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[原料行情與預測] 【在線交流】10.21通威集團淡水魚料、蝦特料技術骨干做客中國水產頻道

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  • TA的每日心情
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    來給師兄和師弟捧場了!新注冊的用戶呢!
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    [LV.1]初來乍到

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    發表于 2013-10-21 09:32:08 |只看該作者
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    好多專業的問題啊,看來下午就更熱鬧了.
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    xiaoxin007 發表于 2013-10-20 19:58
    嘉賓師出豪門實驗室,數年江湖行走經驗,又有當今少壯派領軍人物前來壓陣,這次活動值得期待!
    “小編,三 ...

    客官稍侯,酒菜這就給您準備,哈哈
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    發表于 2013-10-21 10:34:22 |只看該作者

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    好生魚料,通威制造。我用了,我賺了!
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    孤獨游魚 發表于 2013-10-21 10:34
    好生魚料,通威制造。我用了,我賺了!

    通威的粉絲還是托?
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    25923304 發表于 2013-10-21 10:39
    通威的粉絲還是托?

    今年用了通威生魚料,我真的賺了
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    zsdjx1981 發表于 2013-10-19 19:05
    廣東通威的,包裝很松散的,還有今年生魚料不停的在換配方加魚粉,一會說哪個料拉身材一會說哪個料長肉的 ...

    拿競爭對手的料做化驗分析,好像許多廠家都這樣做吧。
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    發表于 2013-10-21 10:50:16 |只看該作者

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    請問米博,陳博,晶體氨基酸在水產膨化飼料的應用效果如何?特別是高檔水產料中(黃顙魚料、鱸魚等)。
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    發表于 2013-10-21 11:17:58 |只看該作者
    zsdjx1981 發表于 2013-10-17 22:40
    大小不齊,顏色不一,包裝不嚴這個一眼就能看出了,至于說老鼠不愛吃,這個我說說吧,
    我家吃兩種料,一 ...

    ”老鼠效應“啊,貌視和”蒼蠅效應“,
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    發表于 2013-10-21 11:26:18 |只看該作者

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    陳所長,你好!
    目前國內的生魚養殖產量一般都較高,有些畝產甚至超過10000斤的,我甚至聽說有畝產達到20000斤的,那么,針對這種超高密度的養殖模式,飼料上面應該有哪些針對性的調整,才能更好的適應這種養殖模式?
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    發表于 2013-10-21 12:01:04 |只看該作者
    海天一色 發表于 2013-10-16 23:06
    2位都是大集團的大技術總監,咱們小單位的只能仰望一下。有個問題是:2位可否談談你們認為大集團的配方技術 ...

    以上問題,還有“記得上次張博士有對中小飼料企業的建議,兩位博士能否也對中小企業管理,技術等方面提點高見”。
    領導發話了,咱下午在車上不方便,就先表現表現咯!
    這個問題本來是問陳博士和米博士的。我現在兼任成都通威動物營養科技公司技術總監,通威動物營養公司是全國最大的水產預混料外銷公司,對中小水產飼料公司的技術服務已經沉淀了多年,對這個問題的思考也沉淀了多年。
    所以我和我的團隊就不客氣的搶答這個問題咯,陳博士和米博士諒解了哈!
    已有 1 人評分金幣 收起 理由
    Say-say + 20 太給力了~~

    總評分: 金幣 + 20   查看全部評分

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    發表于 2013-10-21 12:02:31 |只看該作者
    liucongg 發表于 2013-10-21 12:01
    以上問題,還有“記得上次張博士有對中小飼料企業的建議,兩位博士能否也對中小企業管理,技術等方面提點 ...

    相信大家對這個問題也非常關心。
    養魚10年
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    發表于 2013-10-21 12:05:01 |只看該作者
    本帖最后由 Say-say 于 2013-10-21 16:29 編輯
    liucongg 發表于 2013-10-21 12:01
    以上問題,還有“記得上次張博士有對中小飼料企業的建議,兩位博士能否也對中小企業管理,技術等方面提點 ...

    通威動物營養公司的回復1:

    根據在市場上的親身體會,我認為大集團公司與小企業的配方技術差異有以下幾個方面。

    大集團公司與小企業的配方技術差異

    根據在市場上的親身體會,我認為大集團公司與小企業的配方技術差異有以下幾個方面。

    水產前沿網

         但這些方面的差異也不是絕對的,也有一些小的飼料廠做的很好,他們緊跟大集團公司的腳步,小而精,值得學習。
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    發表于 2013-10-21 12:06:02 |只看該作者
    liucongg 發表于 2013-10-21 12:05
    通威動物營養公司的回復1:
    根據在市場上的親身體會,我認為大集團公司與小企業的配方技術差異有以下幾個 ...

