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四大家魚池塘養殖水質管理要點

                                                          —— 耿明順

時間：10月14日20:00

地點：中國水產頻道公開課  中國水產頻道  【在線交流】欄目同步直播

　　一提到水質，可能大家首先想到的就是氨氮、亞硝酸、pH值、溶解氧等，做養殖的朋友們就沒有幾個不關心他們的。
　　
　　養殖戶朋友們為了養好魚，也沒在水質方面少下工夫，正所謂養魚先養水，水質好了，魚兒才能健康的成長，才能給養殖戶朋友們帶來比較大的經濟效益。那么究竟怎樣才能將水調得相對較好呢？在養殖過程中我們又有哪些環節需要特別注意的呢？例如增氧機的使用科學嗎？養殖模式合理嗎？微生態制劑使用合理嗎？殺消產品的使用正確嗎？……
　　
　　10月14日晚20:00中國水產頻道誠邀中國水產學會會員耿明順，做客中國水產頻道微課堂，分享他最擅長的池塘養殖水質管理。

嘉賓介紹

                

耿明順

耿明順，中國水產學會會員，2007年開始從事克氏原螯蝦、四脊光殼南鰲蝦的研究和養殖技術，2013年開始從事魚類的大水面和池塘養殖管理。

課程提綱：                            

1、經常加注新水（沖水）

2、科學使用增氧機

3、合理養殖模式

4、合理使用微生態制劑和改良劑  （基本種類、作用、注意要點、存在的問題、如何正確使用等）

5、消毒劑的使用

6、適當使用殺蟲劑

7、合理施肥投餌

直播間課程錄音

（課程結束后更新）

如果您也遇到過類似問題，也有一些體會心得，誠邀您一起分享參與討論 ！

         怎樣上課                                                

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大家好！今天晚上我要分享的是《四大家魚池塘水質管理》。

水質管理與魚病防治

什么措施能讓池塘有比較高的生產率呢？答案顯而易見，高效的水質管理！從病防直至整個養殖周期，水質都起著關鍵的作用。

水產養殖最經典的八字經：水、種、餌、密、混、輪、防、管，

其中最重要的是水、種、餌，把水放在最前面，可想而知水質的重要性。

養殖能否成功跟水質的好壞直接相關，魚如果離開了水或者水質不好，魚的整個養殖都會產生問題。

水、種、餌是水產養殖的三個基本要素，是養魚的物質基礎。水產養殖必須具有較好的水環境、規格理想的苗、價格低廉和營養豐富的餌料。

養魚先養水，養水先養底，養魚者不是在養魚，實際上是在管理和培養水環境。水池屬性又由底質所決定，池塘環境中不斷的進行著各種物質循環。

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　　魚類生長關系密切的理化指標


　　
　　魚塘主要的水質指標有氨氮、亞硝酸鹽、pH值、溫度、溶氧、透明度、硫化氫。
　　
　　①水溫直接影響魚類的生長和生存，不同魚類的生長要求有不同的水溫。
　　
　　溫水性魚類適宜的生長溫度為20-30℃，
　　
　　熱水性魚類適宜的生長溫度為25-34℃，
　　
　　冷水性魚類適宜的生長溫度為12-18℃，
　　
　　通常在適宜的生長溫度內，隨著溫度的升高，相應魚類的代謝、攝食都會增加，生長也會加快。
　　
　　②魚類適宜的生長的pH值為7.0-8.5。
　　
　　pH值小于6.5時，魚類對傳染性魚病特別敏感，而且呼吸困難，即使水中并不缺氧，對飼料的消化率低，生長也會緩慢。
　　
