飼料鑒別

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前言

全世界大多數國家漁業都是以捕撈為主，而中國是以養殖為主，這就說明飼料在中國的分量是多么的重要，可以說飼料的好壞影響了中國的漁業的產量。

飼料的好壞看什么？當然看飼料的配方，配方看什么？當然看營養物質的搭配是否合理。飼料的營養物質主要包括：蛋白質、碳水化合物、脂類、礦物質、維生素、能量。養殖戶的養殖成敗可以說是飼料決定的，養殖戶怎么知道飼料的好壞？可以說每個銷售員都是說自己公司的飼料怎么怎么好！我們公司飼料蛋白質含量多少多少，絕對符合國家標準，吃我們的飼料魚兒吃了長得快、發病少、餌料系數低等。每個銷售員都這么說？難道每個公司的飼料都這么好嘛？事實證明這是不可能的。那么養殖戶應該怎么辦？當然是學會一些基本的鑒別飼料好壞的方法。

目錄

一飼料水分的測定

二飼料粗蛋白質的測定

三飼料粗纖維的測定

四飼料粗脂肪的測定

五飼料粗灰分的測定

六飼料中鈣的測定

七飼料中總磷的測定

八總結

一飼料水分的測定

一：適用范圍 本標準適用于測定配合飼料和單一飼料中水分含量，但用作飼料的奶制品，動物和植物油脂，礦物質除外。

二：原理: 試樣在105±2℃烘箱內，在大氣壓下烘干，直至恒重，逸失的重量為水分

三：儀器設備 實驗室用樣品粉碎機或研缽。 分樣篩：孔徑0.45毫米（40目） 分析天秤：感量0.0001克。 電熱式恒溫烘箱：可控制溫度為105±2℃。 稱樣皿。 干燥器：用氯化鈣（干燥試劑）或變色硅膠作干燥劑。   

四：試樣的選取和制備 選取有代表性的試樣，其原始樣量應在1000g以上 用四分法將原始樣品縮減至500g，風干后粉碎至40目，再用四分法縮至200g，裝入密封容器，放陰涼干燥處保存。如試樣是多汁的鮮樣，或無法粉碎時應預先干燥處理，稱取試樣200~300g，在105℃烘箱中烘15分鐘，立即降至65℃，烘干5~6小時，取出后，在室內空氣中冷卻4小時，稱重，即得風干試樣。

五：測定步驟 潔凈稱樣皿，在105±2℃烘箱中烘1小時，取出在干燥器中冷卻30分鐘，稱準至0.0002克，再烘干30分鐘，同樣冷卻，稱重，直至兩次重量之差小于0.0002克為恒重。 用已恒重稱樣皿稱取2克樣品，準確至0.0002克，不蓋稱樣皿蓋，在105±2℃烘箱中烘烘3小時，以溫度到達105℃開始計時，取出蓋好稱樣皿蓋，在干燥器中冷卻30分鐘，稱重。 再同樣烘干1小時，冷卻，稱重，直至兩次稱重之重量差小于0.0002克。 測定結果的計算 計算公式：水分（%）=（W1—W2）/（W1—W0）×100 式中：W1—105℃烘干前的試樣及稱樣皿的重量，g； W2—105℃烘干后試樣及稱樣皿的重量，g； W0—已恒重的稱樣皿的重量。

二飼料粗蛋白質的測定

一、原理 蛋白質是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數，即為蛋白質含量。

1.有機物中的胺根在強熱和CuSO4，濃H2SO4 作用下，硝化生成（NH4）2SO4 （其中CuSO4做催化劑）

2.在凱氏定氮器中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3 ，收集于H3BO3 溶液中  

3. 用已知濃度的H2SO4（或HCI）標準溶液滴定，根據HCI消耗的量計算出氮的含量，然后乘以相應的換算因子，既得蛋白質的含量

二、試劑 所有試劑均用不含氨的蒸餾水配制。 2.1 硫酸銅。 2.2 硫酸鉀。 2.3 硫酸。 2.4 2%硼酸溶液。 2.5 混合指示液。2.6 40%氫氧化鈉溶液。 2.7 0.05mol/L鹽酸標準溶液。   

