江蘇無(wú)錫人每天要吃上百噸魚(yú)蝦 鯽魚(yú)和鳊魚(yú)最吃香

逆游的魚(yú)

      “來(lái)，讓讓，過(guò)秤！鯽魚(yú)，六元四！”“草魚(yú)，七元六！”

　　很多人一看便知這是賣魚(yú)的情景，但是這個(gè)情景普通市民很少見(jiàn)過(guò)，因?yàn)樗�總是發(fā)生在夜深人靜的時(shí)候。每天凌晨2點(diǎn)以后，位于梁溪河蠡橋旁的無(wú)錫水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)燈火通明，人聲鼎沸，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、中間商、魚(yú)販子，他們之間的魚(yú)蝦交易正式開(kāi)始。市場(chǎng)負(fù)責(zé)人金剛?cè)A告訴記者，每天凌晨這段時(shí)間里，都會(huì)有上百噸魚(yú)蝦在這里完成交易，錫城每一戶居民當(dāng)天餐桌上的魚(yú)蝦，基本都是來(lái)自這里。

　　他們的一天是從凌晨2點(diǎn)開(kāi)始的

　　7月14日清晨5點(diǎn)多，天已泛白，這個(gè)點(diǎn)對(duì)于人們口中的早市絕對(duì)不算晚，但當(dāng)記者來(lái)到無(wú)錫水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)交易幾乎已經(jīng)全部結(jié)束，所有的大車、小車，一輛接一輛的從市場(chǎng)院子里魚(yú)貫而出。市場(chǎng)一位管理員告訴記者，“小伙子，你來(lái)晚了，他們從2點(diǎn)就開(kāi)始了”。

　　7月15日凌晨2點(diǎn)半，記者被鬧鈴吵醒后，起床趕往水產(chǎn)市場(chǎng)，一路上只見(jiàn)到兩三輛出租車匆匆而過(guò)。當(dāng)?shù)搅撕�濱路建筑路路口時(shí)，忽然就看到湖濱路從蠡橋到建筑路這一段，原本單向三股車道，被一輛輛面包車、小貨車停的滿滿的，只剩下中間一股車道。一輛出租車經(jīng)過(guò)時(shí)，不停變換遠(yuǎn)光和近光燈，提醒專注把一筐筐魚(yú)往水箱里倒的魚(yú)販子們注意。

　　因?yàn)樘煲恢毕轮�小雨，為了不被雨淋著，同時(shí)也為了騰出手方便搬運(yùn)魚(yú)蝦，所有參加交易的人都穿著藍(lán)色或綠色的雨衣、雨褲，這讓撐著傘的記者顯得格格不入。在市場(chǎng)大門口，記者遇到一名中年男子和一個(gè)小姑娘抬著一筐魚(yú)往外走，之所以會(huì)注意到他們，是因?yàn)樗麄円矝](méi)有穿雨衣和雨褲，只有小姑娘撐了一把傘。男子有點(diǎn)跛腳，姑娘年紀(jì)很輕，顯然這筐魚(yú)他們抬的很吃力。記者跟上他們，發(fā)現(xiàn)跟其他魚(yú)販子更不同的是，他們是開(kāi)一輛“小飛龍”（殘疾人助力車）來(lái)進(jìn)魚(yú)的，他的車排到了蠡橋上，在前來(lái)交易的幾百輛車?yán)铮�這可能是唯一的“小飛龍”。

　　趁他們把魚(yú)倒進(jìn)車?yán)锎�息的功夫，記者跟中年男子聊了幾句，了解到，男子姓謝，小姑娘是他女兒。他原本是開(kāi)“小飛龍”的，因?yàn)榻痪�、運(yùn)管都查得緊，有時(shí)候只能夜里出來(lái)跑。上個(gè)月月底送客人經(jīng)過(guò)蠡橋這里時(shí)，發(fā)現(xiàn)這里非常熱鬧，就過(guò)來(lái)看看。這一看，老謝沒(méi)想到自己也干上了，“比開(kāi)這個(gè)車?yán)�客好多了，就是要早起，干這個(gè)賺的就是起早的錢，別人一天都是從早上7、8點(diǎn)開(kāi)始的，我們的一天都是從2點(diǎn)就開(kāi)始的”。老謝說(shuō)，“算上今天，正式干這個(gè)剛好一個(gè)星期，魚(yú)不敢拿太多，百十來(lái)斤吧，我還沒(méi)弄好打氧機(jī)，賣不掉死了就白搭了”。

