【圖文直播】VIV2014中國水產研討會[北京]

水寶寶

調控的研究：


腸道微生物的調控作用：
對水生動物內外環境的影響作用非常大。

超級肥胖細菌的發現。





不同的微生物會誘導脂類的代謝不一樣。

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環境因子調控：
環境污染物對脂類代謝的調控，單純鉻與鉻和鈣組合對脂肪代謝的影響不一樣。

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新關鍵調控元件的發現：



TOR信號通路發現，（參考何老師的報告）

數據告訴大家，這些虹鱒用于血糖利用，這一利用基于TOR信號通路的增強。




發現一個新的因子：SLC16A6A LOSS 這個因子可以導致酮體不能運輸處肝，




還有一個YY1。

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問：用膨化料的魚容易脂肪肝，對攝食沒有影響，如果有應激，容易死亡，和顆粒料養的魚脂肪肝沒有那么容易體現。

討論脂肪肝，脂肪肝本身不是簡單的問題。第一，攝食量的問題，膨化料吃得就比顆粒料多。能量攝入本身不是一個等級。第二，原料是什么，膨化的原料與顆粒料的原料不一樣，很難鑒別是飼料原料還是其他元素導致的。第三，加工過程的差異，營養元素的缺失或結構。

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報告主題：從銀行家的角度談全球水產養殖和漁業產業

報告人：RAbo  Bank 的 GORJAN NIKOLIK

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第一，人們希望吃更多的蛋白就是魚了。魚可能是我們唯一想攝入的肉類了，那么他也是生活方式的一部分。水產中有很多的選擇。另外一個就是全球化的發展，大家知道不同的文化，也會體驗不同的水產品，還有就是人口老齡化，也發現長壽的人喜歡吃魚，或者他們對魚比較了解，也比較有錢……

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我們所說的其他的因素：首先是收入的增加，對水產品來說，魚會是高端的消費，第二是物流汗液的發展，更好的冷鏈、港口等，第三是城市化，農村的人或城市里的人等，城市里的人吃得會更多，還有一些大的城市，還有沿海城市等，還有就是零售業，很多零售商進行全球采購，為你提供更多增值化的產品，帶來全新的價值。

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看GDP的發展，水產品消費的不同。有些國家如巴西，他們喜歡吃牛肉，盡管收入增加，但水產品消費不會增加。但美國，他收入可能下降，但他的消費與支出是增加的，從原來的290億美元到400億美元。為何水產品增加這么多？但人均消費并沒有增加，主要是全球水產品價格的增加。看美國，盡管非常有錢，不喜歡去買魚，他們希望買便宜的。亞洲國家很喜歡吃水產品。在中國大陸，水產品消耗量是非常高，他愛吃魚，他的增長是香港、馬來西亞還是臺灣……

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亞洲比較有錢的地方，是香港及日本。他們水產品的消耗是中國大陸的2倍，中國難以達到，但增長潛力很大。如果具體細分，46%是我們的淡水魚，如鯉魚等，鯉魚和其他水產品來說，他是非常便宜的。香港日本海鮮的價格是非常高的，他們的消費價格每斤是鯉魚的10倍。如果消費的品種發生變化，中國市場還是很有潛力的。

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結論：水產品需求的增長主要取決于亞洲及中國。第二個是喜歡水產品是內部省份，收入只是其中一個因素，發現新的品種，如龍蝦，對蝦，三文魚等。

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第二部分是是否有足夠的魚來滿足中國的需求




50%的供給來至于養殖，但三分之二的魚價值都很低。我們需要高價值魚的增加。

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水產品調整：
疾病：EMS、SRS\ISA、
外部環境：
市場平衡：
價格風險
這些問題不僅存在，還可以進行細分，我們需要對環境因素來考慮，也需要資金的支持。


如果你達到千億的銷售，谷物方面的單位需要1個，動物蛋白這個需要3個……這些是市場細分。

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市場細分我們可以做些什么？


1、并購


2、自己增加，長時間


3、垂直整合。


4、合作模式：如農村公社等，農民被組織起來，他們專注供應鏈中某一部分。實現大公司的協同效應。這種合作的模式可以幫助我們實現整合。

比如我們曾經做可口可樂，咖啡等，小的莊園主的計劃，通過我們渠道買到全球市場中。花更長時間，借更多錢，不僅幫助小企業之間合作，還有國際合作。


這樣的合作是我們整體另外的一個部分。整個供應鏈，都是開源的軟件……

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問：銀行提供資金給養殖戶給農民，農民需要一定的抵押，逐漸地養殖戶變成了銀行的奴隸，您怎么看？
答：我們的銀行是由荷蘭的農民成立的，我們很能理解有時候農民不好把錢很快還回來，我們可以通過跨國公司來收購農民的產品。我覺得你的評論很正常，但是我有不同的看法。

問：怎么來看這種合作？
答：坦白來講，這不是我的專業。要求社會和經濟方面思維的變化，這需要時間。

問：在20-30里，大多數的人還是會買淡水魚。
答：我肯定不會認為中國人會停止吃淡水魚，這是一個逐漸改變的過程。

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報告主題：降低海水魚類配合飼料中魚粉含量的潛力與新途徑

報告人： 浙江大學 王巖 教授      

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為何文獻知識很多，魚粉替代卻降不下來？

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可以用來替代魚粉的標準：蛋白含量高，價格低，美國的動物蛋白粉，豆粕、蛋白粉等會比較好

替代魚粉后的結果：

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魚粉替代后的影響因素：（見PPT）

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存在問題：（見PPT）

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介紹了4個不同品種的魚粉替代實驗。