世華會(huì)解讀——他們眼中的世華會(huì)（三）
——何艮，中國海洋大學(xué)，“筑峰人才工程”特聘教授
本次世華會(huì)我更關(guān)注的議題為營養(yǎng)代謝機(jī)理以及營養(yǎng)與健康，我認(rèn)為在這幾個(gè)領(lǐng)域中值得關(guān)注的進(jìn)展可能包括：不同養(yǎng)殖對象營養(yǎng)素代謝差異研究、營養(yǎng)素對養(yǎng)殖對象自身代謝的調(diào)控、養(yǎng)殖對象對不同性狀的蛋白源感知差異；飼料、微生物與養(yǎng)殖對象腸道健康，水產(chǎn)益生菌的研究，飼料、養(yǎng)殖魚類與消費(fèi)者健康之間的聯(lián)系等。而我的研究主要關(guān)注于養(yǎng)殖魚類對于蛋白源、氨基酸的營養(yǎng)感知，期望深入、全面解析養(yǎng)殖魚類對于蛋白源的感知圖譜，尋找魚類對于非魚粉蛋白源代謝異常位點(diǎn)，從而為魚類高效利用非魚粉蛋白提供理論基礎(chǔ)。
分子營養(yǎng)學(xué)是傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)與現(xiàn)代生物理論與技術(shù)的結(jié)合，從機(jī)理上闡明表觀性狀，從方法上提出解決營養(yǎng)學(xué)面臨難題的新的途徑，是傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)發(fā)展的必然延伸和拓展。人類營養(yǎng)學(xué)與畜禽類營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展已經(jīng)證明了這一點(diǎn)。但是總體來講，目前我國水產(chǎn)動(dòng)物分子營養(yǎng)學(xué)研究處于起步階段，研究基礎(chǔ)相對薄弱，與畜禽營養(yǎng)學(xué)、人類營養(yǎng)學(xué)研究的差距巨大，亟需加大力度，有很大的發(fā)展空間。
目前來看，水產(chǎn)動(dòng)物分子營養(yǎng)學(xué)的研究確實(shí)有很長的一段路要走，不過同時(shí)也意味著其充滿了機(jī)遇。可喜的是，國家相關(guān)部門也認(rèn)識(shí)到水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)研究的重要性并不斷加大對其的投入力度。國內(nèi)相關(guān)的研究機(jī)構(gòu)也相繼開展水產(chǎn)動(dòng)物分子營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的研究，相關(guān)的研究成果也開始逐步登上了國際知名的綜合性期刊。這對于提升水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)在整個(gè)自然科學(xué)領(lǐng)域的影響力具有重大意義，并可能吸引領(lǐng)域外的專家加入營養(yǎng)學(xué)研究隊(duì)伍中。
預(yù)期接下來一段時(shí)間將是水產(chǎn)動(dòng)物分子營養(yǎng)學(xué)快速發(fā)展的一個(gè)階段。現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)的運(yùn)用將會(huì)加快研究的腳步，特別是不同研究機(jī)構(gòu)間的通力合作，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，合力推動(dòng)整個(gè)營養(yǎng)飼料研究的發(fā)展。
【關(guān)鍵詞】：世華會(huì) 分子營養(yǎng)學(xué) 飼料營養(yǎng) 何艮
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