智利三文魚產業簡況

海風吹

　　
　　智利是世界是重要的三文魚養殖地之一，三文魚產量長期居全球第二位，2006年產量接近位居第一位的挪威。2007年傳染性病毒爆發導致智三文魚產量大幅下降，由于政府部門、行業協會和企業采取的積極措施，目前正在逐步恢復，有望在2013年恢復至危機前水平。
　　
　　一、發展歷程
　　
　　智利于1921年引進第一批三文魚，1974年至1990年智利三文魚產業得到鞏固。1985年三文魚養殖中心達到36個，產量超過1200噸。1990年智利開始自行繁殖三文魚卵，此后養殖技術不斷改進，如飼料配方優化、水泵轉移養殖地等。目前，智利養殖三文魚的品種主要有大西洋三文魚、銀三文魚、王三文魚（大鱗三文魚）和紅鱒魚。
　　
　　2001年至2006年智利三文魚產量曾一度接近挪威（見表一）。三文魚產業是智利第四大出口部門，出口額約占智利食品出口總額的20%，創造直接和間接就業4.5萬個，智利三文魚養殖和出口企業約有30家，其中有3家為上市公司。出口的三文魚產品100多種，附加值接近50%。
　　
　　二、近年生產情況
　　
　　根據智利三文魚協會提供的資料，2006和2007年智利養殖三文魚產量為64.7萬噸，60.1萬噸，分別占當年全球三文魚總產量的38.9%、33.9%。
　　
　　 　　
　　三、出口情況
　　
　　智利生產三文魚超過一半用于出口，近年來出口量不斷擴大。1997年出口16萬噸，2000年超過20萬噸，2001年超過30萬噸（見表二）。2006年智利出口三文魚38.7萬噸，2007年出口39.7萬噸。
　　
　　智利三文魚第一大出口市場是日本，其次是美國，對日本和美國出口占其三文魚出口總量的65%以上。1997至2001年期間，對日本出口占智利三文魚出口量的一半以上。2002年以來智利三文魚對美國市場出口增速明顯，接近對日本市場出口量。其它出口市場還包括歐盟以及巴西等周邊拉美國家市場。
　　
　　隨著出口量的增加，智利三文魚出口額穩步增長。1997年三文魚出口總額6.68億美元，1999年超過9億美元，2003年超過10億萬美元，2006年出口額達22.07億美元（見表三）。由于出口魚類品種和附加值不同，近年來對美國出口額快速增長，大部分年份對美國出口額超過日本。
　　
　　四、危機影響
　　
　　2007年7月，爆發ISA (三文魚傳染性貧血癥) 病毒感染后，智利三文魚養殖業受到沉重打擊，受ISA病毒影響減產較多的品種是大西洋三文魚，2008年出口大西洋三文魚22.73萬噸，2009年出口17.81萬噸，同比下降21.65%，2010年1至11月，出口僅7.91萬噸，同比下降53.03%。
　　
　　病毒引發了該產業的重大危機，約有2萬名業內工人失業，三文魚養殖中心從300多家銳減到150家左右，三文魚養殖業企業銀行欠款約30億美元。 智利三文魚養殖企業協會及會員企業與智利金融機構和銀行業協會及相關貸款銀行進行了幾個月的談判，最終才達成相關協議。
　　
　　五、應對措施及效果
　　
　　危機爆發后，智利國家漁業局立刻確定35個生產三文魚的區域須采取進一步措施，以防止ISA病毒繼續擴散。這些措施包括輪換養殖，即所有在以上區域內生產的企業須統一養殖周期、輪休周期、協調進入市場、與其他地區的三文魚分離銷售集散地、對有關船只進行區分使用等，為迅速貫徹執行以上措施，政府向養殖公司提供優惠貸款。
　　
　　智利議會于2010年3月10日通過了漁業和水產養殖法案。這一法案對智利三文魚產業未來發展十分關鍵，經過長時間討論和修改才獲得通過。
