【圖文直播】中國(guó)水產(chǎn)原本論壇

一醉千年

中國(guó)水產(chǎn)原本論壇暨《行業(yè)過坎 企業(yè)爬坡》2014中國(guó)水產(chǎn)營(yíng)銷藍(lán)皮書發(fā)布會(huì)
時(shí)間：2014年3月23日 13：30-17:30

地點(diǎn)：湖北 武漢國(guó)際會(huì)展中心·會(huì)場(chǎng)二樓會(huì)議室



會(huì)議簡(jiǎn)介：
      2014年3月21-25日，良之隆第二屆中國(guó)食材節(jié)，武漢國(guó)際會(huì)展中心。500家國(guó)內(nèi)外供應(yīng)商、10000多家餐飲客戶。中國(guó)水產(chǎn)原本論壇3月23日強(qiáng)勢(shì)開場(chǎng)。水產(chǎn)行業(yè)的巨頭盛會(huì)，行業(yè)營(yíng)銷思維與方法的智慧舞臺(tái)，為您解讀水產(chǎn)品牌成長(zhǎng)可持續(xù)之道，為您指點(diǎn)水產(chǎn)營(yíng)銷發(fā)展可持續(xù)方法。
       剛剛過去的2013，水產(chǎn)業(yè)在煩躁與低迷中度過。限制三公消費(fèi)對(duì)高端水產(chǎn)品的影響，在春節(jié)旺季到來(lái)時(shí)顯得格外嚴(yán)重。鮑魚產(chǎn)業(yè)陷進(jìn)全行業(yè)淪為垃圾的危機(jī)，海參市場(chǎng)陷入現(xiàn)所未有的消費(fèi)阻滯，對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)量減價(jià)升，行業(yè)洗牌一觸即發(fā)。實(shí)際上，限制三公消費(fèi)的市場(chǎng)影響，僅僅是表面因素。水產(chǎn)業(yè)更深層次的危機(jī)，是戰(zhàn)略缺失和市場(chǎng)對(duì)接能力缺失，是可持續(xù)營(yíng)銷思維與方法的匱乏。
      明道。國(guó)家部委、協(xié)會(huì)官員，頂級(jí)專家，資深研究員揭示水產(chǎn)行業(yè)可持續(xù)營(yíng)銷之道，指明企業(yè)戰(zhàn)略方向，指引企業(yè)成長(zhǎng)。
      取勢(shì)。水產(chǎn)企業(yè)家巨頭經(jīng)驗(yàn)傳授，經(jīng)典案例展示，品牌營(yíng)銷方法解讀，輔導(dǎo)水產(chǎn)企業(yè)家、營(yíng)銷人獲取逆勢(shì)成長(zhǎng)的思維與方法，把握順勢(shì)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇。
      可持續(xù)。探尋水產(chǎn)業(yè)從低生產(chǎn)要素升級(jí)為高生產(chǎn)要素的可持續(xù)戰(zhàn)略再造之路。
      2014年3月21-25日，良之隆第二屆中國(guó)食材節(jié)，武漢國(guó)際會(huì)展中心。500家國(guó)內(nèi)外供應(yīng)商、10000多家餐飲客戶。中國(guó)水產(chǎn)原本論壇強(qiáng)勢(shì)開場(chǎng)。水產(chǎn)行業(yè)的巨頭盛會(huì)，行業(yè)營(yíng)銷思維與方法的智慧舞臺(tái)，為您解讀水產(chǎn)品牌成長(zhǎng)可持續(xù)之道，為您指點(diǎn)水產(chǎn)營(yíng)銷發(fā)展可持續(xù)方法。

　　
　　中國(guó)水產(chǎn)頻道將進(jìn)行全程圖文直播，敬請(qǐng)關(guān)注！


主辦單位：
原本品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)

戰(zhàn)略合作：
獐子島集團(tuán)股份有限公司

協(xié)辦單位：
中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)  中國(guó)水產(chǎn)頻道  國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心誼來(lái)（福州）海洋科技有限公司

承辦單位：
良之隆食材節(jié)組委會(huì)

