脆皮沙蝦，給蝦裹上一層外衣，炸起來更鮮香

linchenlee

脆皮沙蝦

“蝦在年菜上比較常見，寓意新的一年，笑口常開，哈哈笑，笑哈哈。此外，蝦有順利、活力十足、節節高升之寓意，吉祥討喜！

脆皮蝦，紅紅火火的油炸烹飪技巧，做法簡單，口感好。”

食材配方

沙蝦：25只

方形云吞皮：25張

拌飯醬：適量

醬油：適量

油：900ml

步驟分解

1. 準備食材：沙蝦25只、方形云吞皮25張。

2. 將蝦煮熟撈起瀝干水，剪去蝦尾蝦須，備用。

3. 用云吞皮將蝦緊緊裹住。

4. 鍋里加入大火燒熱，裹好的蝦用筷子夾著，放入五成熱的油鍋中炸熟。

5. 至表皮金黃色，出鍋瀝油。

6. 拌飯醬混合醬油，作為這道菜的調料，拌勻。

7. 吃的時候，蘸醬料即可。