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分享 海參營養(yǎng)價(jià)值高 六招教你如何挑選優(yōu)質(zhì)海參
gongpinguniang 2016-6-16 12:51
海參營養(yǎng)價(jià)值高 六招教你如何挑選優(yōu)質(zhì)海參
海參含有多種氨基酸和人體所需的維生素，性溫平，味咸，能入腎，對(duì)抑制腫瘤、緩解便秘有好處。 它最大功能在于滋陰，因此對(duì)口眼干燥的“陰虛型”人有很好的滋養(yǎng)作用。糖尿病人常有午后面紅耳赤、大便干燥、五心煩熱等陰虛的癥狀，因此特別適合吃海參。 海參含有豐富的蛋白質(zhì)，但沒有膽固醇，因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海參中還含有“硫酸軟骨素”，能夠抗衰老，增加皮膚彈性。海參中的“海參粘多糖”可以抗癌。由于經(jīng)常熬夜工作的人容易陰虛，故而適合吃一些海參來滋補(bǔ)。 那么， 該如何挑選好海參？ 1.外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質(zhì)。不完整的海參可能是經(jīng)過加工將腐敗部分除掉以后剩下的。 2.外觀端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時(shí)間很長了，這樣的海參可能會(huì)發(fā)生病害，容易被微生物污染發(fā)生變質(zhì)。 3.沒有雜質(zhì)。有些加工廠為牟取暴利，采取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量，所以挑選時(shí)一定要仔細(xì)檢查是否有雜質(zhì)。 4.看干燥程度。有些商家為了謀取私利，在海參中摻入過多的水分，這不但增加了海參的重量，而且水分含量過高不利于海參的保存和保質(zhì)。干燥度達(dá)標(biāo)的海參，合理保存保質(zhì)期能夠達(dá)到3年以上。 5.看色澤。優(yōu)質(zhì)的海參顏色黑亮，顏色發(fā)白的海參是經(jīng)過特殊加工的，其品質(zhì)已經(jīng)大打折扣。 6.嘗味道。淡干海參有一種海鮮的味道，而鹽干的海參則是咸味，糖干的海參有甜甜的味道。
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分享 海參該不該走向平民化道路
gongpinguniang 2016-4-30 09:52
海參該不該走向平民化道路
從沿海到內(nèi)地，從北方到南方，近年來，海參成為食療養(yǎng)生的熱寵。而作為食療滋補(bǔ)產(chǎn)品的種類數(shù)不勝數(shù)，為何海參成為首選？究其原因，鮮食海參具有顯著的“滋補(bǔ)”作用和寶貴的“調(diào)理”作用，大量的案例證明了海參發(fā)揮了藥物無法達(dá)到的食療效果，是中老年養(yǎng)生、疾病與亞健康食療的理想選擇，而且隨著生活水平的提高，海參已不再僅僅是富人餐桌上的美食。 　　天然營養(yǎng)寶庫與財(cái)富的代名詞 　　從古至今，對(duì)海參營養(yǎng)價(jià)值及功效的分析不在少數(shù)。現(xiàn)代藥理研究證明，海參富含50多種營養(yǎng)成分，18種氨基酸，豐富的維生素和礦物質(zhì)。因此，那些擁有并非龐大身軀的海參便毫無疑義地被人們稱作“天然的營養(yǎng)寶庫”。如今，就在養(yǎng)生漸漸成為現(xiàn)代人所關(guān)注的焦點(diǎn)時(shí)，記者調(diào)查周邊的商場(chǎng)和大型超市卻發(fā)現(xiàn)，海參的銷量似乎并沒有想象中的高，品類似乎也變得越來越少，記者采訪了幾位商場(chǎng)里的購物者后得到了答案，商場(chǎng)和大型超市的 海參價(jià)格 往往比較昂貴，很多人想要進(jìn)行海參補(bǔ)養(yǎng)卻苦于價(jià)格太高，可以看出，對(duì)于一些人來說，海參仍然是財(cái)富的代名詞。那么，是不是就意味著海參補(bǔ)養(yǎng)的“權(quán)利”還將握在少部分有錢人的手里？ 　　網(wǎng)購海參悄然而至，鮮食海參逐漸步入百姓家 　　在隨后的采訪中記者發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者雖不在商場(chǎng)和大型超市購買鮮食海參，卻一直在網(wǎng)購，并沒有耽誤海參對(duì)自身及家人的補(bǔ)養(yǎng)。