微生態調控養健康蝦 南海所李卓佳研究員與網友在線交流（問答整理156樓）

新南美白

李老師，你好！請問反硝化菌在南美白對蝦養殖全程能使用嗎？使用過程當中要注意什么問題？

epyjihong

不錯，學習了

海上積雨云

仔細看完才知，原來說話還是比養蝦“輕松”——不愧是“輕輕松松”啊！（本來看著這多人追捧，尚有些興趣打算去書店看看，現在看來，還是算了）
這幾年碰到過幾個南海所的技術員，都是一臉輕松，兩眼淡然，原來源自這里。唉，還是希望各位所里的專家（或是磚家，抑或鉆家，抑或撰家），多去一下第一線，了解一下實情，千萬不要再將養白蝦搞成了白養蝦！

子皓

叫磚家去養蝦？在實驗室里養還差不多。

閑人一個珠江所

李老師生物養蝦那塊確實做了很多工作，我也去看過南海所的幾個實驗基地，也聽過李老師幾次李老師講的的課，一句話，理論水平真的很高，佩服！我還有她的PPT。但是，在實踐生產中真的不是說的那么簡單。

my_chb

術業有專攻，不要強求，可以學習不同的知識
竊以為“三人行必有我師”

guanglichen

很期待李老師的經驗和分享。

空運冰蝦

怎么這么快就沒了！

追夢的小孩

老師很給力{:soso_e179:}

zxcvasdfg6

海上積雨云 發表于 2011-11-5 00:38
仔細看完才知，原來說話還是比養蝦“輕松”——不愧是“輕輕松松”啊！（本來看著這多人追捧，尚有些興趣打 ...

呵呵   大蝦  這么說你應該很有經驗    技術很不錯的一位 大蝦  可以加你為好友么 ？？ 呵呵 便于請教

海上積雨云

zxcvasdfg6 發表于 2012-6-4 16:12
呵呵   大蝦  這么說你應該很有經驗    技術很不錯的一位 大蝦  可以加你為好友么 ？？ 呵呵 便于請教

我自認不能稱為大蝦，只能原原本本叫回自己的名字“海上積雨云”（為何叫這個名字？一是少人見到，二是來過就走，三是沒人會用，四是特立獨行）。至于加我好友，就不用征求我的意見了！我從來資料都是公開的，看得起我的朋友都知道我的真實名字，也基本都有我的電話（對了，最近剛換：13819364646）。我從來秉承事無不可對人言的原則。看得起我，你問我知自會告知，不是炫耀學識，只為普及經驗。

龍在江湖

lzj 發表于 2011-9-20 10:46
回復 55# 涉水

李老師你好，芽孢桿菌主要是分解水中的大分子有機物的，他們會不會在分解的過程中產生大量的分子氨，影響水質，謝謝

龍在江湖

lzj 發表于 2011-9-20 10:53
回復 60# 涉水

李老師你好，正常的光合細菌產品的從視覺和嗅覺的角度來觀測是怎么樣的，它的氣味怎樣才算正常，之前用過光合細菌產品好像沒有太大的氣味，也記得不太清楚了，沒留意。可是近段時間我買的光合細菌卻有一股惡臭，象硫化氫的味道一般，而且開啟后一個星期左右，表面的白色漂浮物越來越多，越來越臭，請問這是什么原因，光合細菌的正常氣味是怎么樣的。

zxcvasdfg6

海上積雨云 發表于 2012-6-7 22:45
我自認不能稱為大蝦，只能原原本本叫回自己的名字“海上積雨云”（為何叫這個名字？一是少人見到，二是來 ...

呵呵  謝謝   有問題一會請教大師您   希望您倒時候 不戀賜教      對了 我叫阿智 加我個qq  可以么 便于請教     我的qq是381186195      

syusuke

　　我是大蝦 :目前對蝦養殖中南美白對蝦是最受歡迎的養殖品種，您覺得什么時候白蝦養殖會進入衰落期?即新的品種把它取代了?如果有的話，會是哪一種呢?
　　李卓佳：南美白對蝦具備很多優良性狀，生命力是旺盛的，現在很多新品種其實也是南美白對蝦。當然還有斑節對蝦、中國明對蝦、日本囊對蝦以及新對蝦類，各地可以根據地理環境和市場走向選擇養殖，但一段時間內還是無法取代南美白對蝦的位置的。
　


