尋找全球最成功的養蝦模式，Let's go!

海上積雨云

為何有這么多的人都講“模式”“模式”呢？難道一種養殖品種的某種養殖模式是如此的重要？！？其實對在對蝦行業打轉超過三年的人來講都會知道，南美白對蝦養殖可以說是所有水產養殖品種里對養殖技術要求最高的了！我曾毫不夸張的對我帶過的學生說過：“一出學校就搞對蝦養殖是非常之幸運的事！因為一旦搞懂對蝦養殖，那水產將不再困難，不再艱深！你會覺得其他養殖品種都是小兒科了！”所以面對如此情況多變，要求異常精細的養殖品種，又怎能用一個“模式”去概括它？！？這是對長期奮戰在對蝦行業最前線的技術員們專業的輕視！這是對常年為對蝦養殖辛苦操勞的養殖戶們的嘲笑！這是對整個對蝦養殖業的一種輕蔑的侮辱！
    ——還是老話：養蝦怎一個“模式”了得！？

thinkpad

上海創新對蝦養殖技術 頭茬喜獲豐收


籠網抓蝦
近日，漕涇鎮6000畝水面積的頭茬南美白對蝦全部起捕上市，據初步統計，畝水面積產量最高達到550多公斤，最低的畝產量也有400多公斤，平均畝水面積產值8000多元，產量和產值均比去年大幅提高，是近年來白對蝦產量、產值較高的一年。
漕涇鎮今年南美白對蝦喜獲豐收的關鍵是創新廣泛應用科技，采用了“生物生態防治法”等有效措施防治白對蝦的病毒菌病，使白對蝦在同樣的成本下，獲得豐產豐收。在被金山區農委確定為“農民專業合作社”的上海逸佳水產養殖專業合作社，40多畝鋼結構連體大棚水面積的南美白對蝦養殖區域，合作社的社員正在忙于起捕頭茬白對蝦。據合作社負責人李永權介紹，合作社采用了鋼結構連體大棚和無公害飼料養殖白對蝦，不但確保了水質的優化，而且由于棚內采用了“池底增氧”等新技術，促進了白對蝦穩健生長。
據了解，漕涇鎮今年6000多水面積南美白對蝦在科普志愿者的指導下，創新科學養殖技術，有效的確保了白對蝦生長，減少和遏制了白對蝦病的發生，加上水質的改善，使得今年南美白對蝦喜獲豐收，全鎮600多養蝦專業戶，僅頭茬白對蝦獲得總產值近5000萬元，最高的常規白對蝦養殖戶畝產值達到1.1萬多元。

樂生

要高精養經驗

綠科水產

回復 20# fishfirst


    沙田模式還可以、有道理、

龍蝦

個人認為，對蝦養殖現在出現的問題應該說是事物發展的必經過程。并且也是養殖環境惡化和廣大養殖戶技術提高的一個博弈過程。現實當中就是，現行的傳統養殖技術無法解決環境提出的問題。那么我們應該做的就是怎么提高養殖技術，讓博弈重新傾斜過去。這是我們應該做的。
    但是廣大養殖戶的養殖技術由于軟硬件的各方原因很難快速有效改善，這個需要我們整體的介入，研究、飼料、生物、養殖戶等多方面共同投入進行解決。解決的方面有操作技術方面的、有硬件設施方面的、有養殖客戶認識方面的、還有養殖模式方面的。但借用改變模式以達到完全改善養蝦問題是不夠全面的，并且不一定是唯一的方式方法。
    混養是一個很好的養殖模式，其有著很多方面的優勢。蘊涵生物防控理念的功能混養更具前途。（備注：傳統混養中所有養殖品種都有經濟目的。而功能混養中只有部分養殖對象具有經濟目的，其他的以做生物性防控疾病作用為主，可稱生物衛士，如珠三角的草魚和塘鲺等）

冰山

回復 21# 海上積雨云


    認同你的觀點！模式只能是一個大方向，養蝦更多的是要注意細節的問題，把握好每一個環節了才能成功。

thinkpad

今天會議，有專家提出來，廣州南沙有一個“魚+蝦+藕”的混養殖模式，水體非常好，非常成功，有誰了解的？

潛伏

這個專題做的好，明天混養將是一個高潮。

新漁民

模式怎么說 因地置疑吧 就象現在的經濟模式 是北京共識 還是華盛頓共識 有句話說的 取其精華 去其糟粕 地域不同 環境不同 肯定沒有共同模式 找到自己的模式 才是最終的模式

