【在線交流之名師面對面】2012年中國水產飼料產業關鍵詞？@葉元土（問答整理421樓）

水寶寶

獨家重磅推薦

2012年中國水產飼料產業關鍵詞？
中國水產飼料實力派學者——蘇州大學葉元土教授在線交流

時間：8月10日 下午14:30--16:30   地點：中國水產頻道 www.fuqitext.com





葉元土教授

♦個人簡介
蘇州大學基礎醫學與生物科學學院教師
現任中國水產學會水產動物營養與飼料專業委員會副主任委員；中國畜牧獸醫學會動物營養分會理事；全國飼料工業標準化技術委員會水產飼料分技術委員會”（SAC/TC76/SC1）委員（2008年～2013年）；江蘇省動物營養研究會副理事長（2009年-）。

♦研究方向
水產動物營養與飼料

♦學術成果
在《動物學報》、《水產學報》、《水生生物學報》、《中國水產科學》等刊物以第一作者發表研究論文發表論文100余篇，出版技術書籍《水產集約化健康養殖技術》，曾獲農業部豐收獎一等獎1次、二等獎2次，北京市星火獎1次、重慶市科技進步獎三等獎1次。

♦相關文章及采訪：
第一次去歐洲

葉元土教授做客中國水產頻道（8月12日全天）

2012年水產飼料的冷思考

葉元土：飼料配方要跟著市場走

淡水魚類飼料原料選擇和原料質量控制技術-葉元土

葉元土：淡水魚類飼料原料模塊分析

葉元土教授對當前水產飼料行業大勢的思考

更多內容，敬請關注葉元土專區！！��！




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此次在線交流問答易讀版：421-433樓

（感謝漁人周辛苦整理�。�






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下周活動預告：

龍源股份董事長馮源攜經營技術團隊
暢聊國產魚粉那些事

時間：8月15日 下午14:30--16:30   地點：中國水產頻道 www.fuqitext.com

水寶寶

此次在線交流將同時通過以下方式直播：

1、Q群：

中國水產飼料配方師3：140981895

2、新浪微博

水產前沿雜志：weibo.com/fishfirst

春暖花開

哈哈我是第一次搬板凳聽課的，嗯這個兩天琢磨一下有沒有什么可以“刁難”的問題。{:soso_e151:}

lutherlh

想請教一下葉老師，目前對魚飼料中灰分含量的多寡對魚類生產性能影響的研究有嗎？或者某一種原料灰分提高20%，而這種原料假定在配方中添加比例為50%時，對魚類有什么影響？謝謝！

marat

前排占座.................

水寶寶

2012年中國水產飼料產業的關鍵詞？

文/蘇州大學基礎醫學與生物科學學院 葉元土

如果要總結2012年中國水產飼料產業的關鍵詞，會有什么答案？除了與往年相同的“漲價”外，今年應該增加“競爭”和“膨化飼料”。結局會如何呢，現在恐怕是不同的人有不同的理解，我們拭目以待。如果理性分析，本來應該是“機遇與挑戰”的。

1、水產飼料產業形勢與整體經濟形勢是密切關聯的。

這些年來，我們得感謝中國，中國經濟得到了快速的發展，老百姓手上也有錢了。但是，回顧我們這些的快速發展是如何得來的呢？

首先是中國人民的勤勞與吃苦精神、低廉的勞動力成本帶來的，相比較資本主義發達國家，我們的平均工作時間應該是他們的一倍多，精力的投入程度也是遠遠超過他們。在他們還在享受人生、享受幸福的時候，我們的國民在埋頭苦干，我們是用勞動力、用心工作換來了今天經濟總量的快速增長。但是，如果我們與他們一樣享受生活、注重幸福指數的時候，我們的工作還會這樣投入嗎？對于水產飼料產業和養殖業，這些年的營銷工作在一定程度上提高了養殖戶對生活的享受，一些養殖大戶基本是每月都有一次、甚至多次的被請客吃飯、收到禮品的機會，他們會發現，原來只要有足量的魚塘存在，就可以享受“貴賓”、“上帝”的待遇，殊不知羊毛出在羊身上，買單的依然是底層的養殖戶，只是提前預支了而已。