　　我是大蝦 :關于微生態制劑品種又雜亂繁多的問題，確實比較棘手。現在微生態產品的管理比較無序，有一些廠家走飼料添加劑或預混合飼料的管理渠道還比較好，至少菌株及含量明確，但還有一些產品走凈水劑的渠道，沒有監管部門，產品中含有什么菌?含量多少?都是模糊的。
　　李卓佳：目前，研究比較全面、生產比較規范、可以長時間保活、使用比較成熟的有益菌就是芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌三類，而且光合細菌和乳酸菌要是液狀的保活才比較可靠。
　　有益菌施放在池塘中肉眼是看不到，但可以從水質、水色去判斷，而且有一定使用規律。芽孢桿菌要在放苗前開始至養殖全程定期使用，以降解對蝦糞便、殘餌、浮游生物殘體等有機物為主，不要平時不用，水質變壞了才用，也不要在低溶解氧時使用，因為它是耗氧的。而光合細菌和乳酸菌不耗氧，但作用時間較短，適宜在水質變壞時使用。
　　南美白對蝦具備很多優良性狀，生命力是旺盛的，現在很多新品種其實也是南美白對蝦。當然還有斑節對蝦、中國明對蝦、日本囊對蝦以及新對蝦類，各地可以根據地理環境和市場走向選擇養殖，但一段時間內還是無法取代南美白對蝦的位置的。



　　lilongluck ：現在養殖現狀是盲目用藥，盲目施肥，盲目投餌!這必定給水產養殖帶來不必要的資源浪費和環境污染!
　　如果請一位專家教授傳授養蝦的關鍵核心技術，這又必定是一個長篇大論!~~跪求 養蝦秘訣!力求短小精悍，實用速效!!!感激不盡啊~~
　　李卓佳：養蝦是一個系統工程，涉及到苗種、池塘生態、養殖管理、氣候變化等等，由于有很多不可控制的因素，所以造成很多人似乎在靠運氣。其實不然，可以通過人的努力盡可能控制，養蝦一直成功的人還是有很多的。在這里一時半會說不明，建議可以看看《輕輕松松學養對蝦》等書籍以及一些技術手冊，多和周邊的人群交流、思考。
　　盲目用藥、施肥、投餌的問題的確在存在。其實對蝦養殖并不需要多用藥，應該注重優化環境，大約是清野消毒時用一些藥，養殖過程間中消毒，飼喂一些中草藥，其他的藥用了也不起作用。至于施肥，重點放在放苗前以及養殖初期，注意：肥塘施無機復合肥，瘦塘施有機無機復合肥，泥底的池塘盡量少施帶正電荷的氮肥(如尿素)，放苗前施放兩多一些，追肥時少施多次，養殖中后期一般不必施肥，遇倒藻時補肥應選擇液體肥。投餌控制7-8分飽，尤其是養殖中后期，讓對蝦以池塘中的物質作為補充食物，既節省飼料有優化環境。



　　lilongluck ：目前的水產藥品也是魚龍混雜!能做出高品質益生菌的公司李老師能推薦幾家嗎?
　　李卓佳：我的意見，應該從品牌、使用人群的反應、質量檢驗單等方面去判斷，建議可以要求公司提供檢驗單。

syusuke

　　水族館妖精 ：以前看過很多超級細菌的介紹，在日本似乎做了不少研究，也有一些公司在推廣對蝦養殖中的應用，想請教李老師對超級細菌的看法?因為宣傳得挺神奇的，是否真有此好效果?
　　李卓佳： 不要看超級細菌的提法，應該辨別細菌的名稱，不同的細菌有不同的功能。


　　水族館妖精 ：微生態制劑過期后那里面的菌液成分都有哪些?過期了菌液還能應用到別的地方嗎?
　　李卓佳： 菌液中有很多營養成分，有益菌的菌液過期了可以做肥料，但要確定沒有滋生有害菌。



　　水族館妖精 ：李老師從事對蝦養殖這塊研究多年，應該對各地的養殖情況模式都比較熟悉，能否介紹下各個地區對蝦養殖的情況?我們跑得地方少，一般也只看眼見得一畝三分地，希望有空的話，李老師能多介紹介紹，有好的經驗，模式，我們也可以學習借鑒下。
　　李卓佳： 建議瀏覽《水產前沿》、《海洋與漁業》、《農財寶典》等雜志，有很多及時介紹，還有就是有關養殖的書籍，都會有。