媒體支持（平面媒體）：
糖煙酒周刊  水產(chǎn)前沿  銷售與市場(chǎng)  中國(guó)食品報(bào)  中國(guó)海洋與漁業(yè)雜志

媒體支持（網(wǎng)絡(luò)媒體）：
中國(guó)水產(chǎn)頻道  新浪財(cái)經(jīng)  搜狐財(cái)經(jīng)  第一營(yíng)銷網(wǎng)  食材急配網(wǎng)  新浪微博
騰訊微博  食品商務(wù)網(wǎng)  中國(guó)吃網(wǎng)  中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)  優(yōu)酷網(wǎng)  飯統(tǒng)網(wǎng)  美通社  原本網(wǎng)

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時(shí)間	主題	主要內(nèi)容	參會(huì)對(duì)象
13:30—14:00	入場(chǎng)、簽到、留影		國(guó)內(nèi)頂級(jí)水產(chǎn)營(yíng)銷、技術(shù)、研發(fā)、裝備專家、學(xué)者受邀媒體；主辦單位、協(xié)辦單位；購(gòu)票人士
14:00—14:15	論壇開場(chǎng)	主持人宣布活動(dòng)開始，介紹嘉賓
		主辦單位領(lǐng)導(dǎo)講話
14:15—14:40	嘉賓講話	吳厚剛 崔和 李忠 田全海 朱長(zhǎng)良 梁劍	國(guó)內(nèi)頂級(jí)水產(chǎn)營(yíng)銷、技術(shù)、研發(fā)、裝備專家、學(xué)者受邀媒體；主辦單位、協(xié)辦單位；購(gòu)票人士
15:00—16:00	議題1： 2014行業(yè)趨勢(shì)解讀	杜立群： 王天深： 何足奇：
		（主持人介紹公司互動(dòng)18、在線周三、企業(yè)課堂）
		現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)
16:00—16:30	議題2: 2014中國(guó)水產(chǎn)營(yíng)銷藍(lán)皮書發(fā)布	新書發(fā)布儀式
		案例企業(yè)贈(zèng)書
16:30—17:15	議題3： 企業(yè)頒獎(jiǎng)	獎(jiǎng)項(xiàng)解讀 領(lǐng)袖品牌獎(jiǎng)1個(gè) 頒獎(jiǎng)嘉賓 獲獎(jiǎng)感言：3’
		獎(jiǎng)項(xiàng)解讀 創(chuàng)新品類獎(jiǎng)1個(gè) 頒獎(jiǎng)嘉賓 獲獎(jiǎng)感言：3’
		獎(jiǎng)項(xiàng)解讀 領(lǐng)軍品牌獎(jiǎng)1個(gè) 頒獎(jiǎng)嘉賓 獲獎(jiǎng)感言：3’
		獎(jiǎng)項(xiàng)解讀 最具潛力品牌獎(jiǎng)1個(gè) 頒獎(jiǎng)嘉賓 獲獎(jiǎng)感言：3’
		獎(jiǎng)項(xiàng)解讀 最具顧客價(jià)值獎(jiǎng)2個(gè) 頒獎(jiǎng)嘉賓 獲獎(jiǎng)感言：3’
		獎(jiǎng)項(xiàng)解讀 領(lǐng)軍品類獎(jiǎng)2個(gè) 頒獎(jiǎng)嘉賓 獲獎(jiǎng)感言：3’
		獎(jiǎng)項(xiàng)解讀 創(chuàng)新技術(shù)獎(jiǎng)1個(gè) 頒獎(jiǎng)嘉賓 獲獎(jiǎng)感言：3’
17:15—17:30	論壇結(jié)束、嘉賓合影

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原本網(wǎng)站專題
http://www.fuqitext.com/item/zt/20121128/

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下午一點(diǎn)半就開始陸續(xù)報(bào)到了


