【在線交流】粵海飼料張璐博士做客中國水產頻道（8月23日10點）

張璐/通威

回復 70# zwt_2002



好的WT！你客氣了！大家相互學習！有時間到湛江給我電話吧！同時歡迎各界朋友來湛江做客！

張璐/通威

回復 69# 水族館妖精


近期黃骨魚病害情況很嚴重，體表經常被撞破，有養殖戶懷疑是與飼料有關，不知是否有道理？

確實，最近幾個月珠三角及長三角地區的黃顙魚發病非常嚴重，甚至整塘死魚。據我到塘頭了解主要還是“一點紅”或者“爆頭”病之類的細菌性疾病較多，包括體表出血、爛身等等，另外會伴隨一定程度的寄生蟲的繼發感染，主要因素還是在于放養密度過大，我見過的一些塘每畝放到3萬、5萬、10萬不等，甚至更多。養殖戶的觀念是“反正都會死掉很多，我索性多放點”，但是正是這種錯誤觀念導致后面的病害頻發。小苗期間密度高些問題不大，但是隨著后期魚體不斷長大，水體已經嚴重不能支撐這么大的生物量，加上隨著氣溫逐漸升高，投喂飼料的增多，塘底條件逐漸惡化等因素累積，導致病害細菌大量滋生，才會爆發此病。而且，此病一旦爆發短期內很難治好，因此還是建議養殖戶要注意保證合理的放養密度，注重過程管理。當然，在飼料方面不能排除投喂不當或者喂料過量導致水體更快惡化等間接因素。

水調歌頭

張博這方面是很好客的，之前幾次接觸都感覺很容易進入主題！
今天的在線交流，請大家不只是圍觀，還要多想多問多些互動！

張璐/通威

各位網友，大家好！很高興有機會在此和大家在線交流！
同時也感謝《水產前沿》給大家提供這么好的一個平臺！

張璐/通威

不好意思，分公司有點事情要處理，來晚了...

xfish

現在珠三角養殖的鱸魚生魚在使用膨化料過程中經常見到出現“大肚子”的情況，影響賣相，對此張博士有何見解？

張璐/通威

回復 74# 吃飼料的魚


1.近幾年，尤其是今年，華南地區的金鯧魚養殖規模出現爆發式增長，你認為明年是會持續增長，持平還是大幅度下滑？金鯧魚這個品種還能持續火爆多長時間？
2.從近幾十年中國的養殖形勢來看，每個品種都不會持續火爆養殖下去，你認為，金鯧魚之后，華南地區下一個興起的魚類養殖品種是什么？你前面也提到過石斑魚，軍曹魚等，但是其養殖周期都比較長，資金周轉率方面的優勢不是很明顯。   


1.金鯧魚這兩年價格比較好，主要還是得益于國內和香港市場局面的打開。確實，今年金鯧魚的爆發速度出乎很多人的意料，現在各個區域近海養殖水體都已經接近飽和程度，至于明年的市場走向我想還是要等到幾個月后，看整體魚價的走勢才可大體推測。至于其會火爆多久，我想，目前大家已經逐漸開始接受這條魚，而且其味道確實不錯，應該還是會有比較好的前景。但是隨著近海網箱的飽和，可能要逐漸轉入深海網箱養殖。
2.石斑和軍曹等養殖品種確實養殖周期過長，但是其都是以攝食小雜魚為主，為全現金操作，若果真的要做飼料的話也可以考慮類似的操作方法。現在關鍵問題是這兩種魚的飼料還未完全解決。

張璐/通威

回復 72# 蔓延


張博現在對對蝦的發酵飼料的效果和市場怎么看？
去年有些公司賺了很多啊
有些朋友也說用普通飼料加一些微生太產品就可以，不必用發酵飼料，您怎么看？   

對蝦發酵飼料我稍有了解，確實在去年華南地區蝦料市場推廣力度較大，個人感覺仍是發酵類產品的范疇，而且現在的對蝦發酵飼料似乎有很多種，各廠家的產品差異還是比較大。我是做飼料的，對類似產品不方便過多評論，建議大家還是要看實際養殖過程的效果再決定取舍。

yellowfish

師兄，您好
專業問題，我們只有看的份，向您請教幾個人生規劃方面的問題吧。
1.在飼料行業中，您認為哪些品質/能力是比較重要的？
2.飼料企業應該說在不久的將來肯定會面臨淘汰重組，而隨著相關畢業生的逐年增加，幾年之后大家會不會短兵相接，俗話說同行是冤家嘛。
3.您當年是如何做出自己選擇的，有沒有中途懷疑過自己？后悔過？是什么力量幫助您克服種種困難，做到今天這樣一個令人羨慕的成績？

冷如雪

師兄，支持一下！

笑笑魚

張博士您好
聽聞您博士在讀時做過魚復合替代魚粉的研究，相信你在工作中也很關注這方面的問題，理論和經驗上都是專家了，想請教一下您對這方面的研究趨向和蛋白源的選擇有什么看法？敬請不吝賜教！

