【圖文直播】華諾威第七屆水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料技術(shù)研討會(huì)

一醉千年

玉米蛋白粉，如何評(píng)估？是玉米副產(chǎn)品，一般按蛋白收費(fèi)。
我說，你把蛋白價(jià)格定一下，淀粉定一下。蛋白高的時(shí)候，淀粉就低。纖維等因素很少考慮

一醉千年

為什么中國玉米十幾年的粗蛋白一直在下降，我們用玉米主要是用淀粉，對(duì)育種的需求也在淀粉
有個(gè)公司也在說，我不喜歡收比較好的玉米，表現(xiàn)最差的玉米做粗蛋白，提取量比較高。

制定一個(gè)合適的原料評(píng)價(jià)指標(biāo)
你有這個(gè)表的時(shí)候，就可以有個(gè)比較好的評(píng)價(jià)
我們可以看一下噴漿和不噴漿的，噴漿以后胚芽粕灰分會(huì)增加很多，噴漿粗蛋白28，不噴漿17
噴漿之后，消化能會(huì)增加很多

一醉千年

DDGS
去了很多DDGS的廠家，很多人都抱怨中國GGDS的標(biāo)準(zhǔn)——顏色，很難區(qū)分顏色。
DDGS廠家為了讓顏色好看一點(diǎn)，想了很多辦法，少加漿一點(diǎn)，加一點(diǎn)玉米皮之類~
加漿之后，蛋白會(huì)低，
DDG加DDS多的時(shí)候，脂肪會(huì)低，DDS加多的時(shí)候，消化能值會(huì)增加很多

一醉千年

蛋白溶解度是大家都關(guān)注的

去年在新疆，葉老師也提到蛋白質(zhì)溶解度，我讓學(xué)生也測試了。

作為豬的消化能，和蛋白質(zhì)溶解度沒有特別大的關(guān)系。

3個(gè)蛋白的溶解度是差不多的，消化率79.7、73.5、68.2

一醉千年

現(xiàn)在都講究經(jīng)濟(jì)配方

我們做建立數(shù)學(xué)模型，通過大量數(shù)據(jù)積累，建立回歸方程來預(yù)測豆粕的凈能

送到三個(gè)不同的檢測機(jī)構(gòu)，檢測到的氨基酸結(jié)果不同。

同一個(gè)樣品在不同的實(shí)驗(yàn)室是很有可能有不同的分析結(jié)果的，所以公司要不斷的校正公司檢測方法，像我所知道的六和，據(jù)說會(huì)拿同一個(gè)樣品讓不同分公司測。做相關(guān)性要盡量多的數(shù)據(jù)。

一醉千年

拿到一個(gè)相關(guān)性之后，怎么用？

棉粕或菜粕里的脂肪，含量多很低，變異系數(shù)很大。但是如果是高脂DDGS、全脂米糠、菜籽餅就需要關(guān)注了。

一醉千年

這個(gè)相關(guān)性評(píng)價(jià)需要很多工作，積累很多高質(zhì)量數(shù)據(jù)才能做出來好的模型
了解相關(guān)性，從總體思路來考慮一個(gè)原料，營養(yǎng)價(jià)值和化學(xué)成分之間有很大的關(guān)聯(lián)

如何使用一個(gè)數(shù)據(jù)？了解一個(gè)數(shù)據(jù)的來源、背景。使用是沒有問題
要有一定的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)。

你看一下棉粕，51的棉粕，高蛋白生產(chǎn)到50個(gè)蛋白，去掉棉殼，棉殼主要就是纖維。把殼加進(jìn)去，對(duì)凈能值來說是負(fù)值的。這是單獨(dú)考慮棉粕的時(shí)候。
大家一定要了解原料和飼料的評(píng)估考量。



數(shù)據(jù)的背景？什么原料的能值是多少？回答一般都不正確。
用數(shù)據(jù)庫的時(shí)候，一般都會(huì)介紹數(shù)據(jù)是怎么來的
化學(xué)成分?jǐn)?shù)據(jù)來源：80年代初-2000年，積累的數(shù)據(jù)，去掉最高500個(gè)和最低500個(gè)，平均出來一個(gè)數(shù)據(jù)，是普遍適用，但是你有個(gè)特別好或者特別壞的玉米是不適用的；收集文獻(xiàn)數(shù)據(jù)；回歸公式推測

一醉千年

脂肪含量越高，消化率越高

用模型大家不要隨便用，要了解一些模型的背景。例如圖中，再擴(kuò)增一下，只做到10%的，如果到12%的時(shí)候就不要用這個(gè)模型了。

daoming4

一醉千年 發(fā)表于 2015-3-13 20:54
繼續(xù)上圖~~~
接下來就是雙人合影啦~~

許老師英俊瀟灑

流浪漢

期待后面精彩的內(nèi)容

一醉千年

報(bào)告題目：大規(guī)格鯽魚營養(yǎng)需要及高效養(yǎng)殖技術(shù)
報(bào)告嘉賓：張善夫

一醉千年

養(yǎng)殖戶關(guān)心能不能賺到錢的問題



去年數(shù)量大，魚價(jià)低，但是今年魚少了，今年的魚價(jià)并不如去年高。
我們的消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品已經(jīng)提出了更高的要求，全國水產(chǎn)品的總量是什么水平。
2014年6000萬噸，每天每個(gè)人有100g水產(chǎn)品

