【圖文直播】2013年萬成水產技術研討會

水寶寶

桐鄉市農業經濟局  沈凱文副局長致辭：




隨著生活水平提高，消費者對水產品安全的意識也不斷增強，持續健康發展諫言獻策。
727平方公里，生產總值520億元，人均可支配收入3萬，農民是1萬多，漁業3.4億，主要養殖品種是甲魚、生魚、羅氏沼蝦。


沈局長歡迎大家來桐鄉投資。
上有天堂下有蘇杭，蘇杭之間有桐鄉，桐鄉比較有名的是烏鎮，也歡迎大家去烏鎮旅游~

水寶寶

周萬華總經理歡迎各位的到來，感謝諾維司、帝斯曼對此次會議的支持。也希望各位以后對萬成給予更多的支持。

水寶寶

簡短的開幕式后，今天的第一個報告開始了。

報告題目：浙江主要淡水魚養殖及飼料營養研究現狀及思考

報告人：葉金云（湖州師范學院）

水寶寶

葉老師介紹了浙江水產養殖的基本情況，

菱湖技工遍天下~葉老師說菱湖的技工在中南海負責養魚，呵呵，前不久還輸送幾位技工到新疆去了，帶動新疆的淡水魚發展。

水寶寶

養殖產業對飼料需求的問題：

葉金云老師呼吁，養殖產業的轉型升級，如果飼料質量上不去，就不能稱之為轉型升級。采用高質量的飼料為基礎，才能轉型。

水寶寶

美國斑點叉尾鮰飼料已經基本實現零魚粉，并對它的影響很小。大宗淡水魚中，將魚粉使用降到最低，甚至到零，是一個很重要的課題。

水寶寶

我國配合飼料研究與世界先進水平的主要差距，一是養殖品種差異，我國養殖品種太多了，一些基礎研究，如營養生理和營養參數等比較薄弱，雖然是全價配合飼料，但實際上根本稱不上全價配合飼料。

二、養殖模式上，我國傳統以混養為主，但正是這種模式，造成飼料開發難以滿足各種魚類的營養需求，為飼料產業的發展，或產能的提高，帶來很大的阻礙。國外單養，盡管水層空間不能有效利用，但投喂技術沒有我國這么多問題。

三、品種多，不可能對所有品種的飼料進行系統研究。比如黃顙魚，出現體色問題，這根本的問題是研究系統的問題。比如消化率，不是蛋白水平，就滿足了魚的需求。而是要根據魚的消化率，不同魚對不同原料的消化率不同。

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四、飼料加工設備與工藝的差異
國產設備，大部分找正昌與牧羊，比如生產膨化飼料，膨化飼料的機械基本上還不過關，溫格爾的飼料設備還是能比較穩定。
一個好的飼料，好的養殖工作者，不僅用營養平衡的飼料，還應該有穩定的物理現狀，還要有好的投喂技術。
水產飼料產面臨欠款問題，養殖戶經常說飼料問題，
美國人說一個手就能解決問題：大拇指是市場，負責經營管理，另外三個指頭是水種餌，小指頭協調三個技術。

五，科研與開發經費投入的差異。
浙江省省報項目，重大項目，都要企業大頭，愿意和飼料企業聯合，一起做飼料重大專項。希望大家共同呼吁解決問題。

六、水產飼料市場規范程度
浙江飼料比較規范，但沒有龍大企業。浙江三個特點：民營經濟發達，多是個體戶，2、浙江飼料廠與高校合作比較緊密；3、很多養殖場自己做飼料。要打入浙江市場并不容易，浙江企業太多，但對企業管理不容易，有標準，但比較難處罰。

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對策問題：
甲魚飼料，最早是皇冠和萬事利，甲魚飼料發展到今天，改進得不多，客觀是甲魚營養研究不多，目前也存在很多問題，最大的問題，是甲魚飼料太好，1萬三一噸，吃得比人還好，魚粉用得也多。甲魚飼料有很大的研究空間，最開始是溫室養殖，現在慢慢發展到室外，溫室飼料與養殖方式，拓展空間很大。

甲魚功能性飼料研究也值得開展。

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淡水水產養殖等級劃分：從不投喂，到復合肥、復合飼料、全家飼料等，共分為7級。我們考慮養殖產品飼料時，很少與口味、風味、營養價值考慮。
高質量的水產配合飼料是現代養殖業的重要標志。

閃亮的魚

營養研究，飼料還是很有賺頭的

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傳統混養問題：投入品多，且質量不好，塘埂塌陷，淤泥沉積，工農業污染，換水不能改善池塘水質。


21世界養殖場四個配套：配套苗種場、飼料廠、現代機械設備、魚加工廠。
禽流感出來就大量殺雞，如果出現魚流感，以后大量殺魚也不會奇怪。

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美國池塘沒有用水泥的，我國很多都是水泥的，我認為水泥對養殖一點好處都不好，他能很好的護坡，但要水保持很好的營養，與土的交換是很重要的。

葉老師介紹了美國的一些養殖設備，如活魚運輸車，鼓風投料機，魚類裝載卡車、水質自動監控裝載、。很多機械化的控制等。
美國養魚養到室內，在房間內就可以解決了。

我國現在是千家萬戶的養殖，但千家萬戶是不可能實現現代化的。國家倡導是發展家庭農場，現在通過土地流轉等方式，增加養殖規模，這樣才可能走向現代漁業。

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水產養殖的三個趨勢：
高質量飼料為生態模式
工廠 化養殖模式
多功能養殖池塘

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報告題目：魚粉替代：數量營養與功能營養的進程

報告人：吳耀忠（諾偉司）



因為陶博士的身體原因，這次由吳博士來代替陶博士做報告。吳博士主要從事寵物飼料的研究。

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在國外，挪威三文魚替代研究比較成熟，2008年從44%降到10-20%左右，泰國在白對蝦上，從30%左右降到了10多個點。


目前國內也做了不少的研究，用其他原料進行替代時，要考慮到氨基酸平衡、鈣磷、微量元素、能量的平衡，還有些功能性的問題，比如腸道健康、自由基損傷、免疫機能等。

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在氨基酸平衡研究中，相對于賴氨酸，水產中添加蛋氨酸的爭議更大。膨化料，各種蛋氨酸源在普通造粒下的表現差異很大。

人工合成的氨基酸吸收的比較快，不同氨基酸，魚體吸收后，血液里的濃度不應當與原料中是同步的。

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不同學者，不同類型的蛋氨酸，效率是不一樣的。
諾偉司羥基蛋氨酸是具有生理緩釋作用的，在魚粉替代中氨基酸平衡的考慮，要選擇正確的氨基酸源，（粒度）等。

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魚粉與豆粕相比，有機鋅會比較高。不同的鋅源，對微量元素的供體，對魚體的差異發現，有機鋅的增重相對較高，微礦鋅對鯉魚的生長有明顯提高。

魚粉替代中，增加因魚粉減少而改變的有效磷的供應。

有些魚體的顏色變化，與原料的質量，以及油脂的氧化有關。

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細菌移位易于發生的日糧條件。高脂肪日糧會延遲食糜的排空時間，也會增加自由基，加重氧化應激的自身攻擊。