水調歌頭

回復 21# 海上積雨云


    這是對長期奮戰在對蝦行業最前線的技術員們專業的輕視！這是對常年為對蝦養殖辛苦操勞的養殖戶們的嘲笑！這是對整個對蝦養殖業的一種輕蔑的侮辱！


    反過來想一想，所有的模式不正是最前線技術員們的總結和成果嗎？不正是對蝦養殖辛苦操勞的養殖戶們多年的經驗所得嗎？怎么可以說是對養殖業的侮辱呢？ 中國人發明了火藥，外國人拿來當槍炮，不正是總結和利用嗎？

    您說呢？

海上積雨云

回復 30# 水調歌頭


    閣下說的我不敢茍同。看來閣下許是很少下到基層第一線了！凡是在養殖第一線呆的時間長的人都會清楚，養殖戶（不包括養殖場）一般是不講模式的。你與他們講模式也行不通。而且第一線的情況太多了，哪里是一個個模式能糊弄得過來的！？沒有點真本事的人根本不敢下到基層處理養殖問題。也就只能在臥室里悶出一個個的模式來蒙騙世人，但這些也就各個雜志能接受而已，真正養殖成功的人也絕不會單單去相信一個固定的模式。

水寶寶

【分享成功的養蝦模式】南美白對蝦高效工廠化分級養殖試驗分析

把工廠化養殖系統的循環水處理和高位池養殖系統的高度集污等優點集中起來，克服工廠化養殖系統的高投入和高位池養殖系統的大排大灌等缺點，重新組合的一個高效、安全、節能的全新養殖系統，可有效預防蝦類病毒癥及其它疾病的發生，提高對蝦養殖的產量。

文/ 中山市神灣鎮逸島水產生態養殖場 林柏炎  圖/ 林曉彬



封閉循環水處理養殖系統主要由蛋白分離器構成，由進水、PDO進氣裝置、混合室、搜集管、氣泡排污、固體污物收集及排污、出水及液位調整等部分組成

一 高效工廠化分級養殖在養蝦越來越難的情況下，筆者通過多年的養殖經驗和學習，不斷地探索更為有效的養殖模式。高效工廠化分級養殖是把工廠化養殖系統的循環水處理和高位池養殖系統的高度集污等優點集中起來，克服工廠化養殖系統的高投入和高位池養殖系統的大排大灌等缺點，重新組合的一個高效、安全、節能的全新養殖系統，可有效預防蝦類病毒癥及其它疾病的發生，提高對蝦養殖的產量。

利用工廠化封閉式循環水養殖可以大量減少南美白對蝦養殖對土地的占有，減少水資源的消耗，減少蝦池養殖污水的排放，保護沿海生態環境，最大限度地切斷蝦病傳播的途徑，提高單位面積的養殖產量和經濟效益。

二 高效工廠化分級養殖系統的結構和操作流程

（一）系統結構
主要由四個三級養成池（每個2.5畝）和兩個二級養殖池(每個1畝)和一個一級標粗池(80平方米)和兩個沉淀池組成，覆蓋塑料地膜，再加上循環系統就構成了一個養殖單位。南美白對蝦苗放入一級標粗池養殖15天后轉入二級養殖池，經30天養殖后再轉入三級養成池，養殖60天后上市。

高效工廠化養蝦是充分利用各子系統間的相互作用，提高水體溶氧，其基本點是保持水體的穩定及加快水體內物質循環、能量流動速度，提高生產力水平。

（二）養殖操作流程

1 清塘及餌料生物培養
清塘按漂白粉（有效氯含量25％以上）用量100公斤/畝徹底噴灑地膜。
清塘24小時后即可注入新水50公分，并進蓄水池專門培養的“肥水”，以后每天緩緩注入新水至水位1.2米左右時，待水色較為穩定，透明度40-60公分左右。

2 蝦苗的選擇及早期培育
蝦苗選用無病毒或無特定病毒苗。肉眼觀察，健康蝦苗群體發育整齊，肌肉飽滿透明，附肢中色素正常，胃腸充滿食物，游動活潑，逆游能力強，無外部寄生物及附著污物。蝦苗個體1厘米左右。
蝦苗經培育池培育，達3-4厘米后放入二級池養殖，達6-7厘米后再放入三級池養殖。

