【圖文直播】2013中國大黃魚產業發展研討會

玉。

報告人：寧德市水產技術推廣站    劉家富   
                 ——突破了大黃魚人工繁殖以及養殖，被稱為“大黃魚之父”
報告主題：《我國大黃魚產業的發展現狀與展望》
      



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玉。

劉家富：

2012年大黃魚年產9.5萬噸
從1985年開始就實施了大黃魚育苗、養殖等工作的相關工作
1986年組建了大黃魚增殖站
1999年建立大黃魚為主要品種的病害服務站
2003年成立大黃魚協會，搭建大黃魚行業公共技術服務平臺

近幾年的新進展
1、2012年建成了國家級官井洋大黃魚原種場
2、育苗量水平進一步提高，網箱養成的效率明顯提高，全場20mm魚苗出苗率均為1萬尾/立方米以上
3、實際養殖產量已達到我國歷史上資源豐富年代的捕撈量
養殖產量統計：13萬噸以上，寧德7萬噸，福州2萬噸
4、涉及大黃魚的民營企業正在逐漸成長，閩浙兩聲涉及大黃魚企業200家
5、大黃魚品牌體系基本形成，2005年注冊了“寧德大黃魚“地理標志
6、大黃魚精深加工開始破題，金盛等公司研制了”三去“條凍大黃魚系列產品。
7、人工配合飼料推廣率明顯提高，2010年之前，年使用人工配合飼料月1萬噸左右，約占大黃魚飼料總飼料量5%；2012年2萬噸，約占10%；2013年預計3萬噸，約15%
8、獲國家發明專利與實用型專利增多
9、大黃魚行業協會日益壯大，2008年之前活動經費20元，今年達70萬，資金多，工作也多了，例如行業自律、申報行業項目等

玉。

產業發展中存在的問題
1、網箱高密度無序布局
2、人工養殖苗種質量下降
3、大黃魚病害防控網絡不健全，基層接觸生產多，病害多，但是掌握的解決技術不足

大黃魚產業的展望
展望“十三·五”末，我想實現“打造獨具中國特色的大黃魚產業——精品漁業”夢

市場開發前景
市場遍及內地的北京等地，出口到港澳臺地區及歐美國家，大黃魚是最好賣的海水魚

產業經濟效益分析
大黃魚平均價格若為70元/kg
其中90%為常規大黃魚 40元/kg
10%是大規格或特色大黃魚 300元/kg

玉。

改善現有狀況措施
1、加快良種場的建設
2、按規范對養殖網箱進行重新布局，
3、加快研發、推廣大黃魚全價人工配合顆粒飼料步伐
4、開展大黃魚加工技術研究，推廣大黃魚的去鱗、去腮、去內臟的“三去”加工技術，再對其下腳料進行加工處理
5、強化大黃魚產業技術體系，比如網箱的布局規劃這些工作的推進，也需要產業體系專家多做這方面的工作

玉。

這幾張拍得不錯

玉。

報告人：集美大學         王志勇教授
                                                         ——主要從事水產生物育種研究
報告主題：《大黃魚遺傳改良技術研究進展》



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玉。

整體來說，國家對浙江大黃魚的重視度高于福建大黃魚


繼續發展大黃魚養殖業的必要性
大黃魚肉質鮮嫩，和傳統習慣形成的文化風俗奠定了大黃魚“國魚”的地位
幼稚大黃魚300元/kg
帶動就業，解決了三農問題
養殖業對工業污染的監督和抑制作用，兩者在環境方面有一定的沖突

大黃魚種業問題：
1、從業門檻低，產能過剩，容易造成行業無序競爭
2、質量不高
3、種業的核心問題是種質問題，當前大黃魚苗種成活率低，沒有適合深水大網箱養殖，陸地工廠化和低鹽區的大黃魚品種，“忍耐非適宜，必然效果差”，大黃魚在水流急的地方容易脫落鱗片。

大黃魚需要改良的形狀
1、生長速度，縮短養殖周期，減少風險；抗病力；耐高溫，耐高溫能力強的話現在很多疾病都可以緩解
存在隱形致死基因，有很多遺傳病

玉。

現在報告一下我們課題組的工作
現在的成果主要有
1、建立了成熟的大量有道大黃魚人工雌核發育‘
2、”閔優1號“新品種的選育，2010年通過鑒定。現在也在做HD-01品系的選育、高溫耐受的品系等的選育
3、建立了遺傳全雌苗種培育的技術與生產體系，現在這種技術也已經逐步成熟，但是每年雄魚養殖常常遇到白點病病害。
4、建立了靈敏可靠的種質分子鑒定，只要你給我拿來一條魚，就能鑒定出這是哪個來源的魚

