關(guān)于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖用藥調(diào)研報(bào)告

木子雅王其琪

關(guān)于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖用藥調(diào)研報(bào)告

學(xué)校：河南師范大學(xué)
班級(jí)：水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)班
姓名：李雅琪 王正毅 貴茜 潘媛媛
指導(dǎo)老師：孟曉林
通信地址：河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)建設(shè)東路46號(hào)河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院西校區(qū)
聯(lián)系方式：18790511658

序 言

所有活著的人類，都是海里一條巨大的生命;出生的時(shí)候他們從海的此岸出發(fā)...他們的生命就像橫越大海，有時(shí)相遇，有時(shí)分開(kāi)...死的時(shí)候，他們便到了岸，各去各的世界...

抗生素的大量使用目前已成為世界難題，因此衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門加大合理用藥宣傳力度，培養(yǎng)公眾自覺(jué)抵制抗生素濫用的意識(shí)；強(qiáng)化醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理，定期或不定期地開(kāi)展抗生素使用專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為，從嚴(yán)處罰。此外，食品藥品監(jiān)管、工商等部門協(xié)調(diào)配合，適時(shí)整治抗生素流通市場(chǎng)，并及時(shí)向媒體公布整治成果。漁業(yè)相關(guān)部門更是加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶合理使用抗生素的技術(shù)培訓(xùn)，推廣規(guī)范處方用藥制度，做到科學(xué)合理用藥。

南美對(duì)蝦養(yǎng)殖用藥的使用情況如何？抗生素在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖中使用情況如何？

帶著上述疑問(wèn)，2016年7月20日至8月5日，河南師范大學(xué)小蝦海棠調(diào)研小分隊(duì)隊(duì)員選擇具代表性的浙江寧波主要對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，以寧海縣為主，向城關(guān)鎮(zhèn)、越溪鎮(zhèn)、長(zhǎng)街鎮(zhèn)、一市鎮(zhèn)等地區(qū)進(jìn)行調(diào)查。采取走訪座談形式，受訪對(duì)象主要為村組干部、所有養(yǎng)殖戶、當(dāng)?shù)厮幧桃约捌渌�居民，詳�?xì)了解了該地區(qū)的養(yǎng)殖情況，并針對(duì)該地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖用藥，尤其是抗生素類藥物的使用情況進(jìn)行了了解，通過(guò)調(diào)查養(yǎng)殖戶對(duì)于抗生素的常識(shí)和使用種類，調(diào)查經(jīng)銷商銷售的抗生素種類及常用養(yǎng)殖用藥，發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查全面咨詢掌握養(yǎng)殖用藥情況。取樣統(tǒng)計(jì)信息，為更好的養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦提供保障。

                                          

小蝦海棠調(diào)研小分隊(duì)4人組奔赴浙江寧海地區(qū)進(jìn)行走訪調(diào)研,我們共發(fā)放189份調(diào)查問(wèn)卷，走訪74家養(yǎng)殖戶，咨詢15家廠家單位。經(jīng)整理、統(tǒng)計(jì)分析，作如下報(bào)告：

一、寧波地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶基本情況

寧波地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖戶年齡主要在51至60歲，41至50歲次之，從業(yè)年齡偏高（圖1）。其中，小學(xué)文化程度的占42%，初中文化程度的57%，大學(xué)本科學(xué)歷的僅為1%（圖2）。在養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)方面，養(yǎng)殖時(shí)間是5年以下的比例為22%，6至10年的比例為39%，11至20年的人數(shù)占39%（圖3）。養(yǎng)殖品種為南美白對(duì)蝦，養(yǎng)殖面積多為11㎡至40㎡。養(yǎng)殖模式多為混養(yǎng)，少數(shù)為單養(yǎng)。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶經(jīng)驗(yàn)豐富，但稍缺乏創(chuàng)新意識(shí)，養(yǎng)殖戶多為本地人。

在調(diào)查過(guò)程中，我們了解到在對(duì)蝦養(yǎng)殖的初始階段，池塘粗養(yǎng)是主要的養(yǎng)殖模式，單產(chǎn)水平較低，畝產(chǎn)在幾十斤至二百斤不等。隨著國(guó)內(nèi)對(duì)蝦飼料工業(yè)的迅速發(fā)展和池塘建造標(biāo)準(zhǔn)的提高，養(yǎng)殖密度逐漸增加，養(yǎng)殖技術(shù)水平和生產(chǎn)管理水平不斷提高，對(duì)蝦養(yǎng)殖模式逐漸從粗養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變?yōu)榘刖�養(yǎng)方式，單產(chǎn)水平提高到200-500斤/畝。