3 保持水質穩定，提高池水的凈化能力
（1）使用循環水處理
進水是傳染源帶入的最大途經，因而不換水，對防止傳染意義重大，同時過量換水還容易造成蝦不正常蛻殼、應激、“水變”及營養物質的流失，部分高位池出現的肌肉白濁病發病就與換水量大有關。需要換水時，進水應經過處理，每次換水量不要過大，正常不超過10厘米，另外應集中某一時期連續補水，以免長期經常性補水，被傳染的機會更大。

（2）定向培養硅藻等有益藻類
硅藻個體較大，易消化，凈水能力強，適應于增氧機為主要增氧方式（形成水流）的養殖池塘，易于沉底可被蝦類充分利用，是養蝦池理想的藻類。綠藻在養殖初期及水質不穩定時易出現，可作為硅藻為優勢種的補充。
藻類有較強的凈水能力，豐富的藻類即保持較高的肥度是凈水基礎。藻類豐富不僅提高水體的凈水能力，而且產氧能力強，同時硅藻等為蝦提供良好的餌料。

（3）充足增氧，提高水體的氧化能力
充足的氧氣是水質穩定及蝦快速生長的必要條件。提高增氧效率的途徑：①改進增氧方式，改立體式增氧代替單一增氧，改納米式充氣管代替充氣砂頭或穿孔式充氣管道，以提高增氧效率。②提高給氧物質的濃度，對于高密度養殖池改充純氧代替充空氣。③降低水體的表面張力，增加氧氣溶解速度。

（4）底層沖氣，以保持下層水體有適度的“活性”污泥
藻類在水上層凈水，而下層則靠微生物凈水。當底泥沉在池底時，表面有少量的微生物，其凈水能力很弱，當底層沖氣后底泥懸在水體中，每個泥土顆粒的表面就有大量的微生物包裹，形成“活性污泥”，其凈水能力提高數千倍，可見水體下層保持適度的“活性污泥”對提高池塘凈水能力意義重要。

4 循環水處理系統
封閉循環水處理養殖系統主要由蛋白分離器構成，由進水、PDO進氣裝置、混合室、搜集管、氣泡排污、固體污物收集及排污、出水及液位調整等部分組成，具體處理流程為：需要處理的水體進入混合室的下部，在混合室的特殊結構導流下，形成S形水流，水體向上移動后再翻滾向下，到達出水口；進水采用PDO裝置進氣并產生大量細氣泡，隨著水體進入混合室，在水體翻滾時水氣充分混合，到達分離界面后，水向下流動，懸浮的未溶解和溶解的蛋白微粒聚集在微氣泡表面，并堆積向上推動脫離出水體，最后進入頂部的收集管并通過泡沫排污管排出；固體顆粒物在導流板的作用下進入污物收集槽并進行沉淀，最后可通過底部排污口排出；經過處理后的水沿主出水口流出，出水蝶閥可調整蛋白分離器的液位。

功能特點包括：可降解水中的有機物、氨氮、亞硝酸鹽等物質；提高對蝦的成活率；明顯提高飼料的轉化率，促進生長，提高產量；避免水質污染；避免因周邊養殖池的污染、病毒而造成的交叉感染；避免水質惡化和池底污染；降低能耗，降低生產成本。


底部充氣


二級養殖池，經30天養殖后再轉入三級養成池，養殖60天后上市

三 高效工廠化分級養殖的優點分析

（一）系統穩定性強，使對蝦養殖環境存在一個相對穩定的微生物優勢種群，蝦、微生物和生態環境三者之間構成一個“動態平衡”。保持這種“動態平衡”，控制水體中致病微生物存在水平。

（二）對蝦的生產成本可分為固定成本（租金、人工、冬棚、攤分等）和變動成本（飼料、苗種、電費、生物制劑等），傳統養殖模式，按每年養殖3造蝦，產量達3000斤/年?畝計算；高效工廠化分級養殖模式，按每年養殖5造蝦，產量可達10000斤/年?畝，投入建設資金15000元/畝，按3年攤分建設成本，則每年每畝攤分的成本為5000元。由此看出，雖然高效工廠化分級養殖模式增加投入建設資金15000元/畝，但年畝產量由3000斤提高至10000斤，而且降低電費成本至0.7元/斤，使養殖對蝦單位成本由8.5元/斤降低至7.3元/斤。

