【在線交流】粵海飼料張璐博士做客中國水產頻道（8月23日10點）

張璐/通威

回復 35# Myth


制約棕櫚粕應用的原因有哪些？

您好！棕櫚粕和椰子粕類前兩年我稍微了解了一下，也曾經有一些使用，但因為我們以海水魚料為主所以這方面關注比較少。
棕櫚粕是油棕樹的棕果機械榨取棕櫚油后的副產品，在水產料中應用少于禽畜料，目前在一些淡水魚料有應用，尤其是在草魚料用的更普遍些，目前國內棕櫚粕主要進口自馬來西亞，價格方面比較有誘惑力，不過蛋白和脂肪的消化率偏低，必需氨基酸含量偏低，纖維含量高，用量高時對制粒和料的外觀、顏色等有一定影響。
在此方面葉老師、龔總以及下周的通威高所長是權威，他們的意見應該更有代表性。

wdy

回復 42# 張璐/粵海

張博士：
您好！久仰貴公司和您的大名。
我們早就知道貴公司有一個專家委員會，每年都有專家會議。有關這方面幾個問題想請教，不知是否方便？
1、專家委員會會議每次召開大致的內容、方向、形式是哪些方面的呢？采取什么樣的合作形式呢？會議周期是多長時間一次？2、專家學者對企業提供那些方面的資源和指導？而在公司實際的技術提升、產品研發、技術管理等方面是如何利用專家團隊的呢？3、就您而言，企業通過哪些形式能夠與科研院校等資源合作，能夠借助各種專家資源，為公司的技術提升和企業發展提供指導呢？
非常感謝！

wdy

蔓延

張博士
今年的海水魚膨化料現在感覺供應很緊張啊，是不是大家都開始接受了啊？ 聽說近期蝦料上量也快，您經常在一線跑，說一下吧！

xhwin2000

張博士 你好！
    我想請問目前大的飼料集團做飼料配方所參照的數據庫是不是都是集團內部自己做出來的，跟我們參照的NRC等標準是否有比較大的出入？拿菜粕中的LYS來說，目前的指標基本都在1.6-2.1之間的樣子，但我們日常看到的數據庫中的指標卻要低很多。貴公司是否自己根據原料的來源和品系等建立自己的數據庫，是的話那這種數據庫的更新頻率如何？
    當然，如果可能的話能分享與時俱進的數據庫資源也是一件美事，呵呵。

xhwin2000

還有一個就是關于飼料或者原料的氨基酸檢測，本想把這一指標用做一定程度的參考，但就目前國內相關機構所檢測出來的數據來看，真是頭疼。都是國家認證的單位檢測同一樣品所出的數據差異有時候卻相當大，讓人越是參考卻越是茫然。不知道張博如何看待和應對這種情況？？  謝謝！

葉元土

回復 42# 張璐/粵海


首先，棕櫚粕和椰子粕本身就是一類填充飼料原料，價格也較低，不要其希望有多大的營養價值，能夠比酒糟、大康好久可以了。
其次，使用一種新的飼料原料，不要給飼料帶來副作用，尤其是不要對魚體生長、健康有不良影響。
再看其營養價值：脂肪酸主要為中鏈脂肪酸，魚體一般利用16碳左右的脂肪酸進行去飽和、鏈的延長等生物合成。中鏈脂肪酸在魚體主要作為能量利用，其價值可能不如陸生養殖動物。蛋白質含量不高。總體看，在6%一下比例使用，沒有出現飼料氣味的明顯變化、沒有對魚體造成不良影響。
另外，對于一種新的原料，首次使用一定要控制量，最好在2-3%先使用，沒有明副作用后再增加量。