如今，海參加入了互聯(lián)網(wǎng)的熱潮中，一些商家利用互聯(lián)網(wǎng)以薄利直銷的方式進(jìn)行銷售，充分吸引消費(fèi)者的目光。為此，記者走訪了作為海參直銷最受歡迎的品牌宮品，宮品總經(jīng)理介紹道：“網(wǎng)上直銷主要是將店鋪方面以及中間環(huán)節(jié)節(jié)省下來的資金投入到產(chǎn)品的生產(chǎn)以及后期的服務(wù)當(dāng)中去，為消費(fèi)者提供更加品質(zhì)優(yōu)良，服務(wù)周到的產(chǎn)品。” 　　黃總還表示，消費(fèi)者在互聯(lián)網(wǎng)上購買海參可以及時(shí)獲取信息，購買時(shí)更容易貨比三家，是互聯(lián)網(wǎng)讓海參正逐漸走入尋常百姓家中，成為大家普遍偏愛選用的養(yǎng)生食材。同時(shí)，鄭總還提示廣大網(wǎng)購海參消費(fèi)者，因?yàn)橐恍┎涣忌碳視?huì)利用互聯(lián)網(wǎng)“不見實(shí)”的這種弊端以斥充好，因此，網(wǎng)購海參者們要盡量在大品牌，口碑好的店鋪購買，以免浪費(fèi)血汗錢又達(dá)不到最佳的補(bǔ)養(yǎng)效果。
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分享 青少年食補(bǔ)海參有助于長身高
gongpinguniang 2016-3-27 12:00
世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)研究證實(shí)，春天是孩子長個(gè)子的黃金期，而充足且均衡的營養(yǎng)又是孩子長高的關(guān)鍵因素。根據(jù)美國食品藥物管理局（FDA）的建議，想讓孩子長得高又壯，不可缺少的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)鎂及鋅等。 海參，是一種高蛋白、低脂肪食物。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，每100克優(yōu)質(zhì)海參中含蛋白質(zhì)15克；脂肪1克；碳水化合物0.4克；鈣357毫克；磷12毫克；鐵2.4毫克；還有鎂、鋅、硒、礬、錳、維生素B1、B2等50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營養(yǎng)成分。 這些物質(zhì)直接參與人體的生長發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量儲(chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。有專家建議，家里有12~13歲的女孩，或14~15歲的男孩，可隔天吃1根海參，堅(jiān)持一年左右，對(duì)孩子長身體、提高免疫力很有幫助。0-3歲不建議食用,消化能力比較弱,浪費(fèi)海參的營養(yǎng),可通過母乳傳遞營養(yǎng).當(dāng)然不怕浪費(fèi)的除外.大一點(diǎn)的孩子完全可以食用,而且對(duì)生長發(fā)育很有好處,但是一定不要買劣質(zhì)的參,那樣有害無益!
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分享 吃海參要注意那些方面
gongpinguniang 2016-1-12 21:20
吃海參要注意那些方面 轉(zhuǎn)載 2016-01-12 21:05:39 海參的營養(yǎng)價(jià)值在被市民認(rèn)可的同時(shí)，也有很多市民擔(dān)心吃海參的副作用，海參在哪些時(shí)候不能吃，哪些人不能吃？為此，小編特意找到海參資訊網(wǎng)的黃總監(jiān)。黃總監(jiān)總結(jié)了以下幾點(diǎn)在進(jìn)食海參中需要注意的事項(xiàng)。 海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，老年人吃海參的好處有延緩衰老、抵抗疲勞等。海參含有18種氨基酸成分，能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力。所以吃海參有提高身體免疫力，預(yù)防疾病的好處。 