氧化酸敗油脂對魚如何產生毒副作用

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主要表現在配合飼料對養殖動物的生產性能明顯下降，如生長速度下降、飼料系數增加等;魚體肝功能受到嚴重傷害，在初期出現脂肪浸潤，往后形成脂肪肝，再往后就出現肝纖維化、肝細胞壞死等嚴重現象;魚體生理機能受到嚴重影響，如免疫防御機能明顯下降;養殖魚體死亡率顯著增加。
油脂氧化酸敗的有毒物質一般是隨著脂肪一起被魚體吸收和儲存在魚體內、尤其是肝胰臟的，當魚體內臟器官組織積累脂肪、脂肪氧化酸敗產物達到一定量后就會對魚體的生長、生理機能產生嚴重的毒副作用。如何才能既充分利用飼料油脂的營養作用，又有效防治其不利影響?適宜的添加劑選擇尤為重要。