　　
　　法案中規定，水產養殖經營權為25年并可延續，同時也設立了一些限制性條款，如因3次違反衛生、環境和勞工方面要求則經營權失效。
　　
　　法案還規定水產養殖經營權可以作為抵押權，不需要提交海域所有權證明；將三文魚養殖執照費用從2UTM（約合140美元）提高到每公頃10UTM（約合700美元）。
　　
　　為避免疾病的傳播和感染，投放魚苗、收獲、休魚期和物流等都要協調進行。修改后的法規嚴格限定養殖的最大密度、每箱魚的最大數量、抗生素、化學品和疫苗的使用。規定不能在不可航行的河湖中申請經營權，須遵循湖區適宜養殖區域的法規。對養殖飼料生產工廠進行監督檢查，調高違反衛生和食品規定的罰款限額。
　　
　　行業企業共同制定了44條措施來改善衛生和生產條件。新衛生措施涵蓋了整個生產環節，包括淡水養殖中心、魚卵孵化、海水養殖中心、運輸、實驗室、加工廠和儲運中心。衛生措施著眼于預防和恢復，同時對生產模式進行了改革并采取嚴格限制措施。
　　
　　三文魚行業組織和企業從人力、物力、制度等各方面加強了衛生措施。增設衛生監管專業人員崗位；嚴格控制人員流動，進入不同的養殖中心需要間隔48小時以上；進入養殖中心防護消毒措施嚴密，上船前穿防護服，上船、下船都進行消毒，養殖中心外設置專門隔離設施，每次進入須更換防護服、靴、帽、手套，并再次進行消毒。
　　
　　智利三文魚產業從ISA病毒危機中恢復主要得益于加強衛生檢疫法規并在實踐中得到嚴格執行。在政府和企業的共同努力下，三文魚產業逐漸走出危機，危機中僅有一家小公司破產。
　　
　　在新的環境衛生標準下，三文魚養殖成本提高，但是仍有利潤空間，特別是由于三文魚產量的銳減，將價格推向了歷史新高，彌補了減產帶來的經濟損失。2010年是智利三文魚產量仍很低，2011年有望恢復15%到20%，到2013年有望恢復到歷史最高水平。
　　
　　六、2010年出口情況
　　
　　2010年1至11月，智利出口三文魚24.60萬噸，出口總額為17.02億美元。2010年全年三文魚出口的官方數據尚未公布，根據媒體報道，出口額達20.59億美元，同比下降2%。
　　
　　最大出口市場為日本，出口量為11.58萬噸，占總出口量的47.05%。其次為巴西，3.54萬噸，占14.39%。居第三位的是美國，出口3.37萬噸，占13.68%。
　　
　　其它出口市場包括：俄羅斯，1.25萬噸，占5.08%；泰國，0.78萬噸，占3.17%；阿根廷，0.37萬噸，占1.49%；墨西哥，0.35萬噸，占1.44%；加拿大，0.34萬噸，占1.37%；法國，0.29萬噸，占1.18%。同期，對中國出口，7100噸，占總出口量2.90%。
　　
　　出口量居前幾位的企業包括，AquaChile，出口額2.06億美元；Multiexport，出口額1.64億美元；Mainstream，出口額1.37億美元；Marine Harvest，出口額1.16億美元。其他較大的養殖出口公司還有Trusal、Salmones Itala、 Cultivos Marinos Chiloé。
　　
　　（根據三文魚行業協會資料整理）

打沙袋

智利于1921年引進第一批三文魚，1974年至1990年智利三文魚產業得到鞏固。1985年三文魚養殖中心達到36個，產量超過1200噸。1990年智利開始自行繁殖三文魚卵，此后養殖技術不斷改進，如飼料配方優化、水泵轉移養殖地等。目前，智利養殖三文魚的品種主要有大西洋三文魚、銀三文魚、王三文魚（大鱗三文魚）和紅鱒魚。