三疣梭子蟹單體筐養高產高效生產技術

fishfirst

　　　　
　　文/王春琳 母昌考 李榮華 宋微微 寧波大學 315211
　　
　　伊祥華 韓昌茂 寧波鑫億鮮活水產有限公司 315700

　　
　　我國三疣梭子蟹人工養殖生產始于2000年前后，主要集中于浙江、江蘇、山東等地，以灘涂海水池塘散養方式為主，產量在20-80千克/畝波動，養成成活率在5%左右，歷年來的產值增加，主要靠的是養殖面積的增加與價格的上揚。這種養殖方式存在著諸多問題：如投餌不科學池塘底質易惡化，養殖用水混濁水質難以調控、蟹養殖數量難判斷且品質較差，病害嚴重與互相殘殺造成產量低等。
　　
　　為了解決以上梭子蟹養成存在的產業問題，以及沿海灘涂被工業化與城市化后養殖場地大量縮減的社會問題，2009年起至今，寧波大學課題組在寧波鑫億鮮活水產有限公司研發與實施了以“三疣梭子蟹單體筐養”為核心的多種生產模式，該方式成活率在70%以上，比散養成活率約5%高出10多倍，因而單體筐養畝產量也比傳統土池散養高出10多倍，這不但高產高效，而且大大增加了土地利用率。目前，已在寧波象山地區推廣了400多畝。下面介紹相關技術要點，旨在促進梭子蟹設施化高產效養殖生產進程，提升產業水平。
　　
　　一、單體筐養基本模式
　　
　　所謂單體筐養，就是在池塘或水泥池中利用一定體積的長方體塑料筐或其它材質的筐一個筐養一只蟹的養殖方式。
　　
　　養殖筐以長方體為宜，長×寬×高不少于40cm×30cm×40cm；池塘立體養殖中水體上層筐體以浮筏式或延繩式聯結，水泥池單層養殖宜在水平架上放置筐體；無論何種養殖方式，筐體上沿宜露出水面約10cm；養殖筐內放置或隔成一只長、寬、高不低于25cm、20cm、12cm的砂盒，放10cm左右厚度的砂供蟹棲息；砂盒外空間供蟹攝食與活動。較大的筐可一分為二或多個。養殖用水經沉淀與砂濾，加換水視水質狀況而定；養殖筐頂或養殖池塘大棚用遮陽布擋光；筐外池底鋪管道，適時充氣；餌料一天投喂一次，一般傍晚精確投喂。有條件的可采用自動投飼系統。
　　
　　該模式以梭子蟹單體筐養為技術核心，其優點：【1】用筐單個體隔離養殖徹底解決了梭子蟹好斗引進的互殘現象，大幅度提高了梭子蟹的養成成活率（筐養成活率達70%以上，散養成活率僅約5%），養殖產量是目前傳統土池散養的10倍以上，實現了高產高效。【2】養殖筐內設砂盒與大棚遮陰，保持梭子蟹棲息環境穩定、優越，免受高溫、暴雨等災害性天氣影響；鉆砂是梭子蟹的習性，也有利于去除蟹體表面的附著物，提高養成品品質。【3】應用池底部增氧技術，保證水體上下層均勻與足夠的溶氧供應，大幅度提高了養殖密度，減少病害發生。【4】采用養殖用水沉淀、過濾處理和水質調控技術，確保養殖過程水質清潔、適宜與穩定，減少病害，促進梭子蟹健康生長。【5】定時定量投餌與清餌，保證梭子蟹的餌料需求，減少餌料浪費，防止污染水質與底質。【6】單體筐養可以掌握梭子蟹蛻殼時間，便于蛻殼期管理或軟殼蟹的制備；也可獲大量完整清潔的蟹殼（蛻殼后廢殼），為甲殼素的清潔生產提供原料。【7】池塘上方采用大棚遮蓋，可避免陽光直射及高、低溫期的影響，延長生長期；還可避免災害性天氣如臺風暴雨等造成養殖池鹽度的劇烈變化，保持水質的穩定；養殖大棚頂部采用黑色材料遮光，減少了應激，有利于生長。


圖1 水泥池單體筐養（示遮陽布）   


圖2 利用室內育苗水泥池單體筐養
　　

圖3 養殖筐（示砂盒與分隔）      


圖4 水泥池單體筐養餌料投喂
　　
　　二、以單體筐養為核心的多種擴展養殖模式
　　
　　以單體筐養為核心，結合生產實際，形成了幾種實用生產模式。
　　
　　1.水泥池單體筐養
　　
　　利用原有或新建水泥池或育苗水泥池，面積大小不限，高度50cm以上。在離池底10cm左右，先用毛竹片或木條做一個水平架臺，最逐一將養殖筐放于水平架臺上。水泥池上搭建大棚（圖1-5）。為了充分利用空間，可在池中筐外放養適量魚或蝦。
　　

