【圖文報(bào)道】第五屆中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇（錄音已上傳）

煙花雨

朋友們，早上好！

今天的大會(huì)即將拉開(kāi)帷幕，別著急，先隨小編來(lái)預(yù)習(xí)一下咯！

上午的主題報(bào)告主要圍繞對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)之新理念，具體包括：

1、對(duì)蝦養(yǎng)殖幾個(gè)主要問(wèn)題的探討

      國(guó)家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家  何建國(guó)

2、中國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題

      蘇州大學(xué)教授  葉元土

3、水產(chǎn)飼料的科學(xué)研究與技術(shù)創(chuàng)新

     中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員  薛敏

4、對(duì)蝦飼料產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略走勢(shì)分析

     廣東粵海飼料集團(tuán)市場(chǎng)與營(yíng)銷(xiāo)中心總監(jiān) 鄭宇球

5、技術(shù)服務(wù)體系對(duì)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的支撐探討

     廣東海大集團(tuán)股份有限公司技術(shù)總監(jiān) 劉棟輝

6、對(duì)蝦病害防治新理念

     廣州利洋水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理  馬家好

畫(huà)外音：一上午6個(gè)報(bào)告，時(shí)間有點(diǎn)緊張呢。

煙花雨

上午的會(huì)議，由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)對(duì)蝦分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳晨曦 主持

煙花雨

其他重量級(jí)嘉賓：










會(huì)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)花絮：

煙花雨

主題報(bào)告開(kāi)始嘍！

第一個(gè)報(bào)告：

報(bào)告題目：對(duì)蝦養(yǎng)殖幾個(gè)主要問(wèn)題的探討

報(bào)告人：何建國(guó)（國(guó)家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家）

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報(bào)告錄音：


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何建國(guó)教授說(shuō)：

從分子調(diào)控網(wǎng)絡(luò)的角度看，對(duì)蝦抗病菌的信號(hào)通道越強(qiáng)，抗菌肽的表達(dá)量就越高。

但卻存在一種現(xiàn)象：抗菌能力表現(xiàn)越強(qiáng)的對(duì)蝦，白斑病毒（WSSV）往往越容易在對(duì)蝦體內(nèi)復(fù)制。

煙花雨

何建國(guó)教授講到：

從能量代謝角度來(lái)看，生長(zhǎng)與耐環(huán)境脅迫之間，以及抗白斑綜合癥與耐環(huán)境脅迫之間，往往呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)。

小編稍微解釋一下，供參考：

也就是說(shuō)，對(duì)蝦對(duì)環(huán)境脅迫耐受能力較高時(shí)，表示水體等養(yǎng)殖環(huán)境相對(duì)惡劣，此時(shí)，白斑綜合癥爆發(fā)的幾率通常更高。

煙花雨

何建國(guó)教授講到：

白斑綜合癥爆發(fā)的第一個(gè)節(jié)點(diǎn)與環(huán)境脅迫相關(guān)，第二個(gè)階段是蝦吃蝦。

如果我們能把蝦吃蝦的環(huán)節(jié)切斷，可以有效地阻斷白斑病的蔓延傳播，可以放草魚(yú)等活動(dòng)力強(qiáng)的生物來(lái)吃掉病蝦，以防止蝦吃蝦。

主要從攝食能力強(qiáng)、攝食方式（最好是吞食）、活動(dòng)能力等方面來(lái)選擇放養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)。
攝食食性是關(guān)鍵，生物防控魚(yú)類(lèi)要對(duì)病弱蝦的攝食選擇強(qiáng)于對(duì)健康蝦的攝食。

以草魚(yú)生物防控技術(shù)來(lái)說(shuō)，如果發(fā)現(xiàn)有病蝦可以停料三天左右（以觀察到?jīng)]有病蝦為準(zhǔn)），這樣草魚(yú)基本可以把病蝦清除。

煙花雨

養(yǎng)殖方面
要加強(qiáng)工程化研究，以達(dá)到工廠化和高效生態(tài)的養(yǎng)殖

在育種方面
現(xiàn)在大量挖掘了生物調(diào)控網(wǎng)絡(luò)，這為分子育種打下了基礎(chǔ)，建立分子育種體系，下一步可以進(jìn)行分子育種
特性品種需求，適應(yīng)不同環(huán)境特性的育種

煙花雨

第二個(gè)報(bào)告：

報(bào)告題目：中國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題

報(bào)告人：葉元土（蘇州大學(xué)教授）



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報(bào)告錄音：


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煙花雨

葉元土教授說(shuō)：

今年飼料配方方面可能會(huì)發(fā)生一些變化，即油脂的添加量增加。華東地區(qū)已經(jīng)表現(xiàn)出這種趨勢(shì)。

但，一定要注意油脂會(huì)帶來(lái)很多問(wèn)題。比如脂肪氧化對(duì)肝胰臟及腸道健康的損傷。

另外，除了外加油脂，還要注意魚(yú)粉及油脂含量較高的原料中，油脂氧化等問(wèn)題帶來(lái)的危害！

煙花雨

葉元土教授預(yù)言：

2013年，全國(guó)水產(chǎn)飼料總量可能不會(huì)出現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)。