二、養(yǎng)殖戶對(duì)于抗生素的使用情況

從圖4看，養(yǎng)殖戶當(dāng)中對(duì)于抗生素的概念，54%的人知道，29%的人僅為有所了解，18%的人不知道。長(zhǎng)期使用抗生素會(huì)產(chǎn)生抗藥性的知識(shí)，43%的人知道，40%的人不清楚，17%的人不知道。

從圖5看，在養(yǎng)殖中常用的抗生素種類為磺胺類藥物和土霉素，呋喃類藥物次之，喹諾酮類藥物、青霉素和四環(huán)素不常用，鏈霉素、金霉素和紅霉素則無(wú)人使用。

從圖6看，77%的人表示在水體中投放抗生素的目的是預(yù)防養(yǎng)殖對(duì)象發(fā)病，23%的人表示目的是治療養(yǎng)殖對(duì)象疾病，我省近幾年來(lái)南美白對(duì)蝦的引進(jìn)和養(yǎng)殖逐步增加，但南美白對(duì)蝦病害流行也并不樂(lè)觀，有近70%的養(yǎng)蝦地不同程度地開(kāi)始出現(xiàn)病害。所以，對(duì)南美白對(duì)蝦的病害要防重于治，在水體中投放抗生素以增強(qiáng)蝦抗病能力。

                                                                          

從圖7、圖8看，31%養(yǎng)殖戶表示使用抗生素的知識(shí)來(lái)源于抗生素生產(chǎn)廠家，69%養(yǎng)殖戶則表示來(lái)源于養(yǎng)殖戶間的口口相傳；獲取養(yǎng)殖投入品及養(yǎng)殖技術(shù)的主要渠道依次為養(yǎng)殖戶間口口相傳、經(jīng)銷商推薦、經(jīng)驗(yàn)，極少數(shù)是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢得知。蝦很多人都會(huì)養(yǎng)，近幾年各地探索了多種養(yǎng)殖模式，很多都取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，特別是前些年倡導(dǎo)的對(duì)蝦高健康養(yǎng)殖系統(tǒng)推動(dòng)了我國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展，使得對(duì)蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀高，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。然而在生產(chǎn)實(shí)踐中，許多養(yǎng)殖戶為了追求高產(chǎn)量而導(dǎo)致蝦病越來(lái)越多、蝦生長(zhǎng)越來(lái)越慢，抗藥性也越來(lái)越強(qiáng)，一些所謂的“經(jīng)驗(yàn)”是我們?nèi)〉酶�好養(yǎng)殖效益的“絆腳石”，所以，抗生素的使用以及獲取養(yǎng)殖投入品及養(yǎng)殖技術(shù)的渠道不能僅僅靠民間的口口相傳來(lái)得知，更多的要靠咨詢專家或是利用網(wǎng)絡(luò)資源，養(yǎng)殖戶對(duì)藥物的需要應(yīng)該更有科學(xué)依據(jù)。

據(jù)調(diào)查，養(yǎng)殖戶們投放抗生素或消毒劑后均考慮過(guò)解毒，其中使用抗生素或消毒劑后解毒最多的方法是整合劑螫合、鈍化降解和微生物轉(zhuǎn)化分解，水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的其他投入品是消毒劑類、微生態(tài)制劑類等。

三、受訪單位的基本情況

受訪單位主要是廠家加盟店和廠家經(jīng)銷商，受訪單位都有通過(guò)GSP認(rèn)證，單位店面的面積都在30㎡以上，主要經(jīng)營(yíng)漁藥、消毒產(chǎn)品和微生態(tài)制劑，供貨模式為付現(xiàn)款，通過(guò)講座，贈(zèng)送的方式宣傳，并配有相關(guān)業(yè)務(wù)人員駐店銷售。