張璐/通威

回復 75# any


張博您好，今年功能性飼料又火了起來，但市場大多抱以懷疑的態度，認為主要是滿足了養殖戶的心理需求。您怎么看待目前市面上的功能性飼料？行業是否有相關標準可以用來衡量功能性飼料在生產實踐中的效果？另外功能性飼料是否會是未來飼料發展方向中的一個？   

目前市場上一些廠家推出了各種功能性飼料，如免疫的、后期的、加肥的等等，據市場反饋效果有些時候有效果有些時候又不是很明顯，這主要是因為養殖過程中不可控因素太多，很難達到統一的表現。而且，應該講，目前功能性飼料在生產實踐中的效果目前還沒有行業的相關標準能夠評估，主要還是停留在收魚收蝦后的總體感覺上，因此普及率并不是很高，至少在近幾年或者有相關的標準可衡量或量化其效果之前應該還有很長的路要走。

pengmowell

師兄，您好，越來越多的文獻表明核苷酸對魚體免疫有促進作用，那么，核苷酸在水產上的應用前景有多大呢？

張璐/通威

順便提一下，我在此發表的言論僅代表我個人一些膚淺的看法，不代表粵海集團。
同時如果有言語不周或看法與大家不一致的地方望各位海涵......
謝謝！

張璐/通威

回復 77# xfish


我在走市場的時候也經常聽說您的大名，應該說您在企業里取得的成就獲得了業界的認可。借此機會我想問一下，作為一位企業技術研發人員，您對剛離校到企業去從事技術開發的學弟學妹們有哪些成功的經驗分享的？
您好！您客氣了！
作為企業的技術人員，我想，和科研院校還是有一定區別的，企業更注重技術對實踐的指導，對生產力的轉化，更注重實際效益，要在實際操作中結合理論做到這一點確實是一個挑戰。
對剛剛跨出校園的師弟師妹，我想，最重要的一點是要從基層踏踏實實的做起，不要一畢業就認為自己是碩士、博士就要有好的職位和好的待遇，大家可能都清楚，目前即使在企業，高學歷人才也越來越多。因此，先不要想企業能夠為你帶來些什么，而是要考慮你能為企業帶來些什么，在自己的崗位做好自己的事情，把握住機會，只要你努力就一定會有收獲。
而且，我接觸到很多專業是營養學的研究生，他們一致的想法是都想做配方師甚至技術主管，但是在一個企業這種職位是非常有限的，個人建議如果能夠做其他性質的工作一樣可以得到大家的認可！而且營養學的背景會給你很多幫助。

特別是您在面對自己的產品出現市場問題時，如何去應對平息的？   
作飼料是比較辛苦的行業，隨時隨地都會遇到各種各樣的投訴，尤其是企業的技術人員，幾乎所有的問題（養殖效果、病害、原料緊缺、生產困難等等）都會找到他的頭上。我的觀點：如果遇到市場投訴，先不要慌，一定要充分了解各種背景信息，對信息做好過濾工作。假如確實是飼料方面的問題一定要敢于面對，敢于去解決，養殖戶有投訴證明他是相信你的，是希望你能夠做好的，真正抱怨的養殖戶才是要用料的養殖戶。我曾經遇到過很多市場出現問題，廠家不敢來人解決的情況，這樣的話只會給廠家帶來更負面的影響。

冷如雪

回復 10# zwt_2002


    厲害！

pengmowell

師兄，你好，在這里學到了太多知識了，太感激了！不禁想問：豆粕作為一個穩定的魚粉替代源，你是怎么看待的呢。復合植物蛋白源替代一定比單一替代要好嗎些？有關研究指出各種復合植物蛋白源中含有的各種物質正好與魚粉中含有的物質相對應。您同意這種說法嗎？那你認為原因在于哪個方面？

jeckly

張博士，您好！
   您在前面的回帖中提到看好淡水魚料市場，以粵海定位于高端料市場的一貫風格，除了羅非、黃顙外，您個人還看好哪些淡水魚品種的發展前景，尤其是較為高端的品種。

冷如雪

回復 14# 張璐/粵海


    是啊，去年做了一下雞肉粉的評估，效果不錯，不過就是貨源不穩定，最后也是沒有使用。

張璐/通威

回復 79# 水寶寶

羅非魚，從幼魚到成魚養殖，分別吃哪些規格的飼料和投喂量？謝謝

您好！羅非魚我們有膨化料和顆粒料。兩者在投喂上和規格上有差異。
在水花時投喂海水魚開口料和鰻魚粉的會比較多，我們也有專門的羅非魚開口料，不過做的較少。
目前顆粒料我們成魚會做到3.5mm，膨化成預魚料的直徑在5-6mm左右，還有一些再大點的料如顆粒做到4mm是喂親魚的，至于在養殖過程中各規格和投喂量所有廠家的產品上都會有推薦，很多地方都可以查到。但是會與實際操作有一定出入，有時還要看養殖戶個人的喜好和他的養殖模式、出魚時間。