一般情況下，這些人群不適宜吃海參： 1）對(duì)海鮮過敏人群 2）有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參 3）在吃一些個(gè)別中藥時(shí)，也要少吃或不吃 4）傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。 5）海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。 6）海參蛋白質(zhì)含量很高，脾胃虛弱者難以消化，加重脾胃的負(fù)擔(dān)，但可有選擇的食用海參類保健食品 7）腹瀉者，最好暫時(shí)別吃海參。海參有潤腸潤燥的功效，瀉痢者勿食 8）高尿酸血癥病人不易長期食用海參。 9）容易對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。 10） 嬰兒，嬰兒的的消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全。兒童一般不宜多吃海參 那么 進(jìn)食 海參是危險(xiǎn)的嗎?也不是 。 只要我們?cè)谑秤煤⒌臅r(shí)候注意合理的量，就是十分安全的，所以一般的人群都可以放心的食用海參 。 海參中的主要活性物質(zhì)為皂苷，如果一次性食用過多的話，會(huì)導(dǎo)致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況，就像俗稱的上火了一樣。腎功能不好的人最好不要吃海參，因?yàn)楹⒑胸S富的蛋白質(zhì)，能夠增加腎臟負(fù)擔(dān)。 比如大病初愈后的體質(zhì)虛弱的人，或者家里有產(chǎn)后的體虛之人，并且環(huán)游急性腸胃炎、高需呀冠心病等等疾病都可以放心的食用海參，因?yàn)楹⒅胸S富的蛋白質(zhì)十分容易被吸收，不管食用者是年老體弱者還是營養(yǎng)不良體質(zhì)虛弱都可以很容易吸收海參中豐富的營養(yǎng)。 海參與這些食物不要混在一起吃 。 海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時(shí)食用,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。 海參還不宜與甘草同服。 烹飪海參的切忌放醋,放醋會(huì)使海參的營養(yǎng)流失。原因在于:酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。　　　 海參資訊網(wǎng)提醒市民， 海參營養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是長期過量或大量食用也會(huì)有副作用。物極必反，這是簡單的道理。食物的合理搭配和有效的烹飪手段，都能大大的提高海參的滋補(bǔ)價(jià)值。 轉(zhuǎn)載新浪蘇州海參博客
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分享 飼料鑒別方法
熱度 1 喜歡水產(chǎn) 2013-12-15 22:21
前言 全世界大多數(shù)國家漁業(yè)都是以捕撈為主，而中國是以養(yǎng)殖為主，這就說明飼料在中國的分量是多么的重要，可以說飼料的好壞影響了中國的漁業(yè)的產(chǎn)量。 飼料的好壞看什么？當(dāng)然看飼料的配方，配方看什么？當(dāng)然看營養(yǎng)物質(zhì)的搭配是否合理。飼料的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)、維生素、能量。養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成敗可以說是飼料決定的，養(yǎng)殖戶怎么知道飼料的好壞？可以說每個(gè)銷售員都是說自己公司的飼料怎么怎么好！我們公司飼料蛋白質(zhì)含量多少多少，絕對(duì)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，吃我們的飼料魚兒吃了長得快、發(fā)病少、餌料系數(shù)低等。每個(gè)銷售員都這么說？難道每個(gè)公司的飼料都這么好嘛？事實(shí)證明這是不可能的。那么養(yǎng)殖戶應(yīng)該怎么辦？當(dāng)然是學(xué)會(huì)一些基本的鑒別飼料好壞的方法。 