三、儀器 定氮蒸餾裝置：凱氏定氮法儀器1.安全管 2.導管 3.汽水分離管 4.樣品入口 5.塞子 6.冷凝管 7.吸收瓶  8.反應管 9.蒸汽發生瓶

四、操作方法 1、 樣品處理：精密稱取0.5克樣品放入凱氏燒杯中，加入0.4g硫酸銅，6g硫酸鉀，稍搖勻后加入12毫升硫酸放在石棉網上，小火加熱，待內容物全部炭化，泡沫完全停止后，加強火力（360~410攝氏度），并保持瓶內液體微沸，至液體呈藍綠色澄清透明后，再繼續加熱15分鐘。取下放冷，小心加20ml水，放冷后，移入100ml容量瓶中，并用少量水洗定氮瓶，洗液并入容量瓶中，再加水至刻度，混勻備用。取與處理樣品相同量的硫酸銅、硫酸鉀、濃硫酸同一方法做試劑空白試驗。

2、 按圖裝好定氮裝置，于水蒸氣發生器內裝水約2/3處加甲基紅指示劑數滴及數毫升硫酸，以保持水呈酸性，加入數粒玻璃珠以防暴沸，用調壓器控制，加熱煮沸水蒸氣發生瓶內的水。

3、撿查氣密性，清洗。 向接收瓶內加入20ml 2%硼酸溶液及混合指示劑1滴，并使冷凝管的下端插入液面下，吸取10.0ml樣品消化液由小玻璃杯流入反應室，并用蒸餾水沖洗反應室，塞緊小玻璃杯的棒狀玻璃塞。將10ml 40%氫氧化鈉溶液倒入小玻璃杯，提起玻璃塞使其緩慢流入反應室，用蒸餾水沖洗后立即將玻璃蓋塞緊，并加水于小玻璃杯以防漏氣。夾緊螺旋夾，開始蒸餾，蒸氣通入反應室使氨通過冷凝管而進入接收瓶內，蒸餾5min。移動接收瓶，使冷凝管下端離開液皿，再蒸餾1min，然后用少量水沖洗冷凝管下端外部。取下接收瓶，以0.05mol/L鹽酸標準溶液。 同時吸取10.0ml試劑空白消化液按3操作。 ；V1：樣品消耗硫酸或鹽酸標準液的體積，ml； V2：試劑空白消耗硫酸或鹽酸標準溶液的體積，ml； N：硫酸或鹽酸標準溶液的當量濃度； 0.014：1N硫酸或鹽酸標準溶液1ml相當于氮克數； m：樣品的質量（體積），g（ml）；

         

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四飼料粗脂肪的測定

一、原理

根據飼料樣品中脂肪不溶于水而溶于有機溶劑的特性，用無水乙醚做提取劑，使樣品在乙醚中反復浸提，脂肪溶于乙醚并收集于盛醚瓶中，根據飼料樣品的質量在抽提前后的變化，求出醚浸出物的含量，即粗脂肪的含量。

二、主要的儀器設備

1.電熱恒溫水浴鍋

   2.鼓風電熱烘箱

3.索氏脂肪提取器

三、試劑

無水乙醚（AR）。

四、分析步驟

（1）選取有代表性的試樣，用四分法縮減至200g，風干或65℃烘干后粉碎，過0.42mm試驗篩。

（2）樣品烘干：稱取1~2g（準確至0.0002g）飼料樣品，置于已編號的中速定量濾紙包中，105℃烘3h，冷卻30min后稱量。

（3）抽提：將濾紙包放人抽提器內，加入無水乙醚，濾紙包應完全浸入乙醚，同時打開冷凝水管水流，65~75℃水浴加熱，乙醚沸騰后蒸發，乙醚蒸氣至冷凝管處冷凝為液體流回抽提腔。當浸提管中乙醚積聚到一定高度時，可由虹吸管回流至盛醚瓶內，周而復始，反復浸提。抽提時間視樣品中脂肪含量而定，一般為6~24h，直至抽提干凈為止。（點滴對比法：用干凈表面皿分別點滴萃取液和未抽提乙醚各1滴進行痕跡對比，差異不大時認為脂肪已抽提干凈。