提請注意：這次測定酒糟粉中嘔吐霉素10102μg/kg、玉米赤霉烯酮 149[μg/kg，要注意啊

葉元土

再打一次醬油！
關于飼料色素問題
如果一個飼料產品價格離奇地高的時候，作為技術研究一定要進行針對性的研究，要有技術儲備手段。魚粉不是價格老是波動嗎？大家在替代組合技術上有了技術儲備，他也高不了哪去！頂多2年，就會下來。他價格下來是大家又用多一點嗎，上去了就少用一點。任何東西都是：出來混終歸要還的！
其實，無論從使用安全性、以及應對價格變化的技術方面考慮，直接使用高色素含量的飼料原料始終是我們的研究方向之一，創新飼料原料的使用方法一直也是我們的手段之一。在蛋雞上，可以使用胡蘿卜作為色素原料在飼料中使用，我們為什么不考慮？南瓜、玉米蛋白粉等葉黃素不是也很高嗎？紅薯資源量大，色素也是來源之一啊。關鍵是大家要試驗，尤其是企業要進行試驗研究。我們已經開始了黃顙魚色素、蝦和蟹色素飼料原料的養殖試驗，相信會有好的結果。大家想一想，色素需求量這樣高，提取的色素量能夠滿足市場的需要嗎？與其讓他們想辦法，還不如飼料企業自己想辦法更好、更安全！
請大家可以參考一下使用色素資源、色素提取的書籍等，肯定能夠找到適合當地使用的資源的。
還以那句話：一定要研究替代原料的組合技術，色素如此，魚粉如此，油脂如此，磷脂如此，很多。到我們把幾大主要原料的技術組合替代技術研究好后，飼料原料價格波動就不怕了。即使所有的飼料都漲價，其實對于技術人員而言，那是最輕松的，飼料漲價就是了。

葉元土

回復 22# gw1984


    理解錯誤，老gong說的是高所長做客水產頻道，哈哈

liyan0501

回復 6# 葉元土


    葉老師說的很樸實，希望像葉老師這樣的大家多多給我們分享一下你們的經驗，讓我們多多學習！

張璐/通威

您好！
我集團的專家委員會主要由飼料營養、種苗、病害和市場一線養殖專家組成，我們的想法是每年召開四次，但是鑒于專家都非常忙，時間難湊到一起，所以目前基本是每年年初和年尾召開兩次，一般是由我們先匯報下集團一整年的情況和一些設想，由專家進行論證，然后專家會根據我們會前溝通的一些想法和感興趣的內容做針對性報告。最后大家會用充分的時間來討論一些研究的最新進展和熱點，專家也會就行業形勢、走向及集團的戰略發展等提出建議。個人感覺在專家會過程中學到很多東西，但是企業怎么樣才能和專家們結合得更緊密，更好的借助專家資源，更好的用理論來指導實踐還需要不斷地探索。不知您有何高見？

張璐/通威

回復 48# 葉元土


支持葉老師！其實有很多色素源都可以考慮應用，需要大家來挖掘。例如葉老師講到的玉米蛋白、南瓜、紅薯、胡蘿卜等，個人感覺藻粉、苜蓿、萬壽菊花渣、蝦殼粉，甚至西紅柿粕和辣椒粕等都可以考慮，但是也要結合資源量、可獲程度、飼料本身的定位等來綜合參考。

張璐/通威

回復44樓

今年的海水魚膨化料現在感覺供應很緊張啊，是不是大家都開始接受了啊？ 聽說近期蝦料上量也快，您經常在一線跑，說一下吧！

您好！今年海水魚料供應確實非常緊張，包括淡水膨化料！以我們自身的情況來說，在主動砍掉大量客戶之后近幾個月每個月都會面臨幾千噸的缺口，我們也在想盡各種辦法解決供應問題，包括年底要大量上膨化線。今年海水料供應緊張主要是因為珠三角海水料和華南地區金鯧料的迅速增長。蝦料方面在上半年總體形勢不是太理想，各地區的養殖成功率都不高，上半年尤其在粵西、廣西和海南等地大多數廠家的銷量普遍下降（除有限幾個大廠有增長或持平），進入下半年市場情況略見好轉，但是要看近期的天氣是否理想。

8fish

張博士，今年海水魚料的供不應求，說白了，就是海鱸、金鯧去年價格不錯，隨便一個小廠，增長也很快。
請教下：除了這兩條魚，未來海水魚料的增長空間在哪？

張璐/通威

回復 45# xhwin2000
我想請問目前大的飼料集團做飼料配方所參照的數據庫是不是都是集團內部自己做出來的，跟我們參照的NRC等標準是否有比較大的出入？拿菜粕中的LYS來說，目前的指標基本都在1.6-2.1之間的樣子，但我們日常看到的數據庫中的指標卻要低很多。貴公司是否自己根據原料的來源和品系等建立自己的數據庫，是的話那這種數據庫的更新頻率如何？

您好！NRC標準和國內的數據庫確實與我們實際測得指標有一定偏差，幾個做得好的大集團都有比較完善的數據庫，相比較而言我集團的數據庫還差很遠，而且數據歸納整理較少，目前我們自己還談不上更新頻率，只是在不斷補充完善。另外，想多說一句，有時候還是要以自己的實測指標和一線的反饋為導向，據我個人看法：以前的老版NRC有一些地方不準確，最新版已經出臺，您可以對比一下。