　　pH值過高，離子氨會轉變為分子氨，毒性增大。
　　
　　強堿的水體，會腐蝕魚類的鰓組織，造成呼吸障礙，嚴重會窒息。強堿的水體，對微生物的活性和有機物的降解也會有影響。
　　
　　③溶氧：養殖水體中溶氧一般在5-8mg/L,在高密度養殖的水體中甚至達到10mg/L。
　　
　　當溶氧小于3mg/L時，魚類就會產生煩躁不安，呼吸加快，大多集中在水表面活動。
　　
　　溶氧過飽和時一般沒有什么危害，有時候也會引起魚類的氣泡病，特別是在魚苗的培育階段。
　　
　　水中充足的溶氧可以抑制有毒物質的生成，降低有毒物質的含量。當溶氧不足時，氨和硫化氫難以分解轉化，容易達到危害魚類生長的程度。
　　
　　④氨氮：主要是分子氨的濃度，一般安全值小于0.2mg/L。
　　
　　在0.2-0.5mg/L的時候魚類會有輕微的中毒，容易發病；
　　
　　超過0.5mg/L，它對魚的毒性較大，可能引起大批的死亡。
　　
　　氨氮主要是由動物的糞便、殘餌、動植物的尸體被細菌分解所產生的，如果水溫和pH值越高，它的毒性就越大。
　　
　　⑤亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的一個中間產物，它并不穩定，
　　
　　當氧氣充足時可以在微生物的作用下轉化為對魚毒性較低的硝酸鹽，
　　
　　但在缺氧的時候會轉化為毒性較強的氨態氮，
　　
　　一般它的安全值，要求低于0.1mg/L，如果在0.1mg/L-0.5mg/L會讓魚類的攝食降低，鰓呈暗紫色，呼吸困難，游動也會緩慢，煩躁不安。
　　
　　⑥透明度：池塘一般要求在30-40cm，如果水體透明度過高的話也不是很好 ，因為它是由水體的微生物、藻類來決定的。
　　
　　注：透明度過高也不是很好，是說：水體透明度是由藻類的豐度來決定的。如果透明度過高，證明藻的種群生物量不夠，一方面水質的自我調節凈化能力差；另一方面，水中80%的溶氧來自于藻類生產，藻類豐度底，水體溶氧也是不能保證的。
　　
　　⑦硫化氫：水體中的硫化氫主要是由池塘底層在缺氧的狀態下有機質經過生物作用和化學作用產生的，對魚類的毒性很強，一般對硫化氫的濃度控制在0.1mg/L以下。

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水質管理的基本要點

1、經常加注新水，特別是在缺氧的情況下，有害物質達到一定濃度時，加水沖水是一個很好的緩解手段。

2、要科學使用增氧機

3、合理的養殖模式

4、合理使用微生態制劑和改良劑

5、消毒劑殺菌這塊

6、適當使用殺蟲劑

7、合理施肥投餌，今天著重講微生態制劑制劑和改良劑。

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增氧機的使用

一般增氧機的使用有以下幾個原則：

①晴天中午要開機，特別是剛開春的時候。一方面可以改善水質，另一方面把水溫攪拌均勻，第三增加溶氧。

②陰天清晨開機。

③連綿陰雨天半夜開，傍晚不開機。

④浮頭早開機，因為增氧機打開增氧的過程需要時間，所以碰到有輕微的浮頭要盡早的打開增氧機，平時在養殖過程中藥勤于觀察。

⑤魚類主要生長季節堅持晴天每天中午開機。

大家知道增氧對魚類的生長是很有利的，上面的圖片有各種增氧機。從近幾年的養殖情況看，可以發現微孔增氧和涌浪、曝氣增氧機在實際應用中非常好。

因為微孔增氧是直接從底部把氧氣打到水體里面，這樣可以增加水體底部的分解氧化。

涌浪機可以很好的把池塘的水從下層往上翻，這樣可以增加水體與氧氣的接觸面。

我們在平時投餌的時候一定要開增氧機。曾經看到一篇文章，說到在投餌的時候大批魚在投餌機前吃食時，在吃食區域里，大概有4-12分鐘溶氧會急劇下降，下降到4mg/L以下。