現在在育種方面，正在建立全基因組選擇，一些性狀難以肉眼區分，主要是利用分子標記技術來完成親本選擇等。

玉。

報告人： 上海海洋大學    高健 博士生導師
報告主題：《大黃魚產業可持續發展研究》



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玉。

從四個角度來研究
產地市場經濟
供應量管理
消費地市場研究

結果1 大黃魚產業經濟貢獻，福建大黃魚產值約
結果2 養殖漁業合作社是實現養殖經濟可持續發展的有效制度安排，考察了象山縣高坭村養殖合作社，地方政府重視海域統一規劃，發布海權正式，合作社統一采購魚苗、飼料，降低養殖成本；合作社控制規模，有利于養殖海域的保護；提高養殖經濟效益，也能有效處理養殖戶之間的糾紛。
結果3 寧德市大黃魚養殖成本與收益，餌料成本占70%左右
不同養殖戶單位產品收益有明顯差異，最小3.23元/斤，最高5.11元/斤，影響收益的主要原因是養殖產量而不是投入成本。
結果4 發現了2010-2011年閩東大黃魚市場價格變動規律及其影響因素，（具體內容見PPT圖片）

玉。

報告人：中國海洋大學水產學院          張文兵
報告主題：《大黃魚營養研究和配合飼料開發進展》



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玉。

大黃魚飼料的研究是本世紀初開始的的，
真正的營養飼料是在國家”十五“科技攻關計劃和”十一五“科技支撐計劃的連續研究之下建立的
研究進展
1、構建了大黃魚飼料原料消化率數據庫，研究了大黃魚幼魚常見的37種原料
2、構建大黃魚需求量數據，蛋白、脂肪、碳水化合物、14種維生素，礦物質，
可以說基本數據已經掌握，但是并不是說基本數據掌握工作就算完成了，還做了大黃魚營養與免疫研究，飼料中添加果寡糖和枯草芽孢桿菌能夠有效提高大黃魚抗病力等
大黃魚飼料安全的研究
做了”飼料中喹乙醇在大黃魚體組織中的殘留“等試驗，飼料中魚油的氧化程度研究，發現魚油過氧化值的提高，可以顯著提高MDA的含量。飼料中常用的添加劑，煙酸鉻對大黃魚組織中鉻含量的影響，
水產飼料普遍存在的魚粉短缺問題，魚粉替代蛋白原研究，需找復合蛋白原替代27%的魚粉，豆粕可以替代飼料中45%的魚粉。
與寧波海洋與漁業研究院，福建篤定海鷗水產食品有限公司和做，進行了全侯自強人工配合飼料養殖大黃魚的研究和示范。（實驗結果圖）之前配合飼料的使用是否會降低大黃魚的生長的顧慮應該可以取消。
而后還以大黃魚的肌肉硬度和膠原蛋白含量都與野生組無顯著差異，肌苷酸含量顯著低于野生大黃魚，但投喂飼料組和投喂鮮雜魚組無顯著差異

飼料養殖大黃魚體型和顏色上更接近野生大黃魚
鮮雜魚1.2元/斤，24000元/噸，餌料系數7
配合飼料10000元/噸，餌料系數1.5

玉。

報告人：吳雄飛 研究員 （寧波市海洋與漁業研究院 ）
報告主題：基于品質與品牌的岱衢族大黃魚養殖實踐




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PPT全文分享之 吳雄飛—基于品質與品牌的岱衢大黃魚養殖實踐

wdster

舉全國之力搞好一條魚，千萬不要為了發文章浪費納稅人給的研究經費

水寶寶

超級詳細的內容，小編們辛苦了！

overtake

我也來湊湊熱鬧！

玉。

岱衢族的養殖實踐
養殖模式方面，不同養殖區間的魚種，大型抗風浪網箱，圍網抗風浪養殖
建立了品質改良基地、種質基地、精品園、圍網養殖基地。

水混、流急、高溶氧的養殖環境可改善大黃魚體色、體型、肌肉硬度等形狀

品質測量測定時都是破壞型測試，周期長，引用新的方法，開發快速鑒定技術，例如光譜鑒定技術，這在大黃魚中利用，能否在大黃魚中利用，有待進一步研究。

岱衢族大黃魚企業特色品牌：甬岱大黃魚、寧港大黃魚等

玉。

報告人：王國良教授（寧波大學）
報告主題：大黃魚病害發生及防控的理論與技術





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first薏

玉。 發表于 2013-9-29 13:11
這張圖片里的人物估計論壇的網友認識得挺多的了

艾老師聽課好認直哇！

first薏

小編，參會者的頭像多上傳點嘛，呵呵！