【圖文報道】2012首屆中國農商高峰論壇

水寶寶

中國涉農食品業：迎接經濟轉型新浪潮

從農業文明到工業文明，未來學家托夫勒所言的第二次浪潮已徹底顛覆了傳統的生活方式，人類社會財富在短短數百年間急劇積累，但不可再生的環境和資源也被過度消耗，螺旋式上升的人類社會發展軌跡正呼喚向農業的回歸。作為世界第一大農業國及新興工業強國，中國對全球農業生產者、消費者及政策制定者的影響舉足輕重，其在新型農業上的各種探索，也正引領著農業文明復興的浪潮。然而，中國目前也正面臨著一系列頗為棘手的難題：如何從政策和體制上突破三農（農業、農村、農民）問題？如何管理日益緊張的土地資源？如何整合小規模農業生產？如何開發利用現代農業技術？如何提升食品安全水平？如何推動資本，改革農業未來？2012中歐農商高峰論壇開行業之先河，聚涉農食品業各利益相關方于一堂，把脈問計，共商良策。

	日程安排
	5月26日星期六 08:30 ~ 09:00 簽到 中歐國際工商學院上海校區石化演講廳 09:00 ~ 09:05 歡迎致辭 朱曉明 教授 中歐國際工商學院中方院長、管理學教授 09:05 ~ 09:35 主題演講（一） 張玉香 女士 中國農業部黨組成員 09:35 ~ 10:05 主題演講（二） Jose Luis Nueno教授 西班牙IESE商學院市場營銷學教授 10:05 ~ 10:35 主題演講（三） 朱演銘 先生 熙可集團首席執行官 主持人：John A. Quelch 教授 中歐國際工商學院副院長兼教務長 10:35 ~ 11:05 茶歇 第一主題 三農問題政策破局：是海市蜃樓，還是彼岸樂土 2004-2011，中央一號文件連續八年姓“農”，體現了中國政府對三農問題（農業、農村、農民）的高度重視。“三農”問題是農民的生存狀態的改善與產業發展以及社會進步問題，也是城市與農村發展不同步問題，歸根結底是城鄉結構不協調問題。然而“冰凍三尺非一日之寒”，政策與體制的傳統思維窠臼仍需進一步突破，過往實踐中的經驗與教訓也需進一步反思，本專題將探討三農問題的政策與體制“突圍”。 11:05 ~ 12:45 主持人： 李國祥 教授 中國社會科學院農村發展研究所宏觀經濟研究室副主任 專題討論嘉賓： 高俊才 先生，中國國家和發展改革委員會農村經濟司司長 李宏鳴 先生，中共安徽省宿州市委書記 李昌平 先生，中國經濟體制改革研究會研究員 Nick Rosa 先生，康地谷物公司亞洲區董事總經理 議題： 解決三農問題的政策和體制突破 通過創新性政府政策提高農民收入 中國及國際涉農食品企業可扮演的角色 農民自主創新，如何授人以漁 12:45 ~ 13:45 午宴（中歐國際工商學院學生中心） 第二主題資本介入：農業規模化與產業化的新生之路 近年來，中國主要農產品進口占國內消費總量的比例不斷攀升，這一結構性轉變喚起了大家對糧食安全的擔憂。與此同時，眾多地產、快消、食品等行業的大佬開始投資農業。在新興資本介入下的新農業，呈現出一幅與傳統農業經營模式落后、效益低下所完全不同的新面貌。本專題將從轉變傳統農業生產模式、發展集約化大規模農業生產入手，探討市場之手對農業改革帶來的影響。 13:45 ~ 15:25 主持人： Pedro Nueno 教授 中歐國際工商學院歐方院長、成為基金創業學教席教授 專題討論嘉賓： 何毅 先生，中國國家糧食局流通與科技發展司司長 Robert P. Aspell 先生，嘉吉投資有限公司中國區總裁 張同貴 先生，多利農莊創始人 傅哲寬 先生，達晨創投合伙人 議題： 如何看待政府繼續發揮直接作用 解決土地使用年限問題，清除其他制約大規模農業生產的障礙 促進農業技術開發及應用 農業投資新趨勢、新方向 市場之手引導農業改革短期收益與長期收益 涉農企業扮演的角色 15:25 ~ 15:55 茶歇 第三主題食品安全：加強整個食品供應鏈的管理 在成本高壓下，食品供應鏈充斥著投機取巧的短視行為，食品安全丑聞不絕于耳。在許多發達市場，“從農場到餐桌”的產品可追溯體系早已成為一種行之有效的食品安全保障手段，中國在該方面仍有很大的改進空間。本專題將探討如何加強整個食品供應鏈的管理，減少食品安全隱患。 15:55 ~ 17:35 主持人： James Sinclair先生 英特華投資咨詢公司執行合伙人 專題討論嘉賓： 徐吉麟 先生，熙可攜農農業科技有限公司總經理 Hans Peter Reust先生，麥咨達農業信息咨詢有限公司董事總經理 Roland Decorvet 先生，雀巢(中國)有限公司董事長兼首席執行官 張永建 先生，中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任 議題： 提高食品可追溯性的技術方案 全供應鏈管理的違規成本 促進農業技術開發及應用 17: 35 ~ 17:40 閉幕致辭 Pedro Nueno 教授 中歐國際工商學院歐方院長、成為基金創業學教席教授

	論壇主辦方
	中歐國際工商學院是亞洲唯一一所MBA、EMBA和高層經理培訓三大課程全面進入世界25強的亞洲商學院。十七年來，順應中國改革開放的潮流，中歐國際工商學院取得了非凡的成就，被溫家寶總理譽為“眾多優秀管理人士的搖籃”，并確立了其獨特的定位----中國深度，全球廣度。作為亞太地區最負盛名的商學院，我院每年舉辦高層次的國際論壇和圓桌會議，為世界各國的政壇領導、商界領袖和學界精英提供開放、坦誠的溝通平臺，共同探討中國和世界經濟發展中面臨的最迫切問題。     熙可集團總部設立在中國上海，業務遍及美洲、歐洲、大洋洲和亞洲，是跨國集團公司。熙可集團于1995年進入中國，目前在國內外有19家分公司、8家下屬工廠，在全球擁有超過450多名管理人員和10,000多名員工。業務涉及食品、農業、園藝、醫療、全供應鏈管理、生態城鄉統籌的投資與發展六大領域。熙可食品是中國最大的酸性水果出口加工商，生產的加工柑橘占美國45％的市場份額。熙可集團定位于一家SIMIS公司，向全球合作伙伴提供商業解決方案（Solution），投資（Investment），管理（Management），創新（Innovation）及服務（Service）。作為一家立足于全供應鏈整合管理的SIMIS公司，熙可為全球戰略合作伙伴創造著巨大價值。

