【在線交流】粵海飼料張璐博士做客中國水產頻道（8月23日10點）

張璐/通威

回復 105# John_ZJ


2011年華南地區金鯧養殖的火爆主要得益于金鯧魚貿易市場哪些方面的驅動？這一繁華的養殖景象將可能持續多長時間？未來幾年華南地區金鯧養殖及貿易市場的形勢將如何發展？面對金鯧養殖產業的快速發展，水產飼料企業應如何完善自身的生產與研發，以達到飼料企業與養殖戶的共贏？謝謝！   

金鯧魚今年貿易的火爆個人認為主要得益于內陸和香港消費市場的打開，加上現在今年生豬市場行情的拉動等因素，會持續多長時間比較難推測，要看接下來市場消費以及其他各消費產品的行情影響。只有一點是肯定的，那就是要保證養殖戶賺到錢，其市場才會欣欣向榮。

張璐/通威

回復 161# fishfirst


呵呵，我剛才看到還有全英文的，夠忙活的了......

syusuke

回復 163# 張璐/粵海


    呵呵，辛苦了張博...

張璐/通威

回復 106# 楊英豪/海大營養

師弟你好！好久不見！現在念博士了吧還是工作了？
1：目前市場上有關黃顙魚的配合飼料市場是百家爭鳴還是幾家獨大？哪家公司的這種飼料做得比較好？
2：您之前貼子中說到，相比海水市場，淡水預料市場前景好，那為何淡水市場開始的早，但發展的慢？限制因素主要是哪些？


1.黃顙料現在主要集中在珠三角和長三角，我認為還是處于百家爭鳴的態勢，當然不發幾個廠家做的相對好一點，不過大家差別不大，粵海從2010年開始也在珠三角做一些黃顙料，09年開始在長三角也在做，目前看效果還可以。哪家做得好，我們接下來慢慢聊吧......
2.淡水魚市場其實發展并不慢，而且比海水料市場要相對理性，現在國內做的大的，有聲勢的前幾名水產飼料品牌基本都是淡水魚做起來的

張璐/通威

回復 107# pengmowell


魚粉中的重要成分：氨基酸，牛磺酸，核苷酸，鵝肌肽以及某些未知因子，那么魚粉替代這個問題，師兄，您覺得那個方面的平衡更要注意呢! 豆粕中的核苷酸含量要比魚粉中少的多，鵝肌肽是一種二肽，研究很少，也沒有商業成品。   

目前來看做魚粉替代我們還不能做到像你上面說的那么細，至少在核苷酸和鵝肌肽等方面基本沒有做工作，主要還是集中在大營養素、抗營養因子、維生素、礦物質的平衡和攝食量的調整等問題上......

chengzy2007

師兄，您好！辛苦了！有個問題請教一下，為了減少環境污染，降低N、P含量，很多研究建議用低蛋白飼料，尤其是在淡水魚上，您認為這在實際應用中的效果如何？考慮到全面的研究的話，低蛋白飼料的實現途徑都有哪些？

shand

你好，張博，從你的經驗來看，飼料中魚粉的添加量多少跟魚體的免疫有多大關系

張璐/通威

回復 110# zfg1120


最近在華東市場走動較多，我們知道江蘇鳊魚料有十幾萬噸的市場容量，但目前幾乎還是本地廠家和外來廠家的顆粒料一統天下，這兩年幾大飼料集團也在積極推廣膨化料，但道路艱辛。顆粒料在市場上已經很成熟了，而且各廠家競爭也非常激烈。而膨化料尚處試驗階段，一旦養殖戶認可，會后來居上。特別是目前8-9月正值出熱水魚，那么膨化料和顆粒料的對決又一次推到風浪口，成為廣大養殖戶和廠家關注和討論的熱點。養殖戶關注膨化料和顆粒料的每斤魚養殖成本，料比，熱水魚強調生長速度和魚體健康、抗應激（無發毛發紅）。所以想請教：有哪些抗應激藥物能夠避免鳊魚發毛發紅？在鳊魚膨化料中添加抗應激功能性藥物是否可行？萬分感謝！   

鳊魚飼料我們今年開始也在實驗，在飼料中主要還是通過多維和多礦的用量調整來達到避免發紅發毛的現象，當然也可以考慮通過一些保證魚體健康的添加劑來達到此目的，藥物類添加劑我們不會添加。不過在養殖戶出魚過程中會傾向于使用些藥物、食鹽或者一些表面活性劑來達到防止出血發毛的現象。目前一些口碑較好的顆粒料在此方面做得比較成功。鳊魚料市場情況比較特殊，需要慢慢去了解調整，但是我相信隨著大家對這塊市場的認識越來越成熟，是可以做好的。

玉。

張博士，您覺得在5年內，我國的海水魚飼料可以發展到一個什么樣的狀態？產量會如何？

張璐/通威

回復 112# 水寶寶


截至8月16日，我國主要港口進口魚粉庫存為21.6萬噸，而7-9月份為進口魚粉集中到港的高峰期。高位的庫存，必定繼續拖累進口魚粉價格行情，進口魚粉仍有進一步降價的可能。飼料企業應如何應對？   