　　水族館妖精 ：再過一段時間福建馬上就要放冬棚苗了，對于今天的冬棚養殖，您有何建議?
　　李卓佳：冬棚養殖要注意氣候變化無常，不要因為蓋冬棚的操作引起水溫、溶氧等水質因子的激烈變化，要有個過程，根據氣候變化調整。

syusuke

　　黃爵 ：老師，您好。我想請教幾個問題：1。我一直都在用南海所的肥水EM、光合菌、快速肥水素，這三種產品的質量確實很好。
　　但，在EM菌的使用中，我發現一種現象，就是開桶后，若是當天不直接用完，就算當天就蓋好蓋，第二天打開時，都還是會發現菌液的表面有白色絮狀物，請問這表面的物質是什么?
　　發現這情況后，我擔心是否是菌壞死，雖很多人都說EM菌開封后三天內都沒事，但，我都是讓工人當天用完。本來，還想用它來拌料的，發現這情況后，我就再也沒用過。
　　李卓佳： 那一層東西可能是霉菌。EM菌主要是乳酸桿菌，在厭氧條件下保存能夠保證純度，開蓋以后有空氣容易長霉菌，但問題不大，對水體和對蝦沒有危害，也不影響使用效果，但不要拿來拌料，拌料要使用新鮮的菌液。



　　黃爵 ：2. 我本來也經常用南海所的利生素，但，有一天興起，用市面上的一種芽孢桿菌和南海所的利生素做總菌培養對比時發現，南海所的利生素總菌量相對少很多，我當時還不信，連開封了二包，做對比測試，結果都是一樣，所以，后來我就沒在堅持用南海所的加強型利生素。
　　但，老師您寫的書我一直在追著看，在你的那本《。。。以對蝦為實例》的書中，字里行間能看出南海所的利生素的活性總菌量應很多，利生素的效果應很好才對，所以，這是我的不解。
　　李卓佳：南海所的利生素主要菌群是芽孢桿菌，含菌量控制在10億/克，不是很高，市面上有比它高的。但是，使用效果并不是只看菌數，菌的功能和使用方法才是最主要的。很多單位并不是不能生產出高菌量的產品，而是考慮到使用的安全性和實用性。選擇什么產品，關鍵看自己的體會。



　　黃爵 ：3.老師，那種三十頭的南美白蛻殼后，一般要幾天殼才能硬回來，在殼恢復的過程中，是否完全不吃東西，形成有胃空腸的軟殼蝦?
　　李卓佳：蛻殼的蝦在回復階段基本不攝食，或者攝食量很少。池塘中蝦只的反應有很多有意思但不明了的情況，你摸索著解決。



　　黃爵 ：4.今年我遇到一個我到目前還沒解惑的現象。
　　高位池，一個料臺放在水路上給水沖走后，我讓工人又放了一個下去，出現了一個奇怪的現象，那就是，那料臺不放料的時候，周圍不會有蝦跳，放了料后，那料臺周圍蝦就會不斷的跳，我一開始還以為是水體中毒，潑了解毒和抗應激的東西，同時打開氧機，很快就平息下去了。
　　但，到下午又下料時，又開始跳，這次，我就不認為是水體中毒，我就拉了那料臺離開水面，那蝦立刻就不跳，我再次放料臺到水里時，它又跳，我又拉起來，它就不跳，我第三次放下去后，拉那料臺繩在手上，感覺那蝦踢料臺使料臺繩顫動，就像釣魚時，魚上鉤后繩抖動的那感覺。
　　通過反復測試，我知道是料臺的緣故才導致蝦跳，但，具體什么原因，我一直很困惑，畢竟全場都是使用同一種規格的料臺。
　　李卓佳：蛻殼的蝦在回復階段基本不攝食，或者攝食量很少。池塘中蝦只的反應有很多有意思但不明了的情況，你摸索著解決。



　　黃爵 ：強氯精對十來天的小蝦是否有一定的損傷，也就是說，用了這東西消毒后，是否會導致蝦長得慢
　　大蝦熊:有人用強氯精處理發病的蝦，然后恢復，發病嚴重的蝦死亡，健康的蝦活下來，請問可取否，操作時候注意什么
　　李卓佳：用藥量大，對蝦只的健康和生長肯定有影響，所以，養殖過程還是要慎重，少消毒，多用有益菌，調控優良養殖環境。

syusuke

　　ifish: 李老師，您好!微生態調控養蝦自10多年前，由南海所等一批單位推廣以來，已經日益深入人心，很多蝦農甚至達到迷信的程度，抗生素、消毒劑也不用了。
　　但現在有走回頭路的趨勢，現在很多蝦藥店都稱賣得最好的，是救蝦丹之類的，實際上就是抗生素。
　　在您看來，微生態調控養蝦，在將來應如何發展呢?
　　李卓佳：養殖過程使用微生態調控，見效有一個過程，養殖戶往往心急，等不得，總想馬上見效，這就給一些推銷化學藥品甚至是抗生素留下空間。
　　要繼續推進微生態養蝦，需要各方人員協力，抓好產品質量，制定使用規范，做好宣傳，改變觀念。微生態養蝦發展前景肯定是光明的，但需要生產廠家、銷售商、技術人員、養殖戶一起努力。