水寶寶

主持人：歡迎大家來參加中歐國際工商學院2012首屆中國農商高峰論壇，我叫John A. Quelch，我會作為本次會議的主持人。我首先來介紹一下嘉賓們。一會兒我的朋友，我的老板朱曉明院長會向大家致詞，大家知道朱院長在上海工作了非常長時間，他也是中歐的創始人之一。所以我們今天非常榮幸能夠邀請到朱院長來參加今天的會議。另外我們今天的議程有幾個小小的變化。我們今天會由張玉香女士給大家做主題演講，我們的另外一位嘉賓由于個人身體原因，無法出席今天的會議，所以我們今天會由另外一位教授給大家介紹相關的議題。現在我們就有請朱曉明院長致歡迎詞。

水寶寶

中歐中方院長朱曉明教授致歡迎辭

朱曉明：尊敬的張部長，各位來賓大家上午好，歡迎大家我院與熙可集團舉辦的中歐國際工商學院2012首屆中國農商高峰論壇。我要特別感謝張部長，昨天她從北京起飛的時候應該是3點，結果飛機晚點3小時，到上海的時候已經8點多了。她非常的辛苦，是兩小時的飛行加上3小時的等待。等到晚上10點半我們還在一起討論，她準備在今天帶來非常精彩的演講，講到農商商品如何流通等等。

    這里我介紹一下中歐國際工商學院，這是從1994年建立的中國第一所中外合作的商學院，是由中國政府和歐盟政府兩家出資建立。中歐國際工商學院在兩家政府的支持下，創造了一個又一個管理教育界的奇跡。我們學院每年舉辦高層次的論壇和圓桌會議，為學界精英、政界領袖開創一個開放的學術平臺，共同探討中國經濟發展所面臨的最需要解決的問題。

    熙可集團是我院優秀校友企業的代表，這個集團的CEO朱先生是我們EMBA2006和我們的高級管理班的校友。這一次論壇的舉辦，得到了熙可集團大力支持，因此我非常感謝這家校友企業富有遠見的戰略目光和對我院工作的大力支持。也感謝多利農莊的張校友，他也提供了很多的支持。

    中國人口占全球19%，耕地面積只有全球的9%，以9%的耕地養活19%的人民，這是長期以來，我們中國農業一直面臨的問題。如何管理日益緊張的土地資源，如何從政策和體制上突破“三農”——農村、農業、農民的問題，如何推動資本，改革農業問題，這些都是亟待解決的重大問題。黨中央、國務院對農業發展給了很大的支持和許多政策。差不多每年中央的紅頭文件的一號文件就是農業。所以大家對農業給予很大的希望，在這樣的背景下，2012首屆中國農商高峰論壇將開行業之先河，邀請眾多的國際、國內的政府高官、行業翹楚和資深學者，以東西方高端對話的形式，共同探討應該如何加速農業這個行業的健康成長，開啟中國農業行業發展的新的征程。

    最后祝愿本次論壇取得圓滿成功謝謝大家。

水寶寶

主持人：非常感謝朱院長。接下來我們會有三場主題演講。剛剛朱院長也說到張女士，她是來自于中國農業部，她本身是一位經濟師和統計學家，她在中國農業部有25年經驗，她是中國農業部的總經濟師，現在她也是黨組成員之一。 現在我們一起歡迎中國農業部黨組成員 張玉香 女士上臺。

   

張玉香：各位領導，各位專家，女士們、先生們，朋友們大家好。今天2012首屆中國農商高峰論壇在這里開幕。在此我代表農業部對論壇的召開表示熱烈的祝賀。

水寶寶

張玉香：我主要就農業，特別是農產品流通的問題談幾點個人認識，跟大家共同交流。民以食為天，農安天下，經濟興衰、社會穩定，國家安全都系于農業，孔子在回答學生關于政事的問題當中，首先提到的是足食。不同種族，不同國家，在政治經濟的激蕩中發展分化，而農業的特殊重要地位始終沒有改變。農業是社會再生產的起點，他孕育并給養工業，又是極具成長性的行業。在經濟快速成長的背景下，堅持統籌城鄉發展，出臺了一系列強農、惠農、富農的政策，我國農業農村發展獲得了舉世矚目的巨大成就。

    我們的糧食實現了歷史罕見的八年增，連續五年超過萬億斤，標志著我國農業生產能力步上了新臺階。農民收入也連續多年快速增長，這些都為國民經濟平穩健康運行提供了重要的支撐。也為世界經濟發展做出了積極的貢獻。

    中國的市場化改革，發端于農村，開始于農業。隨著改革開放和現代農業的推進，在農業生產快速發展的同時，農產品市場流通體系也不斷健全。流通這個問題我今天要跟大家共同交流一下。他一頭連著農民，一頭連著市民。應該說改革開放30多年來，我國農產品流通逐步實現了由計劃經濟體制向市場經濟體制的轉軌，市場配置資源的基礎地位已經確立。為經濟社會平穩較快發展也打下了堅實基礎。在這個過程當中，農產品的市場流通體系是從無到有，從小到大，從弱到強。獲得了長足的發展。在這方面，應該說帶動農業生產發展和滿足城鄉居民消費方面，促進農民增收方面發揮了不可替代的作用。

    但是我們也要看到，我們的農產品市場流通體系還不健全，基礎設施總體薄弱，信息不對稱，產銷組織化偏低的問題仍然突出。特別是近年來隨著市場化、國際化程度的穩步提高。我們的農業和宏觀經濟的互動性增強。農產品市場與國際市場的聯動性增強。鮮活農產品市場波動加劇，部分地區出現買難、賣難交替的情況，價格的暴漲暴跌也時有發生，成為了社會關注的熱點和焦點。國家高度重視農產品流通體系建設，我們可以注意到特別是去年來，國務院辦公廳先后引發了關于促進物流業健康發展措施的意見，在農產品流通環節涉及的稅費、土地方面出臺了一系列的政策。

水寶寶

張玉香： 當前和今后一個時期，我們要緊緊抓住十二五的有利機遇，盡快推進我國農產品流通體系進一步發展。現階段加快農產品流通體系建設主要要處理好三個關系，即處理好發揮市場機制作用和政府宏觀調控的關系，處理好立足國內生產供給和利用國際資源的關系，處理好市場體系建設和市場主體培育的關系。工作中要著力強化五個方面：

    一要著力完善流通設施。我國已基本建立起以批發市場為中心，集貿市場為基礎，連鎖超市、電子商務為先導的現代農產品市場流通體系。但農產品數量大、易腐爛、附加值低，物流有特殊性，對物流設施的要求也不同于一般工業品，尤其是“菜籃子”產品，品質特性、生產布局不同，各有其不同的產銷規律，因此要因地制宜，針對不同產品的生產、倉儲和流通特性，建立按產業分類的農產品流通體系。這也是我們十二五規劃當中著力完善的一點。

