【在線交流】通威股份高啟平所長做客中國水產(chǎn)頻道（263樓問答整理）

蔓延

聽說有蝦料的專家也在線，能不能上來跟大家打個招呼啊！
那我先問個大家最近關(guān)心的問題吧
發(fā)酵飼料聽說利潤率很高，珠三家一些場賺得不錯
我想問一下，這個飼料的前景如何？效果上如何保證？

水寶寶

強力插入一條廣告：

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高啟平

回復(fù) 46# 水寶寶


    促長劑方面,我們陶博士很有研究,今天稍晚一點,她也會上線與大家交流.

高啟平

回復(fù) 43# 笑笑魚
高所您好，通威大口鲇飼料做得不錯，不過不知道大口鲇養(yǎng)殖現(xiàn)狀和前景怎么樣？能說說你的看法嗎？謝謝
答: 大口鲇飼料過去和現(xiàn)在能較好推廣,主要得益于有成都市政府的大力支持,不僅以政府的名義禁止用冰鮮,還希望企業(yè)牽頭打造成產(chǎn)業(yè)鏈.為此,我們對這條魚非常有信心!
    目前,我們正在實施<南方鲇現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范>:南方鲇肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、無肌間刺、生長速度快、易于規(guī)模化養(yǎng)殖、消費市場廣闊、經(jīng)濟效益高，是我國農(nóng)業(yè)部大力推廣的國內(nèi)名優(yōu)傳統(tǒng)淡水魚，更是四川傳統(tǒng)淡水土著名貴經(jīng)濟魚類。但是南方鲇產(chǎn)業(yè)鏈在苗種、養(yǎng)殖、加工方面等方面還存在一些不足，由于養(yǎng)殖產(chǎn)量的限制，鲇魚魚片加工還處于少量示范階段，在很大程度上限制了南方鲇產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。針對上述問題，本項目將創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式，構(gòu)建“魚種-飼料-水質(zhì)-養(yǎng)殖-加工-物流”完整產(chǎn)業(yè)鏈及其運行機制，建立各環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)體系，使南方鲇水產(chǎn)養(yǎng)殖實現(xiàn)全程標(biāo)準(zhǔn)化、冷鮮產(chǎn)品及其精深加工制品達到國家無公害食品質(zhì)量要求，質(zhì)量與安全可溯源，冷鏈運輸和物流配送體系健全，增強企業(yè)在國內(nèi)、國際上的競爭力，促進我省南方鲇產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。本項目擬設(shè)置六個課題。課題一，南方鲇選育技術(shù)集成研究與示范：集成四川省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所取得的國家發(fā)明專利“南方鲇親魚的早繁培育方法”，并在幾個繁殖基地開展良種引進、選育與擴繁工作，規(guī)模化培育優(yōu)良南方鲇苗種。課題二，健康養(yǎng)殖飼料高效利用關(guān)鍵技術(shù)集成研究與示范：本課題利用魚類營養(yǎng)與健康的研究成果，集成南方鲇健康養(yǎng)殖飼料高效利用關(guān)鍵技術(shù)，并示范推廣。課題三，健康養(yǎng)殖疾病防控技術(shù)集成與示范：本課題將集成通威股份有限公司微生態(tài)制劑調(diào)水產(chǎn)品、飼料伴侶以及申報了國家專利的南方鲇潰瘍病疫苗開發(fā)等技術(shù)，降低規(guī)模化養(yǎng)殖程度下的疾病發(fā)生，促進南方鲇養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。課題四，健康養(yǎng)殖模式集成與示范：本項目利用相關(guān)健康養(yǎng)殖技術(shù)成果，開展南方鲇高效生態(tài)低碳養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新研究，加快健康高效養(yǎng)殖模式，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平和效益，建立南方鲇健康養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。課題五，南方鲇精深加工關(guān)鍵技術(shù)集成與示范：集成電化水新技術(shù)、魚類蛋白質(zhì)加工技術(shù)、先進的冷凍保鮮技術(shù)開發(fā)南方鲇凍魚片產(chǎn)品（主要出口美國與歐盟）；以現(xiàn)代酶工程、超微粉碎等新技術(shù)對傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工升級改造，開發(fā)優(yōu)質(zhì)安全的低脂高蛋白強化營養(yǎng)粉、魚糜制品、風(fēng)味魚制品及調(diào)理食品，并對南方鲇相關(guān)魚皮、魚雜骨等綜合利用進行研究。課題六，優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品儲運及物流配送綜合技術(shù)：集成物流、冷鏈等新技術(shù)，借鑒物聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)有保障平臺，集成現(xiàn)有食品質(zhì)量與安全可追溯體系運用于南方鲇產(chǎn)業(yè)鏈，建立南方鲇產(chǎn)業(yè)鏈獨具特色的全程可追溯的安全保障控制體系，確保產(chǎn)業(yè)鏈末端有序運轉(zhuǎn)。