    不好意思,表格沒粘好,請斑竹幫下忙哦?

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    Say-say  呵呵,解決了哈~  發表于 2013-10-21 16:29
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    發表于 2013-10-21 12:07:28 |只看該作者
    本帖最后由 Say-say 于 2013-10-21 16:30 編輯
    liucongg 發表于 2013-10-21 12:01
    以上問題,還有“記得上次張博士有對中小飼料企業的建議,兩位博士能否也對中小企業管理,技術等方面提點 ...

    通威動物營養公司技術團隊回復2:

    江西水產飼料集團性公司主要包括通威、海大、希望、格力特,萬噸以下小飼料廠為數眾多。以2013年為例,配方方面的主要差異體現在下面三個方面:

    (1)  蛋白方面:集團性公司2012年底到2013年初,在棉粕采購方面更有前瞻性,在13年棉粕緊缺的情況下,集團公司的配方中棉粕能夠維持到水產料后期,而小型飼料廠由于資金及采購信息等各方面原因,在水產料的中期配方已經沒有了棉粕。

    (2)  脂肪方面:江西草魚成品料價格和油脂價格的限制,集團性公司草魚料配方中普遍都沒有額外添加油脂。油脂類原料的使用上,除了米糠都在使用外,集團性企業或多或少都添加了DDGS、椰子粕、棕櫚粕,而小廠家由于產量不高,在這方面則更有優勢,可以使用青黃菜餅來滿足。

    (3) 淀粉方面:集團性公司由于設備更好,可以直接使用小麥而避免使用摻假的次粉,小廠家只能使用次粉或者甚至面粉。
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    發表于 2013-10-21 12:08:40 |只看該作者
    本帖最后由 Say-say 于 2013-10-21 16:31 編輯
    liucongg 發表于 2013-10-21 12:01
    以上問題,還有“記得上次張博士有對中小飼料企業的建議,兩位博士能否也對中小企業管理,技術等方面提點 ...

    通威動物營養公司技術團隊回復3:

    管理:原料控制是小飼料廠的軟肋,大部分有問題的原料都被小飼料廠所使用,容易導致生長和飼料等效果差,魚出現運輸、疾病等問題的風險加大。

    小飼料廠大部分是想走捷徑,都想是否可找到一種原料來降低飼料成本。這種可能是存在的,比如部分飼料廠大量使用米糠等原料,他具備這一優勢。但后來我們會發現,這些小的飼料廠往往都要在這一方面出現問題,因為他不能完全控制這一過程。

    大飼料廠的配方技術和小飼料廠的配方技術差異

    對這個問題,大的飼料廠知道什么時候用什么樣的配方,但小的飼料廠做不到,大部分一知半解,做得好一點的公司是跟蹤大飼料廠,做到人變亦變。其次是小飼料廠對原料的理解不是很徹底,沒有做配方試驗的能力,最終在配方精細化方面沒法做到足夠。
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    本帖最后由 Say-say 于 2013-10-21 16:31 編輯
    liucongg 發表于 2013-10-21 12:02
    相信大家對這個問題也非常關心。

    通威動物營養公司技術團隊回復4:

        大企業配方比較穩定,色、香、味基本一致;性價比不是最好的,中等偏上。小企業魚料配方比較靈活,追求的是性價比,看中的是為養殖戶創利,而對色、香、味這些表面文章不是很在乎,因此在品質上可能好于大企業。

    大企業原材料把控好,有很多穩定的供貨單位,對常規大宗原材料,有一定采購優勢,如豆粕,菜粕,棉粕等。小企業量少,采購渠道少,部分原材料可能價格比較貴。但小企業用非常規原材料靈活,如青菜餅,花生麩,米糠等,價格比大企業便宜幾百元每噸,而且效果好。

    大部分大企業看待利潤穩定,操作模式中規中矩。小企業靈活,為了進攻某個區域,把產品質量做好些,可能短期不掙錢,但長期受益。

    在特種魚中,魚類對味覺很敏感,需要穩定的氣味,如果原材料變動,尤其魚粉,如果不小心賣到次品,很可能吐料,因此穩定供貨商及穩定的貨原,非常重要。如生魚,金槍魚等。這個時候,大企業做得更好些。
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    以上問題,還有“記得上次張博士有對中小飼料企業的建議,兩位博士能否也對中小企業管理,技術等方面提點 ...