    第二要推進農產品批發市場改造。農產品批發市場發展非常快，我們現在的批發市場總數是4300多家，農貿市場25000多家，大的市場，我們農業部的定點批發市場已經有700多家。批發市場也是不斷發展的，我們隨著米袋子、菜籃子工程的實施，在這個過程當中，農產品批發市場得到了不斷發展。88-95年的時候，我們提出實施菜藍子工程，當時主要解決生產基地的問題，保障供應數量的問題。后來我們95-00年又提出了新一輪的菜藍子工程，重點加強市場流通建設。00年以后，我們在抓生產和市場的同時，又實施新一輪菜籃子工程，我們重點抓質量安全。2010年我們國家發了一個文件，叫統籌推進新一輪菜籃子工程。我們這些步驟是有明顯的階段性的，這本身就標志著現代農業的發展。從市場流通來看，2005年，我們覺得在數量發展到一定程度的時候，我們農業部根據形勢發展需要提出推動農產品批發市場升級改造，由數量型到整體提升拓展功能型的提升，包括市場價格形成、信息傳遞、商品集散的三大功能。在這個過程當中，各個批發市場整體功能得到了提升。當前又進入了新時期，我們選擇了產業發展基礎雄厚，在國內外市場影響力大，具有競爭潛力和發展前景的產品。著力構建一批國家級專業批發市場。使其成為相關產業價格發現中心、信息傳播中心、科技交流中心、會展貿易中心等五大中心。增強產地集散和銷地供應保障的能力。目前我們已經啟動了洛川蘋果的國家級批發市場建設，以及舟山的國家級批發市場建設，總體就是提升批發市場的總體功能。

    第三要加快農產品冷鏈的建設。這主要是建設一些生產基地、專業合作社、運輸主體等等。我想在座也有很多的企業從事農產品生產流通的。我們在這方面要大力開展簡易地窖等預冷設施的配置。基礎設施還要進一步加強。

水寶寶

張玉香：二是要著力促進產銷對接。從我們國家農產品市場化改革開始，我們國家的小生產面對大市場，農產品產銷的銜接問題，就受到了各方的廣泛關注。隨著國際國內農產品市場聯動性的增強，這方面的問題越來越凸顯，要想農業穩步發展，必須在抓好生產的同時，切實幫助農民實現產品的順暢銷售，實現價值，幫助農民產銷對接。在這個方面，首先我們要大力開展營銷服務，我們現在叫營銷服務，也有這個專項。這是密切產銷銜接，增強市場開拓能力。具體要做到三個強化，一個是強化農業會展經濟，搭建多層次的會展促銷平臺，目前國家級、省級、地縣級多種形式的會展發展很快，去年全國舉辦1600多場，僅農業部和各省聯辦的就有40多場，我們舉辦的金秋展銷行走了13個省，實現貿易營銷額1400多億元。現在小生產面對大市場的情況下，我們各地都在采取各種方式在對接，使生產和市場，生產和流通對接。

    第二個強化是強化網絡促銷。充分利用各級農業網絡媒體，加強供求信息發布，建立多層次、多形式的網絡促銷平臺。我們現在大力推進電子商務，遠程交易，網上交易，包括網上供求網等等。

    第三個強化是強化應急促銷。提前落實聯系銷路進行對接。包括像寧夏馬鈴薯等，鼓勵產區把客商引進來，推進產品走出去，健全綠色通道。這是一個我們的產銷  對接方面。其次要大力創新流通方式。這主要是我們聽到農超對接，農社對接，還有到城里建直銷店等等。采取這些方式是縮短流通環節。用現在的方式促進產品銷售。特別是探索擴大農產品網上交易規模，著力解決制約農產品電子商務發展的農產品標準化程度低的問題，物流半徑受限制的問題，交易體系不健全的問題。這是標準誠信方面同步跟上。

第三點就是大力推進品牌建設。大力實施農產品品牌戰略，積極發展三品一標，指導市場主體，增強品牌意識，廣泛采用包裝標識，加大品牌的宣傳力度，打造一批競爭力強的農產品品牌。目前農產品品牌方面，我們前不久在上海開了一個都市農業現場會。這個會上有一些省介紹了經驗。我們也參觀了上海的一些點，包括我們的多利農莊，張總今天也參會了，包括西郊農產品國際、鮮花港等等。從多利農莊的點我們看到，他們各個方面的工作很突出，其中有兩方面我印象很深刻，一個是他們的品牌，他們注重品牌，注重質量。有機產品絕不含糊，口感都不一樣，從種到收一系列方面都保質量，保品牌。第二注重物流，推動包括他們和一些學校和大企業直接對接，防止中間環節過長，既降低價格又保證質量，有一些很好的經驗。做的也很成功。我們現在有一些品牌，包括洛川蘋果等已經享譽國內外。當年洛川是貧困地區，后來上下共同打品牌，他們搞產品質量，到各個國家學習先進技術，包括自己的研究。蘋果的品種從126個提高到300多個，而且蘋果的質量非常好。現在洛川招商引資各個方面都進入，建設力度也很大。農民家里汽車洋房的也不少，這方面發展的很好。贛南臍橙也是如此。這是我說的第二個方面。

    三是要著力壯大市場主體。我們現在農產品市場流通放開之后，各類市場主體發展迅猛，多元化格局已經形成，農產品經紀人隊伍已經發展到600多萬人，我們的專業合作社發展到55萬多家，各類農業產業化組織也迅速發展。但是總體上看，農戶進入到市場流通領域還是散兵游勇，各自為戰的模式，難以適應新市場、新需求的變化，成為了制約農業現代化的瓶頸。我們要大力發展農村合作社，培育一批合作社，帶動更多的合作社和農戶進入市場，強大市場主體。

    第二要大力推進農業產業化進程，通過規范合同，土地經營權入股等等，鼓勵龍頭企業和農民建立緊密型的利益連接機制，同時強化農業產業化扶持政策的落實。延長產業鏈條，提高產品附加值。龍頭企業帶動基地，我們現在市場上就是場場掛鉤，場地掛鉤，產品你要生產出來，流通出去，實現價值。龍頭企業這么多年來，發揮了重要的作用。龍頭企業帶基地方式多種多樣。同時我們大力開展農民經紀人的培育，我們結合陽光工程等集中培養農民經紀人。讓他們輻射帶動更多的農民進入市場。在活躍農產品市場流通，平衡供給當中發揮骨干作用。龍頭企業、融資難、信貸擔保試點等等問題也在解決。

水寶寶

張玉香：第四個方面是農產品食品安全。農產品質量安全關系到人民全國身體健康和生命安全。關系到社會穩定和國家形象。這一方面我們黨中央、國務院高度重視農產品質量安全箭桿工作，經過三十多年的探索和創新。我國農產品質量安全監管工作已經發生了根本性的轉變。近年來我們深入開展爭執，監管能力不斷增強，現在我們在機構建設上不斷健全，1.5萬個鄉鎮建設完成了基層農產品質量監管機構的建設，已經占了鄉鎮機構總數的43%。這項工作國家發展也有要求，我們在加快速度。同時我們一直開展檢驗檢測，這個工作不斷的擴大覆蓋面，延伸體系。從標準化方面，我們創建國家級標準示范縣590多個，還有畜禽養殖示范廠，水產養殖示范廠等3000多個。三品一標方面也取得了較大成績，得到了國際上的廣泛認可。農產品質量工作取得了突破性進展，整體水平快速推進。近年來合格率都在96%以上。2011年農藥殘留平均合格率97.4%，水產品監測合格率96.8%，比十年前提高了30多個百分點。總體上是安全放心的，近年來我們監測的包括進出口的產品，我們的質量安全水平，穩居世界前列。農產品的質量提升是我國農產品質量發展和產業進步的重要標志。