冷如雪

回復(fù) 32# 貓撲石斑


    做飼料嗎，首先要保證的就是營養(yǎng)指標(biāo)一點要滿足蝦蟹的生長需求，不是說為了誘食性和水穩(wěn)定性就可以犧牲營養(yǎng)指標(biāo)。現(xiàn)在的問題是我國海水魚蝦的國家飼料標(biāo)準(zhǔn)往往高于水產(chǎn)動物的真正需求，造成很大的浪費。所以說不能簡單以營養(yǎng)指標(biāo)的降低歸結(jié)于其他方面的需要。還有營養(yǎng)指標(biāo)的高低并不完全等同于飼料的好壞，主要還是看提供該營養(yǎng)指標(biāo)的原料組成。個人觀點，僅供參考！

fannyfay

高所長，您好！
    前面有個網(wǎng)友說,淡水魚中都添加有食鹽，是的，我們公司目前所生產(chǎn)的飼料都添加有0.1%-0.4%不等的食鹽。作為Na和Cl的提供者，即使不添加，其他原料也可以滿足。請問高所長是否在這方面有做個研究，未添加食鹽與添加食鹽，不同添加量的飼料在誘食方面、淡水魚營養(yǎng)吸收方面，缺乏癥等有什么區(qū)別沒有？
謝謝！

冷如雪

回復(fù) 42# hsmy2

有專家說“海水養(yǎng)殖的魚蝦投喂配方飼料才能控制質(zhì)量和產(chǎn)量，只用雜魚喂養(yǎng)出來的海產(chǎn)品會營養(yǎng)不良。”高所長對此有何見解呢？

優(yōu)質(zhì)的配合飼料在產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量方面比較有保證，而冰鮮魚的使用首先是資源的浪費，其次是容易傳播疾病。還有冰鮮魚的種類直接決定其質(zhì)量，不同品種的冰鮮魚其營養(yǎng)組成有差異，這種差異又是我們所不能左右的，而配合飼料要考慮的營養(yǎng)水平就比較均衡，不僅要滿足水產(chǎn)動物的快速生長，還要飼料被水產(chǎn)動物充分利用，避免浪費。

fishfirst

南方鲇

據(jù)說卡扎菲跑了

回復(fù) 64# fannyfay


    我個人認(rèn)為，鈉離子和氯離子在自然水體中含量較高，同時這兩種是能夠通過鰓上皮細胞，而且運輸過程中是不耗能的，因此魚可以同水體中的這兩種離子進行交換，利用，因此不需要在飼料額外添加。海水魚要考慮到滲透壓調(diào)節(jié)，需要添加，但在淡水魚上可以不用考慮。

據(jù)說卡扎菲跑了

回復(fù) 48# sdlqw


    這個可真的是見仁見智了！

陶青燕

回復(fù) 46# 水寶寶


    關(guān)于生長促進劑方面，營養(yǎng)性的生長促進劑的種類是非常多的，按照營養(yǎng)平衡原理，只要是缺乏的就會有促進生長作用。但非營養(yǎng)性的功能性促進劑產(chǎn)品方面，對魚類而言，一般具有促進魚體健康等功能的添加物在特定條件下都具有一定的促生長功效，因為亞健康的共同特征就是生長速度下降。
  對于抗生素或化藥促長的部分，在水生動物上的應(yīng)用效果與陸生動物間存在一定的差異，總體存在效果不理想或副作用大的問題。我們也試圖去分析這種物種上的差異。已知腸道的能量消耗非常大，在陸生動物上，研究表明抗生素等主要是通過降低腸道重量，使更多的養(yǎng)分用于生長而達到促生長的目的。而魚類的腸道重量所占體重的比例非常低，因此通過減少腸道的能量消耗達到促生長的空間就非常有效了。