廠家對(duì)抗生素都有一定的了解，知道相關(guān)的概念，一般以磺胺類藥物、四環(huán)素和土霉素為主進(jìn)行銷售。

四、受訪單位對(duì)于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖用藥的銷售情況

在寧波地區(qū)，我們所走訪的廠家單位中，所銷售的主要養(yǎng)殖用藥如下：

消毒劑類：應(yīng)激靈、解毒劑、降解靈、解毒凈水王

微生態(tài)制劑類：底改、乳酸桿菌、肥水藻種、芽孢桿菌

一個(gè)養(yǎng)殖周期中其他投入品的種類如下：大蒜素粉、葡萄糖、KV應(yīng)激王

綜合以上所有數(shù)據(jù)及廠家推薦， “碧漁江河湖”調(diào)研隊(duì)總結(jié)養(yǎng)殖用藥常用的有以下7類：

1)     微生態(tài)制劑：嗜乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌

2)     抗應(yīng)激類：底居樂(lè)、KV應(yīng)激王

3)     抗生素：脫殼寶、磺胺類藥物、土霉素，呋喃類藥物、喹諾酮類藥物、青霉素和四環(huán)素

4)     底改：綠水泉

5)     調(diào)水劑：康田、水速凈、多聯(lián)噬菌王、多合素、活水靈、能量鈣

6)     解毒類：降解靈、大蒜素粉、消毒應(yīng)激王、解毒凈水寶

7)     消毒劑類：應(yīng)激靈、解毒劑、降解靈、解毒凈水王

                                       

在民間南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖中，抗生素使用較為頻繁，然而對(duì)蝦的抗藥性也越來(lái)越強(qiáng)，養(yǎng)殖戶對(duì)于抗生素的了解情況也不樂(lè)觀，沒(méi)有通過(guò)較為科學(xué)的渠道進(jìn)行了解，以養(yǎng)殖戶間的口口相傳為主，大多依靠經(jīng)驗(yàn)使用抗生素，沒(méi)意識(shí)到防大于治及科學(xué)養(yǎng)殖的重要性。

  五、對(duì)于南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖用藥的建議

1.   國(guó)家加大科普力度，定期下鄉(xiāng)宣講政策服務(wù)，提供技術(shù)支持，擴(kuò)充養(yǎng)殖戶的理論知識(shí)庫(kù)；

2.   養(yǎng)殖戶們可向周圍水產(chǎn)高校的專家學(xué)習(xí)，科學(xué)用藥，查找魚病根源，針對(duì)性下藥。

3.   養(yǎng)殖戶們要更好地利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行學(xué)習(xí)，了解對(duì)蝦養(yǎng)殖，與時(shí)俱進(jìn)，合理利用抗生素，對(duì)蝦養(yǎng)殖用         藥，尤其是抗生素會(huì)發(fā)揮到最大的價(jià)值，對(duì)蝦養(yǎng)殖收益會(huì)越來(lái)越好；

4.   漁民要在思想上積極，對(duì)于相關(guān)部門組織的專業(yè)性講座和知識(shí)普及積極到場(chǎng)學(xué)習(xí)；明白養(yǎng)魚先養(yǎng)水的道理，對(duì)自己家的魚塘定期消毒，對(duì)于魚病要做到以預(yù)防為主、多觀察、多了解、多對(duì)比，盡量在魚病爆發(fā)之前將它扼殺。

附件一：

問(wèn)卷調(diào)查表（養(yǎng)殖戶）

                                       

填表說(shuō)明：

根據(jù)實(shí)際情況請(qǐng)?jiān)凇鮾?nèi)打“√”，若遇填空，請(qǐng)?jiān)趦?nèi)填寫真實(shí)內(nèi)容。

                                 

受訪人：  姓    名：   性別：   年齡：

文化程度：   聯(lián)系方式：______        _____

養(yǎng)殖情況： 養(yǎng)殖地區(qū)：___     ________ 養(yǎng)殖品種：_________    養(yǎng)殖面積：_________    

養(yǎng)殖年限：____ ____   ___ 養(yǎng)殖模式：___________ 養(yǎng)殖密度：

1、 您是否知道抗生素的概念：

A、 知道□   B、有所了解□  C、不知道□

2、 您知道長(zhǎng)期使用抗生素會(huì)產(chǎn)生抗藥性嗎？

A、是□    B、否□    c、不清楚□

3、您在水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的抗生素是哪幾種?

