7·29【在線交流】HFMR技術(shù)在魚粉替代中的應用@諾偉司陶青燕 中國海大艾慶輝

水寶寶

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HFMR技術(shù)在魚粉替代中的應用

——諾偉司 陶青燕博士、中國海洋大學艾慶輝教授及神秘嘉賓~

時間:7月29日15:00

地點:中國水產(chǎn)頻道  【在線交流】欄目

說到魚粉替代，您能想到什么呢？肉骨粉？蛋氨酸？賴氨酸？發(fā)酵豆粕？魚粉替代一直是困擾水產(chǎn)業(yè)者和配方師的一個問題，近期魚粉價格的飆升，使這一問題更為緊迫。怎樣找到合適的魚粉替代？魚粉替代的方向是什么？如何安全無公害的降低飼料成本？且看本期嘉賓為您解答在增重率、特定生長率、飼料系統(tǒng)和攝食率等均無差異下，HFMR技術(shù)在魚粉替代中的應用。


個人簡介：

陶青燕博士 諾偉司水產(chǎn)中國發(fā)展總經(jīng)理

陶青燕 博士 畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)所,碩士階段主要從事飼料營養(yǎng)價值評估,博士期間主要從事消化道發(fā)育方面的研究。在通威供職的10年期間,擔任通威預混料技術(shù)總監(jiān)，負責集團微量營養(yǎng)領域的研發(fā)工作,指導預混料開發(fā)與市場服務支持工作,對水產(chǎn)營養(yǎng)技術(shù)及飼料原料價值都具有豐富經(jīng)驗及獨到見解。
2012年進入諾偉司國際公司負責諾偉司中國區(qū)域內(nèi)水產(chǎn)業(yè)務的開發(fā)及技術(shù)支持工作。負責諾偉司全球水產(chǎn)技術(shù)在中國區(qū)域的傳播與本土化實踐。在中國建立并推廣魚粉綜合替代（Holistic Fish Meal Replacement）與魚蝦腸道健康（GutHealth）等方案，以推動營養(yǎng)與健康的平衡促進中國水產(chǎn)持續(xù)高效的健康發(fā)展。


艾慶輝 博士 /教授 中國海洋大學水產(chǎn)學院

艾慶輝 博士 主要從事水生動物營養(yǎng)生理研究，研究重點為海水魚類營養(yǎng)生理、營養(yǎng)免疫以及海水仔稚魚營養(yǎng)生理的研究。近年來先后主持完成了國家863計劃（2004AA603610）、國家自然科學基金（30400335）等多項國家級課題。獲國家科技進步獎二等獎、教育部科技進步獎一等獎以及國家海洋局海洋創(chuàng)新科技成果一等獎各一項。2007年獲教育部新世紀優(yōu)秀人才計劃（NCET-07-0776）資助。共發(fā)表學術(shù)論文70余篇，其中SCI收錄50余篇。獲國家發(fā)明專利11項。


神秘嘉賓1：入行十余年，主要從事配方工作，經(jīng)驗豐富，低調(diào)而有內(nèi)涵~


此次交流陶博士、艾教授及什么嘉賓將會分享HFMR技術(shù) 哪些內(nèi)容，小編搶先透露{:soso_e113:}：

補充技術(shù)方面，嘉賓們將會分享：氨基酸平衡、脂肪酸的平衡、礦物元素的平衡、誘食性幾個關鍵點；

消除技術(shù)上：抗營養(yǎng)因子導致的腸道損傷、高速代謝下的自由基堆積、腸道損傷對采食量的抑制都將會重點分享，精彩內(nèi)容，各位看官不要錯過哦！

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第三位神秘嘉賓的ID是：Joying

他今天給大家?guī)�來一篇好�?font color="red">：《一個養(yǎng)蝦者的參悟》，標題直達57樓看第一段。
溫馨提示：一段一段現(xiàn)場分享，現(xiàn)場交流哦~

第一段：

一個養(yǎng)蝦者的參悟

作者：Joying

很久沒有動筆了，估計再也寫不出以前寫的嚴格學術(shù)論文了。但又不能不寫！

從2012年來，華南地區(qū)的養(yǎng)蝦限于了前所未有的困境。對于我們熱愛這個行業(yè)的人，心里總想不斷創(chuàng)新，探索以期望能為行業(yè)做點貢獻。