    我們說農產品質量安全貫穿農產品生產流通的全過程。我們目前全程監管，流通環節是監管農產品質量的重要領域，市場上物流、人員更集中，便于實施農產品質量監管措施。研究探索有效的監管措施，形成嚴格的市場準入的關口和倒逼機制非常重要。這些方面我們采取的措施一個是加強檢驗檢測配套設施的建設，主要深入開展例行監測，完善例行監測制度。我們采取全程監管、追溯，特別監督流通企業，認真落實不合格產品的報告和銷毀制度。第二是強化監管能力，加快完善農產品質量安全體系。標準不僅是質量安全的保證，也是走向大市場大流通的條件。沒有標準達不到工作的效果。所以我們要著力解決標準缺失的問題，帶動農產品分等分級。

    最后要建立農產品質量安全可追溯體系，利用信息化手段，包括檔案記錄、檔案管理、包裝標識、市場的索證、索票，我們在搞全程追溯這些工作，這些工作都是基礎工作。

    第五個是要著力完善市場調控。我們農業是受雙重風險制約的，因此既要發揮市場作用，又要加強政府宏觀調控，總的來看，我們國家的宏觀調控體系初步形成，包括以價格支持保護為核心的農產品保護體系。對于穩定農民收入預期，促進農業穩定發展，保障國家糧食安全發揮了重要的作用。但是也存在調控措施較為單一分散，農業市場和要素市場相互之間不協調，鮮活農產品缺乏調控措施等等。一個是要完善農產品價格形成機制，這方面要形成五個統籌，統籌不同農產品的比價關系，統籌農產品現貨價格和期貨價格的比價關系，統籌國際國內農產品市場價格的關系等。對鮮活農產品市場調控要有突破。因為鮮活農產品是最易引發市場波動的產品，直接影響到宏觀經濟運行，這方面調控要進一步跟上。包括我們上海等地搞的農業保險、菜籃子產品保險補貼制度等等。

    還要健全農產品儲備制度。主要是發揮吞吐調解的作用，發揮蓄水池的作用。我們還要強化加強農產品進出口調節，充分利用兩個市場，促進我們的農產品生產流通，同時要強化農產品市場監測預警。

    就匯報這五個方面，應該說“三農”是重中之重，搞好農產品市場流通是一篇大文章，需要社會各界的廣泛參與和支持。今天與會的，我注意到很多是政壇領導，商界領袖，學界經營。農產品領域需要有戰略視野的企業家傾心耕耘。農產品流通連接國內國際兩個市場，需要在這其中推動交流和貿易。熱忱歡迎各方有識之士關注農業、投身農業、發展農業，共同提高我們農產品流通水平，加快實現農業現代化做出努力。謝謝大家。

水寶寶

主持人：非常感謝張女士，剛剛給大家集體分析了中國的農業問題。我是在81年來到中國，30年前來到這里的時候我覺得好象我什么東西都吃不下。所以我想說，現在的話，在農業這一塊，尤其是食品安全和食品質量方面，取得了非常大的成就。另外我也想說一下食品安全的重要性，剛剛張女士也說了，在流通環節，我們在想農業生產率的時候，我們總是在想，農業的生產，好象就不怎么想流通系統，但是其實流通系統是非常重要的。對于農業生產率也是有很大的促進作用，他其實是可以幫助我們更加高效的來使用這個資源，所以我非常贊賞中國農業部所做的所有的工作。農產品流通的確是面臨非常大的問題，下面我們一位演講嘉賓是來自于西班牙IESE商學院市場營銷學教授 Jose Luis Nueno教授，他是巴塞羅那大學的畢業生，在哈佛商學院獲得了博士學位。在學術界和商界都取得了很大的成就，他為很多的食品公司和零售商提供服務。下面我們有請。

水寶寶

Jose Luis Nueno：非常感謝朱院長邀請我來參加這次會議。我想說，我今天要和大家講的并不只是說要能滿足40億人口食物的需求而已，但是我想說，現在中產階級人口不斷壯大，如何滿足他們的需求。

    首先，在農業行業2012年有很多的關注點。我想說，沒有什么行業可以像農業那樣擁有這么多的機遇和挑戰。首先我們看到整個市場是非常的復雜，而且又充滿了不確定性。當然我這里還會具體的給大家介紹。我想說，在這個行業當中，我們看到了非常大的發展，我們也看到世界上不同地方的人又有不同的需求。所以使得整個情況非常的復雜，包括中國也是如此。中國這里的食物需求也會不斷的增長，而不同的人群又會有不同的需求。中國市場增長非常的快，同樣我們也看到這里也出現了老齡化的情況。我想說，人年紀大了之后，食物的需求和青年人的食物需求會非常不一樣。

    比如說你是體力工作者或者是腦力工作者，那么你們的食物需求又會不一樣。而在經濟發展的不同的階段，比如說從農業社會到工業社會，這樣的食物需求也會出現變化。比如說原來主要吃谷物為主，現在更多是攝入蛋白質了，這也是非常大的挑戰。

    所以我們又有增長，又會看到需求的細分。我想說并不是說所有的卡路里都是商業的卡路里，有一些卡路里是非常便宜的，有一些是中檔的，還有一些高檔的卡路里。在價值鏈的兩頭增長非常快，但是中間這一塊沒有太大的增長。談到供應，水、資源的供應都是有限的。這樣的話，對于我們找到供應的解決方案也會提出非常大的挑戰。另外比如說要保護一些動植物，還要考慮到氣侯的問題，因為我們知道，全球的氣候變化非常大，短期來看也很難進行控制。另外還有管理上的需求，比如說要讓所有人都可以吃到食物，這是非常重要的一點。另外還要考慮到比如說中檔市場、高檔市場的需求。還有食品的安全監督和環境的問題。我這張PPT上有很多的問題，我又只能說30分鐘，好象時間完全不夠，但是我會努力向大家介紹。

水寶寶

Jose Luis Nueno： 首先我們看到有一個巨大的缺口。在19世紀全球人口只有16億到2011年的時候，我們已經有70億左右。到2020年會有90億。所以看到從現在到2020年，整個人口增量會達到19世紀人口總合。這樣的人口增長會導致食品需求上升，新興市場上的飲食習慣的不斷變化會導致更多富含蛋白質的食品需求上升。另外食品的原料被用作燃料或者是牲畜飼料，這也會帶來需求的上升。另外城市化的過度開發導致適宜耕種的土地減少，還有土地的利用方面，比如說土地利用上少有含有化學物的化肥，還有水的利用和保護上都會有很大的挑戰。另外我們覺得整個行業，農業領域長期投資不足。大家也可以看到，現在城市變得越來越大，但是農村地區越來越小，而且房地產公司它們也是想不斷的擴張我覺得這一點并不會在未來幾年發生非常大的變化。比如說我給大家舉一個例子，像蘋果公司的股價，它已經相當于所有農業的上市公司的市值總合了。也就是說一個蘋果公司就超過了所有上市的農業公司的市值。所以我想我們這里的熙可集團走的是非常正確的一條路。