A、磺胺類藥物□ B、呋喃類藥物□ C、喹諾酮類藥物□ D、青霉素□  E、紅霉素□  F、鏈霉素□      G、四環(huán)素□      H、土霉素□         I、金霉素□   J、紅霉素□

其他：

4、一個(gè)養(yǎng)殖周期中抗生素用量及成本是多少？

品類注	品名	規(guī)格	單位	用量		成本
				總用量（KG）	畝用量(KG/畝)	總成本（元）	畝成本（元/畝）

        

         

注：（“品類”項(xiàng)按A、磺胺類藥物  B、呋喃類藥物  C、喹諾酮類藥物  D、青霉素  E、紅霉素  F、鏈霉素    G、四環(huán)素    H、土霉素     I、金霉素   J、紅霉素    用英文字母填寫）

5、您在水體中投放抗生素的目的是：

A、預(yù)防養(yǎng)殖對(duì)象發(fā)病□  B、治療養(yǎng)殖對(duì)象疾病□ C、抗病毒□   D、其他

6、使用抗生素的知識(shí)來(lái)源于哪里：

A、抗生素生產(chǎn)廠家□     B、養(yǎng)殖戶間的口口相傳□    C、經(jīng)驗(yàn)□   D、其他

7、您抗生素投放的時(shí)間一般是在：

A、養(yǎng)殖初期□     B、養(yǎng)殖中期□    C、 養(yǎng)殖末期

8、您在水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的其他投入品是哪幾種？

A、消毒劑類□     B、微生態(tài)制劑類□    C、 其他

9、一個(gè)養(yǎng)殖周期中其他投入品用量及成本是多少？

品類注	品名	規(guī)格	單位	用量		成本
				總用量（KG）	畝用量(KG/畝)	總成本（元）	畝成本（元/畝）

        

         

（注：“品類”項(xiàng)按A、消毒劑類；B、微生態(tài)制劑類；C、其他類；   用英文字母填寫）

10、投放抗生素或消毒劑后是否考慮過(guò)解毒：

A、是□        B、 否□

11、如果使用抗生素或消毒劑后解毒會(huì)用哪種方法：

A、整合劑螫合、鈍化降解□   B、強(qiáng)氧化劑氧化分解□     C、微生物轉(zhuǎn)化分解□

12、是否原意接受我們對(duì)您養(yǎng)殖的水產(chǎn)商品進(jìn)行抽樣調(diào)查：

    A、是□        B、 否□

13、獲取養(yǎng)殖投入品及養(yǎng)殖技術(shù)的渠道有哪些：

A、短信□  B、微信□   C、網(wǎng)絡(luò)□  D、 電視廣播□   E、報(bào)紙雜志□  F、 廠家業(yè)務(wù)員或技術(shù)人員□  G、宣傳品□   H、經(jīng)銷商推薦□  I、 養(yǎng)殖戶間口口相傳□  J、經(jīng)驗(yàn)□

附件二：

問(wèn)卷調(diào)查表(投入品銷售商)

填表說(shuō)明：

根據(jù)實(shí)際情況請(qǐng)?jiān)凇鮾?nèi)打“√”，若遇填空，請(qǐng)?jiān)趦?nèi)填寫真實(shí)內(nèi)容。

1、受訪單位：名稱：

詳細(xì)地址：

2、受訪人：姓名： 性別： 出生年月：

學(xué)歷： 手機(jī)：            

3、受訪單位店面面積：

A、10m2  --20 m2 □     B、20 m2 -30 m2 □   C、30m2 - 40 m2 □   D、40 m2及以上□

4、受訪單位是否通過(guò)GSP認(rèn)證：   

A、是□   B、否□

4、受訪單位經(jīng)營(yíng)種類有哪些：

A、漁藥□   B、消毒產(chǎn)品□    C、微生態(tài)制劑□  D、 其他：

5、受訪單位與廠家經(jīng)營(yíng)合作模式：

A、廠家加盟店□   B、廠家經(jīng)銷商□  C、其他：

6、廠家供貨模式：

A、賒銷□    B、 付一壓一 □    C、 現(xiàn)款□  D、其他：

7、廠家促銷宣傳活動(dòng)：

A、講座□   B、返利□   C、贈(zèng)送□   D、其他：

8、廠家是否配備業(yè)務(wù)人員或技術(shù)人員駐店銷售：

A、 是□     B、否□

9、您是否知道抗生素的概念：

A、 知道□   B、有所了解□  C、不知道□

10、您銷售的常用的抗生素是哪幾種

A、磺胺類藥物□  B、 呋喃類藥物□  C、喹諾酮類藥物□  D、青霉素□

E、紅霉素□       F、鏈霉素□        G、四環(huán)素□       H、土霉素□

I、金霉素□         J、紅霉素□         K、 其他：

11、受訪單位經(jīng)營(yíng)的水產(chǎn)投入品項(xiàng)目

廠家	品名	規(guī)格	單位	去年/銷售		今年預(yù)計(jì)銷售		品類
				數(shù)量	價(jià)值	數(shù)量	價(jià)值

           