剖析了為什么今年高檔魚(yú)利潤(rùn)甚至不如花白鰱等中低檔魚(yú)？

主要原因：上市供應(yīng)太過(guò)集中。

amilyli

葉元土教授說(shuō)：

今年廣東地區(qū)出現(xiàn)的海鱸、金鯧魚(yú)、生魚(yú)的價(jià)格低迷，很有可能是市場(chǎng)流通與加工的問(wèn)題，供應(yīng)時(shí)間、區(qū)域集中。
作飼料的要主動(dòng)尋找原料，把握話語(yǔ)權(quán)。今年蛋白質(zhì)價(jià)格高，油脂價(jià)格低，形成蹺蹺板效應(yīng)，今年的飼料油脂用量比往年多。

amilyli

葉元土教授認(rèn)為：

現(xiàn)在混養(yǎng)模式對(duì)營(yíng)養(yǎng)與飼料提出了新的問(wèn)題，魚(yú)蝦混養(yǎng)模式中，后期蝦的用魚(yú)料喂的，那么我們要考慮蝦料以前一定要加的膽固醇、烏賊膏，到底是不是還應(yīng)該的呢？

煙花雨

葉元土教授笑談：

從前，從未想過(guò)，營(yíng)養(yǎng)需求相差許多的魚(yú)和蝦，在混養(yǎng)模式時(shí)，對(duì)蝦可以用魚(yú)料養(yǎng)好。現(xiàn)在看來(lái)，確實(shí)存在。

多種類(lèi)混養(yǎng)將逐漸成為主流。

所以，企業(yè)的技術(shù)人員，要學(xué)會(huì)思考魚(yú)蝦混養(yǎng)模式下，飼料配方該怎么做。是做兩種料，分別投喂，還是做混養(yǎng)料，魚(yú)蝦通吃？

amilyli

葉元土教授說(shuō)：

混養(yǎng)模式逐漸成為主流，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)考慮魚(yú)蝦混養(yǎng)料是一個(gè)新的飼料研究思路。

在一個(gè)草魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)混養(yǎng)的例子中，營(yíng)養(yǎng)性需求低的草魚(yú)長(zhǎng)得不好，營(yíng)養(yǎng)性需求過(guò)高，鯽魚(yú)和鳊魚(yú)生長(zhǎng)好。這樣的現(xiàn)象不外乎兩個(gè)原因，一個(gè)是草魚(yú)吃不到料，但是草魚(yú)個(gè)體大，另一個(gè)很有可能是草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。那么就會(huì)考慮一個(gè)池塘是否可以投喂兩種飼料，這個(gè)過(guò)程要通過(guò)養(yǎng)殖投喂方法來(lái)改變。葉老師提出了飼料“套餐”

amilyli

葉元土教授說(shuō)：

恒溫動(dòng)物有相對(duì)穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)需要，水產(chǎn)動(dòng)物是變溫動(dòng)物，營(yíng)養(yǎng)需求和能量需求是具有季節(jié)性的，此外這是經(jīng)驗(yàn)性很強(qiáng)的。

因此，在飼料配方設(shè)定上不反對(duì)軟件配方，但是要進(jìn)行實(shí)際效果修正。建立配方和養(yǎng)殖效果的感性認(rèn)識(shí)，水產(chǎn)的配方師就像老中醫(yī)一樣，越老越值錢(qián)。

煙花雨

葉元土教授說(shuō)到：

我們要去思考，魚(yú)和蝦，吃什么樣的飼料更合適？

去連云港，看到泥鰍被飼料梗死！主要原因，泥鰍料粉碎細(xì)度很高，耐水時(shí)間達(dá)1小時(shí)以上，泥鰍難以消化。


此外，在配方完全相同的前提下，用蝦料工藝做魚(yú)料，往往比膨化工藝生產(chǎn)魚(yú)料，養(yǎng)殖效果更好，生產(chǎn)成本更低。

煙花雨

葉元土教授說(shuō)到：

在油脂使用方面，通常認(rèn)為魚(yú)油的效果應(yīng)該最好。但是，實(shí)際情況是，過(guò)去在淡水魚(yú)中，現(xiàn)在在整個(gè)水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中，魚(yú)油用下來(lái)往往不如豆油、菜籽油等油脂。主要原因就是，魚(yú)油極易氧化，影響其品質(zhì)和效果！

amilyli

葉元土教授說(shuō)：

蝦料的不安全因素主要是油脂氧化以及烏賊膏等帶來(lái)的重金屬，豆油、豬油、魚(yú)油所制成的飼料養(yǎng)殖效果差異有多大？

煙花雨

葉元土教授說(shuō)到：

不同魚(yú)粉之間，使用效果差異究竟由何原因引起？

思考下來(lái)，覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)方面的差異，并非其影響其效果的主要原因，往往是由于魚(yú)粉的安全質(zhì)量差異引起！

要掌握魚(yú)粉質(zhì)量的定價(jià)權(quán)！