開機時間

①天氣炎熱開機時間長，涼爽時開機短。

②半夜開機時間長，中午開機時間短。

③負荷面積大的時候開機時間長，面積小的時候開機時間短。

負荷面積指的是池塘的面積。若有條件的話適當的增加一定量的增氧機。

④無風的時候開機時間長，有風的時候開機時間短。

⑤大量施肥后開機時間長一些，施肥量少開機時間短。

施肥包括用藥和微生物制劑，一般都是需要開增氧機。

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合理的養殖模式

主要是要確定主養對象，不同品種魚的一個搭配，放養的數量和比例這一塊。

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合理使用微生態制劑和改良劑

1、常見微生物制劑基本種類及好養類型：

①光合細菌：兼性厭氧

②芽孢桿菌 ：嚴格好氧

③硝化細菌 ：嚴格好氧

④放線菌：水產用好氧型

⑤酵母菌：水產用好氧型

⑥乳酸菌

⑧EM菌

從這張圖可以看出，水體的有機質、氮磷等來源于魚、飼料、投的肥料和動植物的尸體。

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2、有益菌的種類和作用

我們在平時的投餌過程中會將這些菌直接攪拌到飼料進行飼料發酵，這樣可以改善魚的胃腸道，比如說我們應用em菌，10個屬80多種微生物復合而成的一種菌種。

光合細菌

EM菌

芽孢桿菌

目前在水產上應用的芽孢桿菌的種類主要有：枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、短小芽孢桿菌和側孢芽孢桿菌。

有的廠家做出來的芽孢桿菌可能是一種復合的芽孢桿菌，所以在應用上我們可以看到有的相對好一些。

我們知道芽孢桿菌主要是用于調水和改底。在水質比較渾濁、水體老化、底質不好時我們都會用芽孢桿菌，用過3天以后就可以看到水色有了明顯的改觀，而且表面也會顯得比較油亮。

1、枯草芽孢桿菌

2、地衣芽孢桿菌

3、短小芽孢桿菌

4、側孢芽孢桿菌

硝化細菌

反硝化細菌

酵母菌

乳酸菌

目前在水產上應用的比較多的乳酸菌主要有：糞鏈球菌、屎腸球菌、植物乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌等。

在實際養殖過程中，在藻類特別豐富，pH值相對比較偏高，一般測出來在9.0以上時我們就可以應用乳酸菌，由于它可以產生酸性物質，所以對pH有一定的調節作用。

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相對成熟的幾種微生態制劑在使用的過程中需要注意的點：

芽孢桿菌：

①用芽孢桿菌的時候盡量同時開增氧機。

②藻相不佳時，我們也應該盡快的使用芽孢桿菌，比如說藻相老化時，使用芽孢桿菌之后再相應的補充硅藻，2-3天之后可以明顯的看到水的活性和色澤度都會變得非常好。

③使用芽孢桿菌的時候需要活化，活化也就是說要用營養物質比如說紅糖、飼料廠加工好的顆粒飼料，這是為了補充碳源和氮源，讓它快速的擴繁。

硝化細菌：

①因為它的生物學特性與其它的活菌不同，所以我們在使用時是不需要活化的。

②它的繁殖速度比較慢，20多個小時才能繁殖一代，所以我們要提前應用。在平常的養殖過程中一般都會每10-15天做一次殺菌，然后改底，重新做一些培藻和水質的改善。

③硝化細菌是附著在無機物上，因此最好有生物著床。

④硝化細菌的保存和包裝是決定使用效率的一個關鍵。

放線菌：

①單一使用放線菌效果不會很明顯，如果與光合細菌配合使用，協同增效的效果比較好。

②放線菌改底效果比較明顯，盡量往重點的污染區進行潑灑。

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我們在應用這些菌的時候存在的問題：

1、菌種的選擇

①施用技術的明確

②應用對象和環境的限制性問題

③配伍的和諧性問題

④水水域微生態的影響等問題

2、正確使用微生態制劑

在使用微生態制劑的時候應該考慮：

①不同的微生態制劑要怎么配合使用或者要單獨使用。

②用量一定要足，持續使用，達到一個積累的量才會產生比較好的效果。我們不能說前面用了隔一兩個月不用了，就希望水質就能有多好，這個是做不到的，而且微生物對整個環境的影響是相對緩慢的，所以說我們一般來說要足量用，也要保持持續使用的一個狀態。

③不能與消毒劑、抗生素合用，因為微生物制劑也是菌，消毒劑是用來殺菌消毒的，抗生素會抑制一些菌的生長，還有消毒劑也會殺一些病毒，所以消毒劑丟下去以后，不管是對藻類還是菌類都不可能有選擇性的去殺，這個是做不到的。