目錄 一飼料水分的測(cè)定 二飼料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定 三飼料粗纖維的測(cè)定 四飼料粗脂肪的測(cè)定 五飼料粗灰分的測(cè)定 六飼料中鈣的測(cè)定 七飼料中總磷的測(cè)定 八總結(jié) 一飼料水分的測(cè)定 一： 適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于測(cè)定配合飼料和單一飼料中水分含量，但用作飼料的奶制品，動(dòng)物和植物油脂，礦物質(zhì)除外。 二： 原理 : 試樣在 105 ± 2 ℃烘箱內(nèi)，在大氣壓下烘干，直至恒重，逸失的重量為水分 三： 儀器設(shè)備實(shí)驗(yàn)室用樣品粉碎機(jī)或研缽。分樣篩：孔徑 0.45 毫米（ 40 目）分析天秤：感量 0.0001 克。電熱式恒溫烘箱：可控制溫度為 105 ± 2 ℃。稱樣皿 。 干燥器：用氯化鈣（干燥試劑）或變色硅膠作干燥劑。 四： 試樣的選取和制備選取有代表性的試樣，其原始樣量應(yīng)在 1000g 以上用四分法將原始樣品縮減至 500g ，風(fēng)干后粉碎至 40 目，再用四分法縮至 200g ，裝入密封容器，放陰涼干燥處保存。如試樣是多汁的鮮樣，或無法粉碎時(shí)應(yīng)預(yù)先干燥處理，稱取試樣 200~300g ，在 105 ℃烘箱中烘 15 分鐘，立即降至 65 ℃，烘干 5~6 小時(shí)，取出后，在室內(nèi)空氣中冷卻 4 小時(shí)，稱重，即得風(fēng)干試樣。 五： 測(cè)定步驟潔凈稱樣皿，在 105 ± 2 ℃烘箱中烘 1 小時(shí)，取出在干燥器中冷卻 30 分鐘，稱準(zhǔn)至 0.0002 克，再烘干 30 分鐘，同樣冷卻，稱重，直至兩次重量之差小于 0.000 2 克為恒重。用已恒重稱樣皿稱取 2 克 樣品，準(zhǔn)確至 0.0002 克，不蓋稱樣皿蓋，在 105 ± 2 ℃烘箱中烘烘 3 小時(shí)，以溫度到達(dá) 105 ℃開始計(jì)時(shí)，取出蓋好稱樣皿蓋，在干燥器中冷卻 30 分鐘，稱重。再同樣烘干 1 小時(shí)，冷卻，稱重，直至兩次稱重之重量差小于 0.00 0 2 克。測(cè)定結(jié)果的計(jì)算計(jì)算公式：水分（ % ） = （ W1 — W2 ） / （ W1 — W0 ）× 100 式中： W1 — 105 ℃烘干前的試樣及稱樣皿的重量， g ； W2 — 105 ℃烘干后試樣及稱樣皿的重量， g ； W0 —已恒重的稱樣皿的重量。 二飼料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定 一、原理蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。 1. 有機(jī)物中的胺根在強(qiáng)熱和 CuSO4 ，濃 H2SO4 作用下，硝化生成（ NH4 ） 2SO4 （其中 CuSO4 做催化劑） 2. 在凱氏定氮器中與堿作用，通過蒸餾釋放出 NH3 ，收集于 H3BO3 溶液中 3. 用已知濃度的 H2SO4 （或 HCI ）標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù) HCI 消耗的量計(jì)算出氮的含量，然后乘以相應(yīng)的換算因子，既得蛋白質(zhì)的含量 二、試劑所有試劑均用不含氨的蒸餾水配制。 2.1 硫酸銅。 2.2 硫酸鉀。 2.3 硫酸。 2.42% 硼酸溶液。 2.5 混合指示液。 2.640% 氫氧化鈉溶液。 2.70.05mol/L 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液。 三、 儀器定氮蒸餾裝置：凱氏定氮法儀器 1. 安全管 2. 導(dǎo)管 3. 汽水分離管 4. 樣品入口 5. 塞子 6. 冷凝管 7. 吸收瓶 8 . 反應(yīng)管 9 . 蒸汽發(fā)生瓶 四、操作方法 1 、樣品處理：精密稱取 0.5 克樣 品 放入凱氏燒杯中 ，加入 0. 4 g 硫酸銅， 6g 硫酸鉀，稍搖勻后 加入 12 毫升硫酸放 在 石棉網(wǎng)上，小火加熱，待內(nèi)容物全部炭化，泡沫完全停止后，加強(qiáng)火力 （ 360~410 攝氏度 ） ，并保持瓶內(nèi)液體微沸，至液體呈藍(lán)綠色澄清透明后，再繼續(xù)加熱 15 分鐘 。