張璐/通威

回復 54# 8fish

張博士，今年海水魚料的供不應求，說白了，就是海鱸、金鯧去年價格不錯，隨便一個小廠，增長也很快。 請教下：除了這兩條魚，未來海水魚料的增長空間在哪？

張博士，今年海水魚料的供不應求，說白了，就是海鱸、金鯧去年價格不錯，隨便一個小廠，增長也很快。 請教下：除了這兩條魚，未來海水魚料的增長空間在哪？

今年海水魚料的供不應求，說白了，就是海鱸、金鯧去年價格不錯，隨便一個小廠，增長也很快。
請教下：除了這兩條魚，未來海水魚料的增長空間在哪？

您說的很對！今年情況確實如此，現在各家廠只要是有膨化線的就不缺銷路，至少可以做代加工。
華南地區海水魚料目前來講還主要局限于這兩條魚，以個人看法，在近兩年內其它品種還很難上量。未來海水魚料的增長空間應該主要還是在于新品種上的突破，包括石斑、軍曹、紅魚等等，但是局限于目前的研究方法、研究手段以及制造工藝上的限制，在短期內解決有一定難度。其實以目前來看,海水魚料只能算是一個小品種，短期內上量空間有限，只能靠爭奪其它的市場份額，競爭過于激烈，而且現在各廠家的市場份額不是一個理性的比例，我個人更傾向于能夠做些淡水魚料......

張璐/通威

回復 46# xhwin2000


還有一個就是關于飼料或者原料的氨基酸檢測，本想把這一指標用做一定程度的參考，但就目前國內相關機構所檢測出來的數據來看，真是頭疼。都是國家認證的單位檢測同一樣品所出的數據差異有時候卻相當大，讓人越是參考卻越是茫然。不知道張博如何看待和應對這種情況？？  謝謝！   

您說的這種情況確實比較普遍，同一個樣品，我們自己的檢測數據以及國內幾家認證檢測單位的數據都存在一定偏差，有事甚至差異很大，橫向比較經常會無所是從。我感覺主要在于一些操作和檢測方法細節上的差別以、實驗儀器的差別以及檢測人員的差異。氨基酸方面的數據我們自己檢測相對較多，遇到這種情況我一般都是做縱向比較，建議您如果是送檢的話還是要定準一家，做縱向比較至少有些參考價值。同時更重要的是結合市場的反饋結果來做判斷。

張璐/通威

回復 10# zwt_2002


六、肉食性魚類誘食性原料及誘食劑的選擇與評估
   1、烏賊膏、魷魚肝臟粉，由于質量把控難度大，能否被替換掉，有何好的建議？
2、市場上，眾多添加劑公司都在推廣誘食劑，關于添加劑的誘食性，在試驗條件下如何評估？相信張博士做了很多這方面的試驗，試驗方法很關鍵。

烏賊膏、肝臟粉等尤其在今年質量非常不穩定，所有使用的廠家都覺得比較頭疼，我個人的意見是完全可以不用或者替換，其他的誘食劑也有不錯的效果。關于誘食性前兩年我們做了一下評估，當時評估了幾大類共22種各廠家的產品，分兩次做，第一次是在生魚做了二道生理儀的觸碰試驗，通過大量的數據統計結果，得到8種相對較好的產品，接下來利用該8種產品專門做了生魚攝食生長實驗，結果和前一個實驗基本一致，最終得到3種效果最好的產品。誘食性實驗相對不好做，比較費工費力，但是我感覺只要跟蹤到位，實驗人員責任心強，通過不斷驗證還是能夠得到一個比較理想的結果。另外，提醒大家一點，目前市場上同一個產品不同廠家生產，效果都會存在較大差異，至少在我們這個實驗說明有此現象。建議大家還是要結合自身情況來做評估。

yn8263213

回復 26# 葉元土


    葉老師，這種學院派竟然問了這么多跟生產有關的問題，佩服

水寶寶

剛剛看到前面有網友感慨張博士的照片不夠多，

嘻嘻，小編特意收集了一些張博士的靚照，以饗各位網友！




中國海洋大學實驗室研究團隊照片



很帥吧！(*^__^*) 嘻嘻……

水寶寶

再來一些市場調查的照片


抱條大海鱸合影


扛飼料也這么帥？






又耍帥了


再與條大金鯧合個影，帥吧，誰說傻啊？


長得很快啊，稱下多重了