一醉千年

大規(guī)格的魚，8兩和1斤，1000斤的話差了500塊錢。
要給養(yǎng)殖戶算賬，不然養(yǎng)殖戶會(huì)跟你說飼料貴了、市場不好了
我們要關(guān)注養(yǎng)殖戶，幫助養(yǎng)殖戶賺錢，這是給養(yǎng)殖戶的基本承諾
大規(guī)格養(yǎng)殖勢在必行，就是選擇高產(chǎn)或低產(chǎn)的問題

一醉千年

大規(guī)格鯽魚養(yǎng)成關(guān)鍵是兩個(gè)字
生：健康的活下來
長：快速的增重
主要從三個(gè)方面
鯽魚生長特性
營養(yǎng)需求
大規(guī)格鯽魚養(yǎng)成技術(shù)


鯽魚生長特性
鯽魚的適應(yīng)性非常強(qiáng)，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。相比之下適應(yīng)性還是可以的~~
但是，這是我們多年來發(fā)現(xiàn)的問題的，鯽魚的生長和溫度有很大的關(guān)系。
我們發(fā)現(xiàn)7月底8月初，高溫的時(shí)候，鯽魚生長速度下降并且容易出現(xiàn)病害
9月-10月時(shí)，生長又開始加快，快的時(shí)候一個(gè)月可以生長到3兩，正常可以生長到2.5兩




前面可以關(guān)注體型，后期關(guān)注速度。

一醉千年

大規(guī)格鯽魚設(shè)計(jì)的時(shí)候配方如何制定呢？
魚類的能量到底來源于哪里，有時(shí)候我們配方中增加了這個(gè)能量，但是并不是魚類所能利用的也不行。如果脂肪利用比較高，那么就可以適當(dāng)添加脂肪能量。



磷的來源要更關(guān)注水溶性

一醉千年

養(yǎng)殖技術(shù)

除了加工工藝，還有把這個(gè)魚養(yǎng)成的過程。

品種：
不同的品種，不同的區(qū)域，不同的時(shí)空，同樣的魚養(yǎng)殖是有差異的。
以前養(yǎng)黃金鯽、黑鯽等，現(xiàn)在大家對(duì)中科3號(hào)興趣比較大，接近野生鯽魚風(fēng)味，條形好看，這是從品種。
模式：
從模式上看，底質(zhì)決定水質(zhì)
餌料：
原料的品種、數(shù)量，配方師的習(xí)慣，都會(huì)給養(yǎng)殖帶來影響。
工藝：
放養(yǎng)的習(xí)慣、放養(yǎng)之前如何處理、水體如何處理、起捕時(shí)間等等

一醉千年

異育銀鯽““中科3號(hào)”
是國家水產(chǎn)良種審定委員會(huì)審定通過的大宗淡水魚類五個(gè)新品種之一（異育銀鯽“中科3號(hào)”、團(tuán)頭魴浦江一號(hào)、松浦鏡鯉、福瑞鯉、長豐鰱）。


“中科3號(hào)的優(yōu)點(diǎn)”
（1）生長快 比普通銀鯽快20%左右：當(dāng)年的夏花可以養(yǎng)成3兩的小魚
（2）鱗片緊 耐運(yùn)輸：幾乎不掉鱗片
（3）體形好 相對(duì)較長：相對(duì)比較長，大而不肥，有人可能會(huì)覺得肥滿度上面可能會(huì)差點(diǎn)
（4）對(duì)肝孢子蟲抗病力較強(qiáng)（對(duì)喉孢子蟲、膚孢子蟲、鰓孢子蟲并無抗病優(yōu)勢）養(yǎng)殖密度稀的時(shí)候，發(fā)病比較低

一醉千年

鐘南山院士如果看到這條魚之后，一定不會(huì)說不吃肥大的魚了~

一醉千年

鯽魚的鰓出血，我們的生態(tài)鏈有問題。


混養(yǎng)的結(jié)構(gòu)是高于精養(yǎng)的，總效益
混養(yǎng)的模式是真的接近于生態(tài)。把有效空間利用的很好：上中下層都可以利用
例如鯽魚中混合青魚，青魚都可以不算賬，多出100-200斤，就是200多塊的利潤
我們要盡可能營造生態(tài)環(huán)境

一醉千年

做水產(chǎn)飼料和畜禽飼料不一樣，水產(chǎn)飼料要關(guān)注養(yǎng)殖水平、自然環(huán)境，我們要關(guān)注自然給予的天然餌料。
還有一個(gè)更重要的是原料選擇——基本要素（減少“毒素”比提供營養(yǎng)更重要）

原料中，無益的成分往往影響大于有益成分

今天劉博士也獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)很好的模型


作為養(yǎng)殖戶，如何關(guān)注原料質(zhì)量關(guān)注點(diǎn)
我們最痛恨——原料摻假
因?yàn)槲覀儾恢�道，不知道產(chǎn)生的影響根本無從查起來
另外，還有霉變：霉菌毒素對(duì)魚的健康是一大危害，侵害魚類肝臟
粗灰分：更多的是硅酸鹽類的東西，無法進(jìn)行消化吸收，更多的會(huì)損傷我們的消化器官


飼料中水分越低越好——我認(rèn)為這是一個(gè)誤導(dǎo)。高水分加工的問題才是發(fā)展課題，而不是如何減少水分。