    通威動物營養公司技術團隊回復5:

    飼料配方差異首先應該從原料的選擇上就有很大差異,大公司選擇常規原料,而小公司還采購部分非常規原料。小公司配方靈活,三天兩頭根據原料短缺情況再調整配方。

    大公司的配方相對于小公司來說,大公司的配方特點為
    1、原料使用情況穩定,原料采購的品種穩定,都采購大宗原料,如魚粉、豆粕、棉粕、菜粕、次粉、麩皮等等。
    2、采購的大宗原料質量穩定,每批采購的原料數量大,對重要的指標如粗蛋白、水分等進行檢測,根據公司采購標準進行比較,低于該標準則不能使用。
    3、配方調整根據季節變化,魚體對營養的需求有所優化。
    4、配方設計上還考慮到魚體對各種原料的消化吸收率來優化。

    小公司的配方特點為:
    1、原料使用上除了使用大公司采購的常規原料以外,還根據當地的產的非常規原料進行使用,如新疆地區的小作坊提煉出來的豬油,生產的肉粉,以及當地榨油小作坊生產的菜餅、葵餅、紅花餅、胡麻餅等等,他們都具有價格便宜的優點,但是它們同時存在質量不穩定,數量時多時少等缺點。
    2、小型飼料廠采購的原料批次多,數量少,質量不穩定,雖然現在都要求飼料廠建立自己的檢化驗室,但是他們真正利用好檢化驗室的很少,所有他們所采購的大宗原料和非常規原料質量是不穩定的,再好的配方都不可能做出高檔次的飼料。
    3、小飼料廠的配方不是隨著季節的變化調整配方,而是根據自己所采購的原料品種和數量不同來調整配方。
    4、配方營養數據設計主要根據產品備案標準來設計,一般不考慮原料的消化吸收利用率。
    5、小型飼料廠由于產量低,銷量少,利潤來源主要依靠單噸利潤,所以小型飼料廠在配銷差上面是比較大的。

    以上是從原料選擇上、配方設計上分析大集團和小飼料廠的區別,其他比如生產工藝上也存在一定的差異,多方面的因素綜合起來導致小飼料廠的產品質量不穩定是必然的。但是由于小飼料廠在采購上,配方設計上的靈活,注意把握質量關,也可以做出好飼料。

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    mwzhang886  感謝通威動物營養公司技術團隊這么有誠意的理性的回答,  發表于 2013-10-21 20:51
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    發表于 2013-10-21 12:13:27 |只看該作者
    本帖最后由 Say-say 于 2013-10-21 16:32 編輯
    liucongg 發表于 2013-10-21 12:01
    以上問題,還有“記得上次張博士有對中小飼料企業的建議,兩位博士能否也對中小企業管理,技術等方面提點 ...

    通威動物營養公司技術團隊回復6:

    1.配比精確度方面:大集團首先考慮的是養殖效果,其次是利潤,在原料價格波動不大的情況下,為保證飼料質量,很少更改飼料配方;另外大集團采用機械化配制設備,電腦中控,配比誤差在5‰左右,每一批料都可以通過電腦追溯,能夠更準確的執行配方配比;相反小飼料廠追求的是利潤,老板可以隨意更改配方;配料方面全靠人工稱量,人性化比較嚴重,工人疲憊時,難免出現配比不準、某種原料尤其是預混料忘添加的現象,從而飼料質量就會大打折扣。

    2.原料質量方面:大集團公司有嚴格的原料進貨流程,經過原料部門考察供貨商資格,品管部門檢測原料質量各項營養指標,合格以后再進貨,而且留樣以備復檢,從而減少了人情料、原料的摻假現象;而小飼料廠隨意性較大,全靠飼料廠老板一人說了算,多數無品管人員,資金緊張的時候,又不得不使用較差的原料,從而導致飼料質量上的不穩定。

    3.原料采購方面:大集團有專門的采購部門,能夠根據往年原料價格、今年原料供貨情況、原料期貨貿易等信息,綜合考慮,在原料上漲之前提前采購,減少原料上漲對公司利潤的影響;小飼料廠信息面較窄,資金較少,抗風險能力弱,原料上漲對飼料價格的影響較大,飼料價格波動比較頻繁。
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    發表于 2013-10-21 12:13:41 |只看該作者

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    坐等兩位大神!
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