（4）將濾紙包取出，放置在干凈的表面皿上，讓乙醚在通風處充分揮發后放入原鋁盒中，在105℃烘干1~2h，冷卻30min后稱量，直至恒重。

五、計算

EE（％）=file:///C:\Users\亂世主席\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-24102.png

ml——脫脂前濾紙包質量，g；

m2——脫脂后濾紙包質量，g；

m——風干試樣質量，g。

六、注意事項

1.乙醚易燃燒，實驗室內嚴禁明火。

2.包濾紙包時，將手洗凈，戴手套操作。

3.濾紙包要用鉛筆編號。

4.無水乙醚應不含有水分及其他雜質。

五飼料粗灰分的測定

　

一 范圍

　　本方法規定了飼料中粗灰分測定。

二 原理

　　試料在550℃灼燒后所得殘渣，用質量百分數表示。殘渣中主要是氧化物、鹽類等礦物質，也包括混入飼料中的砂石、土等，故稱粗灰分。

三 儀器設備

3.1 實驗室用樣品粉碎機或研缽。 3.2 分樣篩，孔徑0.45mm(40 目).　3.3 分析天平，感量0.0001g。　3.4 高溫爐，有高溫計且可控制爐溫在550±20℃。　3.5 坩堝，瓷質，容積50mL。　3.6 干燥器，用氯化鈣(干燥試劑)或變色硅膠作干燥劑。

四 操作步驟

　　將干凈坩堝放入高溫爐，在550±20℃下灼燒30min。取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器冷卻30min，稱量。再重復灼燒，冷卻、稱量，直至兩次質量之差小于0.0002g 為恒量。

　　稱取2～5g 試料，準確至0.0002g，置于已恒量的坩堝中，在電爐上小心炭化， 在炭化過程中，應將試料在較低溫度狀態加熱灼燒至無煙，然后升溫灼燒至樣品無炭粒，再放入高溫爐， 于550±20℃下灼燒3h。取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器中冷卻至30min，稱量。再同樣灼燒1h， 冷卻，稱量，直至兩次質量之差小于0.00021g 為恒量。

　五 結果計算

　　按下式計算粗灰分的質量分數：

　　X=100(m2-m0)/m1-m0

　　式中： m0──為恒質空坩堝質量，g;

　　m1──為坩堝加試料的質量，g;

　　m2──為灰化后坩加灰分的質量，g。

　　

