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有一種美味叫做“六月黃”——陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券開(kāi)售 茶館 crab達(dá)人 2014-8-5 2 2546 dazhaxie2014 2014-8-6 13:47
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金秋碩果累累 收獲的季節(jié)你是否品嘗到最美味的陽(yáng)澄湖大閘蟹了 蟹類 jolli 2014-10-8 1 7 jolli 2014-10-8 15:44

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分享 吃海參一直沒(méi)見(jiàn)效？那是因?yàn)槟愫雎粤诉@些！
gongpinguniang 2016-8-2 10:08
鮮嫩美味的海參不僅是珍貴的食品，還是名貴的藥材。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病、以及抗腫瘤等作用。可是，你可知道，海參是不能與下列食物一起食用的嗎？ 640.webp (39).jpg (158.92 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件 保存到相冊(cè) 前天16:46 上傳 不宜與海參同食的食物 1、甘草酸 甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時(shí)，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果，但是海參就另當(dāng)別論了。因?yàn)楦什菟釙?huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛(ài)美的女生一定要禁忌這一條。 640.webp (40).jpg (71.93 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件 保存到相冊(cè) 前天16:46 上傳 2、食用醋 中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。可是，做海參時(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因?yàn)樗嵝允澄锒紩?huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。 640.webp (41).jpg (117.08 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件 保存到相冊(cè) 前天16:46 上傳 3、葡萄 葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會(huì)起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。 640.webp (42).jpg (183.7 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件 保存到相冊(cè) 前天16:46 上傳 4、柿子 眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會(huì)導(dǎo)致結(jié)實(shí)的產(chǎn)生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。 640.webp (43).jpg (139.53 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件 保存到相冊(cè) 前天16:46 上傳 5、山楂 山楂酸甘，微溫。可以用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。不過(guò)值得提醒大家的是，山楂不可以和海參同食，因?yàn)樯介锩娴乃嵝晕镔|(zhì)會(huì)破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會(huì)引起腹疼、嘔吐。 640.webp (44).jpg (181.91 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件 保存到相冊(cè) 前天16:46 上傳 6、青果 青果，又稱“橄欖”，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚(yú)蟹中毒等。別看青果這么好處，但是卻不能和海參一起食用。因?yàn)楹⒅泻胸S富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，二者同食就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。 640.webp (45).jpg (137.9 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件 保存到相冊(cè) 前天16:46 上傳 小編提示： 海參營(yíng)養(yǎng)豐富，浪費(fèi)可惜，所以大家在食用海參的過(guò)程中一定要選擇正確的食用方法。這樣不僅能夠確保海參營(yíng)養(yǎng)不流失，還更加美味哦！ 你所看到的，也許正是別人所需要的，贈(zèng)人玫瑰，手留余香！別忘了轉(zhuǎn)發(fā)！
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分享 家常小吃之芹菜炒肉，春季美味鮮蔬
gongpinguniang 2016-3-9 14:14
家常小吃之芹菜炒肉，春季美味鮮蔬
家常小吃之芹菜炒肉，春季美味鮮蔬 春季到了，很多當(dāng)季的新鮮蔬菜上市，今天跟大家分享家常小吃之芹菜炒肉。 洗好芹菜，把肉切好，辣椒，大蒜等準(zhǔn)備好。 芹菜，屬 傘形科 植物。有 水芹 、 旱芹 、 西芹 三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱" 藥芹 "。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防 高血壓 、 動(dòng)脈硬化 等都十分有益，并有輔助治療作用。
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分享 【南京蟹天王螃蟹】固城湖螃蟹,好一道秋天美味
njxtwpx123 2015-10-29 16:44