    另外還有氣侯的問題，這個企事業會影響到農作物的生產率。世界上有一些地方可能在技術和機械上能力不足，就無法應對氣侯的挑戰，所有這些都會給供應帶來很大挑戰，以至于帶來這么大的缺口，大家可以看到這是世界人口的變化到2020年我們又會增加20億的人口，這樣的話，需求不斷上升，而且蛋白質需求不斷的上升，要生產蛋白質又會消耗大量的谷物，有一些食物的生產可以控制，但是有一些卻沒有辦法控制。比如說對于牛肉的消費，現在的數量也是大大的增長。另外家庭消費支出也不斷的上升。但是他和食物需求的上升相比還是不足夠的。所以總體來說，我們現在是攝入更多的卡路里，尤其是中產階級的人數，他占人口的比例從不到1%增長到40%，卡路里的攝入量增長越來越快速。大家可以看到右上角的國家，他們可能是最發達的國家，這些國家剛好在蛋白質的攝入和卡路里的攝入方面也是非常高的。

    我們現在來看一下挑戰。首先是要為不斷壯大的中產階級服務。這里有一個矛盾。也就是到底什么叫劣等品隨著家庭收入不斷上升，有一些產品消費的比重就會下降，這個真的如此，但是如果說進行細分的話，你就會看到一個差異。比如說你看一個富有家庭的話，你會發現隨著他們越來越富有，他們所攝入的卡路里的價格也會越來越貴。他們會攝入一些非常昂貴的卡路里，這個卡路里可以說是一種奢侈性的卡路里，比如說你喝名貴的咖啡，或者是買非常貴的巧克力，或者是非常貴的紅酒，這些卡路里都是非常貴的卡路里，另外你在餐廳吃飯這個卡路里也是非常貴的。比如說有人給你服務等等，這樣的話，你的卡路里其實攝入的代價也非常大。然后你在醫院里，比如說你90歲了，躺在病床上，你通過輸液給你攝入卡路里，這樣的話，你的卡路里攝入也是非常昂貴的，這是因為你無法再進行咀嚼了。全球老齡化的問題越來越嚴重，我們最后攝入的卡路里都是以這種形式進行的，這也是非常貴的。

    另外，比如你說我要減少一些咖啡因的攝入，這樣的話，也會使得你的卡路里攝入變得非常的昂貴。比如說你專門吃某一些特別昂貴的食譜。在這樣的情況下，當然從商業的角度來說這是非常好的商機，這樣的話，可以使得食品有差異化。尤其是在成熟市場。但是問題是你按照這些食譜來吃的話，其實你攝入的卡路里也是非常昂貴的。所以比較富有的人群，他們攝入的卡路里代價一直比較大。另外有一些人群他們要攝入很多的卡路里，但是這些卡路里都是很便宜的。比如說體力勞動者，這兩個人群，他們攝入的卡路里性質是不一樣的。所以我們看到整個世界有很多的超市，超市當中有很多的包裝食品。但是現在我們又看到有很多的自有品牌等等。

水寶寶

Jose Luis Nueno：我們看到供應鏈上的各種各樣的優勢，比如說在中國食品行業供應鏈就是非常重要的。你有了供應鏈的話，會使食品價格下降，這樣的話，越來越多的人群可以消費到這些產品。這樣的話，整個農業發展也變成了核心問題。

    所以那些低收入家庭，他們把收入更大一部分放在食物上，而中等收入的階層，他們所消費的這些品牌所占的份額是下降的。 隨著收入的提高，你攝入同樣多的卡路里，這些卡路里是更加昂貴的。

    我們看一下這張圖，這個產業是40億元的產業，但是可以分為幾個圓圈，首先紅色的部分是溫飽的，橫軸是人均收入，人均收入5000美元左右是在溫飽階段。到下一個階段就是隨著收入提高，人們更加注重享受和多元化的嘗試。他們的收入更高了，這些中產階級給很多的商家帶來了需求，也就是紅色的部分，這是中產階級所處的地方。他們開始消費一些私有品牌，在綠色和黃色部分是高端品牌，對于這些消費者來說，他們更加注重健康和養生，他們會去消費很多的美食產品和高端產品。中間的這些品牌則有很多商機存在。包括那些私有品牌，中國現在也有很多私有品牌的農產品，這也是合理的。因為中國是一個非常大的國家，這么龐大的國家，有一些消費者，他們想要這樣的產品，他的總量是不小的，商家可以為這部分人提供更加高端的私有品牌產品。那些有品牌的產業部分，我覺得在中國正是對未來來說非常重要的一塊。在中國人口也越來越老齡化，因此這個市場會越來越突出，在世界各地都表現出這樣的趨勢。比如說歐洲40%以上的消費者是在50歲以上的。在中國50歲以上的人口沒有那么高的比例。你到了50歲以上，你對吃的東西必須要更加的講究，這是發展的方向。

    下面我們來看一看供給的約束。首先是水成為糧食生產的大問題。到2030年水的需求量將會達到4.5萬億立方米，這是超過了地球地表和地下水的供應量的。如果說要滿足人類消費的農業需求的話，我們將要用光所有的地表和地下水。我們沒有這么多的水，因此，供應就會受到限制。人口逐漸從人口轉向城市，從叢林里向城市遷移。因此也給城市的供水和灌溉帶來很大的問題。這都是人類要面對的很大的問題。這個大問題在有一些國家特別的突出，這些國家可能還沒有為這個問題的解決做好準備。比如說我們看右下角的圖。這個圖所反映的就是灌溉的面積，大部分國家綠色這一條是比黃色這條增加，但是也有一些國家是在下降的。由此可見，灌溉的面積已經占了很高的比例。我們要去解決灌溉問題，而且讓灌溉變得更加環保。

水寶寶

Jose Luis Nueno：

    第二個問題是土地供應問題。現在我們只有36%左右的土地用于農業。按照有一些人的預測，城市化加上沙漠化和過渡的開發，使得可用的土地面積不斷下降。這種供需之間的差距是會越來越突出的。而且在有一些地方可能會更加的突出，特別是人口密度比較高的，更加需要農用土地的國家，矛盾會非常的突出。我們必須更加負責的消費，避免浪費，如果做不到這一點的話，我們至少要能夠讓供應鏈更加高效，讓農產品可以更加高效的流通起來。我們也需要更高效的使用殺蟲劑和農業等產品。我們也需要更高效率的來培育水產品等等，保護好地球的資源。我們再來看一下人口的轉移和前幾代人相比，現在地球上的居民是表現出一個很大的遷移的趨勢。城市化是一個總體的趨勢。從事農業的人口是在不斷的下降。在有一些機械化水平比較低的地方，尤其如此。市場會作為一只手來進行調整，比如說在股市上全球都表現出這樣的趨勢，就是機械化吸引了更多的勞動力的流向，機械化或者是工業化吸引了更多的投資和人口的流向。除此之外，我們也可以看到像轉基因產品和農用化工品都表現不俗。我剛剛也講到了蘋果公司的股價超過了所有農產品上市公司的市值。這里我們列出了很多非常龐大的農產品的公司，比如說像卡夫、達能等等，他們本身也都是一些非常龐大的幾十億美元市值的大公司，但是他們加起來還比不上一個蘋果公司。

