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美食DIY:枸杞香菇蒸鰻魚

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    發(fā)表于 2012-7-21 09:07:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

    白鱔即鰻魚,其中富含蛋白質(zhì),滋味鮮美,容易消化,是日本的傳統(tǒng)夏季滋補美食。與其他魚類和肉類相比,鰻魚的特色是維生素B2含量特別豐富。我國居民本來就容易缺乏維生素B2,夏季因為出汗增加、肉食減少,更有缺乏的危險。此外,鰻魚其他微量元素的含量也比較高。菜品中再加入能夠提高免疫力的香菇和枸杞,不僅顏色更加生動,而且有利于滋補養(yǎng)生。
    貼心叮嚀:白鱔本身肉質(zhì)細(xì)膩,而且含有少量脂肪,因此蒸食時無需加入肥肉丁等,以免過于油膩影響食欲,妨礙膳食營養(yǎng)平衡。
    推薦佳肴:枸杞香菇蒸白鱔
    原料:白鱔、枸杞子、香菇、香蔥、青椒、姜、香菜
    調(diào)料:鹽、味精、豆豉、色拉油、醬油、料酒做法:
    1、白鱔洗凈,切成底部相連的厚片,用料酒、鹽、味精腌一下。
    2、將腌好的白鱔碼入盤中,撒上適量豆豉、香菇粒、枸杞子、姜末,上籠蒸10分鐘左右。
    3、取出蒸好的白鱔,撒上青椒粒、香菜末和蔥花、淋少許熟醬油,即成。

    青春是打開了就合不上的書,人生是踏上了就回不了頭的路,愛情是扔出了就收不回的賭注。以一滴水的平靜,面對波瀾不驚的人生

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    發(fā)表于 2012-7-21 15:59:55 |只看該作者
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    發(fā)表于 2012-7-21 17:31:57 |只看該作者
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    匪兵從良 發(fā)表于 2012-7-21 15:59

    是不是很想吃啊
    看起來很不錯哦
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    發(fā)表于 2012-7-25 14:50:31 |只看該作者
    鰻魚好吃...養(yǎng)殖情況也可以留意一下哦
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    發(fā)表于 2012-7-25 15:17:44 |只看該作者
    marat 發(fā)表于 2012-7-25 14:50
    鰻魚好吃...養(yǎng)殖情況也可以留意一下哦

    鰻魚很難養(yǎng)啊
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    發(fā)表于 2012-8-3 11:21:23 |只看該作者
    色香味俱全
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    發(fā)表于 2012-8-3 12:23:08 |只看該作者
    yanwuxu1202 發(fā)表于 2012-8-3 11:21
    色香味俱全

            
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