其次，如果探討資本主義國家經濟發展的基本歷程，需要走過“資源消耗”、“資本拉動”和“技術與產業創新”三個階段。那么，我們現在在那個階段呢？依然在初始階段，在依賴資源消耗的發展階段。我們依賴資源消耗、環境的消耗帶來今天的經濟快速增長！水產飼料產業是典型的資源消耗產業，于是我們在全世界找飼料資源，幾乎全世界各地的魚粉在中國都有了，菜籽與菜粕資源在全世界找，大豆、玉米、小麥更不用說，是全世界的，現在連棉粕也在全世界找了。中國的經濟是低端制造、低廉勞動力和消耗資源、消耗環境，賺取了低廉的初級生產的利潤。水產飼料依然如此。但是，我們現行的發展還在繼續沿著這條路快速往下走！如果以飼料蛋白質水平為例，我們經過多年辛苦的努力和引導，以提高飼料蛋白質質量為手段，降低飼料蛋白質水平的技術發展之路，也收到很好的市場效果。但是，一些企業的產品是背道而馳的，一些標簽標示32%蛋白質水平的飼料，實際粗蛋白質達到了36%～37%，理由是買到了低價蛋白質原料、為了市場競爭！而過多的、不能被利用的蛋白質那里去？進入水體，只能導致水體富營養化、水質惡化，于是，我們又推出水質調節產品、池塘底泥改造產品，關鍵是增加了用量。實際上是把飼料產業的過錯轉移到養殖環節，養殖產業為飼料產業的過錯在買單，最后還是把飼料和養殖的成本轉移到養殖產品上，繼續拉高養殖成本！不應該啊。要從飼料的源頭開始，要采用優質蛋白質、低飼料粗蛋白的技術發展思路才是正道啊。全世界的飼料資源也是有限的呀。

第三，企業之間該如何競爭？2012年水產飼料企業之間的競爭不完全是良性競爭。今年的競爭依然是“價格戰”的競爭方式，而價格戰的背后是是什么？是在采購時機上的把握，大家想想，原料采購時機的把握在企業間是有差異，但這只是一時之計呀，就沒有在高價位被采購的可能性？如果從稍微長遠一點看，依然是消耗資源的一種方式，低價采購到原料就不把原料當回事了，就加大用量提高飼料粗蛋白質含量，就如前面的分析一樣，依然沒有獲取到應該獲得的利潤。本來加強原料采購、改革飼料營銷模式是我們的發展之路，我們在產業的“進口”方面有了很大進步，但是，在產業產品“出口”方面又出錯了，把低價采購的資源浪費了，把生產和銷售環節好不容易節約來的成本又浪費了。為什么這么講，除了前面講的在飼料蛋白質設計方面的誤區外，在營銷手段方面，本應該加強對養殖良種的引導、養殖技術的引導和養殖產品的市場引導等方面，而目前部分企業是以開會、獎勵、禮品等為主，這些成本的增加誰來買單？依然是通過飼料產品、養殖投入品來由養殖產品市場買單！這無謂地增加了、或轉移到養殖成本。今年年底的魚價會隨同豬價、蛋價等下降的，情況會很糟。

逆游的魚

我也來占個位置先

補充內容 (2012-8-7 15:46):
2012年中國飼料關鍵詞是什么？？？是漲與不漲？？？是原料與價格？？？還是什么、、、、
請問下葉老師，原料價格上漲導致飼料漲價了，魚價會不會也跟著漲？你是如何看待這個問題的
還有對于一些小企業應該如何去面對

水寶寶

二、2012水產飼料產業發展的機遇與挑戰

今年最大的機遇來自二個方面，一是國家政策的轉變，是新的飼料和飼料添加劑條例、飼料原料目錄、飼料添加劑目錄、飼料藥物目錄、飼料和飼料添加生產許可證管理辦法、飼料和飼料添加劑產品批號的管理辦法等，整體上提高飼料和飼料添加劑生產、準入的技術門檻、資金投入門檻和生產門檻，是企業整合、升級或增量發展的大好時機。二是國際經濟不景氣，中國經濟轉型發展的大好機遇。也就是在年初我們提出的，把產業技術、飼料生產全程控制技術、飼料生產產品質量過程管理技術等做的更系統、更細致，把產業技術升級發展、把飼料制造設備改進發展、把飼料企業管理細化發展等的機遇。利用經濟增速放緩的時機，在整體由過熱、過度膨脹的躁動時期，冷靜地對我們的產業技術、產業管理做好的時期。