如果筆者很精通數(shù)據(jù)統(tǒng)計學，鄙人想提供一個公式，以期證明現(xiàn)在的對蝦養(yǎng)殖業(yè)的關鍵點不在于飼料系數(shù)，更不在于粗蛋白了，這和以往搶占市場的營銷策略有根本的不同。飼料成本占比養(yǎng)殖對蝦總成本（不像是高產(chǎn)的魚類），對蝦養(yǎng)殖業(yè)飼料成本占比不斷下降（也可從筆者以下提供數(shù)據(jù)證明）。所以對蝦養(yǎng)殖業(yè)的關鍵所在在于養(yǎng)殖的成活率，也即養(yǎng)殖的成功率。一定不是“我飼料中添加魚粉超30%，也不再是60天50頭蝦了，餌料系數(shù)1.0”這樣生硬的口號了。另外一個關鍵因素是蝦價。如果能呈現(xiàn)那個公式，對于對蝦養(yǎng)殖業(yè)的盈利的影響因子，最大兩個因子一定是蝦價和養(yǎng)殖成功率。

有了這樣的前言，那筆者就可規(guī)劃自己的蝦塘養(yǎng)殖方案了，不追求快速，高產(chǎn)，低系數(shù)，而是追求穩(wěn)、健康、和可復制性。主動降低投苗數(shù)量，延長養(yǎng)殖周期，用低蛋白飼料，做好調(diào)水工作。對于蝦價不是我們控制的，就從不想那么多，隨行就市（這點不同于魚），做好自己的能控制的環(huán)節(jié)，力爭比其他人更有競爭力。

所以養(yǎng)蝦業(yè)是一個技術(shù)活，甚至是一藝術(shù)活。養(yǎng)蝦成功率決定了蝦農(nóng)的盈利狀況，而蝦價決定了行業(yè)的誘惑性！

但是從后文數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，養(yǎng)蝦業(yè)已經(jīng)進入了高投入（尤其是精力），高風險，非高回報（冬棚蝦除外），需要行業(yè)志士不斷努力，為我們蝦農(nóng)能很好的盈利。

蝦飼料品種不能像以前一樣簡單分為南美白、斑節(jié)對蝦、羅蝦等了，而是要分為高換水率，高密度的咸水高位池、珠三角土塘區(qū)域、福建漳浦模式、華東地區(qū)，細分化模式帶來的是細分化市場，只要創(chuàng)新，對那家飼料公司都是機會。因為現(xiàn)在不是單純的拼飼料系數(shù)的時代了，而是整合資源，綜合服務提升蝦農(nóng)盈利狀況的時代了。不能像以前4個蝦料配方走天下的時代了，一定是結(jié)合當?shù)氐酿B(yǎng)殖實際情況，綜合給予方案的時代了。

（未完，在帖子內(nèi)還有余下文字，歡迎翻帖，跟著小編走）




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小編補充：
論壇里的老朋友對陶博士可能并不陌生。

2013年1月，陶博士帶領諾偉司水產(chǎn)團隊的中外專家做客中國水產(chǎn)頻道，發(fā)起 水產(chǎn)動物腸道健康及魚粉替代@諾偉司水產(chǎn)事業(yè)部在線交流，時至今日點擊率高達16500+。很多網(wǎng)友跟帖留言表示受益匪淺。
網(wǎng)友熱評：
hugo：內(nèi)容比較前沿，諾偉司公司在美國影響力還是很大的，內(nèi)容也相當?shù)木��?br /> 達農(nóng)威張召輝：很喜歡陶博士的講座，專業(yè)、簡潔、直奔主題，其風格一如其人！
魚粉降量或者替代看似本年度的熱點，其實也代表著水產(chǎn)行業(yè)不斷探索、進步的歷程，而在這個過程中，腸道健康動態(tài)管理日益上升為核心技術(shù)。歐洲近5年普遍采用的“復雜日糧體系”能給中國很多啟發(fā)，例如三文魚的養(yǎng)殖飼料和豬飼料，陶博士去年到訪歐洲，加其本事就是水產(chǎn)和豬系統(tǒng)營養(yǎng)研究方面的專家，很希望聽聽博士的觀點，期待。

2013年7月，2013諾偉司功能營養(yǎng)與水產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展研討會在番禺圓滿舉行，至發(fā)帖時，陶博士壓軸報告點擊率高達13200+，下載次數(shù)347次！
網(wǎng)友熱評：
mwzhang886：陶博士講課很好啊，對蝦的消化吸收一塊與我原來認識有偏差
建凡：都是熱點研究
lelkle2006：很關注這方面的研究
liulangzhe616 ：有用才是硬道理