④在使用的過程中要及時的增氧，比如說我們芽孢，他們在生長繁殖的時候是需要耗氧的。

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黑色系的水有褐色、醬色和黑色，主要是隱藻門、甲藻門及裸藻門的囊裸藻屬和陀螺藻屬。

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褐色

在水溫25度以上的季節會出現，并且形成大面積的片狀水華。

①優勢藻：角甲藻、囊裸藻。

②特點：藻種相對單一，生物量很高，周期性出現大量的浮游動物，水體中的有機質含量過高，是水老化的一個趨勢。

③處理方法：首先是加換新水，然后再使用生物制劑改良水質，后面還可以配合適量的磷肥。

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醬色

一般高位季節比較容易出現。

①優勢藻：裸甲藻、藍藻和囊裸藻、陀螺藻等多個優勢種群的存在

②特點：藻類數量多，藻個體比較小，生物量低，浮游動物小型化，是有機質過高、老水的狀態。

③處理方法：首先換水，然后再用芽孢桿菌分解有機質，再配合磷肥使用。

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綠色系

一般都是黃綠色、淡綠色、草綠色、嫩綠色、濃綠，在實際的養殖過程中我不太分得這么細，一般只看黃綠色、草綠色、嫩綠色、濃綠。藻類以綠藻門、裸藻門的裸藻科和扁裸藻科種類為優勢種，在氮和有機質含量高時出現。

濃綠

相當于臨界的狀態，水色很濃，再往下走，會存在老化，一般在主養花白鰱池塘見得比較多。

①   優勢藻：裸藻、扁裸藻、小球藻數量極多。

②   特點：下風處形成綠色水膜或泡沫。天氣突變時極易泛塘。

③   處理方法：單施Ｐ肥，降低Ｎ含量。

褐綠色

可以說是黃綠色的一個狀態，一般這種水相對來說還是比較好的，

①優勢藻：綠藻門、硅藻門做為優勢種類，在氮和有機質含量高的時候出現。

②特點：這種水是比較適合養魚的上好水質

③處理方法：只要注意適當的追肥保證肥度就可以了。應以微生物發酵的有機質肥為主。

黃綠色

水中的懸浮物比較多，水質清瘦

①優勢藻：以固氮藍藻為主，固著藻、骨藻、柵藻數量相對少一點，是由于較多食物不足的時候攪動底泥所致。

②特點：小型藻類比較多，而且生物量相對低。

③處理方法：黃綠色會稍微顯得渾濁的一個狀態，多施氮肥，然后保證投喂充足，再用沸石粉等吸附類的物質把它給吸附沉降。

草綠

是中等的肥度，在下風處可能會形成綠色的水膜或者少量的帶狀水華等，如果是在水庫當中的話，可以清晰的看到一條一條帶狀的水華的出現。

這個時候比較好，但不要再過濃了，過濃可能會形成老化的狀態，這時候的生物量會高，而且水的色調以棕色為主，比較適合養花白鰱，我們只需要做一個追肥這樣的處理就比較好了。