六飼料中鈣的測定

一  主題內容與適用范圍
本準規定了飼料中鈣的測定方法。
本標準適用于配合飼料、單一飼料和濃縮飼料。

二  方法原理
　　將試樣中有機物破壞，鈣變成溶于水的離子，用草酸銨定量沉淀，用高錳酸鉀法間接測定鈣含量。
三 試劑
   3.1 鹽酸　    3.2 硫酸　    3.3 氨水　 3.4 草酸銨水溶液     3.5 高錳酸鉀標準溶液     3.6 甲基紅指示劑 0.1g甲基紅溶于100mL95％乙醇中。
四 儀器和設備
  4.1 實驗室用樣品粉碎機或研缽。 4.2 分樣篩孔徑    4.3 分析天平感量    4.4 高溫爐電加熱，可控溫度在550±20℃。  4.5 坩堝瓷質。  4.6 容量瓶100mL。  4.7 滴定管酸式，25或50mL。  4.8 玻璃漏斗     4.9 定量濾紙     4.10 移液管 10，20mL。  4.11 燒杯 200mL。   4.12 凱氏燒瓶  250或500mL。
五 測定步驟
   5.1 試樣的分解
   5.1.1 干法
　　稱取試樣2～5g于坩堝（4.5）中，精確至0.0002g，在電爐上小心炭化，再放入高溫爐（4.4）于550℃下灼燒3h（或測定粗灰分后連續進行），在盛灰坩堝中加入鹽酸溶液（3.1）10mL和濃硝酸數滴,小心煮沸,將此溶液轉入容量瓶（4.6）,冷卻至室溫,用蒸餾水稀釋至刻度,搖勻,為試樣分解液。
5.1.2 濕法（用于無機物或液體飼料）
　　稱取試樣2～5g于凱氏燒瓶（4.12）中，精確至0.0002g，加入硝酸（GB623分析純）10mL，加熱煮沸，至二氧化氮黃煙逸盡，冷卻后加入70％～72％高氯酸（GB　623分析純）10mL,小心煮消沸至溶液無色,不得蒸干（危險1）,冷卻后加蒸餾水50mL,且煮沸騰驅逐二氧化氮,冷卻后轉入容量瓶（4.6）,用蒸餾水稀釋至刻度,搖勻,為試樣分解液。
  5.2 試樣的測定
　　準確移取試樣液10～20mL（含鈣量20mg左右）于燒杯（4.11）中，加蒸餾水100mL，甲基紅指示劑（3.6）2滴，滴加氨水溶液（3.3）至溶液呈橙色，再加鹽酸溶液（3.1）使溶液洽變紅色（pH2.5～3.0）,小心煮沸,慢慢滴加草酸銨溶液（3.4）10mL,且不斷攪拌,如溶液變橙色,應補滴鹽酸滴溶液至紅色,煮沸數分鐘,放置過夜使沉淀陳化（或在水浴上加熱2h）。
　　將沉淀和濾紙轉入原燒杯，加硫酸溶液（3.2）10mL，蒸餾水50mL，加熱至75～80℃，用0.05mol／L高錳酸鉀溶液滴定，溶液呈粉紅色且半分鐘不褪色為終點。
　　同時進行空白溶液的測定。

六 測定結果的計算
file:///C:\Users\亂世主席\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-31470.png
   v2：試樣標準高錳酸鉀的用量（ml）

v0：空白標準高錳酸鉀的用量（ml）

v1：移取試樣分解液的體積（ml）

c： 標準高錳酸鉀的濃度（mol/L）

m：試樣的質量（g）

七飼料中總磷的測定

　

一 范圍

　　本方法適用于飼料原料(除磷酸鹽外)及飼料產品。

二原理

　　將試樣中有機物破壞，使磷元素游離出來，在酸性溶液中，用釩鉬酸銨處理，生成黃色的[(NH4)PO4NH4VO3﹒16MoO3]絡合物，在波長400nm 下進行比色測定。

三 試劑

　　實驗用水應符合GB/T 6682 中三級水的規格，本方法中所用試劑，除特殊說明外，均為分析純。

　3.1 鹽酸溶液，　3.2 硝酸， 　3.3 高氯酸， 　3.4 釩鉬酸銨顯色劑：稱取偏釩酸銨1.25g，加水200mL 加熱溶解，冷卻后再加入250mL 硝酸，另稱取鉬酸銨25g, 加水400mL 加熱溶解，在冷卻的條件下，將兩種溶液混合，用水定容至1000mL，避光保存， 若生成沉淀，則不能繼續使用。　3.1 鹽酸溶液，　3.2 硝酸， 　3.3 高氯酸， 　3.4 釩鉬酸銨顯色劑。　3.5 磷標準液。

四 儀器設備

　　4.1 實驗室里樣品粉碎機或研缽。　4.2 分析篩。　4.3 分析天平，感量0.0002g。　4.4 分光光度計。　4.5 比色皿。　4.6 高溫爐。　4.7 瓷坩堝。　4.8 容量瓶。　4.9 移液管。　4.10 三角瓶，250mL。　3.11 凱氏燒瓶。　4.12 可調溫電爐，1000W。