取下放冷，小心加 20ml 水，放冷后，移入 100ml 容量瓶中，并用少量水洗定氮瓶，洗液并入容量瓶中，再加水至刻度，混勻備用。取與處理樣品相同量的硫酸銅、硫酸鉀、濃硫酸同一方法做試劑空白試驗(yàn)。 2 、按圖裝好定氮裝置，于水蒸氣發(fā)生器內(nèi)裝水約 2/3 處加甲基紅指示劑數(shù)滴及數(shù)毫升硫酸，以保持水呈酸性，加入數(shù)粒玻璃珠以防暴沸，用調(diào)壓器控制，加熱煮沸水蒸氣發(fā)生瓶內(nèi)的水 。 3 、 撿查氣密性，清洗。 向接收瓶內(nèi)加入 2 0ml2% 硼酸溶液及混合指示劑 1 滴，并使冷凝管的下端插入液面下，吸取 10.0ml 樣品消化液由小玻璃杯流入反應(yīng)室，并 用蒸餾水沖洗 反應(yīng)室，塞緊小玻璃杯的棒狀玻璃塞。將 10ml40% 氫氧化鈉溶液倒入小玻璃杯，提起玻璃塞使其緩慢流入反應(yīng)室， 用蒸餾水沖洗后 立即將玻璃蓋塞緊，并加水于小玻璃杯以防漏氣。夾緊螺旋夾，開始蒸餾，蒸氣通入反應(yīng)室使氨通過冷凝管而進(jìn)入接收瓶內(nèi)，蒸餾 5min 。移動(dòng)接收瓶，使冷凝管下端離開液皿，再蒸餾 1min ，然后用少量水沖洗冷凝管下端外部。取下接收瓶，以 0.05mol/L 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液。同時(shí)吸取 10.0ml 試劑空白消化液按 3 操作。； V1 ：樣品消耗硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液的體積， ml ； V2 ：試劑空白消耗硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積， ml ； N ：硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的當(dāng)量濃度； 0.014 ： 1N 硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液 1ml 相當(dāng)于氮克數(shù)； m ：樣品的質(zhì)量（體積）， g （ ml ）； 三飼料粗纖維的測(cè)定 一、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖箤W(xué)生掌握用飼料中粗纖維的測(cè)定方法，了解纖維測(cè)定方法中存在問題及解決的方案。 二、實(shí)驗(yàn)原理用固定量的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醚、乙醇除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量稱為粗纖維。它不是一個(gè)確切的化學(xué)實(shí)體，只是在公認(rèn)強(qiáng)制規(guī)定的條件下，測(cè)出的概略養(yǎng)分。其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質(zhì)素。三、實(shí)驗(yàn)設(shè)備 1 、實(shí)驗(yàn)室用樣品粉碎機(jī)或研缽； 2 、分樣篩：孔徑 0.45mm （ 40 目）； 3 、分析天平：感量 0.0002g ； 4 、電熱恒溫箱：可控制溫度在 130 ℃； 5 、高溫爐：電加熱，可控制溫度在 550 ～ 600 ℃； 6 、古氏坩堝：石棉厚度均勻； 7 、消煮器：由冷凝球的高型燒杯（ 50ml ）或有冷凝管的錐形瓶； 8 、鍋濾裝置：抽真空裝置，吸濾瓶及漏斗； 9 、濾器： 200 目不銹鋼網(wǎng)和尼龍網(wǎng)，或 G2 號(hào)玻璃濾器； 10 、干燥器：用氯化鈣 ( 干燥試劑 ) 或變色硅膠作干燥劑。 四、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 1 、稱樣：稱取 1 ～ 2g 試樣，準(zhǔn)確至 0.0002g 。 2 、酸煮：加入 0.125 ± 0.005mol/L 煮沸的硫酸 200ml 和 1 滴正辛醇，使其在 2min 沸騰，且連續(xù)微沸 30 ± 1min 。注意保持硫酸濃度不變，樣品不可損失。 3 、過濾：用沸蒸餾水洗至不含酸。 