圖5 水泥池單體筐養大棚            


圖6土池單體筐養（示沉淀池、砂濾井）
　　
　　2.大棚筏式單體筐養加池底鋪膜部分鋪砂散養的立體養殖
　　
　　將傳統20畝以上的大池改造成約3畝的方形小池塘，黑膜護坡及鋪底，中央管道排污，在池四周邊部分鋪10-15cm砂。水體上層將養殖筐筏式或延繩式固定進行單體筐養，水體在池四周底層進行部分鋪砂散養（圖6-8）。為了利用空間，可在水體中層養一些魚或掛養一些海參或鮑魚（在適宜季節）。池塘上搭建大棚并鋪遮陽布，一般6月~10月份蓋遮陽網，11月份以后蓋薄膜。
　　
　　

圖7 未進水的土池立體養殖（示底膜、池底鋪砂、筏式養殖筐）            


圖8 已進水的土地立體養殖（示大棚、筏式養殖筐）

　　
　　     　　
　　3.大塘多營養層次養殖加浮式（筏式或延繩式）單體筐養的立體養殖
　　
　　在傳統的蝦、蟹、貝等多營養層次養殖大塘中，利用其上層水體，增加浮式（筏式或延繩式）單體筐養，在每個養殖筐中的砂盒頂部加鋪遮陽膜（圖9-11）。該方式養殖用水不經過濾。但該種單體筐養宜在7月份后放置設施設備，避開藤壺、牡礪等生物的繁殖附著期，否則這些生物附著在筐上，堵塞筐孔，影響水流通，甚至使筐下沉至水中。
　　

圖9 大塘中的單體筐養               


圖10大塘中的單體筐養
（示生物附著后養殖筐下沉）
　　
　　

圖11 傳統池塘上延繩式放置單體養殖筐
　　
　　（示筐內砂盒上方用遮陽布遮光）
　　
　　4.利用單體筐養進行交配后雌蟹育肥育膏暫養
　　
　　針對傳統土池散養養成后期成活率低的現象，在九、十月份后陸續收集已交配的土池養殖雌蟹，移至室內水泥池或大棚內繼續單體筐養育肥（育膏）。一般該育膏暫養方式成活率超過95%，紅膏率近100%，暫養后體色比土池蟹明顯干凈鮮亮品質好，市場價格比土池蟹高50%以上。
　　

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　　三、技術要點
　　
　　1.供水系統
　　
　　養殖場外部進水以自然納潮為主，并輔以機械提水；需配套沉淀池1口，水深大于2m、納水總容量以大于全場養殖用水總量的15%為宜；沉淀池近養殖區一側建砂濾井，以圓形為佳，鋪砂寬度40 cm -50cm，內徑10m左右，井內配置水泵進行機械提水；砂濾井數量根據養殖面積配置，每10-15畝養殖面積配套內置砂濾井1口。配備水車式增氧機或者底充氧設施，增氧功率0.7-1 kw/畝。配水質測定儀（至少能測水溫、鹽度、溶氧與pH值4個參數）。
　　
　　2．苗種中間培育
　　
　　可采用原池或另池中間培育。在4月至5月份，按所需數量購仔蟹I-Ⅱ期苗種放入中間培育池；投喂鹵蟲成體、魚漿等餌料，投餌量見表1。視水質好差，適當添或換水，水質指標要求如下：NH4-N＜0.5mg/L，DO≥5.0mg/L， pH 7.8～8.6，S18～32，H2S＜0.1mg/L，透明度30cm～40cm。等苗種生長成為第Ⅴ或VI期稚蟹后，用釣捕或籠捕方法陸續起捕放入養殖筐。
　　
　　3．養成管理
　　
　　【1】放養密度：養殖場所經清洗、消毒、進水后，放養從中間培育池中誘捕得到的仔蟹。根據水泥池或池塘面積、操作水平來布置養殖筐密度，每平方米可放3-4只養殖筐，每筐放養1只Ⅴ期～VI期仔蟹。若池塘立體養殖，除上層筏式或延繩式單體筐養外，池塘底部仍可散養與筐養生長發育基本同步的苗種，放養密度1500只～2500只/畝。
　　
　　【2】餌料管理：餌料以鮮活海捕小魚蝦、蘭蛤、尋氏肌蛤等動物性飼料為主，養成后期最好為低值貝類。提倡使用配合飼料。餌料投喂量根據不同生長階段、水溫、水質、氣候、環境條件等情況作適當調整。基本投餌量見表1，筐養1次/日，傍晚投喂于砂盒外筐內；底部散養2次/日，早晚各1次，傍晚投喂量占日投喂量的80%左右，并設置食臺。筐養若有殘餌，次日上午撿除。池底散養在大批蛻殼前要足量投喂；交配期攝食量低，少投甚至不投；水溫低于15℃或高于32℃時，減少投喂量；8℃以下，停止投喂；一般按投餌3h后的攝食情況來掌握實際投餌量。專用配合飼料投喂參考商品說明書。有條件的單位可采用機械或自動投喂機。
　　
　　表1 梭子蟹各期規格與參考日投飼率
　　

