【圖文】2015年帝斯曼中國(guó)水產(chǎn)飼料與營(yíng)養(yǎng)研討會(huì)

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2015年帝斯曼中國(guó)水產(chǎn)飼料與營(yíng)養(yǎng)研討會(huì)


繽紛科技 美好生活

時(shí)間：2015年1月26日——2015年1月27日

地點(diǎn)：四川 成都

媒體支持：中國(guó)水產(chǎn)頻道 水產(chǎn)前沿雜志

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會(huì)議日程：

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看看資料帶都有啥

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帝斯曼中國(guó)水產(chǎn)技術(shù)經(jīng)理駱作勇博士，

他首先介紹的帝斯曼的安全、健康、環(huán)保的政策~這個(gè)是外企特色！以人為本！

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帝斯曼中國(guó)區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)潘辰 paulus Christophe致歡迎詞，還是有中國(guó)特色的，呵呵

歡迎大家來到成都！
隨著研究技術(shù)不斷成熟，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖得到不斷的發(fā)展。我們希望通過這次研討會(huì)，大家相互交流，得到一些借鑒。
我們也非常有幸能邀請(qǐng)到華中農(nóng)業(yè)大學(xué)陳昌福教授及蘇州大學(xué)的葉元土教授。陳教授在魚病方面經(jīng)驗(yàn)豐富，葉教授對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)方面非常有實(shí)在經(jīng)驗(yàn)，還有楊海鵬老師。他的課也是非常精彩。我們還有帝斯曼的2個(gè)報(bào)告。我們還有2個(gè)自己的報(bào)告。有一位是我們水產(chǎn)研發(fā)總監(jiān)，她在法國(guó)辦公。另一位是魏平經(jīng)理，他在纖維方面很有經(jīng)驗(yàn)。


我們非常榮幸，另一位演講嘉賓，全球的經(jīng)理，非常不幸的是，他由于簽證的問題，沒有能來到這里。所以大家只能聽他來講了。

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水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)成為全球一個(gè)非常大的階段，經(jīng)過帝斯曼數(shù)據(jù)分析研究推斷，最高的是家禽提供的蛋白，第二，第三是豬和牛肉，但在2011年之后，水產(chǎn)已經(jīng)超過了牛肉。

帝斯曼也提供很多解決方案，以及他們的產(chǎn)品，但在世界范圍內(nèi)，水產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到40-50%，到今年可能已經(jīng)超過50%。在全球來說，水產(chǎn)養(yǎng)殖提供的魚類達(dá)到一半，2030年會(huì)達(dá)到一半以上。水產(chǎn)養(yǎng)殖提供的魚類蛋白在亞洲大概占到了90%左右。2012年水產(chǎn)養(yǎng)殖提供的量在50%。在亞洲有這樣高的比例，但在中國(guó)也是非常高的。中國(guó)占有世界水產(chǎn)養(yǎng)殖55%的量，在中國(guó)的話，鯉魚的量占了90%。

加利素紅在三文魚上的應(yīng)用非常多。

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從原料到餐桌的價(jià)值鏈：
在農(nóng)場(chǎng)的管理和加工企業(yè)相互合作，拿到我們的產(chǎn)品，
帝斯曼是努力在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。


看消費(fèi)能力的話，人類對(duì)海水產(chǎn)品也是不斷的提供，從2007到2012年，去看我們水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，也有每年7%的增長(zhǎng)。
在消費(fèi)能力上，消費(fèi)者容易受很多因素的影響，包括媒體等。帝斯曼扮演一個(gè)重要的角色，告訴我們的消費(fèi)者食品安全方面的東西。在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域保持可追溯性，讓消費(fèi)者了解細(xì)節(jié)。

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行業(yè)的挑戰(zhàn)：
對(duì)自然環(huán)境的尊敬，排出去的水不受污染。
保護(hù)野生的動(dòng)物資源，養(yǎng)殖過程中流失到海洋里，與其他野生動(dòng)物資源雜交，影響野生資源。
控制相應(yīng)的疾病，有些水流失到其他地方，影響到其他地方。
養(yǎng)殖場(chǎng)的建立需要相應(yīng)的證件，對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)。
在挪威三文魚的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場(chǎng)的建立需得到相應(yīng)的授權(quán)，才可以建立。
生態(tài)容量在不斷增長(zhǎng)，已經(jīng)達(dá)到我們的限度。對(duì)自然資源如何利用的方法，魚粉魚油的利用也會(huì)更緊張。
社會(huì)責(zé)任與外界交流，是讓公眾更好的了解。
加入aquaculture stewardship council ……可持續(xù)的養(yǎng)殖認(rèn)證
這個(gè)證書要求很多人受限制，要求你在養(yǎng)殖上有很多的細(xì)節(jié)。
100多個(gè)國(guó)家得到這個(gè)證書，越南、臺(tái)灣、印尼也都得到授權(quán)，中國(guó)也有一個(gè)農(nóng)場(chǎng)在進(jìn)行這樣的工作。這樣的證書是用于食品公司，證明他們比較合法 的過程。

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新常態(tài)：
之前是很高的增長(zhǎng)，現(xiàn)在的增長(zhǎng)可能會(huì)放緩，不會(huì)持續(xù)高速。
三文魚配方使用：
1990年，65%是來自動(dòng)物蛋白，那時(shí)大部分植物蛋白沒有被利用。
2013年，大部分的蛋白被植物蛋白取代。