蘇東坡曾說(shuō)“不識(shí)廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹。”秋意深濃，肥美的螃蟹最是讓人饞涎欲滴。水質(zhì)清純的固城湖，孕育出個(gè)大肥美、螯壯肚圓的固城湖大螃蟹。對(duì)待如此美味，我們更應(yīng)當(dāng)精心對(duì)待，充分享受舌尖上的美味！ 固城湖大螃蟹一般在每年的九月初就上市，比一般的螃蟹早十多天。最經(jīng)典的做法莫過(guò)于清蒸，隔水蒸才能更好地突出固城湖螃蟹的原汁原味、甘香膏質(zhì)、甜嫩蟹肉。固城湖螃蟹整體規(guī)格大，四兩以上的螃蟹占一半以上，我們可選用三兩半以上的鮮活蟹，洗凈后用繩子扎牢，蟹肚向上入蒸籠，鋪上紫蘇葉驅(qū)除螃蟹寒氣，水沸后20至25分鐘后即可食用。 蒸好后的固城湖螃蟹色澤金黃，肉鮮香甜美，最大限度地保持了色、香、味。固城湖螃蟹還具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，富含人體必須的各種氨基酸、鈣、維生素A、核黃酸等物質(zhì)，是一種無(wú)污染、純天然的衛(wèi)生蟹，吃起來(lái)新鮮。蟹性寒涼，可配黃酒、醋、姜末同食，暖胃中和、驅(qū)除寒氣。放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品味、慢慢咀嚼，真可謂“蟹肉上席百味淡”了。 固城湖大螃蟹很靚，每只螃蟹都是青背白肚金爪黃毛，特別亮麗。把蟹肉、蟹黃拆分出來(lái)，再做成各式各樣的菜肴近年來(lái)也很常見(jiàn)。蟹黃湯包是很多人的心頭愛(ài)，蟹粉、蟹黃、鮮肉制成的餡，蟹包的表明點(diǎn)綴著橘紅的蟹子，晶瑩油亮，如花蕊般。夾起一個(gè)放進(jìn)嘴里，固城湖螃蟹的肉混合著蟹膏、蟹子的香味，非常鮮美，讓人忍不住一吃再吃。吃完后手上仍留有蟹腥味，這得益于固城湖螃蟹的生態(tài)養(yǎng)殖模式。 制作螃蟹菜肴時(shí)要記得事先把螃蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出污水和雜質(zhì)；蟹宜蒸不宜煮，水煮容易導(dǎo)致美味和營(yíng)養(yǎng)大量溶于湯內(nèi)，使鮮味走失；需蒸熟蒸透，避免食入寄生在河蟹中的肺吸蟲(chóng)囊蚴，染上肺吸蟲(chóng)病。固城湖螃蟹具有品質(zhì)保證，在歷年省、市開(kāi)展的水產(chǎn)品質(zhì)量例行抽查中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何不合格指標(biāo)。最主要的三項(xiàng)指標(biāo)中農(nóng)藥、抗生素含量均為零，重金屬含量遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)，其中貢含量只有標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)的五十分之一。 古人把食蟹看作是大有講究的雅事，明代時(shí)已有一整套精巧的食蟹工具，以蘇州人的最為齊全，小方桌、腰圓錘、長(zhǎng)柄斧、長(zhǎng)柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙，稱之為“蟹八件”。螃蟹上桌后，把蟹放在小方桌上，用圓頭剪逐一剪下大螯和蟹腳，將腰圓錘對(duì)著蟹殼四周輕輕敲打，再以長(zhǎng)柄斧劈開(kāi)背殼和肚臍，之后拿釬、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，一點(diǎn)點(diǎn)地品嘗。 今天，我們吃蟹的工具要簡(jiǎn)單得多。蟹剪、蟹簽、小勺子的“三件套”足矣。第一步：吃蟹膏。將蟹殼剝離蟹肉，用勺子掏出蟹膏享用。第二步：剪蟹腳。將蟹螯和蟹腳剪下來(lái)。第三步：吃蟹身。蟹身掰成兩半，用勺子掏出蟹肉。第四步：吃蟹腳。剪開(kāi)后，用蟹簽將蟹肉完整推出。第五步：吃蟹螯。剪走兩端的刺，剪成兩半至蟹肉露出。其實(shí)，不一定非要按什么順序來(lái)，關(guān)鍵是要吃得干凈、吃得開(kāi)心。食用固城湖螃蟹時(shí)會(huì)有一絲甜意，和家人一起吃螃蟹那就甜上加甜。 秋風(fēng)一起，菊黃蟹肥，吃蟹、飲酒、賞菊，來(lái)一道體驗(yàn)這份人生樂(lè)事吧！
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分享 蟹天王的固城湖大閘蟹，美味哭了
njxtwpx123 2015-10-14 15:20
十月迎來(lái)了蟹的美味。再加上夏末秋初氣溫微涼，更是適合吃貨的季節(jié)。 蟹天王 的小編馬上去買了幾只，準(zhǔn)備嘗嘗鮮，在吃之前，先給大家普及一些吃螃蟹的小知識(shí)。 吃螃蟹的好處： 1、吃螃蟹能補(bǔ)筋骨，中醫(yī)講跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食。 2、蟹肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白特別容易消化吸收。優(yōu)質(zhì)蛋白中的氨基酸對(duì)于傷口愈合和抗感染有著積極的作用。 3、螃蟹中維生素A和維生素E的含量也很高，對(duì)于保護(hù)粘膜上皮組織、軟化血管和抗衰老都有益處。另外，螃蟹中的硒，是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，可以提高人體的免疫力。 吃螃蟹時(shí)，要注意的地方： 1、螃蟹中的膽固醇含量很高，尤其是蟹黃更甚，高血脂、高血壓的患者不宜經(jīng)常或大量食用。 2、螃蟹中嘌呤含量也很高，有高尿酸血癥、痛風(fēng)的患者應(yīng)該禁忌食用。 3、螃蟹不可與濃茶、紅薯、南瓜、梨、石榴、西紅柿、柿子等有機(jī)酸豐富的食物同食，以免生成結(jié)石或腹痛。 4、吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 5、螃蟹是食腐動(dòng)物，死河蟹堅(jiān)決不要吃。吃蟹時(shí)必蘸姜醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜一次食用過(guò)多。 6、螃蟹的鰓、腸等內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉。 7、中醫(yī)講：蟹易動(dòng)風(fēng)，故不宜冷食;另外死蟹不要食用。 8、脾胃虛寒、急慢性腸胃炎、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。 介紹完小知識(shí)，固城湖大閘蟹也出鍋了，看到這道美食，大家是不是頓時(shí)食欲就出來(lái)了呢…那趕緊倆 蟹天王螃蟹 帶點(diǎn)回家吧。
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