4 、堿煮：將酸洗不溶物放入原容器中，加濃度準(zhǔn)確為 0.313 ± 0.005mol/L 且已沸的氫氧化鈉溶液 200ml ，同樣微沸 30min 。注意保持氫氧化鈉濃度不變，樣品不可損失。 5 、過濾：先用 15ml0.255mol/L 硫酸洗滌，再用用乙醇 15ml 洗殘?jiān)? 6 、烘干灰化：取下坩堝， 130 ℃烘干至恒重。 550 ± 25 ℃灼燒 30min ，冷卻稱重至恒重。 7 、計(jì)算： 粗纖維（ % ） ={ （ M1-M2) ÷ M} × 100% m1 —— 130 ℃烘干后坩堝及試樣殘?jiān)兀? g ； 　 m2 —— 550 ℃（或 500 ℃）灼燒后坩堝及試樣殘?jiān)兀? g ； 　 m ——試樣（未脫脂）質(zhì)量， g 。 四飼料粗脂肪的測(cè)定 一、原理 根據(jù)飼料樣品中脂肪不溶于水而溶于有機(jī)溶劑的特性，用無水乙醚做提取劑，使樣品在乙醚中反復(fù)浸提，脂肪溶于乙醚并收集于盛醚瓶中，根據(jù)飼料樣品的質(zhì)量在抽提前后的變化，求出醚浸出物的含量，即粗脂肪的含量。 二、主要的儀器設(shè)備 1.電熱恒溫水浴鍋 2.鼓風(fēng)電熱烘箱 3.索氏脂肪提取器 三、試劑 無水乙醚（AR）。 四、分析步驟 （1）選取有代表性的試樣，用四分法縮減至200g，風(fēng)干或65℃烘干后粉碎，過0.42mm試驗(yàn)篩。 （2）樣品烘干：稱取1~2g（準(zhǔn)確至0.0002g）飼料樣品，置于已編號(hào)的中速定量濾紙包中，105℃烘3h，冷卻30min后稱量。 （3）抽提：將濾紙包放人抽提器內(nèi)，加入無水乙醚，濾紙包應(yīng)完全浸入乙醚，同時(shí)打開冷凝水管水流，65~75℃水浴加熱，乙醚沸騰后蒸發(fā)，乙醚蒸氣至冷凝管處冷凝為液體流回抽提腔。當(dāng)浸提管中乙醚積聚到一定高度時(shí)，可由虹吸管回流至盛醚瓶內(nèi)，周而復(fù)始，反復(fù)浸提。抽提時(shí)間視樣品中脂肪含量而定，一般為6~24h，直至抽提干凈為止。（點(diǎn)滴對(duì)比法：用干凈表面皿分別點(diǎn)滴萃取液和未抽提乙醚各1滴進(jìn)行痕跡對(duì)比，差異不大時(shí)認(rèn)為脂肪已抽提干凈。 （4）將濾紙包取出，放置在干凈的表面皿上，讓乙醚在通風(fēng)處充分揮發(fā)后放入原鋁盒中，在105℃烘干1~2h，冷卻30min后稱量，直至恒重。 五、計(jì)算 EE（％）= ml——脫脂前濾紙包質(zhì)量，g； m2——脫脂后濾紙包質(zhì)量，g； m——風(fēng)干試樣質(zhì)量，g。 六、注意事項(xiàng) 1.乙醚易燃燒，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁明火。 2.包濾紙包時(shí)，將手洗凈，戴手套操作。 3.濾紙包要用鉛筆編號(hào)。 4.無水乙醚應(yīng)不含有水分及其他雜質(zhì)。 五飼料粗灰分的測(cè)定 　 一范圍 　　本方法規(guī)定了飼料中粗灰分測(cè)定。 二 原理 　　試料在550℃灼燒后所得殘?jiān)觅|(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示。殘?jiān)兄饕茄趸铩Ⅺ}類等礦物質(zhì)，也包括混入飼料中的砂石、土等，故稱粗灰分。 三 儀器設(shè)備 3 .1實(shí)驗(yàn)室用樣品粉碎機(jī)或研缽。 3 .2分樣篩，孔徑0.45mm(40目).　 3. 3分析天平，感量0.0001g。　 3 .4高溫爐，有高溫計(jì)且可控制爐溫在550±20℃。　 3 .5坩堝，瓷質(zhì)，容積50mL。　 3 .6干燥器，用氯化鈣(干燥試劑)或變色硅膠作干燥劑。 四 操作步驟 　　將干凈坩堝放入高溫爐，在550±20℃下灼燒30min。取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器冷卻30min，稱量。再重復(fù)灼燒，冷卻、稱量，直至兩次質(zhì)量之差小于0.000 2 g為恒量。 　　稱取2～5g試料，準(zhǔn)確至0.0002g，置于已恒量的坩堝中，在電爐上小心炭化，在炭化過程中，應(yīng)將試料在較低溫度狀態(tài)加熱灼燒至無煙，然后升溫灼燒至樣品無炭粒，再放入高溫爐，于550±20℃下灼燒3h。取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器中冷卻至30min，稱量。