現在的水產飼料產業面臨重大的挑戰。挑戰在哪里？每個企業可能都要面臨一個生存問題，都會在思考：幾年后我的企業還在嗎？得要冷靜地想想，為什么不在了？如何才能保持還存在？要面臨原料市場價格炒作對實體飼料產業的嚴重破壞性。中國的飼料產量是世界第一的，但是，我們并沒有掌握飼料原料和飼料產品、飼料添加劑產品的市場話語權、尤其是原料價格的話語權，反而被原料供應商、資本市場操縱了我們的價格和資源。年初的時候，在幾年的高價位后、在國外市場整體不景氣的時候，大宗飼料原料的價格大幅度回落，如魚粉、豆粕、菜粕、棉粕等是近年來的最低價位時期。但是，中國飼料產業的表面繁榮使得大宗飼料原料的價格快速回升。更有“美國感冒、中國吃藥”式的玉米、大豆問題，美國遭遇干旱，期貨市場就推高了玉米、大豆價格，由中國來買單。而玉米、大豆成為風向標，導致其他原料如菜粕、棉粕等隨風而漲價。這是典型的低端制造產業的弊端。更有今年我們水產飼料企業之間的競爭加劇，無謂的增加了資源消耗量。一面是飼料原料的持續高漲，而另一面是養殖水產品市場價格的快速回落，且回落的速度和底線可能會超出我們的預期。到年底或明年初，我們水產飼料產業、水產養殖業可能真的要過嚴冬了。這應該是我們目前面臨的最大挑戰了。再一個面臨的挑戰是，我們的產業技術并沒有顯著的升級、沒有大的發展，依然還是處于低級制造、拼湊式的生產階段。尤其是廣東，今年快速發展的膨化飼料，企業增加了制造設備的投入，又要面臨產業的嚴冬季節，情況會更糟。

水寶寶

三、產業發展的建議

首先，是經營著中國水產飼料產業的所有人都要冷靜思考，思考中國水產飼料產業、自己的飼料企業的過去、現在和將來。要順應整體經濟和社會發展的形式和機遇、挑戰，和諧發展中國的水產飼料產業和飼料企業，把偏離大方向的、不和諧的東西糾正過來。

其次，依然是產業技術的發展問題。我們在以前已經提到過產業技術發展的問題。市場是靠產品去競爭的，而產品是靠技術的。我們水產飼料產業在30多年的快速發展后，積累了太多的需要解決的產業技術問題，是從飼料原料生產與質量控制開始，經歷飼料質量控制、配方技術、制造技術、產品保存技術、飼料投喂技術的全產業過程的產業技術問題，把每個環節的技術做的更細致、更系統，將不同產業環節的技術合理整合起來成為全產業過程的產業系統技術，并強化對飼料原料到飼料產品的全程過程控制技術，保障飼料產品的營養質量、加工質量和衛生質量水平。其結果是對飼料產品質量得到有效控制、生產成本得到有效控制、飼料原料資源消耗得到有效控制，并使養殖產業的飼料成本顯著下降、養殖產品的養殖效果得到顯著提高、使養殖產品的安全質量得到有效改善，提高水產飼料產業的盈利能力和市場競爭能力，提高養殖產業的盈利能力和養殖產品的市場競爭能力，保障養殖產品的食用安全性，保護養殖水域的生態安全。

