海參養殖行業快速發展 商家如何保證海參品質

水產人生

　　近日，連續有報道指出，海參養殖行業快速發展，傳統產區加大養殖量，新興產區奮起直追，海參養殖面積進一步擴大，產量迅速增加。

　　海參養殖遍地開花

　　在北方刺參的傳統產區，如大連、煙臺、威海、東營、青島等城市，海參養殖量均有較大增長。2012年春季，雖然南養刺參遭受重創，養殖戶積極性受到很大打擊，但是，經過總結失敗的經驗，加上海參養殖技術的突破，北參南下勢不可擋，福建、浙江沿海必將再次掀起海參養殖熱潮，這一次，海參南下將會有充足的準備，可以預見，海參產業連、魯相爭將終結，三分天下逐漸形成。

　　目前，品牌商家多打出“野生海參”來招攬客戶，很多消費者選擇購買也是沖著“野生”來的。

　　在北京市東城區一家山東海參專賣店，一位剛剛購買了海參的年輕男士介紹說：“家里老人去年檢查出腦血管堵塞，后來經過一段時間治療沒什么問題了，但是家人擔心復發，尤其是現在人們飲食結構造成老年人很容易出現高血壓、高血脂、高血糖以及腦梗塞等疾病，朋友介紹說吃海參可以起到一定食療及預防作用，所以從去年秋季開始一直給老人吃著。”

　　關于現在市場上經常曝光的摻假海參，該消費者介紹說：“因為常年吃海參，我們也是經常關注著海參新聞報道，養殖海參真是問題太多了，不敢買。現在，大部分商家都宣傳自己是野生海參，看新聞報道，野生海參根本沒有，連底播增殖海參都很少。話說回來，如果都是野生海參，每年那么多養殖海參往哪銷售。我們選擇這個品牌，也是對比了好幾家的海參，感覺這個不錯，加上吃了一段時間，確實是有些效果，所以一直買著，至于是不是像商家說的野生，我們也是一直很懷疑。”

　　大部分消費者表示，對于養殖海參，不要說營養價值沒有野生高，即使營養價值差別不大，也不敢買。有一位消費者還憤憤不平地說：“前段時間看新聞，說許多小商小戶大多賣的是養殖海參，有的還把養殖海參當成野生海參賣。”

　　品牌商家，如何取得消費者信任？

　　信任危機普遍存在于消費者心中，那么，品牌商家如何打消消費者疑慮并讓消費者放心購買則是企業在激烈市場競爭中生存發展的根本所在。

　　國內知名品牌宮品海參市場部負責人介紹：屢屢曝光的食品安全問題，尤其是大品牌出現的質量問題加重了消費者的不信任感，越來越多的消費者對“品牌”概念變淡，甚至有聲音稱是“品牌”害人。這反映出的不僅僅是信任危機，更是一種社會問題，各大商家急需加強管理，創建健康購物環境。

　　在海參行業，信任危機尤其嚴重，因為，消費者買海參，是為了滋補身體，保證健康，一旦信任缺失，引發的不僅僅是市場縮水，甚至整個行業也會陷入萎靡。因此，各大商家宣傳一定要實事求是，保證消費者利益。

　　各大海參商家如何保證品質？

　　行業混亂，危機嚴重，各大海參商家如何保證產品品質，保證消費者利益？

　　海參資訊網總編介紹：當前信任危機波及各個行業，食品產業尤其嚴重。海參行業，原本地位超然的獐子島近期也陷入信任危機，這無疑加重了消費者對海參行業的懷疑，對海參行業來說是一個巨大的打擊。

　　當前，海參行業也算的上是百家爭鳴，那么，各大企業如何保證海參品質？

　　該總編介紹，在保證海參品質方面，宮品海參、千舟島海參等做全產業整合的企業做的很不錯。其中宮品海參比較有特色，一直都是走的直營路線，別的企業求之不得的加盟商他們卻拒之門外，專心做直營。雖然直營對品牌拓展很不利，但是卻能百分百保證終端市場，加上對整個海參育苗、捕撈、加工環節的整合，從各個環節加強品質管控，打造出真正的黃金品質。這也是最近幾年直營企業市場越做越大，品牌越叫越響的一個重要原因。雖然其他企業不一定都要效仿做全產業鏈整合，但是一定要做好源頭的品質管控，在收購海參方面，一定要保證海參質量；加工方面，保證海參不添加任何有害成分；銷售方面，做好加盟商的管控，同時宣傳方面實事求是，讓消費者買的放心。

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