　　涉水 ：李老師，您好!據我了解蛭弧菌宿主是多范圍的，有害菌有益菌都是它的裂解對象，只是活性高低差別而已!還有它對枯草芽孢桿菌的裂解能力也是很強的，但很多人甚至藥廠都建議蛭弧菌跟枯草芽孢桿菌合用，這合適嗎?還有蛭弧菌可以長期的使用嗎?個人覺得雖然蛭弧菌對弧菌的裂解活性比有益菌強!但在水質良好的情況下如果按照一些廠商的建議長期規率的使用蛭弧菌，這時弧菌少蛭弧菌會不會把池中的有益菌：芽孢桿菌，酵母菌等給裂解了而破壞池塘的生態呢?很有理由相信這樣蛭弧菌一旦衰弱水體缺少有益菌的抗衡有害菌而大量爆發起來!…所以本人現在對蛭弧菌的使用還存在疑慮!
　　李卓佳：你的想法有道理。理論上來說，當水體中弧菌量高的時候，使用蛭弧菌降低弧菌量，是對的，但水體中弧菌量不高，應該不要用。
　　蛭弧菌的研究時間不長，裂解弧菌的功能是肯定的，在育苗生產中得到一些應用，但在養殖水體中應用的研究尚弱。而且，大量生產、保活的技術尚未完善，能否成為流通的產品還有帶證實，也就是說，養殖戶拿到的產品中到底有多少蛭弧菌活菌還難說。




　　ifish ：還想提個問題：各地的水文、土質、氣候條件都不一樣，微生態調控養蝦有沒有相應的模式?生產中，被證實有效的有哪些模式，能不能分享下?謝謝您!
　　李卓佳：微生態養蝦不受氣候、土質制約，因為對蝦能夠生長的地方，微生物就能生長。但是不同密度、產量肯定有關，具體來說，應該以精養、半精養、混養來區分，有不同的操作方法，但基本的技術路線是相同的。這個有待研究完善。

syusuke

　　hsmy2 ：近來，對蝦全國爆發空腸空胃，干胰臟壞死，相當部分人都覺得飼料是罪魁禍首，想聽聽李老師的高見，謝謝!
　　李卓佳：對蝦爆發空腸空胃，干胰臟壞死，這個情況引起業內的高度重視，目前還沒有定論，原因應該還未明。



　　蔓延 : 李老師，前幾天有人說不能盲目微生物方面，您覺得要怎樣對待微生物制劑呢?
　　李卓佳：微生態調控不僅是使用有益菌，還有施肥等其他調控，都屬于這個范圍。使用有益菌顯然是必須的，也是有效的，但要規范使用，不要盲目使用，以免既達不到效果還浪費資金，有時還帶來不良效果。



　　蔓延 :今年去年排塘高，說真的，是什么原因養蝦戶不關心，大家關心的是怎么治?李老師支招吧!
　　李卓佳：這個問題很復雜。總體來說，要做好水、氣候穩定才放苗。放苗后要保持水質穩定，尤其應關注藻相和菌相。具體來說，藍藻、甲藻等不良藻要少，控制在10%以下;弧菌要少于1000個/毫升。所以，進水時要避免在有藍藻、甲藻時進水，進水以后施有益菌和營養素讓綠藻、硅藻等有益藻快速生長起來。池塘底質和水體要處理，避免弧菌繁生。還有就是苗種，除了不攜帶特異性病毒之外，還要關注其健康度，這兩年發現有的蝦苗攜帶高含量的弧菌。



　　涉水 :李老師難得來一回，那我就再問個問題吧，就是微生態制劑要不要根據水質情況來選擇品種呢?比如倒藻后溶氧低下，這時是不是該選擇有厭氧分解能力的光合細菌比較好呢?但坊間有個說法，就是光合細菌會跟藻類搶奪營養鹽從而抑制了藻類的繁殖，不利于藻相的再次培養!這正確嗎?但很多資料又說光合能促進有益菌、藻相繁殖的啊!是不是這里跟水體營養的多寡有關了?……還有倒藻后進行底部氧化然后再下微生物制劑，這樣效果是不是更好點呢?
　　李卓佳： 微生態制劑的使用肯定要根據水質情況選擇品種。倒藻后溶氧低下，選擇光合細菌或乳酸菌先凈化水質是對的，光合細菌是會跟藻類搶奪營養鹽從而對藻類起到抑制作用，但帶入的液體中有很多營養物質可以被藻類利用，建議使用加肥型光合細菌或乳酸菌，這樣又可以凈化水質又不影響藻類的生長，也可以同時少量補充液體營養素。但是，之后還要使用芽孢桿菌，才能分解死藻。倒藻后加大增氧或者使用增氧劑再下微生物制劑效果更好。