挑戰(zhàn)：水產(chǎn)養(yǎng)殖有一個(gè)挑戰(zhàn)是持續(xù)使用低成本的原料。比如魚粉，魚油。
需要采用相應(yīng)的方式讓營(yíng)養(yǎng)得到更好的利用。


帝斯曼做了很多實(shí)驗(yàn)，證實(shí)酶制劑可以得到很好的效果。在水產(chǎn)飼料中加入酶制劑，可以釋放更多的蛋白與能量。

提高磷的利用率，我們下午會(huì)詳細(xì)介紹。

植酸酶和碳水化合物酶，增加磷的利用率，增加植酸的利用，降低磷的排放。雖然大家都知道在家禽或豬上應(yīng)用非常廣泛，在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面還有很多工作需要去做及研究。

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另外一個(gè)挑戰(zhàn)：疾病與健康
水產(chǎn)養(yǎng)殖是開放的，而不是封閉的，這樣會(huì)導(dǎo)致很多疾病的傳播。如果你既養(yǎng)蝦又養(yǎng)魚，會(huì)導(dǎo)致疾病的傳播。


白斑綜合癥與EMS，
2004-2007年，我們對(duì)蝦的產(chǎn)量是一直增長(zhǎng)，但按趨勢(shì)，后面也是同樣持續(xù)增長(zhǎng)，但實(shí)際上他的量有所下降。


不同疾病傳播渠道可能不一樣，細(xì)菌性與病毒性的可能是通過水來傳播。

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我們公司也與很多公司一起合作，通過營(yíng)養(yǎng)來增加動(dòng)物的免疫。這是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。
應(yīng)激的因素有很多，但也可以通過很多手段來調(diào)節(jié)他應(yīng)激的能力。蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物等是一個(gè)方面，微量營(yíng)養(yǎng)素方面就是倍他胡蘿卜素等~


帝斯曼做了很多研究，開發(fā)了預(yù)混料的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方式，增加VC\VE及核苷酸對(duì)水產(chǎn)免疫、生長(zhǎng)、發(fā)育及各個(gè)方面的應(yīng)激作用。我們最早的預(yù)混料配方是20年前的，近十年也在不斷的改進(jìn)。調(diào)節(jié)細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞膜，來調(diào)節(jié)動(dòng)物各方面基能。

我們還添加了第三個(gè)細(xì)胞因子，增加細(xì)胞繁殖，這個(gè)是通過添加核苷酸。這個(gè)配方從理論與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)上，都有很好的驗(yàn)證。我們?cè)邗庺~和羅非魚上也走了很多的驗(yàn)證。

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DHA與EPA
魚油的應(yīng)用，在工業(yè)與飼料里的應(yīng)用在不斷減少，由于價(jià)格的原因。在人類營(yíng)養(yǎng)上的應(yīng)用在不斷增強(qiáng)，在水產(chǎn)上的應(yīng)用不斷增加。魚粉的價(jià)格近年有很大的增長(zhǎng)，但魚粉的生產(chǎn)量是一個(gè)比較穩(wěn)定的階段。

魚粉魚油在動(dòng)物飼料中使用不斷減少，水產(chǎn)會(huì)提供足夠的DHA+EPA。三文魚最大的營(yíng)養(yǎng)成分是提供DHA等的供給，我們?nèi)绾巫瞿苓_(dá)到他們的需求？

這個(gè)情況一直在增加，但去年非常嚴(yán)重。DHA+EPA的來源是秘魯魚粉的捕獲。


全球供給來說，秘魯秋季捕獲占非常大的量，如果沒有的話，
魚油不是價(jià)格的問題，而是有沒有的問題。



解決方案：海藻N-3的應(yīng)用
帝斯曼也做了一些收購(gòu)，通過這樣的方式，達(dá)到生產(chǎn)DHA的供應(yīng)，這一個(gè)方面的研究還是比較多。生產(chǎn)更多的dha這是一個(gè)不錯(cuò)的解決方案。

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看下帝斯曼水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程，加利素粉紅-維生素-優(yōu)選維生素方面，1997年生產(chǎn)出DHAgold  

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我們并不只是局限于剛剛介紹的一些東西，我們和其他很多大學(xué)合作，通過這種模式對(duì)很多養(yǎng)殖設(shè)施做了很多研究，針對(duì)設(shè)施方面，也可以咨詢vivine,我們針對(duì)飼料廠也做了很多研究，我們也有相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室，去檢測(cè)他的成分能否滿足我們的客戶。

帝斯曼整體研發(fā)是一個(gè)很大的項(xiàng)目，是與合作、公司內(nèi)部與外部一起來做。

我們期望在做的各位提供很好的想法來解決我們的調(diào)整。

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這是帝斯曼創(chuàng)新解決方案的規(guī)劃。

帝斯曼藍(lán)色革命有4種產(chǎn)品供大家使用和試用。預(yù)混料才是我們最主要的產(chǎn)品。希望通過這種方式來得到創(chuàng)新的解決方案。

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資源型的增長(zhǎng)，粗放型增長(zhǎng)已經(jīng)走到頭，是否要改變。西方的產(chǎn)量比不上我們，但他們很多理念指的我們學(xué)習(xí)。如他們的產(chǎn)量控制。中國(guó)的問題也是世界的問題，帝斯曼也是科技領(lǐng)先的公司之一，共同推進(jìn)行業(yè)發(fā)展。

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獨(dú)家報(bào)道-DSM2015中國(guó)水產(chǎn)飼料與營(yíng)養(yǎng)研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

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陳昌福教授帶來《水產(chǎn)動(dòng)物疾病流行趨勢(shì)及用藥的發(fā)展》

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