再同樣灼燒1h，冷卻，稱量，直至兩次質(zhì)量之差小于0.000 21 g為恒量。 　 五 結(jié)果計(jì)算 　　按下式計(jì)算粗灰分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)： 　　X=100(m2-m0)/m1-m0 　　式中：m0──為恒質(zhì)空坩堝質(zhì)量，g; 　　m1──為坩堝加試料的質(zhì)量，g; 　　m2──為灰化后坩加灰分的質(zhì)量，g。 　　 六飼料中鈣的測(cè)定 一 主題內(nèi)容與適用范圍 本準(zhǔn)規(guī)定了飼料中鈣的測(cè)定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于配合飼料、單一飼料和濃縮飼料。 二 方法原理 　　將試樣中有機(jī)物破壞，鈣變成溶于水的離子，用草酸銨定量沉淀，用高錳酸鉀法間接測(cè)定鈣含量。 三 試劑 3.1鹽酸　3.2硫酸　3.3氨水　3.4草酸銨水溶液3.5高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液3.6甲基紅指示劑0.1g甲基紅溶于100mL95％乙醇中。 四 儀器和設(shè)備 4.1實(shí)驗(yàn)室用樣品粉碎機(jī)或研缽。 4.2分樣篩孔徑4.3分析天平感量4.4高溫爐電加熱，可控溫度在550±20℃。 4.5坩堝瓷質(zhì)。4.6容量瓶100mL。4.7滴定管酸式，25或50mL。4.8玻璃漏斗4.9定量濾紙4.10移液管10，20mL。 4.11燒杯200mL。4.12凱氏燒瓶250或500mL。 五 測(cè)定步驟 5 .1試樣的分解 5 .1.1干法 　　稱取試樣2～5g于坩堝（4.5）中，精確至0.0002g，在電爐上小心炭化，再放入高溫爐（4.4）于550℃下灼燒3h（或測(cè)定粗灰分后連續(xù)進(jìn)行），在盛灰坩堝中加入鹽酸溶液（3.1）10mL和濃硝酸數(shù)滴,小心煮沸,將此溶液轉(zhuǎn)入容量瓶（4.6）,冷卻至室溫,用蒸餾水稀釋至刻度,搖勻,為試樣分解液。 5 .1.2濕法（用于無機(jī)物或液體飼料） 　　稱取試樣2～5g于凱氏燒瓶（4.12）中，精確至0.0002g，加入硝酸（GB623分析純）10mL，加熱煮沸，至二氧化氮黃煙逸盡，冷卻后加入70％～72％高氯酸（GB　623分析純）10mL,小心煮消沸至溶液無色,不得蒸干（危險(xiǎn)1）,冷卻后加蒸餾水50mL,且煮沸騰驅(qū)逐二氧化氮,冷卻后轉(zhuǎn)入容量瓶（4.6）,用蒸餾水稀釋至刻度,搖勻,為試樣分解液。 5 .2試樣的測(cè)定 　　準(zhǔn)確移取試樣液10～20mL（含鈣量20mg左右）于燒杯（4.11）中，加蒸餾水100mL，甲基紅指示劑（3.6）2滴，滴加氨水溶液（3.3）至溶液呈橙色，再加鹽酸溶液（3.1）使溶液洽變紅色（pH2.5～3.0）,小心煮沸,慢慢滴加草酸銨溶液（3.4）10mL,且不斷攪拌,如溶液變橙色,應(yīng)補(bǔ)滴鹽酸滴溶液至紅色,煮沸數(shù)分鐘,放置過夜使沉淀陳化（或在水浴上加熱2h）。 　　將沉淀和濾紙轉(zhuǎn)入原燒杯，加硫酸溶液（3.2）10mL，蒸餾水50mL，加熱至75～80℃，用0.05mol／L高錳酸鉀溶液滴定，溶液呈粉紅色且半分鐘不褪色為終點(diǎn)。 　　同時(shí)進(jìn)行空白溶液的測(cè)定。 六 測(cè)定結(jié)果的計(jì)算 v2：試樣標(biāo)準(zhǔn)高錳酸鉀的用量（ml） v0：空白標(biāo)準(zhǔn)高錳酸鉀的用量（ml） v1：移取試樣分解液的體積（ml） c：標(biāo)準(zhǔn)高錳酸鉀的濃度（mol/L） m：試樣的質(zhì)量（g） 七飼料中總磷的測(cè)定 　 一范圍 　　本方法適用于飼料原料(除磷酸鹽外)及飼料產(chǎn)品。 二 原理 　　將試樣中有機(jī)物破壞，使磷元素游離出來，在酸性溶液中，用釩鉬酸銨處理，生成黃色的 絡(luò)合物，在波長400nm下進(jìn)行比色測(cè)定。 三 試劑 　　實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合GB/T6682中三級(jí)水的規(guī)格，本方法中所用試劑，除特殊說明外，均為分析純。 　 