水寶寶

第三，對水產飼料制造設備和工藝技術進行有效的改造和升級，提高水產飼料制造的技術水平和設備能力，顯著改善水產飼料生產質量水平和養殖效果。膨化飼料的生產能力在今年得到快速發展，就如我們以前分析過的，這只是表面的繁榮，存在極大的隱患。主要就是高溫、高壓對營養素的損失還沒有技術方法可以消除，設備、制造、包裝、運輸的高成本投入，膨化飼料中維生素損失和油脂的氧化問題沒有得到根本的技術解決。這些都可能導致膨化飼料產品在短期繁榮，難以持久。最近，一些企業正對擠壓膨化和硬顆粒飼料制造技術的缺陷和不足，在原有硬顆粒生產線和設備的基礎做了很大的改進，個人認為是非常有效和適宜的。主要技術方案是：選用先進的粉碎機、改進飼料的粉碎工藝路線，增加飼料原料的粉碎細度，提高生產線的粉碎能力，依賴飼料粉碎質量的提高而改善飼料產品的加工質量和產品的養殖效果；其次是在調質、制粒和制粒后熟化工藝上大幅度改造設備和工藝，例如在先進的差速雙軸調制器后面，再增加一級或二級調質熟化器（增加前熟化）。顯著提高對飼料原料的調質效果，在制粒環節通過模具的改進和調質參數的調整，提高制粒的質量和外觀效果。并在制粒后增加了后熟化設備和工藝（后熟化），使顆粒質量得到顯著改善，同時又避免了擠壓膨化的高溫、高壓對熱敏感營養物質的損失量。整體生產線、生產設備和生產工藝改造后，資金的投入高于普通硬顆粒生產線，但是顯著低于擠壓膨化飼料生產線。使飼料產品的加工質量得到顯著提高，接近于膨化飼料的加工質量，但是營養質量的保全和生產成本方面顯著低于膨化飼料，而顯著優于硬顆粒飼料。依據實際養殖效果，這種飼料的養殖效果較普通硬顆粒飼料可以提高10%以上的養殖整體效果。個人認為這可以作為中國水產飼料生產技術和設備技術的重要發展方向之一，這種飼料的特點是前、后熟化工藝，可以稱之為“熟化顆粒飼料”，有別于普通硬顆粒飼料和擠壓膨化飼料。在一些特殊的養殖種類和養殖模式下，這類熟化飼料更有市場前景。例如在泥鰍養殖上，泥鰍是底層魚類，主要在池塘底部攝食，但攝食速度慢，需要顆粒粘接性好、耐水時間長的飼料。擠壓膨化飼料主要是浮性飼料，不利于泥鰍攝食，如果發展沉性膨化飼料則在生產成本方面與浮性膨化飼料一樣，顯著高于硬顆粒飼料。而硬顆粒飼料則在耐水性方面有缺陷。這類熟化飼料熟化度高、顆粒的粘接性能大大提高、耐水時間大大延長，則可以很好地適應泥鰍養殖方式。

第四，要極力促成中國在農產品市場的話語權掌控能力。飼料產業就是一個依托資源的初級產業，飼料原料的資源量和價格成為主要的制約因素，而這又是飼料企業無法掌控的市場行為。中國在石油、鐵礦石、大宗農產品等方面基本沒有話語權，但長遠看終歸會有大發展的。作為大型飼料企業，一定要爭取機會，促成國家、或自己參與其中，發展期貨市場、進入相關資本市場等，力爭對飼料原料的市場話語權。個人認為，這是我國大型飼料企業、尤其是上市企業最應該做的事情。

以上純屬個人之見，僅供參考。

mwzhang886

葉老師總是能冷靜的看待行業的一些東西，值得敬佩

胡路怡

很好，很值得期待

春暖花開

春暖花開 發表于 2012-8-6 12:11
哈哈我是第一次搬板凳聽課的，嗯這個兩天琢磨一下有沒有什么可以“刁難”的問題。

斑竹就讓讓我們吧

lijiepascal

拭目以待專家授課

戀水漁翁

期待已久的葉老師終于再次回到水產頻道大講堂，強烈支持！
贊一個！
歡迎大家一起交流喔�。。�

藍草結

好期待葉老師的高見啊

機會來啦，先占個位子�。。�期待ing~~~~~~~~~~~~~~

江湖游蝦

葉教授分析得有道理！頂一個先！
按我的理解，葉教授文章里面似乎是對某些大型集團“價格戰、送獎品、推廣投入品”的做法持否定態度。
但是在此大背景之下，這種做法帶來的市場沖擊力是顯而易見的，請問我們這些小企業要如何應對？
有很多同行認為：在SB集團的強勢壓迫下，“不跟是等死，跟是找死”，我們要怎么辦？

懶魚魚

飼料價格一漲再漲............以后窮人還敢養魚嗎？

xhwin2000

看看現在的飼料原料。。。。。。瘋了
看看現在的魚價走勢。。。。。。瘋了