   一家之言，供大家參考

等風(fēng)

隨著特種料的不斷發(fā)展，老百姓對膨化料有點了解了。但還是沒有太多人去嘗試草魚膨化料！但聽很多人講膨化料的到來是飼料的革命，它讓人們對草魚的養(yǎng)殖模式有了新的變化！去年確實有不少養(yǎng)殖戶體驗到了膨化料帶來的效益，想了解下草魚膨化料在生產(chǎn)中有哪些弊病！謝謝

陶青燕

回復(fù) 69# 陶青燕


    個添加物確實相對使用比較多一些，有的預(yù)混料廠家也直接告知產(chǎn)品中有添加，但從市場面上反應(yīng)的情況來看沒有顯著的效果，同時時有出塘困難的投訴。雖然副作用要小一些，但由于水產(chǎn)飼料高油脂、高氧化的特性，以及水生動物肝臟功能脆弱的特點，個人建議不添加。

高啟平

回復(fù) 65# 冷如雪
有專家說“海水養(yǎng)殖的魚蝦投喂配方飼料才能控制質(zhì)量和產(chǎn)量，只用雜魚喂養(yǎng)出來的海產(chǎn)品會營養(yǎng)不良。”高所長對此有何見解呢？
答:個人非常支持這種觀點.1、飼料在養(yǎng)殖中是最重要的輸入物質(zhì)，如果飼料的質(zhì)量都無法控制，魚蝦的質(zhì)量就很難保證了。2、產(chǎn)量也是，只要是合格的飼料，其耐水性、營養(yǎng)成分和飼料系數(shù)的可控性當(dāng)然比野雜魚好。3、但雜魚畢竟是“全魚”，相當(dāng)于“100%的生魚粉”，而配合飼料無論如何都只是含有部分魚粉，比如20-50%魚粉，因此，要只從營養(yǎng)成分上使配合飼料趕得上“100%的生魚粉”，我們必須要最好配方篩選，最好魚粉替代，這是對我們技術(shù)人員的持續(xù)的考驗！

mcy5

回復(fù) 70# 等風(fēng)


    請教兩位美女專家，目前我們很多中小企業(yè)由于缺乏本身的數(shù)據(jù)庫，生產(chǎn)實踐中很多數(shù)據(jù)都來源于科研院所的研究資料，基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)資料和生產(chǎn)配方的銜接等比較困惑，在實踐中應(yīng)如何取舍，為我所用？如

借用解老師的異育銀鯽幼魚的無機鹽需求量
   

磷	0.6-0.7%
錳	13.77 mg/kg
鐵	202 mg/kg
鋅	50ppm
銅	4-6ppm
鈣	商品飼料無需添加
鎂	200 mg/kg
硒	1.72 mg/kg
碘	0.87 mg/kg
鯽魚幼魚肌醇需求	477 mg/kg

fishfirst

回復(fù) 69# 陶青燕


    歡迎陶博士蒞臨中國水產(chǎn)頻道！今天也要辛苦您啦！感謝感謝！

草蝦

請教高所和陶博士：草魚體型過于修長，肥滿度偏低，背肉較差。出現(xiàn)這樣的情況一般有幾種可能性？是否主要是與能量不足有關(guān)呢？另外，草魚料的脂肪含量高低對草魚的增重速度、體型和飼料系數(shù)有著什么樣的影響呢？

神仙魚

隨著特種料的不斷發(fā)展，老百姓對膨化料有點了解了。但還是沒有太多人去嘗試草魚膨化料！但聽很多人講膨化料 ...
等風(fēng) 發(fā)表于 2011-8-30 11:02

    膨化料相對于顆粒料具有減少浪費，方便投喂的優(yōu)點，但是必須要注意的是膨化工藝對維生素等熱敏感物質(zhì)破壞很大，生產(chǎn)中要提高用量或采用后噴工藝

hsmy2

請教一下：草魚肝膽綜合癥目前有沒一些有效的方法來解決？

神仙魚

歡迎陶博士，請教美女專家：無機微量元素中的硫酸根離子對魚體腸道的負面效應(yīng)，是否有作過研究呢？