3 .1鹽酸溶液，　 3 .2硝酸，　 3 .3高氯酸，　 3 .4釩鉬酸銨顯色劑：稱取偏釩酸銨1.25g，加水200mL加熱溶解，冷卻后再加入250mL硝酸，另稱取鉬酸銨25g,加水400mL加熱溶解，在冷卻的條件下，將兩種溶液混合，用水定容至1000mL，避光保存，若生成沉淀，則不能繼續(xù)使用。　 3 .1鹽酸溶液，　 3 .2硝酸，　 3 .3高氯酸，　 3 .4釩鉬酸銨顯色劑 。 　 3 .5磷標(biāo)準(zhǔn)液。 四 儀器設(shè)備 　　 4 .1實(shí)驗(yàn)室里樣品粉碎機(jī)或研缽。　 4 .2分析篩 。 　 4 .3分析天平，感量0.000 2 g。　 4 .4分光光度計(jì)。　 4 .5比色皿。　 4 .6高溫爐。　 4 .7瓷坩堝。　 4 .8容量瓶。　 4 .9移液管。　 4 .10三角瓶，250mL。　 3 .11凱氏燒瓶。　 4 .12可調(diào)溫電爐，1000W。 五 操作步驟 1干法 稱取2g～5g試料(精確至0.0002g)于坩堝中，在電爐上小心炭化，再放入高溫爐，在550℃下灼燒3h(或測(cè)定粗灰分后連續(xù)進(jìn)行)，取出冷卻，加入10mL鹽酸和硝酸數(shù)滴，小心煮沸約10min，冷卻后轉(zhuǎn)入，100mL容量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，為試樣分解液。 2工作曲線 　　準(zhǔn)確移取磷標(biāo)準(zhǔn)液0.0、1.0、2.0、4.0、8.0、16.0mL于50mL容量瓶中，各加10mL釩鉬酸銨顯色劑，用水稀釋到刻度，搖勻，常溫下放置10min以上，以0.0mL溶液為參比，用1cm比色皿，在400nm波長下用分光光度計(jì)測(cè)各溶液的吸光度，以磷含量為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)，繪制工作曲線。 3試料的測(cè)定 　　準(zhǔn)確移取試料分解液1.0mL～10.0mL(含磷量50μg～750μg)于50mL容量瓶中，加入釩鉬酸銨顯色劑10mL，用水稀釋到刻度，搖勻，常溫下放置10min以上，用1cm比色皿在400nm波長下測(cè)定試樣分解液的吸光度，在工作曲線上查得試樣分解液的磷含量。 六 結(jié)果計(jì)算 　　8.1測(cè)定結(jié)果按式(1)計(jì)算： 　　X=m1V/104V1m…………(1) 　　式中：X——以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示的磷含量，%; 　　m1——由工作曲線查得試樣分解液磷含量，μg; 　　V——試樣分解液的總體積，mL; 　　m——試樣的質(zhì)量，g; 　　V1——試樣測(cè)定的移取試樣分解液體積，mL; 　 八總結(jié) 可以說開始我是為了應(yīng)付老師教給我們的作業(yè)，不過我寫著寫著，就發(fā)現(xiàn)這不是為了應(yīng)付老師的作業(yè)這么簡單了，發(fā)現(xiàn)這是我自己對(duì)飼料這門課的重新認(rèn)識(shí)。開始我自己認(rèn)為自己不會(huì)走飼料這條路，所以學(xué)不學(xué)無所謂。寫作業(yè)的時(shí)候，我就想我怎么才能把它寫好，這可就要自己動(dòng)腦子了： 1、 中國是個(gè)比較特別的國家其他國家是以捕撈為主，而中國確是以養(yǎng)殖為主，就可以怎么說；借助英雄聯(lián)盟的一句話，人在塔在，我可以這么說養(yǎng)殖在飼料在嗎？ 2、 原來世界魚粉的價(jià)格看中國，要是中國養(yǎng)殖戶都金盆洗手了，那么秘魯這個(gè)國家不是屌爆了。 3、 國際把飼料分為八類，而中國卻把飼料分為十七類。別的國家不要的東西，中國飼料老板都可以把它加在中國造的飼料里面，不知道這是真的節(jié)約嗎？ 4、 中國的有些老板老有才了，別的國家把死魚集中處理掉，而中國的老板說他們浪費(fèi)，自己還沾沾自喜把它做成魚粉，這個(gè)是小道消息，可信度為o. 5、 聽說氨基酸有二種一個(gè)是L型，一個(gè)是D型，一個(gè)可以被魚類吸收，一個(gè)不可以。聽說有一種氨基酸老便宜了，不知道飼料老板怎么加的氨基酸，讓我充滿了想象呀。（L的可以吸收，D的不可以吸收，LD在一起也不可以） 不敢在想了，要不然我自己屌爆了。
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