2013年11月，第九屆世華會上，陶博士帶病，以水產(chǎn)飼料配方模型與魚類營養(yǎng)代謝性疾病精彩報告贏得現(xiàn)場熱烈掌聲。

2013年12月，陶青燕博士落戶中國水產(chǎn)頻道，在線解答網(wǎng)友問題，點擊率高達13000+。

水寶寶

HFMR技術(shù) 究竟是什么？效果如何？先來了解一下：

諾偉司HFMR技術(shù)最高可替代魚粉50-100kg/T

    文/中國水產(chǎn)頻道  周雙艷  

      中國水產(chǎn)頻道獨家報道，今年5月以來魚粉價格進入快速上行通道，從9500元/噸瘋狂上漲到12200-12300元/噸，魚粉替代再次成為水產(chǎn)業(yè)者和配方師關注的問題。近日，從諾偉司傳來一個好消息，由中國海洋大學在廣西海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)中完成的“魚粉綜合替代方案對海鱸生長性能、非特異性免疫、抗病力和腸道結(jié)構(gòu)的影響”。實驗中，使用諾偉司HFMR技術(shù)的較低魚粉飼料組，與高魚粉飼料組相比，其增重率、特定生長率、飼料系統(tǒng)和攝食率等均無差異，應用HFMR技術(shù)使用低廉而擁有豐富均衡營養(yǎng)物質(zhì)部分替代魚粉，這是完全可行且能有效降低成本。

　　據(jù)了解，本次實驗為期105天，試驗設計了4種等氮等能的飼料，其中以添加42%的魚粉為對照組，以添加35.5%魚粉+0.067%HFMR為處理1組，21%魚粉為處理2組，21%+0.067%HFMR為處理3組。實驗發(fā)現(xiàn)，盡管降低了6.5%的魚粉含量并且僅使用豆粕補充蛋白，處理1組與對照組實驗后海鱸的平均末重分別為322.6與324.9g，處理1組增重不但沒有受到影響，還降低了飼料成本，每噸節(jié)約195元（魚粉價格11000元/噸，豆粕4000元/噸）；低魚粉含量（210公斤/噸）的處理2組與處理3組在配方上僅為是否采用HFMR技術(shù)的差異，結(jié)果顯示，雖然兩組的生產(chǎn)性能都顯著的低于高魚粉對照組，但使用HFMR技術(shù)相對于未使用該技術(shù)組可顯著提高鱸魚的生長性能。其飼料利用率，增重率分別提高19.2%和12.6%。據(jù)悉，同傳統(tǒng)的魚粉替代方案不同，HFMR技術(shù)不是原料之間的簡單交換替代，而是基于營養(yǎng)素的平衡，即從基本營養(yǎng)素層面滿足魚粉替代后營養(yǎng)素量和質(zhì)的需求，并在此基礎上維護魚蝦因魚粉減少的建康挑戰(zhàn)，即功能營養(yǎng)的平衡，而腸道健康和自由基消除是其中功能營養(yǎng)平衡的關鍵技術(shù)。

　　諾偉司國際中國水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)陶青燕博士認為，魚粉替代的方向并非單一蛋白源的簡單替代，而是基于營養(yǎng)素平衡和魚類健康的綜合替代。基于多營養(yǎng)素，多層面（營養(yǎng)素及健康）的平衡，使用HFMR技術(shù)可以降低飼料企業(yè)對特定原料的依賴度，并導向依據(jù)現(xiàn)行原料價格的價值采購，而魚粉的替代也才能同時擁有成本優(yōu)勢和實踐的價值。

　　據(jù)陶青燕博士透露，在2013年，HFMR技術(shù)已經(jīng)在中國成功推廣，國內(nèi)多家集團性企業(yè)驗證試驗均表明使用HFMR技術(shù)取得了成本下降，生產(chǎn)成績更優(yōu)的替代效果。綜合國內(nèi)外的研究和應用實踐，以海水魚為例，使用HFMR的有效替代量為50-80kg魚粉/噸，而對蝦的有效替代量為50-100kg/噸。

yulee

靜等好消息.

水寶寶

yulee 發(fā)表于 2014-7-24 10:32
靜等好消息.