今天約有100人到場(chǎng)參會(huì)，部分嘉賓有
武漢良中行供應(yīng)鏈管理有限公司董事長(zhǎng) 朱長(zhǎng)良
糖煙酒周刊雜志副總編輯、食品版主編 梁劍
誼來(lái)（福州）鮑魚制品有限公司 宋朝陽(yáng)
惠安縣崇武瑞芳魚卷食品廠董事長(zhǎng) 錢瑞芳
廣州市逸森海產(chǎn)品有限公司董事長(zhǎng) 呂宏城
安徽富煌三珍食品集團(tuán)有限公司 韓繼林
福州澤霖食品有限公司董事長(zhǎng)王坤建

看看部分嘉賓掠影

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良中行朱長(zhǎng)良董事長(zhǎng)

有這個(gè)好機(jī)會(huì)大家可以在一起聊聊，每年我辦的食材節(jié)，何老師都鼎力支持，也看著我們?cè)谒�產(chǎn)上一步步成長(zhǎng)。尤其是我們搞水產(chǎn)的企業(yè)家，分享一點(diǎn)營(yíng)銷體會(huì)。

中國(guó)是水產(chǎn)大國(guó)，但是離水產(chǎn)強(qiáng)國(guó)還差很遠(yuǎn)。獐子島，也就31億，但是很多國(guó)外企業(yè)動(dòng)輒上百億。這也可以看出我們的差距，何老師也一直在引導(dǎo)大家往前走。

在水產(chǎn)企業(yè)成長(zhǎng)過程中，我想說(shuō)，怎么把企業(yè)做大

做好一個(gè)人，跟對(duì)人，做好事。什么樣的事情才算是做好事呢，水產(chǎn)加工企業(yè)定位有問題，出口、超市、批發(fā)市場(chǎng)等等多個(gè)渠道，我認(rèn)為這是有問題的。做流通就好好做流通，做餐飲的就好好做餐飲。

中國(guó)水產(chǎn)在超市上幾乎沒有好品牌，但是超市也難做。超市品牌建設(shè)很難。這也是一個(gè)空白市場(chǎng)。流通市場(chǎng)飽和。

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朱董說(shuō)，企業(yè)應(yīng)該定位清晰，不要試圖做所有市場(chǎng)。80%的市場(chǎng)資源主攻一個(gè)渠道。

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糖煙酒雜志的副總編輯，食品版塊主編梁健

我參加這個(gè)活動(dòng)有兩個(gè)意義，一個(gè)是致敬。處于青年階段也好，少年階段也好，都缺少引導(dǎo)。何老師能夠一直關(guān)注這個(gè)版塊。第二個(gè)是過來(lái)學(xué)習(xí)的，酒類和包裝食品有非常清晰的價(jià)值鏈，有企業(yè)規(guī)模大的也有，成型的商貿(mào)公司，成型的終端，不管是大超還是小商鋪，都可以很順利地到達(dá)消費(fèi)者手中。但是農(nóng)業(yè)，整個(gè)價(jià)值鏈未形成。

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目前農(nóng)產(chǎn)品有四個(gè)不滿意。種植利潤(rùn)低，養(yǎng)殖戶不滿意。企業(yè)覺得價(jià)格波動(dòng)大，不穩(wěn)定，也不滿意。渠道商也不滿意，渠道商沒有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)，很被動(dòng)。消費(fèi)者不滿意食品安全。

最終目的是讓消費(fèi)者滿意，消費(fèi)者可以消費(fèi)到高附加值的產(chǎn)品。消費(fèi)者也愿意為安全的產(chǎn)品付錢。良中行建立直接到餐飲的渠道。這幾年也越來(lái)越多的資本關(guān)注到農(nóng)業(yè)。慢慢向中高級(jí)階段發(fā)展。

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原本品牌董事長(zhǎng)，杜立群

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杜立群說(shuō)到，

產(chǎn)品強(qiáng)，品牌弱是水產(chǎn)品的現(xiàn)狀。這可能是農(nóng)產(chǎn)品的。賣給誰(shuí)，給誰(shuí)吃的問題如果解決不了，那最終也難以發(fā)展。