           

           

（注：“品類”項(xiàng)按A、消毒劑類；B、微生態(tài)制劑類；C、其他類，用英文字母填寫）

12、受訪單位綜述

                                                                                            

附件三：

調(diào)研感想

這個(gè)七月，我們帶著夢(mèng)想在行走。

前方高能，快看，那道藍(lán)色風(fēng)景線！

那是驕陽(yáng)烈日尋訪漁戶沒(méi)有怨言一心前行的水產(chǎn)學(xué)子；

那是雨霧蒙蒙歸途路中突遇大雨結(jié)伴依舊歡聲笑語(yǔ)的青春少年；

那是泥濘羊腸水坑遍地不怕臟不怕苦調(diào)侃自嘲的豪情“漢子”．．．

這個(gè)夏天，注定不會(huì)平凡；這個(gè)夏天，屬于奮斗拼搏的我們。

鄉(xiāng)野風(fēng)光無(wú)限好，我們一路探訪漁戶，一眼望不到邊際的綠油油麥田，又大又紅惹人口水直流的鮮桃，家家戶戶養(yǎng)殖的大魚塘……貼近自然的真實(shí)寫照讓人心情舒暢，全身放松，所有煩惱都拋之腦后。

每到一戶人家，總有淳樸的笑臉迎接著我們，知無(wú)不言言無(wú)不盡，盡可能的幫助我們了解這一帶的養(yǎng)殖情況，正值中午時(shí)分，老大爺心疼我們外出跑塘，帶我們?nèi)コ宰约曳N植不外賣的新鮮桃子，大媽切開(kāi)西瓜盛情款待我們這幫孩子，即使盛夏，仍有一絲清爽之意飄在心頭。

理論知識(shí)是生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)。在走訪養(yǎng)殖戶期間，我們發(fā)現(xiàn)實(shí)際應(yīng)用在資金，技術(shù)和藥物方面存在著很大出入。寧海縣多為個(gè)體養(yǎng)殖戶，每家每戶依水而建，調(diào)研走訪時(shí)常碰見(jiàn)不在家的狀況，作息時(shí)間主要為早上5點(diǎn)到8點(diǎn)，下午4點(diǎn)至晚上。為此，我們會(huì)起大早趕去與他們交流。對(duì)魚藥店面的尋訪中，大多數(shù)會(huì)向隊(duì)員們介紹銷售的魚藥功能與銷售情況，以便隊(duì)員們進(jìn)一步了解抗生素相關(guān)知識(shí)。

實(shí)踐出真知，在與漁戶攀談之時(shí)才明白我們的知識(shí)如此局限，羊腸小道上一個(gè)個(gè)求知探索的小青年，頂著烈日挨家挨戶跑魚塘，一個(gè)個(gè)追問(wèn)背后是多少人思想碰撞的火花，望著漁戶探求知識(shí)的眼神，絲毫不敢懈怠的筆記，都是水產(chǎn)學(xué)子的熱血青春。

回到住處，不顧一天的疲勞奔波，打開(kāi)筆記，交流著當(dāng)天的收獲與新知。沒(méi)有完美的個(gè)人，只有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)，我們分工明確又彼此協(xié)作，圍坐桌前一起討論，思想碰撞感覺(jué)真棒，說(shuō)不完的想法，團(tuán)隊(duì)的力量不論何時(shí)都不容小覷。

此次調(diào)研收獲滿滿，樂(lè)在其中，讓我們從不同的角度觀察水產(chǎn)，了解水產(chǎn)，認(rèn)識(shí)水產(chǎn)。水產(chǎn)是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，只有在實(shí)踐中不斷摸索才能一步步掌握。

紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。盡管只是短短半月，但足以讓我們感受到團(tuán)隊(duì)的力量，實(shí)踐的魅力。

無(wú)論多苦，請(qǐng)笑著前行，穿過(guò)痛苦，那是花開(kāi)的地方！