【圖文直播·錄音已傳】2013諾偉司功能營養與水產可持續發展研討會

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另一種對免疫很有益處的添加劑是益生元、益生菌

主要通過調節腸道菌群組成實現

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最后一方面：飼料的功能性

我們對原料有很多關注點，詳見PPT68頁。

飼料配方和飼料制造是密不可分的。

在設計配方時，不僅僅呀考慮其營養組成，還要考慮對環境的影響、對加工的影響等等

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一些小鈦、HMTBA（羥基蛋氨酸）具有較好的誘食效果。

如果一直不尋求配方的改變，以02和13年海鯛配方作為比較，如果配方組成完全不變，其成本增至原來的三倍！

02年的配方只有5種原料，而現在，為了降低魚粉使用量同時保證效果，原料種類已經增加至20余種。

能夠實現這樣的效果，主要還依靠更多的植物蛋白及有效的添加劑。

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Dago博士談到：

降低魚粉使用量時，豆油豆粕的使用量都會相應增加。

另外，有機微量元素的用量及植物精油等原料用量會加大。


另外，要做到永續飼料發展，還要考慮很多方面：

比如客戶的接受程度、比如無機微量元素對環境的污染……

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Dago博士最后總結到：

我們知道，魚粉魚油在配方中的使用量將會越來越少，當我們降低其用量時，要注意添加一些保護腸道、促進誘食的物質來平衡。

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第四個報告：
報告題目：魚粉替代——數量營養與功能營養的進程
報告嘉賓：諾偉司中國水產業務總經理 陶青燕博士



錄音：


全文PPT下載
陶青燕博士：魚粉替代——數量營養與功能營養的進程

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陶青燕博士講到：

泰高在微平衡技術研究中，僅魚粉替代研究過程中，就進行了238個指標的檢測。

由此才能確保，魚粉替代后，三文魚的健康不會出現問題。

未來，配方中的魚粉魚油用量一定會降低，這將是水產營養的必然進程。

我們諾偉司相信科學的力量，看見應用的價值，將與各位共同見證這一進程

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陶青燕博士講到：

魚粉用量降幅越大，越會面臨更多問題，因此，功能營養的研究是必然趨勢。

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陶青燕博士談到中國水產氨基酸平衡應用現狀時講到：

相對于有胃魚類，無胃魚與蝦使用合成氨基酸的爭議很大

相對于lys，水產中添加met的爭議更大

相對于膨化料，各種met源在普通制粒時的表現差異很大

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陶青燕博士講到：

無胃魚，之所以在met使用過程中，爭議較大，主要原因在于早起研究過程中，晶體蛋氨酸與蛋白來源氨基酸吸收不同步。晶體氨基酸進入血液后，多數從鰓部排出

如今，生理緩釋技術在met制造上的研究和應用，很好的改善了這一現象。

目前主要形式為DL-MET

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陶青燕博士講到：
羥基蛋氨酸在不需要包被，即可被有效利用

且是農業部允許使用的飼用添加劑

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陶青燕博士講到：

魚粉中微量元素組成，Zn和Se的含量均高于多數植物蛋白源，因此在替代時要注意補充。

另外，在魚粉替代時，會引入大量的植酸，會結合大量微量元素從而影響其有效利用。

在魚粉替代時，加入一種原料時，一定要知道我們加入需要什么，同時引入了什么，怎樣規避和緩解。

缺鋅，往往容易在海水魚中引起白內障，這與陸生動物有較大區別。

另外，即使添加了足量的鋅，當飼料中植酸含量過高時，往往會引起水產動物幽門盲囊會變性，會阻礙水產動物對微量元素等營養素的吸收。

此外，高Zn日糧會拮抗掉Cu，Cu會影響黑色素的沉積。以江團為例，白化江團往往由此引起。

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陶青燕博士現場舉了一個配方實例進一步講解了有機微量元素的效價更高，詳見PPT。


對于蝦而言，飼料中缺Cu往往會引起心臟增大、存活率下降、生長抑制等現象

但先關研究目前較少。多數研究報告的日糧結構為半純合日糧及純合日糧，與商業飼料配方有較大差異。如植酸等物質含量相差較大，對微量元素的影響也存在較大差異。

我們在商品日糧中進行了相關研究，詳見PPT29頁

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陶青燕博士談到：

魚粉替代研究國內外一直都在做，但為何企業不敢追隨，將魚粉用量大幅降低？

主要是因為，在魚粉替代時，不能簡單的進行營養素的替代，要更多的考慮功能營養、動物健康等方面的挑戰。

魚粉用量降低后，往往與之伴隨的是腸炎出現、礦物微量元素利用率下降、體內自由基增加、采食量下降等。

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陶青燕博士：

腸炎，往往由細菌移位引起的。

大豆蛋白等植物蛋白用量的增加會增加魚類對腸道致病菌的敏感性，出現類似腸炎的變化。

高脂肪飼料會延長食糜在腸道中的排空時間，但高脂肪飼料將成為未來飼料的大方向。

魚類腸道損傷與哺乳動物情況不同。前者不會出現隱窩，而是腸道絨毛分支減少（也就是表面積減少，修復能力降低，吸收能力下降）

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陶青燕博士坦言：

試驗室配方與商品配方的研究結果不同，往往由于養殖條件存在巨大差異而引起的。

因此，在研究過程中一定要留足配方的“保險值”，也就是說，不能無限制的壓縮配方成本，導致設計出的配方存在很大隱患，比如功能營養層面、動物健康層面。

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陶青燕博士還與大家分享了林祥輝（音譯）老師的統計學報告：華南地區降雨對魚類腸道健康的影響。
大量數據統計結果顯示，其相關性達到90%！

頻繁的降雨，溶氧降低，如不加大增氧，食糜在腸道內的排空速度將減慢，往往會導致更多有害菌在腸道內滋生。
因此，飼養管理水平，對飼料的使用效果影響很大。

詳見PPT

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選用有機酸時，以分子形式存在的有機酸，效果才會更好！

作用時，分子的摩爾數越高，效果越好，因此甲酸和丙酸最好。

但這兩種有機酸的揮發性很強，需要通過銨鹽緩沖體系等技術控制，才能使產品使用穩定

諾偉司目前的有機酸AFG，是水產專用，建議普通硬顆粒飼料中用量為2kg/T，膨化料中2.5-3kg/T

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另外，泰國蝦農在使用AFG時首先發現，可以有效控制對蝦白便。

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植物精油類，揮發性極強。因此，諾偉司將植物精油進行雙層包被（專利技術），才能保證在造粒過程中植物精油產品的穩定性。

諾偉司在這方面花了很多精力進行研制

在魚料中加入1:1的香芹酚：麝香草酚（商品名恩益150），對小瓜蟲防治有明顯效果

目前，恩益150在某些國家的使用權限已被客戶買斷。不允許銷售給其他公司。