生長階段/期	規格/（只/kg）	日投飼率/%
Ⅱ～Ⅴ	3.6×104～0.28×104	200～100
Ⅴ～Ⅶ	2800～300	100～50
Ⅶ～Ⅷ	300～140	50～30
Ⅷ～Ⅹ	140～30	30～15
Ⅹ～Ⅻ	30～7	15～10
Ⅻ～XIII	7～4	10～5
＞XIII	＜4	5～3
注：  日投飼率為每天投喂的飼料數量占池內蟹總量的百分比。

　　
　　【3】水質調控：沉淀池每次進水后用濃度為20×10-6的漂白粉或10-15千克/畝的生石灰消毒。海水經沉淀、消毒、砂濾后泵入養殖池，筐內水位高度宜保持在30-35cm，每天測量水質，視水質情況適時添、換水，蛻殼期增大換水量；高溫或低溫季節應提高塘內水位，保證水環境穩定；大棚雖能遮光擋雨，若遇連續暴雨，應注意進水沉淀池水質變化，及時排淡與換水，保持鹽度穩定；遇赤潮，停止換水。一般6月份每隔5天換水10-15%，7至9月份每天換水5-8%，10月份每5天換水10-15%，11月份以后視情況適當換水。每天溶氧檢測3次以上，若池底溶氧低于3.5mg/L，應及時開啟增氧機；梭子蟹蛻殼期多開增氧機，保持高溶氧。不定期使用微生態制劑和水質改良劑。
　　
　　【4】交配期管理
　　
　　因隔離養殖，單體筐養方式梭子蟹無法自行交配，需進行人工定向交配。在秋季水溫下降到22℃以下時，宜將個體大小相仿的雌、雄蟹放在同一筐內養殖，促使其交配；待其交配后，將雄蟹移走重新分養或出售。池底散養方式宜在交配季節前，逐步起捕雄蟹，使雌雄比例達到5:1～6∶1；交配后期，繼續起捕雄蟹，使雌雄比例達到10∶1。捕捉方法可以使用地籠、流刺網、垂釣等，捕捉時間在上午9時至晚上10時。
　　
　　【5】育膏期管理
　　
　　雌蟹交配結束后進入增肥生膏期，需要在越冬前投喂優質足量的餌料進行強化育肥育膏。水溫高于10℃以上，宜投喂一些鮮活貝類或高營養價值的配合飼料，保質足量。雌蟹自交配后性腺發育迅速，50天后體肥膏滿，視市場行情陸續上市，浙江地區一般最遲到翌年4月。單體筐養成品蟹可徒手捕捉，池底散養成品蟹可流網、蟹籠等工具捕撈，或放水后干池捕捉。

《中國水產》2013年1月刊

夢飛揚

不錯，給力

sirius

青蟹能這樣養嗎？或許可以嘗試

夢飛揚

sirius 發表于 2013-2-26 22:36
青蟹能這樣養嗎？或許可以嘗試

完全可以的，其他地方也有人做過的，效果很好

sirius

夢飛揚 發表于 2013-2-27 12:04
完全可以的，其他地方也有人做過的，效果很好

你了解過著方面嗎？我想多了解下設施操作方法，QQ84397103

夢飛揚

不知道這是否可以過冬呢？浙江那

LenGRuanz1Zh1。

你好 請問這個單體框和沙盒你們有售賣嗎

夢飛揚

LenGRuanz1Zh1。 發表于 2014-2-15 18:18
你好 請問這個單體框和沙盒你們有售賣嗎

可以自己定制

1020361979

可行，這技術成本太高了！經濟效益？？

南國之南

關注一下，感謝分享...

blue_bubble

水面上筐只有10公分，對于蟹來說能不能爬出來？還需要上面加蓋子嗎？

359459707

學習一下，。，