　　無(wú)錫人吃得最多的是鯽魚(yú)和鳊魚(yú)

　　跟老謝道別后，記者又往市場(chǎng)大院里走，凌晨被雨水洗刷的很干凈的空氣中，彌漫著一股魚(yú)腥味，對(duì)于每天都到這里來(lái)交易的人來(lái)說(shuō)，顯然早已習(xí)以為常，他們毫無(wú)顧忌地張大嘴巴，大聲說(shuō)話喊叫，“哦，來(lái)了，半斤個(gè)的鯽魚(yú)放倉(cāng)了！”隨即，一大批穿著雨衣雨褲，拎著筐子籃子的魚(yú)販子們圍攏而來(lái)。

　　記者在市場(chǎng)里觀察了好一會(huì)，發(fā)現(xiàn)，這里交易量最大的是淡水魚(yú)，包括鯽魚(yú)、鳊魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、黑魚(yú)、昂刺魚(yú)等品種，而這其中最好賣的就是鯽魚(yú)和鳊魚(yú)。在靠近河邊的一處過(guò)秤點(diǎn)，記者看到排隊(duì)等著過(guò)秤的最多的就是鯽魚(yú)和鳊魚(yú)。草魚(yú)或鰱魚(yú)來(lái)過(guò)秤的也不少，但是每個(gè)筐或籃子里，一般只有幾條，而鯽魚(yú)和鳊魚(yú)都是整筐整籃的過(guò)。此外，記者還發(fā)現(xiàn)，只要是賣鯽魚(yú)或鳊魚(yú)的車旁或船頭，總是圍著很多人。草魚(yú)或鰱魚(yú)可以挑挑揀揀，但鯽魚(yú)和鳊魚(yú)都是整網(wǎng)整網(wǎng)的裝。等著拿魚(yú)的魚(yú)販子提著筐和籃子排好隊(duì)，賣魚(yú)的養(yǎng)殖戶或中間商拿著大網(wǎng)往車廂一抄就是大半網(wǎng)活蹦亂跳的鯽魚(yú)，倒在魚(yú)販的筐里，然后一個(gè)人跟著去過(guò)秤記賬。有的養(yǎng)殖戶是用船運(yùn)魚(yú)過(guò)來(lái)交易的，船上的伙計(jì)也是拿著網(wǎng)，從船艙或是掛在船舷的網(wǎng)中抄起一網(wǎng)魚(yú)，踏上30公分寬的跳板一顫一顫的走上岸，再把魚(yú)倒在船頭岸上的大盆里。這個(gè)過(guò)程中，伙計(jì)的每一個(gè)動(dòng)作都必須小心翼翼，因?yàn)橐徊恍⌒模�活蹦亂跳的魚(yú)可能就跳到河里去了。

　　觀察了一段時(shí)間后，記者還發(fā)現(xiàn)，這里跟市民平時(shí)逛菜市場(chǎng)不一樣的是，魚(yú)販子們無(wú)論在養(yǎng)殖戶還是中間商那里買魚(yú)，基本上都是問(wèn)了下價(jià)格，若是看中了，基本上沒(méi)有太多的討價(jià)還價(jià)，就裝魚(yú)過(guò)秤了。過(guò)秤也很簡(jiǎn)單，把魚(yú)抬到過(guò)秤點(diǎn)的磅秤上，只要報(bào)一下魚(yú)的品種和談攏的價(jià)格，也就十多秒的時(shí)間就搞定了。