    下面我想講一下食品安全。就食品安全來說，我們現在越來越關注，也來做更多的調研和咨詢工作，每次當出現食品危機的時候，商界就會有很多的咨詢業務，很多的公司來分析如何去解決這些問題，是在物流方面還是在什么方面的。我可以告訴大家一點，消費者不想要的就是對食品的擔心，他們希望在市場上買到的是完全不用操心的。這種對食品的擔心是消費者不想要的，我們要注意到消費者的行為特點。也就是說市場上食品的供應應該讓消費者在買東西的時候不用擔心他買的東西是否是安全的，也許他們需要操心價格或者是供應是不是充分，但是不應該  擔心安全的問題。如何解決安全的問題呢？只有通過一個良好的跟蹤體系。這里要說到老年人，隨著人口的老齡化，人們會對食品安全問題更加關注，他們會更加注重食品的安全和健康，也會購買更多的有機食品。普通的中產階級，中年或者是比較年輕的消費者，80%的主流消費者現在認為食品安全是由別人負責的，或者是由別人在管的，而不是他們應該關心或者是能夠控制的事情。還有一個因素就是認證，如果說這個食品有良好的認證的話，對消費者來說，就會增強他對這個產品的安全性的信心。所以這幾個因素都是企業可以考慮的。我們要保證現代的農產品安全，就是要有好的跟蹤體系。在30年代，當時大部分的農產品還是散裝出售的。當時納比思科就推出了一個新的做法，就是品牌。當時超市還對此持有懷疑態度，認為這是否有必要。結果因為在當時的超市當中，有一些餅干經常會被老鼠偷吃，納比思科就推出了一種更好的包裝，他非常強調納比思科的餅干更加的安全，不會被老鼠偷吃，因此更加的衛生。他采用的包裝是用錫紙和塑料袋的包裝。這是最早商家用獨特的包裝來贏得市場的例子。現在至少這個程度的食品安全已經是最基本的要求了。

水寶寶

Jose Luis Nueno：

    再講一下環保方面的價值觀念。這一點和安全方面的考慮是有相似之處的。消費者關注食品安全，也關注環保。但是他們不會因為這個產品是環保的，就付出更高的價格。在中國這一點很重要，中國存在著兩個最大的環保擔憂。一個是水的環保問題，第二個是空氣污染的問題。所以水污染和空氣污染在2011年的調研當中，中國消費者是對這兩個環境污染問題最為不滿的國家。所以中國的消費者因為存在這兩個主要的環保問題，所以他們也自然很關心食品的環保問題。

    最后我還要講一下法規方面的進展。現在在21世紀，食品所面對的監管情況和上世紀煙草非常的相似。雖然說農產品行業是一個最大的行業之一，大概在100多萬億的國家總產值當中，大概有20多萬億是屬于農產品的，因此它是一個巨大的產業。因此對于政府來說，在農產品上的稅收也是一個非常重要的政策。在最后我們認為政府對農產品的監管會加強，稅收也會加強，而且稅收會更加有導向型。如果說這個食品行業做了愚蠢的事情的話，他必須要面對高額的稅收，比如說不健康的食品會面對更加高昂的征稅。

    我后面還有幾頁講到這個市場的機會，我們有什么樣的解決方案呢？我覺得有機械化、作物保護、化肥使用，在需求方面我們也有一些機會，我們可以把食品更好供應給市場，我們要為一個融合的中產階級提供食品，我們還可以做到一個更加優化的食品行業。當然是一個市值很大的市場，但是它也是非常復雜的市場，可能它的市場價值達到幾十億，說到優質化也是一個解決方案。在座有一些是我們的校友或者是EMBA的學員，這可能就是以后你們創業的商機所在。在中國我們面對很好的機會，我們要把PPP更好的帶給中國的消費者，為他們提供物有所值的優質的解決方案和產品。

    比如說咖啡，咖啡最早是散裝的，后來有了雀巢，現在已經有了星巴克。葡萄酒、巧克力都是一樣的發展過程。現在人們逐漸放棄吸煙，但是越來越多人喝咖啡，消費葡萄酒、巧克力了。如果說你口袋里有60塊錢，或者是有10美元，或者是8歐元，你想吃點東西的話，你會選擇什么呢？是喝咖啡，還是買煙還是買一塊巧克力呢？也許這就是我們的商機所在。

    最后我們要好好的分析新興市場消費者，我們要打造一個可以值得信賴的品牌，把我們的產品方便的帶給他們，我們還要關注老齡化而有富裕的人群，為他們提供健康的產品。祝愿大家一切順利，謝謝大家。

水寶寶

主持人：非常感謝John A. Quelch教授，他的時間也控制的比較好。他講到的既有供應方面又有需求方面。下面我們來請下一位發言人。下面一位發言人是熙可集團首席執行官朱演銘先生。朱先生是中歐的校友，也是給我們的EMBA項目一直鼎力支持的校友。熙可集團公司一直為我們學校餐廳供貨，我們的早餐、午餐和晚宴，很多都是來自于他們集團公司所供應的。他幾年前創立了熙可集團，一開始是在供應和物流行業，現在集團業務快速擴張，覆蓋了整個價值鏈。現在已經有了自己品牌的食品，另外他還非常好的覆蓋了整條供應鏈，非常感謝朱先生，能夠再次來到中歐。能夠幫助中歐主辦這樣的一個高端論壇。

水寶寶

熙可集團首席執行官、中歐校友朱演銘先生演講

朱演銘：我覺得我在這里發言還是好象很有困難，因為又有中國人，又有外國人，但是我覺得還是用中國發言，因為有更多中國的來賓。非常感謝剛剛John A. Quelch教授的發言。他從市場上看了三農的問題，也非常感謝張部長，從政府的層面看了中國三農的改革。我覺得中國的三農改革是非常困難的事情。一會兒我會講到一些挑戰和我們所面臨的一些挑戰和一些體會。需要政府來支撐，在中國一定需要政府的幫助來對中國的三農進行改革。但是三農改革一定不能只是通過農業部的角度改革。如果只是停留在中國農業談農業的話，農業是非常困難的事情。我們已經在中國農業做了20年時間，對于中國農業基礎的研究工作整整20年來，我們花了1.5億，這1.5億到目前為止顆粒無收，沒有任何的回報，這是非常難以解決的問題。我們想出來的辦法是希望從政府的角度，加上市場的手一定要走市場經濟道路，才可以真正徹底解決中國的農業，但是在這個過程當中，政府需要進行一次助推。我想就今天中國三農的問題，發表一下自己的拙見。

水寶寶

朱演銘：過去50年中國經濟快速發展，國際資本不停尋找低成本的勞動資源。全球化從日本轉向四小龍，轉向四小虎，最后轉向中國，改革開放30年，中國獲得了震撼世界的經濟發展。今天中國已經成為了全球第二大經濟體，世界制造業中心。聲勢浩大的國際化給中國創造了蓬勃的機會。在這場令人振奮的工業化過程當中，中國也開創了史無前例的城市化運動。2011年，中國已經有48%的人口在城市，其中70%城市新增人口來自于兩元經濟下的人口轉移。進行麥肯錫的報告，中國的城市人口將在15年之后接近10億，這個增量大于整個美國人口總量。這是一個非常可觀的數據，每次我在美國談到這個事情的時候，美國人是不可想象的。飛速發展的城市化和工業化過程給中國帶來了巨大的挑戰。

