為本次會議的主題報告會，會上飼料業、畜牧業知名的院士專家學者、企業技術總監和重量級嘉賓們700余人齊聚一堂，見證全面開啟生物飼料新時代的大幕開啟。除此之外，還有2萬5千余人次觀看了會議網上直播。本次論壇為中國生物飼料企業提供了一個深入交流，共謀發展的高端平臺。 生物飼料開發國家工程研究中心（重慶）分中心、重慶市畜牧科學院院長劉作華研究員在會上給我們帶來了《腸道健康與畜禽高效安全生產》的報告。
腸道微生物對動物的影響 腸道微生物的菌群會影響腸道健康，進而影響動物的安全，當然也會影響生產性能，影響肉蛋奶的品質。腸道菌群直接影響腸道結構和腸道的免疫系統，間接影響腦、神經、肌肉和脂肪等其他組織器官，對人和動物的健康生長發育具有不可估量的調控作用，腸道微生物的研究已經是當前最大的熱點。 腸道微生物重要的生理功能 腸道菌群可以促進養分吸收，提高免疫力，促進生長和器官發育，抵御疾病、延緩衰老，改善畜產品品質。失衡的狀態下會導致致病菌增多，免疫林下降，消化不良、腸道疾病、肥胖癥、糖尿病、抑郁癥等等。 這里有兩個按照案例，案例一直腸癌的形成，正常情況下，人的腸道中有害菌群豐度比較低，整個情況都比較正常。當生活方式或者飲食習慣發生改變，比如微生物含量攝入比較少，水果吃的比較少，纖維比吃得較少的情況，粘膜產生了明顯的變化，腸道菌群產生了混亂，導致了腸道屏障功能的受損，使腸道上底細胞暴露在微生物或其代謝物中的機會增加，這些就會導致癌變。 案例二，腸道菌群影響肥胖，最近根據不同試驗指出，腸道菌群與人和動物的肥胖密切相關。將肥胖小鼠的菌群移植給無菌小鼠，肥胖表現得到復制。表明微生物群可以引起肥胖。將同卵雙細胞肥胖女孩和瘦女孩的腸道細菌分別移植給無菌小鼠里，喂同樣健康的低脂肪，接受了胖女孩菌群的小鼠變成了胖老鼠，而接收瘦女孩菌群的小老鼠保持瘦老鼠的形狀。 腸道菌群是一個動態變化的過程 在動物的整個生命周期，不同動物甚至同一動物不同品種之間都有明顯的微生物組成差異。把同一動物分成不同的腸型，其消化吸收和生長性能都有明顯的區別。微生物的早期定植非常重要，影響后期生長發育，母代的腸道菌群會影響子代腸道菌群。 早期研究認為，仔豬的胚胎時期在母體內處于一種無菌狀態，在分娩過程中由于受母體產道、糞便以及周圍環境微生物的影響，仔豬的腸道開始定植微生物。豬腸道微生物區系建立的整個過程中，腸道經歷了從無菌到需氧菌到兼性厭氧菌到專性厭氧的定植過程。不同部位微生物菌群的組成也存在差異，最終形成了雙歧桿菌、乳酸菌為主的腸道比較平均的一個區系。 不同的發育階段的菌群也有差異，右邊的腸道前腸與后腸的菌群也有差異。 腸道微生物的調控方法 影響腸道微生物的變化和平衡的因素，幾乎包括動物的所有方面。包括藥物、飲食營養、飼養環境、年齡、動物品種、應激和生理階段。 當前，改變或調控腸道微生物的方法主要有育種、藥物、飲食干預、益生菌和益生元（菌群的移植）等等措施。 營養調控腸道微生物是畜牧生產中的主要應用措施，各種營養素的種類、水平、比例都影響腸道菌群的穩定和平衡。不同營養素在動物腸道中并不是簡單獨立地存在，而是在各自發揮作用的同時還會相互影響。 試驗發現在豬上，飼喂高纖維水平日糧，豬的胃腸道的生物活性明顯高于飼喂低纖維水平的日糧。不溶性纖維會增加腸道的通過率，而可溶性纖維會增加消化膜的粘性和水溶性，對動物的消化吸收也有很大的影響。 菌群移植是一種高效的腸道菌群重塑的方法。 研究表明，受體能夠完全或部分獲得供給的菌群特征特性，菌群移植與單一的益生菌相比，它的效果好得多。目前糞菌移植是用的最多的方法。 四川大學做了很多類似的試驗，他們發現藏豬、榮昌豬、約克夏三種不同豬的腸道菌群組成存在巨大差別。將三種腸道微生物通過不同方法移植給無菌小鼠，也產生了明顯的分型區別。這些研究有力的證明糞菌移植可以改變腸道菌群。 同時也發現，盡管糞菌移植有便利性和有效性，但是這個方法也存在很多垢病，很多人認為這個方法存在安全性和可靠性方面的問題，所以在糞菌移植的時候，一定要注意供體動物的健康，包括便菌制劑的制備、安全性評價、移植的方式、移植的窗口期和對應的飼養管理。 重慶市畜牧科學院在豬腸道健康方面主要做了以下幾個方面的工作： 第一是腸道微生物定職和代謝產物釋放規律。 第二是基于無菌豬的菌群移植和腸道健康評價。 第三是發酵飼料開發擠兌豬腸道健康的影響。 第四是益生菌的開發與評價。 展望 目前腸道微生物和腸道健康研究方向，還要在以下幾個方面進行： 第一、基于組學技術進一步掌握不同動物腸道菌群組成和變化特點。 第二、針對性的挖掘、鑒定與動物生產性密切相關的腸道菌和代謝物。 第三、通過不同營養物質或者藥物在特定生理階段針對性控制貨幣改變腸道菌群。 第四、將健康高產動物的道菌群整體移植給幼齡或亞健康動物身上，研究它們的特性。 相關推薦： |
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