圖/文 農(nóng)牧前沿 劉程 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，  9月8日，第六屆中國生物飼料科技大會(huì)在廣西桂林如期召開。政府官員、飼料企業(yè)高管、畜牧業(yè)知名的院士專家學(xué)者、企業(yè)技術(shù)總監(jiān)和重量級嘉賓們700余人齊聚一堂，見證全面開啟生物飼料新時(shí)代的大幕開啟。除此之外，還有11萬余人次觀看了會(huì)議網(wǎng)上直播。本次論壇為中國生物飼料企業(yè)提供了一個(gè)深入交流，共謀發(fā)展的高端平臺(tái)。 本屆論壇得到了各地政府領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)家、學(xué)者、行業(yè)精英們的積極響應(yīng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局李大鵬處長、 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳梁雄副廳長、農(nóng)業(yè)廳畜牧水產(chǎn)飼料處劉權(quán)處長、桂林市水產(chǎn)畜牧局的唐金華局長、以及來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)張日俊教授、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)梁益祥教授；華南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄧進(jìn)平教授、馮定遠(yuǎn)教授，以及廣西大學(xué)沈水寶教授，以及來自于新希望股份、六合股份的副總裁韓志濤先生和神爽水產(chǎn)集團(tuán)的董事長易感峰博士等嘉賓應(yīng)邀出席。 會(huì)上生物飼料開發(fā)國家工程研究中心主任蔡輝益作了《新時(shí)代我國生物飼料技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》報(bào)告。 關(guān)于生物飼料定義，不同的專家有不同的看法。對于整個(gè)生物發(fā)酵飼料的分類，發(fā)酵飼料、酶解飼料、菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料和生物飼料添加劑四類。我們一共四個(gè)主類，四個(gè)亞類，17個(gè)次亞類，總共有112個(gè)產(chǎn)品。這是我們所有在做的產(chǎn)品。 根據(jù)我們了解的情況，目前有1000多家企業(yè)在進(jìn)行著生物飼料或者是相關(guān)的業(yè)務(wù)。每年產(chǎn)量大約在11萬噸左右。發(fā)酵能量飼料和發(fā)酵產(chǎn)品應(yīng)該都有比較快速的增長。 這里面有一個(gè)基本的統(tǒng)計(jì)，我們在16、17、18年的最近三年，關(guān)于各種動(dòng)物大致的發(fā)酵飼料的使用量和預(yù)測的數(shù)量。分別按照豬5%、肉質(zhì)2%，蛋禽5%，水產(chǎn)10%，反芻10%，其他的5%，我們的料大概可以到900萬噸左右，但目前不到200萬噸，所以我們預(yù)測發(fā)展的潛能，近幾年還在直線增長。 今年市場上發(fā)生了一些變化，什么變化呢？我們的發(fā)酵飼料的企業(yè)越來越規(guī)模化、現(xiàn)代化，現(xiàn)在發(fā)酵裝備和一系列的設(shè)備，以及相應(yīng)的年產(chǎn)12萬噸級的大型的發(fā)酵飼料成套的工藝等等。還有我們看到了有建造的30萬噸的大型的發(fā)酵飼料企業(yè)，這些都可以讓我們感受到一種現(xiàn)象，一種趨勢，很多企業(yè)都在投資，還有很多我們不知道。 另外一個(gè)現(xiàn)象，我們的菌種制劑制備越來越專業(yè)化，正如人們所關(guān)心的安全性繼續(xù)在增加，這個(gè)是我們永遠(yuǎn)在擔(dān)心著生物安全問題。所以這是一個(gè)多數(shù)使用的基本工藝。 