五操作步驟

1 干法

稱取2g～5g 試料(精確至0.0002g)于坩堝中，在電爐上小心炭化，再放入高溫爐，在550℃下灼燒3h(或測定粗灰分后連續進行)，取出冷卻，加入10mL 鹽酸和硝酸數滴，小心煮沸約10min，冷卻后轉入，100mL 容量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，為試樣分解液。

2 工作曲線

　　準確移取磷標準液0.0、1.0、2.0、4.0、8.0、16.0mL 于50mL 容量瓶中，各加10mL 釩鉬酸銨顯色劑，用水稀釋到刻度，搖勻，常溫下放置10min 以上，以0.0mL 溶液為參比，用1cm 比色皿，在400nm波長下用分光光度計測各溶液的吸光度，以磷含量為橫坐標，吸光度為縱坐標，繪制工作曲線。

3 試料的測定

　　準確移取試料分解液1.0mL～10.0mL(含磷量50μg～750μg)于50mL 容量瓶中，加入釩鉬酸銨顯色劑10mL，用水稀釋到刻度，搖勻，常溫下放置10min 以上，用1cm 比色皿在400nm 波長下測定試樣分解液的吸光度，在工作曲線上查得試樣分解液的磷含量。

六結果計算

　　8.1 測定結果按式(1)計算：

　　X=m1V/104V1m…………(1)

　　式中：X——以質量分數表示的磷含量，%;

　　m1——由工作曲線查得試樣分解液磷含量，μg;

　　V——試樣分解液的總體積，mL;

　　m——試樣的質量，g;

　　V1——試樣測定的移取試樣分解液體積，mL;

　            

八 總結

可以說開始我是為了應付老師教給我們的作業 ，不過我寫著寫著，就發現這不是為了應付老師的作業這么簡單了，發現這是我自己對飼料這門課的重新認識。開始我自己認為自己不會走飼料這條路，所以學不學無所謂。寫作業的時候，我就想我怎么才能把它寫好，這可就要自己動腦子了：

1、中國是個比較特別的國家其他國家是以捕撈為主，而中國確是以養殖為主，就可以怎么說；借助英雄聯盟的一句話，人在塔在，我可以這么說養殖在飼料在嗎？

2、原來世界魚粉的價格看中國，要是中國養殖戶都金盆洗手了，那么秘魯這個國家不是屌爆了。

3、國際把飼料分為八類，而中國卻把飼料分為十七類。別的國家不要的東西，中國飼料老板都可以把它加在中國造的飼料里面，不知道這是真的節約嗎？

4、中國的有些老板老有才了，別的國家把死魚集中處理掉，而中國的老板說他們浪費，自己還沾沾自喜把它做成魚粉，這個是小道消息，可信度為o.

5、聽說氨基酸有二種一個是L型，一個是D 型，一個可以被魚類吸收，一個不可以。聽說有一種氨基酸老便宜了，不知道飼料老板怎么加的氨基酸，讓我充滿了想象呀。（L的可以吸收，D的不可以吸收，LD在一起也不可以）

不敢在想了，要不然我自己屌爆了。  

煙花雨

不現實啊樓主！你說的這些鑒別方法，都不是一般養殖戶能夠操作的，是要專業的品控員才能做的。并且所需要的儀器設備及檢測試劑等，那都是錢錢啊！！！

喜歡水產

嗯，這個可以讓專業人員幫助你，我是想說：不要被專業人員坑了，自己心里有個底

Chen

看營養配比的時候，加工工藝也可以關注下哦。。

zjxenter

哇塞 夠專業  給養殖戶分享了很多知識哦

魚躍鯉魚龍門888

養殖戶賺不到錢，飼料很關鍵。請問是不是呢？

魚躍鯉魚龍門888

水產養殖飼料很關鍵、

freebobby

貌似將國標搬過來啦？

煙花雨

freebobby 發表于 2013-12-19 15:43
貌似將國標搬過來啦？

嚴重同意！

南國之南

這些實驗都做過，不過已經沒有什么印象了...