水產(chǎn)企業(yè)家取得成功之后，一般都不關(guān)注產(chǎn)品，但是產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)仍然需要關(guān)注。不同水產(chǎn)品的形態(tài)都表現(xiàn)出不同的產(chǎn)品表現(xiàn)形式。水產(chǎn)品生命周期長(zhǎng)，但是并不意味著永葆青春。精深加工程度越高，越接近消費(fèi)者，生命力越強(qiáng)。

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中國(guó)市場(chǎng)歷經(jīng)過去十年，營(yíng)銷正在失去邊界。過度營(yíng)銷

產(chǎn)品即營(yíng)銷就要立足于產(chǎn)品，

消費(fèi)者不是專家但是他能覺得你的力量

聚焦產(chǎn)品戰(zhàn)略，在產(chǎn)品研發(fā)階段就要進(jìn)行消費(fèi)者需求研究。

水產(chǎn)品的品類消費(fèi)不是剛需品，是市場(chǎng)演化過程，利潤(rùn)兩端化發(fā)展，大眾餐飲能夠快速發(fā)展。產(chǎn)品價(jià)格是決定產(chǎn)品受眾面的一個(gè)因素，產(chǎn)品工業(yè)化是企業(yè)制造的的優(yōu)勢(shì)成本

好的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是科學(xué)安排，把產(chǎn)品和消費(fèi)平臺(tái)、渠道等資源連接起來(lái)，這也是我們剛剛說(shuō)的制造過程。

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產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的四大趨勢(shì)

產(chǎn)品精品化，相對(duì)于粗放的精品，而不是只是價(jià)格上的高端。

消費(fèi)便捷化，是目前需要考慮的消費(fèi)屬性。

推廣即時(shí)性，沖動(dòng)型購(gòu)買

市場(chǎng)快銷化，以海參為例，線上線下的產(chǎn)品需求可能是一樣的，但是做電商，一定要研究需求點(diǎn)。

新老產(chǎn)品交替

要注意消化老產(chǎn)品的庫(kù)存，以及新產(chǎn)品替代老產(chǎn)品的順序，新產(chǎn)品主要投放在一二線城市及東部城市

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《渠道重構(gòu)與精準(zhǔn)營(yíng)銷》王天深

王天深說(shuō)到，

目前水產(chǎn)渠道競(jìng)爭(zhēng)加劇，企業(yè)和顧客的關(guān)系變成焦點(diǎn)，水產(chǎn)渠道營(yíng)銷由體力活變成技術(shù)活。

傳統(tǒng)時(shí)代，傳統(tǒng)渠道與電商渠道融合加速了行業(yè)洗牌。

自漁自樂

目前渠道類型的劃分有三種
傳統(tǒng)的餐飲、水產(chǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)渠道
新型超市
專賣店及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷系統(tǒng)

而傳統(tǒng)渠道與互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代消費(fèi)特性之間的斷層和沖突，決定了傳統(tǒng)渠道的重構(gòu)

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餐飲渠道的變革：
面對(duì)餐飲行業(yè)的寒流，重新定位是不二選擇。
從原來(lái)一味追求高大上、粗放經(jīng)營(yíng)，逐漸轉(zhuǎn)為流程化、工廠化經(jīng)營(yíng)
餐飲渠道會(huì)更加關(guān)注原產(chǎn)地、成本、食品安全、菜品開發(fā)，并且開始逐漸進(jìn)入上游與生產(chǎn)商、供應(yīng)商的合作，例如本次食材節(jié)的招標(biāo)會(huì)的形式，餐飲直接與上游生產(chǎn)商聯(lián)系

企業(yè)方面，應(yīng)對(duì)餐飲的需求，可以建立定制渠道。中小水產(chǎn)企業(yè)也可以利用這樣的機(jī)會(huì)成為餐飲渠道的生產(chǎn)廚房，建立以單品訂單為導(dǎo)向的渠道模式，這可能會(huì)帶動(dòng)水產(chǎn)加工業(yè)的升級(jí)。

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移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)對(duì)于市場(chǎng)的作用不可小覷，渠道建設(shè)很快進(jìn)入一個(gè)新的階段。線上線下的全新渠道，面臨兩種選擇。要么沒渠道要么缺少渠道。