發(fā)酵原料方面，以前我們在豆粕、棉粕，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入到非常規(guī)的產(chǎn)品，普及了很多比如豆腐渣、酒糟、菜渣等等。最近我去了廈門一家大型企業(yè)，把菜籽粕仔皮脫掉，然后進(jìn)行再發(fā)酵處理，脫了籽再進(jìn)行發(fā)酵，想替代豆粕。因?yàn)楝F(xiàn)在豆粕太緊張，所以這些都是發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。 現(xiàn)在市場上聽到最多的，也是最近比較熱的事情，就是原料預(yù)處理正式的提出來。我們以前搞原料發(fā)酵，沒想到，比如豬，腸道這么短，我們?yōu)槭裁床惶崆白屗昧耍傥顾遣皇切蕰?huì)更好呢？這就是原料預(yù)消化處理的興起。所以在這個(gè)過程當(dāng)中，我們所談到的發(fā)酵、酶解、膨化等等都處理預(yù)處理的過程，它確實(shí)起到了提高或加速利用的效果。 我們談到小麥的酶解蛋白，這是酶解的單一飼料，它最后在仔豬當(dāng)中添加以后，所得到的結(jié)果，應(yīng)該說都是很正向的效果。酶制劑為什么要在有活菌存在的情況下，它的發(fā)揮的作用效果才是最好的？所以提出來了菌酶協(xié)同的概念。認(rèn)為在這種情況下，他們之間，微生物和酶一定有一個(gè)很好的協(xié)同效用，所以這是我們現(xiàn)在大量的研究正在進(jìn)行，而且可以說這個(gè)領(lǐng)域的研究潛力巨大。我們還有很多搞不明白，有很多的理論我們都沒有探討清楚。 在菌酶協(xié)同當(dāng)中，我們提出來菌酶芯片，在發(fā)酵飼料領(lǐng)域，菌酶協(xié)同的技術(shù)將成為核心技術(shù)。所以大部分科研院所的教授們，以及有些大型企業(yè)的研發(fā)中心也在做類似的研究工作。 在發(fā)酵飼料提出的今天，不得不提出我們在幾年前節(jié)提出了地源性飼料的概念，當(dāng)初在討論的時(shí)候?qū)＜覀冇胁煌庖姡J(rèn)為這不是一個(gè)飼料的名詞，沒錯(cuò)，我也承認(rèn)，它僅僅是在飼料應(yīng)用過程當(dāng)中，我們對某一類飼料的概括以及它應(yīng)該配套的應(yīng)用技術(shù)是什么。所以這些地源性飼料，也就是我們要地方特色，不要長距離運(yùn)輸，具有大量的副產(chǎn)物的性質(zhì)，我們能不能就地處理使用，這就是地源性飼料的特點(diǎn)。因此這幾年產(chǎn)生了很多地源性飼料的發(fā)酵模式、使用模式。 最后我們講到底存在哪些問題。第一，確實(shí)我們發(fā)酵飼料有很多優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)然它還有很多缺點(diǎn)。所以在這個(gè)方面，菌種的規(guī)范、菌種的安全、菌種的特殊性等等，這是我們發(fā)酵飼料的首要任務(wù)。這是一個(gè)菌種的生物安全。第二，我們?nèi)绾紊a(chǎn)出保證穩(wěn)定質(zhì)量的工藝。第三，如何把發(fā)酵的飼料和傳統(tǒng)飼料之間和微生物營養(yǎng)知識(shí)要進(jìn)行重新的認(rèn)識(shí)，要進(jìn)行重新的提升，甚至要形成新的應(yīng)用理論和技術(shù)，這是我們當(dāng)下要進(jìn)行的工作。 然這里面我們還有問題，凡是發(fā)酵預(yù)處理的原料，到底怎么評價(jià)它，它的營養(yǎng)數(shù)據(jù)是什么，我們評價(jià)的原料對一個(gè)配方師，配一套什么樣的數(shù)據(jù)去做配方，所以數(shù)據(jù)參數(shù)，發(fā)酵原料的數(shù)據(jù)庫的建設(shè)，成為我們很重要的一個(gè)任務(wù)。以前我們非常愿意，說豆腐渣、木薯渣、酒糟，發(fā)酵完了變了，幾天又不一樣，用的菌種不同又不一樣。發(fā)酵的工藝參數(shù)不同，結(jié)構(gòu)的成分又不同等等。因此它的時(shí)效性很強(qiáng)。 相關(guān)推薦： |
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