（三）系統采用分段養殖工程，子池是標粗池，和養成池配套使用，蝦苗可以在下池前先暫養在這里，而且這里在收獲的時候也可以起到緩沖的作用，大大縮短因倒池、放苗、收獲所耽擱時間，提高整個系統的效率。

（四）采用了循環水處理系統后，整體降低水中有機物，導致降低有機耗氧，使對蝦獲得數倍的溶氧空間，達到保持水體的穩定及加快水體內物質循環、能量流動速度，使之病害少。

（五）改善生態環境，節能減排，降低養殖能耗。在池塘中心位置設置一個集污槽連通排污井，利用水位差，瞬間將污水吸到排污井，吸出來的污水經過沉淀后用固液分離機瞬間分離，剩下的污物主要是糞便、殘餌、藻類等物質的混合物，再將這些混有水分的污物經過離心裝置脫水，然后將這些混合物進行搜集用于花木肥料。

四 試驗結果
目前，共計收獲南美對蝦成蝦6846公斤，總收入22.3萬元。試驗中，飼料系數為1.15。

水寶寶

專家點評：


李卓佳

國家蝦產業技術體系健康養殖崗位科學家，現任中國水產科學研究院南海水產研究所研究員，廣東海洋大學和大連水產學院碩士生導師。主要研究方向為：水產養殖技術，養殖生態調控，微生物技術。

文章介紹了一種三級養殖結合循環水處理進行封閉養殖的模式。這種養殖模式的優點是可以節約用水和減少外源污染，還可以進行全年循環養殖，提高養殖效率；缺點是投入大、操作比較復雜。

對蝦高密度養殖的環境負荷大，循環水處理系統的效率畢竟是有限的，所以要充分重視養殖水體的自凈作用，通過增氧及加大池水的內循環、加大有益菌使用和水體營養調控，使代謝產物及時得到降解轉化并循環利用，減輕系統運轉的負荷。

分級養殖在幾年前已經進行了嘗試，目前，二級養殖在各地都有推廣應用，但三級養殖并沒有得到應用。究其原因，可能是因為對蝦養殖周期短，頻繁過池不僅增加操作強度，而且蝦只易受傷。如果放苗密度控制適中，對蝦長速快，二級養殖比較合適。

循環水養殖一方面可以減少水源帶來的污染和病原，一方面可以減少養殖水體對外界的影響，對病害防控有一定作用。
建議，在水資源不充足的地方，有條件的養殖戶可以借鑒該模式進行嘗試。

水寶寶

南美白對蝦全膜池混養胡子鯰魚試驗分析

在蝦塘中混養胡子鯰魚，把發病的對蝦提前清理掉，可大大提高養殖成功率。三口試驗池，總面積15畝，共計放南美白對蝦苗118萬尾，收獲成蝦10506公斤，平均成活率93.4%。

文/ 北海市金卓珍珠有限公司 鄭光良

近年來，在南美白對蝦的養殖過程中，特別是養殖前中期，白體偷死的現象時有發生。排塘現象非常普遍，造成此現象的說法也多種多樣；種苗問題、新的病毒、氣候環境的變化等等，去年如此今年也如此。為了探索提高高位池南美白對蝦養殖成功率及生物防控等無公害健康養殖技術，筆者于2011年4月至2011年7月，在廣西北海鐵山港區營盤鎮，用三口全膜池塘進行了南美白對蝦與胡子鯰魚混養的試驗。現將試驗情況總結如下：

一 場地設備及方法

（一）場地設備
1 養殖池塘共3口池，一號塘七畝，二號塘五畝，三號塘三畝。3口塘全為全膜池塘，中央排污，用水泵提送進水。平均池深為1.3米。
2 蓄水池1口，面積為2畝，池深4米。四寸水泵任抽的深水井一口。
3 增氧機，一號塘七畝池塘配備1.5KW水車式增氧機3臺，二號塘、三號塘配備1.5KW水車式增氧機各2臺，同時三個池塘共用3KW金卓水底增氧機一臺，3千瓦水泵2臺。