    今天我給大家分享一下我們在同業投資和城鄉統籌過程當中帶來的一些挑戰。這些挑戰首先體現在我國的城鄉差距，這個城鄉差距逐漸的增加，在中國城市就是城市，農村就是農村，農村和城市在面貌上截然不同。農民和市民上在社會上的地位非常的懸殊，我們在工業化過程當中形成了二元經濟格局。當時這個二元經濟帶動了中國的發展，這個基礎就是勞動力資本，主要是因為中國的勞動力成本的低下，導致了中國走上了一條國際化的道路。但是這個國際化的道路帶來很多的問題，包括二元經濟，城市不斷吸納農村人口，農村人口逐漸下降。一方面城市不斷從農村吸納這些廉價勞動力，城市人口快速增加，城市開始出現擁堵。我們看到在上海，從浦東到嘉定要兩個小時，這是無法想象的。我去巴西，幾乎我每次在巴西的出行都是直升飛機，因為沒有辦法走。這個城市的擁堵越來越嚴重，社會的活動效率下降，效率下降之后，對經濟交易的成本就會上升，當經濟的交易成本上升，實際上全要素生產力會下降，這對GDP是有壞處的。

    另一方面農村的空心存的現象日趨嚴重，農村勞動力遠離農業，一部分的農地已經出現無人耕種。我們在安徽和重慶做的兩個項目，這兩個項目發現的問題是很多在農村的房子已經沒有人住了。但是這些房子還是屬于農民兄弟們的。這些人，這些強壯的勞動力被城市吸納過去，到了這個城市，農村務農人口越來越少。這就帶來了食品供需失衡的問題，在中國的失衡現象尤其嚴重，這個食品供需失衡的現象，這是我們面臨的第二大挑戰。

    城市新增人口嗷嗷待哺，但是農村務農人口逐漸下降。我們在座的每一位都是生活的很不錯的。你們家一定有保姆，看看保姆們就是一個很好的例子，他們原來是在農村種地的，自給自足，現在都跑到了城市，跑到城市之后，他們吃的東西比農村吃的要好要多，同時還有他們的丈夫孩子來到城市，這就給城市帶來很大的壓力。這個顯著的一增一減，再加上我們的經濟體制是小農經濟，是一畝三分地，本來就非常的低效，農業全要素生產率長期得不到改善。可耕地本來就少，也得不到有效的利用。大家是不是知道中國的人均可耕地和美國的相比，美國是中國的7.5倍，也就是說中國只是美國的1/7.5，但是中國要養活的人要多得多。這樣的話就帶來了一個供需上上的失衡，食品供應出現危機也就指日可待了。現在我們都在擔心食品安全，我覺得食品安全都是知識分子在說的，但是底層的一些東西我們并不一定聽得到。我覺得最大的問題是中國食品的供需問題。我不知道大家是不是知道，2010年的時候，中國每頭奶牛年產奶量只有3噸，美國9.6噸，以色列10.3噸，我到以色列看的時候，以色列的奶牛廠，他整個奶牛1000-2000頭奶牛的奶牛廠只需要11個人，這是無法想象的。中國已經變成了大豆、玉米的凈進口國，大斗玉米大量的進口是蛋白的進口這是食品供需失衡的表現。隨著農村人口進入到城市，中國食品上出現的危機將是我們今后十年遇到最大的挑戰。我覺得這是需要引起大家重視的。

水寶寶

朱演銘：

    第三大挑戰是中國出現的食品安全。我國的食品安全問題已經到了讓消費者膽戰心驚的地步。中國食品安全的根本問題還是中國農業體制的問題，根本的食品安全問題是中國農業體制問題。為什么？中國有8.3億農民，1.6億戶的小農，他們在提供農產品，提供食品加工的原料，這需要多大的監管機構才可以把中國的食品安全有效的監管起來。1.6億的小農，我們這家企業做全供應鏈的，我們企業就在為美國、歐洲數一數二的品牌在中國管他們的質量，我們出口產品的質量和食品安全。我可以告訴大家，我們這家企業的運作模式是只跟數一數二的企業做合作，做聯盟。我一共不超過12個客戶，就跟美國一個企業，我要出口的集裝箱，一年要上萬個。我只管12個客戶。中國政府要管多少客戶管的過來嗎？因為法不責眾，當然就無法無天了。這要追溯到1949年中國共產黨打了土豪分了田地，但是1979年我們從計劃經濟走向市場經濟，但是中國的農業體制并沒有改變這些小農被禁錮在一畝三分地上，每天進行產品同質化競爭，他們的產品和服務不可能對客戶有增值和差異化的可能。這注定了中國農民注定貧困。改革開放30年中國讓部分的城市人口富裕起來，但是他們主要集中在城市，農村人口還是貧窮，貧富差距越來越嚴重。貧富差距越來越嚴重。這也是我要談的第四大問題。

    第四大問題之后就是資本的問題，資本不敢下鄉，這是非常重要的問題。市場經濟上，我們看的是要投資要有投資回報。企業要和1.6億的農民競爭，企業在成本上增加了土地和租金的成本，我要流轉土地的話，我要付給農民租金，這給我增加了很大一塊租金。勞動力的支出增加了，因為農民不算勞動力的，他在種植過程當中，成本結構上不計勞動力，但是企業必須要做。管理成本增加了，因為企業一定要管食品安全，我不可能讓我出現食品安全問題，所以企業投入的所有管理成本遠遠大于一個成本在務農過程當中的成本。同時企業還要面對因為天氣變化帶來的不確定性，但是相對來說我們規模大了之后，出現的虧損也就大。這就給企業在農業運用過程當中，帶來了營運挫敗，這是一種獨特的風險，這不是一個農民所面對的挫敗。企業在做農業改革當中，即使不破產，農業的回報也遙遙無期。

    以上的挑戰綜合起來讓情況變得非常復雜，對三農改革需要系統的解決方案。我們首先要從體制上入手，一定要對我們的農業體制進行改革，然后我們要跳出三農看三農，進行綜合系統的城鄉統籌和改革，其中最核心的改革是要從農村土地入手，開展農村土地的科學治理。農業體制改革的第一點，是將農業土地合理結合起來，做土地的規模化、集約化的經營。要結合國內外市場的統一需求，實施以科技引領的現代化大農業。面對當地和相鄰的高端市場，做私營，農莊是的有機農業。讓企業參與進來，建立起農場和市場有效的信息交易平臺。土地只有集中管理之后才有可能和國際先進的科技進行對接，才有可能提高農業全要素生產率，才有可能增加畝產和供需總量。這樣的話，我們面臨的食品供應危機也得到了緩解。我說到了兩個問題，一個是如何面對國際統一市場，要把這個市場需求和農業直接聯系起來，當中不能有太多的環節，然后把土地集約起來進行經營，加上我們的科技，讓科技去增加畝產，食品供應上的問題就可以得到比較好的緩解。農業體制改革的第二點是要大規模的減少農民，解放農民，讓農民從土地當中解放出來，讓一部分愿意辛勤勞動的農民留在耕地上，成為現代農業的從業者，只有大規模的減少農民，并實現土地集中管理，才可以對食品安全進行全面徹底監管，才可以從根本上解決食品安全的隱患。