①優勢藻：以綠藻門小型藻類為主。

②特點：小型藻類比較多，而且生物量較高。

③處理方法：這種水是比較適合養魚的，只要注意適當的追肥保證肥度就可以了。

嫩綠

是一個比較有活力的狀態，

①優勢藻：以團藻、空球藻、石球藻、裸藻、柵藻等為主，

②特點：數量大，個體也比較大，浮游動物也會大量的出現，生物量比較高，

③處理方法：可以多施磷肥來控制水質，防止水的老化

濃綠

水就會過肥，趨于老化，

①優勢藻：以裸藻、扁藻、小球藻為優勢種群，在下風處會形成綠色水膜或者綠色泡沫，天氣突變時就很容易引起翻塘，

②特點：水中氮含量高，磷含量少。

③處理方法：補充磷肥，并且最好是配合乳酸菌或者芽孢桿菌等，基本2-3天水會變得很有活力，水面上就呈一種油亮的狀態

藍綠色

豆綠、藍綠、銅綠，以藍藻門如微囊藻、魚腥藻、顫藻、色球藻、隱球藻、腔球藻為優勢種。主要是氮的積累過多。

豆綠

基本上老化了，

①優勢藻：一般是直鏈藻、甲藻、魚腥藻隱藻、射球藻、裸藻等，

②特點：藻比較雜，在施肥過多的時候池塘和水庫的下風口能夠看到片狀的水華，這是氮過高、施肥過度引起的。

③處理方法：補充磷肥，估計大概是差不多5-7天水色可以轉好。

藍綠色

老水，

①優勢藻：主要是藍藻門的魚腥藻、束絲藻、顫藻、隱球藻、粘球藻、色球藻等為主。

②特點：種類和數量極多，下風處出現大片小顆粒藍藻水華。有藍藻水華的時候可以看到，而且我曾經看到一個資料說魚的腥味從一定程度上是受魚腥藻還有顫藻等藻類的影響過大產生的。

③處理方法：一般這個時候要進行殺藻處理，配合水質改良劑降氮，再補充磷肥，用微肥來改變水體藻類的種類。時間相對要長一些。

綠色水由深棕色往棕色去變，增加硅藻和甲藻的為主生物種群的量，平常的生物制劑的廠家就會專門有一些硅藻的產品。這里主要是講的處理的方法思路，并不指定殺藻、水質改良、和微肥、生物肥的具體產品和廠家

銅綠色

①優勢藻：微囊藻、鏈球藻、隱球藻，

②特點：出現膠狀的水華，下風處有一層厚厚的銅綠色積累物，并散發出很怪的腥臭味，說明水質已經污染很重了。它的氮含量非常高，磷的含量嚴重不足。

③處理方法：一般在下風處去殺藻，然后用沸石粉沉降、解毒、施肥、再培藻，一般這種情況施的磷肥相對多。

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轉水

在天氣不好的時候池塘突然變黑變清，并且會有一種魚腥臭味，溶氧會極低，藻類大量死亡，有害物質和有害氣體大量聚集，所以魚很容易出現浮頭，嚴重的時候死亡。

轉水的原因：

①當水變成老水、水華時，晚上藻類大量耗養，氧氣不足藻類也會大量死亡，水變黑變清。

②施肥量過大，有些養殖戶在水瘦時為了肥水經常會大量施肥，水中的營養物質就會過剩，這時候藻類就會大量的繁殖，也會造成轉水。

③浮游生物的比例失調，水體中的浮游動物過多會吃掉浮游植物，使得水體產氧的能力很低，氨氮、亞硝酸鹽就會變高，一般出現的浮游生物有輪蟲和枝角類。

轉水最直接最有效的方法：

引水換水，一邊注入新水，一邊從底層抽出底層水。對水源有限的池塘，我們可以再配合一些物理和化學的方法來進行水質的調節，比如利用高分子絡合的絮凝劑，然后再用促藻類生長制劑來增氧和澄清水質。

具體操作：第一步開增氧機，第二步降低有害物質，因為浮游動物過多引起轉水可以用凈水劑潑灑，把懸浮物沉降，再進行殺蟲，然后緊接著開始肥水，就是施一些生物肥，還有一些藻種。換水和開增氧機可以同時進行也可以先換水飲水再進行增氧，或者倒序進行也可以