李博士每次都很迅速的占到前排�。�

syusuke

期待Ing{:soso_e102:}

煙花雨

支持艾博士，陶博士！

自由魚

等待中等待中

水寶寶

此次交流陶博士、艾教授及什么嘉賓將會分享HFMR技術(shù) 哪些內(nèi)容，小編搶先透露{:soso_e113:}：

補充技術(shù)方面，嘉賓們將會分享：氨基酸平衡、脂肪酸的平衡、礦物元素的平衡、誘食性幾個關鍵點；

消除技術(shù)上：抗營養(yǎng)因子導致的腸道損傷、高速代謝下的自由基堆積、腸道損傷對采食量的抑制都將會重點分享，精彩內(nèi)容，各位看官不要錯過哦！

張璐/通威

嚴重支持艾教授！坐等向大師兄學習！
期待陶博士再展風采......
艾教授是我念書時的直接導師，從本科畢業(yè)一直到就業(yè)都是艾教授無私的指導我們兄弟幾個，而且經(jīng)常請我們一幫窮孩子吃飯{:soso_e113:}，雖然當時他也很窮......
頂起！必須滴！

泰山之巔

大牌嫁到，期待精彩內(nèi)容哦，一定準時參加！{:soso_e163:}

adeyy

                      {:soso_e142:}

水寶寶

張璐 發(fā)表于 2014-7-24 17:14
嚴重支持艾教授！坐等向大師兄學習！
期待陶博士再展風采......
艾教授是我念書時的直接導師，從本科畢業(yè) ...

張博也過來捧場了~感謝~

不要對艾老師客氣哦~

xiaoxue

等起~~~~~~~關注~~~~~~~~~~~~~
問題準備好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

駱藝文

堅決支持艾老師！艾老師的學術(shù)和人品是我們永遠學習的榜樣！坐等729~~~~~~~~~~~

水寶寶

駱藝文 發(fā)表于 2014-7-25 17:48
堅決支持艾老師！艾老師的學術(shù)和人品是我們永遠學習的榜樣！坐等729~~~~~~~~~~~

謝謝支持，別忘了呼朋引伴，也叫大家一起來哦~

mwzhang886

坐等陶博、艾老師及大咖的分享，期待啊

又見飛刀...

水寶寶 發(fā)表于 2014-7-23 14:43
HFMR技術(shù) 究竟是什么？效果如何？先來了解一下：

諾偉司HFMR技術(shù)最高可替代魚粉50-100kg/T

小編同學，最近論壇好像有點冷清啊，剛推出在線交流時多火爆啊.

通威集團還有預混料技術(shù)總監(jiān)啊，第一次聽說這個名字，
弱弱的問一下：
請問預混料技術(shù)總監(jiān)是專管預混料嗎？那和技術(shù)總監(jiān)是怎么分工的呢？技術(shù)總監(jiān)是只管大原料配方嗎？如果預混料和大原料配方是兩個人分別管的話又如何配合呢？
貌似通威集團有對外賣的預混料也有自己使用的預混料，那外銷和內(nèi)用的預混料有區(qū)別嗎？是思路的區(qū)別還是含量上的區(qū)別？
海大集團也有海因特，那海大的預混料外銷和內(nèi)用有區(qū)別嗎？
通威、海大還有海因特，好像幾個飼料大集團都有很多的“**技術(shù)總監(jiān)”頭銜，具體應該怎么區(qū)別��？到底是誰管誰呢？
請?zhí)詹┦恐更c迷津。
請各位大咖解惑啊。

還有，HFMR是什么東西呢？是指一個技術(shù)還是一個產(chǎn)品？

sdhuang

期待陶博士以及艾教授的講解。HFMR應該是一個技術(shù)吧？魚粉替代后如何平衡氨基酸,脂肪酸, 微量元素。特別是在目前魚類飼料營養(yǎng)標準不是太精準的條件下，怎么才算平衡呢？只平衡一兩個營養(yǎng)素很簡單，要是平衡所有的元素恐怕很難吧。

sdhuang

向陶博士請教一個問題，現(xiàn)在很多產(chǎn)品都對肝臟具有保護作用，比如氯化膽堿，膽汁酸，肉堿，一些中草藥，還有貴公司的愛克多，請?zhí)詹┦恐v解一下他們的各自作用機理以及不同點。

sdhuang

大家可以猜猜神秘嘉賓是誰啊