（二）苗種
1 南美白對蝦苗購自本地苗場培育的進口一代蝦苗共計118萬尾。
2 250克/條的胡子鯰魚243條，購自本地魚塘。

（三）飼料及其他

1 微生物制劑。
2 飼料，某大公司生產的南美白蝦顆粒飼料。

（四）試驗方法

1 養蝦池塘的準備
試驗所用的養蝦池塘為全膜池塘，用深井水沖洗干凈后，抽入井水剛好浸沒整個塘底為好，以每立方米50克的用量全池潑灑漂白粉，24小時后排掉。抽取蓄水池水（鹽度12格）50厘米，用二溴海因500克/畝消毒，兩天后加入井水（淡水）至100厘米，使池塘水的鹽度在5格左右，pH值在8.0上下，水體總堿度調至100，接著用EDTA 1千克/畝解去重金屬。

2 肥水
用強效肥水素3kg/畝，益水素2畝/瓶肥水把池塘水調至嫩綠色。

3 蝦苗的選擇和放養
選用本地培育進口一代苗，1號七畝池塘放苗共55萬尾；2號塘五畝放苗38萬尾；3號塘3畝放苗25萬尾，三個池塘共放苗118萬尾。放苗的前一天先取少量苗用準備放苗的池塘水試水24小時后，成活率超過90%再放苗。

4 胡子鯰魚的放養
池塘里的蝦苗放養15-20天后，可放入胡子鯰魚，魚的體重平均250克/條。1號池塘放養138條；2號塘放養75條；3號塘放養30條。

5 養成過程的管理
（1）飼料的投喂
由于是全地膜塘高密度精養所以蝦苗下水后，第二天即要投喂開口料。20天前，日投3次，按每10萬苗每日一斤的量投喂，每次投喂量分別占日投喂量的35%、30%、35%。
20天后，每日投4次，投喂時間為7：00，10：30，12：30；18：00；每次的投喂量占日投喂量的25%，25%，20%，30%；同時根據天氣變化及對蝦是否蛻殼等情況，增減日投喂次數及每次投喂量，每個池塘放置飼料臺2只。
40天前，每次在飼料臺中投放約占投量1%的飼料，要根據料臺的對蝦吃料情況增減料，1小時剛好吃完為宜。40天后，料中可不用按1%的量放置飼料，但要比40天前的放置量要多，也要根據料臺的對蝦吃料情況增減料，以45分鐘吃完為宜。另外，養成過程中要不定期用維C、大蒜汁拌料投喂。胡子鯰魚放下池塘后，可不用專門管理。

（2）水質管理
養殖前期30天內只添加經過處理后的深井水，每天添加量為3-5cm左右，直到池塘的最高安全水位。30天后至45天內，每天排污一次。45天至收成期間每天排污3次，每次把污濁水排出即可。每10天用二溴海因或聚維酮碘消毒一次，兩者可交替使用。每次消毒48小時后，用益水素等調水。

（3）增氧機的使用
30天前，中午把所有增氧機打開，每次1-2小時；晚上，只開水底增氧機。30天后，晚上把所有增氧機打開，有水平的增氧方式，也有從水底起垂直的增氧方式，從而使整個池塘形成了高溶氧、不留死角的立體增氧方式，保證池塘長期處于高溶氧狀態。特別是中后期，喂料時也要把水底增氧機打開，防止對蝦出現難以發現的亞缺氧狀態。

（4）日常管理
多觀察水質的變化，多了解對蝦活動的情況，做到“以防為主，防重于治；無病早防，有病早治”。共計收獲南美對蝦成蝦10566kg，總收入28.283萬元，試驗中飼料數為0.95，總支出為125080元。

二 試驗結果

共計收獲南美對蝦成蝦10506公斤，總收入28.283萬元。試驗中，飼料數為0.95。

（一）南美白對蝦的收獲情況（見表1）
（二）胡子鯰魚全部留下和下一造對蝦繼續混養
（三）費用支出及效益分析（見表2）




三 討論

南美白對蝦養殖不同于其它動物養殖，當池塘中的個別蝦發生病害死掉后，會很快被其對蝦吃掉。病毒會在蝦群中一傳十，十傳百的速度在蝦群中傳播，最后導致養殖失敗。

在蝦塘中混養胡子鯰魚，把發病的對蝦提前清理掉，可大大提高養殖成功率。另外，胡子鯰魚喜歡貼著塘底生活。試驗中，南美白對蝦平均93.2%的成功率及0.95的飼料系數說明：每畝混養10-20條胡子鯰魚，并不會對健康的南美白對蝦造成多大的危害和增加多大的飼料系數。因此，在全膜高位池中混養一定比例的胡子鯰魚能有效控制早中期南美白對蝦的病害，特別是白體病的發生和流行，減少了養殖戶的用藥成本，縮短養殖周期，提高養殖成功率。