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消毒劑的使用

常見的消毒劑：氯制劑：三氯異氰尿酸、二溴海因、漂白粉

過氧化物：二氧化氯、過氧化氫、過氧乙酸、臭氧

醛類：甲醛、戊二醛

碘制劑：聚維酮碘

季銨鹽類：苯扎溴胺、季銨鹽絡合碘

過硫酸氫鉀：某種程度來說一般在改底的時候底質解毒會更多一些。

使用：

①消毒劑，例如三氯異氰尿酸溶于水的穩定性比較差，所以一般產品用顆粒狀的。

②殺菌能力和水溫成正比，要看季節使用。然后在pH值高時藥效相對會降低，

生石灰這一類的消毒劑，在pH高的時候不能用，因為一方面增加氨氮的毒性，加快魚類的死亡，另方面是引起藻類大量死亡，造成水質惡化。

③在大量的爆發死魚、魚生病、體質差的時候，選擇消毒劑要注意我們盡量選擇溫和的、刺激性比較小的碘制劑、季銨鹽類、過硫酸氫鉀，特別是蝦蟹在脫殼期更應該注意這個問題，

④我們經常會有隔天消毒的處理，消毒劑要交替使用，選擇兩種不同的消毒劑，避免微生物產生耐藥性的菌株。

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適當的使用殺蟲劑

水質老化、水體中的浮游動物為優勢種群時，就要使用殺蟲劑。

4-5月份溫度相對較低的時候會爆發中華蚤、錨頭蚤，我們會用到阿維、伊維。

殺蟲劑一般有臭味，有較大的毒性，會讓蟲體產生耐藥性，它也屬于外用潑灑型的，菊酯類和有機磷類均為光譜的殺蟲劑，甲苯咪咗是屬于典型的專用的殺蟲劑。

注意事項：

①在養殖中常規的水體當中，使用殺蟲劑均需要加大一定的劑量才能在短時間內達到一個好的效果，增量一般在30%。但是我并不建議過多的去增量。我了解到在漢川，因為草上產生卷葉蟲，然后大量的過量的使用殺蟲劑，而且他們會用一些烈性的殺蟲劑，久而久之耐藥性越來越強，從而產生藥用下去效果不明顯或者干脆沒有效果。這樣的并不好，對生態來說就是一種破壞。

②在殺蟲劑的時候，像有機磷類、菊酯類低溫時效果很慢，但不建議加大用量或者繼續連用去處理。最重要的是要考慮天氣因素和品種的耐受性，鰱、鳙對有機磷、菊酯相對敏感，甲殼動物對菊酯類非常敏感。

③養殖個體幼小階段也應該酌情減量，用完之后應該開增氧機。用殺蟲劑開增氧機，特別是在2米相對較深的水體，一方面是增氧，一方面是起到攪水的作用，讓施下去的藥物在水體里面更加均勻.

④盡量選擇在晴天的上午使用，一定要在投喂前把藥物施好，因為一方面不會引起攝食率的降低，另一方面也是為了防止浮頭缺氧。

⑤用藥之后最好是多去觀察養殖水體的情況，看魚類會不會出現異常，如有異常就可以及時的采取相應的措施。

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合理施肥投餌

1、魚池中一般不缺氮肥，肥水池塘氨氮多超標，少量多次的施肥會比較好，也比較有利于氨氮的轉化利用。

2、根據養殖不同的魚類來選擇蛋白質含量不同的飼料，這樣更有利于養殖魚類的正常生長。

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投餌也是采取少食多餐的方法，在投餌的時候要注意觀察。

我們講究投8分飽，在魚60-70%吃飽離去的時候就可以把投餌機關掉，停止投食。這樣既不浪費餌料，也不會增加水體中氮含量。（多余的餌料沉底后，分解腐化就會釋放氨氮）

疾病爆發的主要原因還是在惡劣的環境下所產生的，水體環境不好的話，魚體自身的免疫力也會下降，致病菌的繁殖能力也會增強，這樣侵入魚體的機率就更大。

醒悟人生:有機酸含碳源沒？含什么碳源？在水因子起什么作用。

有機酸一般也會含有碳源，因為有機物組成的最基本的元素是碳、氫、氧。糖、淀粉、紅糖都屬于碳源，藻類的繁殖過程也是起到一個相當關鍵的作用，我建議一年適當用一次鉀肥就夠了，不用用那么多。

有機酸對水因子起什么作用？

有機酸最大的作用就是解毒。

然后就是在酸堿度比較高時可以降低堿度。有機酸降低堿度指標不治本，只能應急。就像最開始有人會用高醋酸處理pH值一樣治標不治本。

亞鹽超高時，氨分子超標時，能否用芽孢。

亞鹽超高時，建議先換水，換水是最好的應急措施，把底層水排一部分，然后再從上面進水，因為底部很容易缺氧。有人做過相關的測試，在超過3米水深的狀況下，所測到的溶氧為0，所以一般情況下把水換掉之后用芽孢對底質進行長期的調理，這樣就比較好。