水寶寶

朱演銘：農業農商的教育，規模農業的實踐，和農業職業的培訓，是現代農業發展的大瓶頸。因為自1949年以來，中國從來沒有出現過現代化大農業的大格局，也就沒有現代化大農業對人才的需求，當今天我們要搞現代化大農業的時候，我們會發現相關的農商人才和農場的營運人才嚴重匱乏。中國的農業大學培養的是寫論文的專家學者，而不是針對現代農場，培養農場主和農業的職業經理人。所以農業體制改革的第三點是要把農學院，農商學院，農業職業教育帶到農村去，和實際結合，不斷培養農業實用人才，培養愿意留在耕地上的現代農商人才。

    第四點是要建立農副產品和食品的全供應鏈信息交易平臺，一方面讓監管卓有成效，這樣才可以讓人們擺脫對食品安全的恐慌。剛剛說，如果說追溯系統還是停留在現在的體制上，這個追溯系統會不那么有效，因為我們公司已經在追溯系統上投資了1億，最后的經驗告訴我們，農業體制是一個最大的瓶頸。追溯本身要做，但是一定要結合起來。我剛剛說的這些是要系統化的看問題，而不是單點上看問題。另一方面只有這樣讓農副產品和食品的交易成本和庫存成本在全供應鏈管理當中才可以得到大幅度下降，為農商全供應鏈增加整體效益和投資回報。

    我不知道是不是清楚，有一個例子告訴大家，在沃爾瑪帳上的一噸產品和農民手里的一噸產品，這兩個產品在整個供應鏈過程當中，資本成本是完全不一樣的。一噸在農民手上的產品是1000塊錢，在沃爾瑪手上的是7000塊錢，7000塊錢在沃爾瑪的資產負債表上，這個7000塊錢的資本成本，遠遠大于農民手上1000塊錢的資本成本。這是一個很大的機會，就是看你有沒有本事拿這個回報。

    所以農業體制改革的第五點是鼓勵資本下鄉，人才下鄉。國家政府應該出臺一系列的有效政策，創造良好的條件。要讓人才看到城鄉統籌的希望，嘗到統籌城鄉的實惠，國家應該為三農改革提供先期的財政補貼，建立可持續的造血機制，有效調動積極性，引導精英人士下鄉，讓他們持續不斷創造效益、稅收和就業。最終用市場經濟這雙無形的收，創造有序的造血機制。

    我們國家每年財政部補很多錢，每年中央一號文件都是有關三農的。我覺得是不是把這個方法改一改，把輸血機制改為造血機制。同時利用市場的手解決中國的三農問題。我覺得它的可持續性會更大。農業、農民、農村三農改革應該要跳出三農看三農，要開展綜合系統的統籌改革。我們要跳出農業看農業，農業在惡劣的競爭環境中，投資回報微乎其微。只有跳出農業做農業，跳出農業做農業和食品加工的全產業鏈，為消費者創造價值，為消費者提供差異化的產品和服務，滿足消費者未被滿足的需求，建立農業合市場有效的交易和信息平臺，做好品種和當地的氣侯，品種和土地的正確的對位。我剛剛說了，我們農業基本的探索和投資在這之前花的1.5億，在這之前就是做這個事情。我們找一個黃桃的試種地區花了6年時間，我們引進美國標準，10幾個地方對美國品種、歐洲品種進行對位。品種和當地的氣侯和土壤對位，這個投資是無比巨大的。這方面只能我自己去做。只有做好農業的最佳規范和精準農業的有效實施，投資農業最后才可以有很好的效益。

    在農民上，我們要跳出農民看農民。農民是中國歷史的產物，農民是在封建社會和地主對立共生的產物。我到農村去，農村農民養的豬死了，我說怎么辦？他說豬死了要趕快賣，不然的話，豬就有問題了。這樣的話，食品安全從哪里來，這個豬后來就到了你的餐桌上了。還有中國的水、空氣，這些都是問題。這些都和我們在那里務農的人有關，農民無知，我們要有良知，我們要幫助他。只有通過國家政策和市場有機運作，公平的就業機會，合理的財產保全，我們才可以給他們應該有的尊嚴。在農村方面，我們要跳出農村看農村，打破經濟二元格局，讓城鄉資源按照市場規律有機流動起來。把生態可持續的田園小鎮帶到農村，正確引導人才和資本流向人才，把城市便利的基礎設施帶到農村，把大批的人口留在嶄新的統籌城鄉，才可以改變農村的面貌。

    一方面可以緩解大城市的壓力，一方面又可以建設一個更適宜居住、工作、生活的統籌城鄉，建設一個低碳、綠色、環境友好、可持續發展的田園小鎮；建設一個城中有鄉，鄉中有城，城鄉一體化發展的新風尚的社會方式。

水寶寶

朱演銘：最后我要談的是城鄉統籌改革當中最為核心的問題，就是農村土地的改革。我們憲法規定土地國有，農村土地是農民集體所有。他們對宅基地，享有幾乎永久的使用權，但是在法律上農民沒有土地的所有權，這樣的話，農民的土地無法通過出租或者是出讓大家流通，土地的流通得不到法律保護，企業也就不敢積極的參與到三農改革當中。去流轉農村土地，他們也就無法實施，他們和我們一樣，我們就無法實施現代農業和城鄉統籌改革。只有讓農用土地、宅基地在法律上得到徹底的確切，我們才有可能用市場經濟的法則，合法推動三農改革。開展有序的城鄉統籌建設，同時真正的做到攜農致富，構建和諧社會。為什么我們不可以讓我們的農民兄弟們讓他們獲得和市民同等的社會地位，讓他們的子女享受一樣的受教育機會，讓三農改革給他們提供充足的就業機會，讓城鄉統籌給他們提供更好的居住環境，和大家一起共同富裕起來呢？為什么我們不可能讓企業和金融機構參與到這場偉大的改革中來，按照市場經濟的法則，國家和企業一起舉起三農改革的旗幟。為城鄉統籌的新經濟發展模式提供可持續的發展可能性？為什么不可以讓國家和政府制訂一系列有效的土地制度改革政策，讓三農改革的推進提供有效的扶持基金，讓長期以來的輸血機制變成造血機制，讓農村資源得到合理利用，讓國家財政可以在三農改革當中扭虧為盈。為什么不利用這個歷史給我們的機會，建立一個生態的，可持續發展的統籌城鄉呢？

    謝謝大家。

主持人：非常感謝朱總，您剛剛的演講和之前的演講，形成了鮮明的對比，之前談到的更多是供應鏈下游，也就是消費者。而朱總關注的是價值鏈的上端，也就是我們的農民，那可是我們食物產生之源。接下來我們休息一下。