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[配方技術(shù)] 求肉粉配方

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發(fā)表于 2014-10-11 16:01:29 |只看該作者 |倒序瀏覽
各位大師：我剛學(xué)做肉粉，目前肉粉蛋白48，脂肪16，鹽分22，灰分11，新鮮度40.需要加什么輔料。望各位大師指點。

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發(fā)表于 2014-10-11 16:12:23 |只看該作者
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求肉粉配方

各位大師：我剛學(xué)做肉粉，目前肉粉蛋白48，脂肪16，鹽分22，灰分11，新鮮度40.需要加什么輔料。降低鹽份，達標(biāo)。望各位大師指點。
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發(fā)表于 2014-10-13 08:25:43 |只看該作者
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發(fā)表于 2014-10-13 18:24:34 |只看該作者
kangyucai 發(fā)表于 2014-10-13 08:25
添加魚粉，效果更好

我做肉粉，那里能添加魚粉哦
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    發(fā)表于 2014-10-22 17:11:37 |只看該作者
    肉粉就是肉粉要加什么輔料啊，你是在作假啊，你鹽分高說明你的原材料有問題

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    幽谷夢笛  說得在理！你這原料這么個水平，應(yīng)該賣不出去吧……全部用下水做的么？還是泔水？  發(fā)表于 2014-11-9 15:30
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    發(fā)表于 2015-2-9 11:55:47 |只看該作者
    做什么配方肉粉嘛，不好說破。。。。
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