如果離開大數(shù)據(jù)、云計(jì)算，很難走出原來(lái)的困境。利用大數(shù)據(jù)，細(xì)分市場(chǎng)。

互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)，社交平臺(tái)不僅僅是媒體，還是渠道。這也將是品牌推廣的地方。消費(fèi)者獲得資訊、分享資訊，包括和品牌相關(guān)的體驗(yàn)資訊。社交平臺(tái)是被水產(chǎn)圈忽略的平臺(tái)。并且效果比較容易體現(xiàn)。

互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)渠道的沖擊很猛，而移動(dòng)端也變革了互聯(lián)網(wǎng)。在4G時(shí)代到來(lái)是，可以沒有傳統(tǒng)線上PC端，但是不能沒有移動(dòng)端。無(wú)論線上還是線下，PC端將是是企業(yè)的立足點(diǎn)和主陣地。因?yàn)橐苿?dòng)，渠道商變得聰明了，找到價(jià)格和需求。

精準(zhǔn)營(yíng)銷的關(guān)鍵在于定位于溝通，提供個(gè)性化產(chǎn)品服務(wù)。

開準(zhǔn)精準(zhǔn)營(yíng)銷需要做到兩點(diǎn)。例如針對(duì)超級(jí)經(jīng)銷商進(jìn)行定制類產(chǎn)品，必須有選擇地實(shí)現(xiàn)差異化均衡需求。在大眾化消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化不高的市場(chǎng)，通過精準(zhǔn)定位、溝通，找到差異化數(shù)據(jù)。

傳統(tǒng)市場(chǎng)為什么好做，是因?yàn)槎际抢峡蛻衾吓笥眩瑴贤ǔ浞郑�企業(yè)做大之后，就不能再像原來(lái)一樣，充分溝通。

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中間間歇，放一點(diǎn)會(huì)場(chǎng)花絮a

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《過坎爬坡，擁抱變化》何足奇

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剛剛的兩個(gè)報(bào)告，講到產(chǎn)品和渠道的內(nèi)容很理論化，但是也很實(shí)際，因?yàn)檫@有大量的案例支撐理論。

那么我今天的主題是行業(yè)過坎，企業(yè)爬坡。

現(xiàn)在可以說(shuō)是水產(chǎn)最好的時(shí)代，也是最壞的時(shí)代。2014年對(duì)企業(yè)而言，關(guān)乎戰(zhàn)略、關(guān)乎生死。“無(wú)商不煎”（困難時(shí)期的煎熬），對(duì)未來(lái)的迷茫。水產(chǎn)企業(yè)固守資源來(lái)發(fā)展，轉(zhuǎn)型過程非常艱難。去年我?guī)缀趺刻於冀拥狡髽I(yè)家的訴苦，但是我們提供如何改變的方法時(shí)，又不一定改變的了。

時(shí)代變化很快，諾基亞、柯達(dá)等巨頭沒落。再看水產(chǎn)行業(yè)，會(huì)不會(huì)有些巨頭沒有了呢，這不是烏鴉嘴，而是因?yàn)榇髷?shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)讓行業(yè)在變，一些固守一畝三分地的企業(yè)會(huì)變。

變，有兩種，雞蛋從內(nèi)打破是新生，從外打破變成食物。

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有時(shí)候，我們看現(xiàn)在的食材節(jié)，有的企業(yè)展位高大上，有的企業(yè)很小的，但是有一個(gè)產(chǎn)品鏈，可能就獲得了發(fā)展。

中國(guó)的水產(chǎn)業(yè)發(fā)展以養(yǎng)殖為主導(dǎo)，導(dǎo)致快進(jìn)。現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展的勢(shì)已經(jīng)沒有了。

幾乎所有的行業(yè)都在說(shuō)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在我們粗放型的發(fā)展過程中，水產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)走向品牌產(chǎn)業(yè)，融合信息、裝備的行業(yè)。水產(chǎn)叫養(yǎng)殖業(yè)，但是如果定位于養(yǎng)殖科技或食品或許又不一樣。

水產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展，將從散戶走向集約時(shí)代。水產(chǎn)低門檻，信息不對(duì)稱。