近幾個月魚粉在港庫存一直在高位運行，而近幾個月進口魚粉又在集中到貨，同時加上國內魚粉主產地即將開漁，接下來進口魚粉的壓力可想而知，在此階段建議大家不要操之過急，繼續觀望，即用即買，待價格繼續下調之后看準再出手。一家之言，需謹慎考慮......

hxb

張博士：你好！剛才從你的帖中獲悉你曾經做過生魚誘食性實驗，請問你是用什么方法？因為我們也曾經在大網箱（放養2000多尾生魚）做過相關實驗，發現實驗人的主觀因素占據很大成分，很難用某個指標來做出判斷。謝謝！

chengzy2007

師兄，您好！辛苦了！有個問題請教一下，為了減少環境污染，降低N、P含量，很多研究建議用低蛋白飼料，尤其是在淡水魚上，您認為這在實際應用中的效果如何？考慮到全面的研究的話，低蛋白飼料的實現途徑都有哪些？

L.C

張博士下午好！
據了解，現在市場上某些海水魚飼料不穩定，請問這個不穩定是更多由于養殖對象引起的，還是飼料企業沒有很好掌握養殖對象的營養需求？
您的看法是？

syusuke

張博 你好

請教一下：現在羅非魚病害席卷各地，不少人把目光投向了飼料，認為飼料是引發這些病害的源頭，你怎樣看待？

水中樂

嘿嘿，張博士：您能簡單給我們描述一下海水魚飼料和淡水魚飼料之間在營養設計上的主要區別嗎？

張璐/通威

回復 115# yellowfish


1.從您在企業的經驗看，您認為現在大黃魚11%的脂肪合適嗎，感覺低不低？作為肉食性海水魚類，很多種類都沒有我們這么低的脂肪，以至于上次營養學大會的時候有好幾位專家提出來。據我所知，在挪威，高脂（能）飼料比較普遍。我們為什么不那么做？在實際生產中脂肪你們一般有多少？
目前很多飼料的做法都是以市場為導向的。挪威高能飼料應用得好是因為他們養的是冷水魚，而大黃魚是暖溫性魚種，兩者在能量和脂肪的需求上存在差異。實際生產中現在海水魚料多在10%以下，當然現在的膨化沉水料如大菱鲆料脂肪可以做到15%或者更高。目前高脂肪飼料比較少主要還是養殖魚種和我們國內廠家的生產設備所決定的，大多數膨化料設備做不到這么高的脂肪。

liuxb

真有心了，竟然搜集了張博那么多靚照。

張璐/通威

回復 115# yellowfish

2.關于脂肪源的問題，您覺得海水魚哪種脂肪源更好些？飼料企業中通常用哪些，通常如何搭配以保證脂肪酸平衡？牛油、棕櫚油用的多不多？效果會像感覺的那么差嗎？
3.關于脂肪肝問題，就脂肪這塊的話，您認為有沒有影響？高脂肪或搭配不合理會導致脂肪肝嗎？如果您認為脂肪含量及脂肪源會影響脂肪肝的話，能不能談一下可能是如何影響的？

2.目前海水魚的脂肪源在海水魚中主要還是以進口魚油為主，牛油和棕櫚油比較來講牛油效果會好些，棕櫚油相對偏差，而且牛油存在生產過程中的添加困難問題，在海水里料上使用較少。效果我實驗室已經做過一些，有一定結論，不我建議實驗室能夠再做一次，做得更加全面些。
3.脂肪的含量或者搭配不合理會有導致形成脂肪肝的可能。當然其它能夠造成脂肪肝的因素還有非常多，包括營養上的，養殖上的都有。至于脂肪肝形成的機理現在水產這塊還沒有搞清楚，這塊問題葉老師和其研究團隊在做，相信不久的將來會有一個明確的說法給大家。

feedsmith

張博你好，關于飼料魚粉蛋白替代的問題，替代是否成功的根據水產動物的生長情況和最終市場價值的綜合考慮，但是現在關于替代后的品質與市場研究十分有限，如對蝦飼料中的魚油替代對蝦生長情況比較良好，但是其體成分的高度不飽和脂肪酸含量卻比魚油組低很多，如此養殖的對下是不是對消費者也有不公平的一方面，對于一部分人消費水產動物不僅僅因為其美味，而更加在乎其本身的營養價值。

zfg1120

回復  zfg1120


最近在華東市場走動較多，我們知道江蘇鳊魚料有十幾萬噸的市場容量，但目前幾乎還是本 ...
張璐/粵海 發表于 2011-8-23 15:08

   張博，非常感謝您對我上午提到的關于鳊魚料市場問題的答復。您也知道，草、鳊魚在食性上相近，但在營養需求方面肯定是差別的，那這種差別體現哪幾方面？市場上廠家分別生產鳊魚和草魚膨化料是否必要？此外，還需考慮到當地養殖模式，如草鯽魚混養，鳊魚鯽魚混養等等，這在市場定位和配方設計如何平衡？靜候您的答復，謝謝，！