在中后期（50天后），當對蝦發生病害后，特別是急性病，兩三天就會大量死亡，混養的胡子鯰魚在短期內清理不完死去的病蝦，蝦病就會在池塘中爆發。因此，養殖戶在養殖中特別是中后期，要注意觀察，發現死蝦時要多摸塘底，裝有水底增氧機的客戶要摸氣盤底，了解南美白對蝦的死亡情況，并作出合理決定。

水寶寶

專家點評：

李卓佳


國家蝦產業技術體系健康養殖崗位科學家，現任中國水產科學研究院南海水產研究所研究員，廣東海洋大學和大連水產學院碩士生導師。主要研究方向為：水產養殖技術，養殖生態調控，微生物技術。


蝦塘混養魚類對防控對蝦病毒性疾病有積極效果。從報道的結果來看，以10-20尾/畝的密度在蝦塘混養埃及胡子鯰，對養殖前期病害的控制起到了明顯效果，養殖50-70天，對蝦成活率達到90-95%。但是，養殖中后期的效果并不好。

埃及胡子鯰屬于底層魚類，雜食性，但喜愛動物性餌料，當對蝦個體小時，埃及胡子鯰可以有效攝食病弱蝦只起到防控病害的作用，當對蝦個體長大，埃及胡子鯰的攝食效應就弱了。所以，在養殖中期可以考慮增加肉食性魚類的投放。

蝦塘混養其他品種不僅能夠起到防病作用，還有提高物質利用的作用。這種養殖模式以前有，日愈受到關注，但目前基本都是經驗性的操作，迫切需要依據不同的環境條件（鹽度、溫度、底質等）和對蝦生長階段選擇合適的混養品種，并研究合適的混養密度及方式等。

該試驗在養殖較短時間內能夠獲得顯著經濟效益，放養密度不高（8萬尾/畝左右）和底部-循環增氧也是不可忽略的兩大因素，降低了風險，提高了對蝦生長速度。

永往執前

第一次上水產頻道，感覺這里好熱鬧啊，比水產門戶網好多了。。。。。

海上積雨云

回復 35# 水寶寶


    魚蝦混養不僅僅影響存活率，而且埃及混養根本不是早中期搞的，恰恰是中后期才能操作的！閣下這個專家點評太過理論，太過書卷氣了！里實際操作偏得太遠！不要誤人子弟哦！

ZZY7818

各地均有成功的養殖模式，但也要因地制宜，科學管理。

ymingchao

回復  水寶寶


    魚蝦混養不僅僅影響存活率，而且埃及混養根本不是早中期搞的，恰恰是中后期才能操作 ...
海上積雨云 發表于 2011-11-8 00:02

    海上積雨云，自以為了不起，語言充滿對他人的貶低

海上積雨云

海上積雨云，自以為了不起，語言充滿對他人的貶低
ymingchao 發表于 2011-12-22 17:49

        閣下似乎對我極為不滿！本人似乎從未說過自己多么了不起！——何來自以為了不起之說？！？而我說的往往是第一線養殖戶的看法！因為本人每日都是與養殖戶打交道，所以看法說法都是以實操為準。至于這些言論如果讓某些坐辦公室待實驗室搞學術的專家們不爽的話，那實在是不好意思，本人所言，并非針對，雖有逆耳，實乃真言。
    何況我一直認為我認可的我當然要贊美支持，我不認可的當然就要貶低！反正憲法好像沒有規定論壇上發言不能貶低某某吧！？我就是高舉磚頭見人就拍那也是個人風格（關鍵是要拍出道理，還要讓挨拍的說不出反對來）！與你何干！？關鍵是你要說出你的道理!
——哎，我就拍你了，你還咋的！？