【圖文直播】第四屆中國水產飼料高級配方師培訓班

水寶寶

配方設計方法：
對象：養殖對象品種、規格、時間、區域
模式：放養模式，
原料：原輔材料，用料習慣
工藝：生產工藝，粉碎力度，熟化度，造粒的硬度，后噴涂等。

水寶寶

設計目的：
溫飽是基礎，腸道，消化是設計者需求，肝臟健康是動物需求，環境安全是社會需求。消費者需求在風味方面。

消費者關注點順序：體色、體型、活力、口感、營養、健康

水寶寶

配方設計順序：看PPT


建議：高能低蛋，優能優蛋，素性平衡！營養素的平衡，物性平衡。無何有的人吃有的東西容易上火


原料選擇第一要素：適口性。可以參看魚的攝食行為。
其他：價格、性價比、摻假（有人買假就有人賣假），生產、前處理、

飼料配制要有全局性，不能只注意1%，而忽略了99%；飼料配制要有價值觀，不能只注重成本，而忽視原料優劣，遷就養殖戶，傷害消費者。
一定要精細化。精細出效率。

水寶寶

報告主題：《水產酶制劑的研究和應用》

報告人：農科院飼料研究所 張廣民博士

finly

宋博士得了特等獎？恭喜！

finly

支持下海因特的張松博士、飼料所薛博士、通威的張璐博士

水寶寶

開始之前探討，如何提高飼料轉化率？

酶制劑近兩年突破：發酵酶活越來越高，酶制劑種類較多，酶制劑已經可以量化。每年以50-60%的使用量增加。


植酸酶總量5萬噸，水產料酶制劑4000噸。

植酸酶可以改善磷的利用率達30-80%。

水寶寶

實驗證明：添加一定量的中性植酸酶可以提高魚體磷的利用率。說明，中性植酸酶進入應用時代。效果好不好，讓動物說話。

finly

張總說得對，配方只能是動態的管理

ningb302

支持通威張璐博士、米海峰博士、葉元土教授，繼續學習。

水寶寶

science上一篇文章表示細菌可以逃避抗生素。細菌的耐藥性是很難解決的。

水寶寶

接下來張博士介紹了淬滅酶。
實驗表明，淬滅酶可以降低一些獨立營養因子的表達，降低腸道和鰓中嗜水氣單胞菌的數量。提高腸道菌群平衡。分子免疫研究上，它對白介素，干擾素等，顯著提高表達。接下來做了口服和攻毒實驗，口服四萬率0-10%，對照組80%以上。
小結：對常見病原菌有一定防治作用。

ningb302

支持水寶寶

sdhuang

我發現一個現象，上午除了薛敏博士、周文豪博士外，其他博士都姓張啊。張松博士、張璐博士、張善夫博士、張廣民博士。

水寶寶

問答環節：











對植酸酶的看法?用不用？
做過離體實驗，做過應用，前幾年沒有達到我們的性價比，去年到今年有新的進展，我們也在關注，接下來會有新的動向吧。

虹鱒花生粕的量？
小體鱘非常敏感，我從不關注總磷，我只關注有效磷。

高色素原料有哪些？
玉米副產品品種，畜禽料與水產料的混合料上做預防。廣東三黃雞加色素的情況。DDGS，色素10-30多都有。不用來源的副產品，產區霉菌毒素的影響，要綜合考慮來預防。

水寶寶

淬滅酶對病毒有影響嗎？
應該來說沒有，但我們還沒做實驗。淬滅酶對細菌的作用也是一部分的。對益生菌也是絕大部分沒有作用的。可能它對病毒沒有直接作用，但他可以提高抗病能力，可能間接有作用。

膨化溫度問題？
個人認為，國外也有低溫膨化的工藝在里面，我認為低溫也比較好點。

泥鰍配合飼料系數偏高，為何？
主要是：1、由于種苗來源比較雜，回捕率非常低。2、泥鰍料再做的過程中關注水溶性問題。第一原因是種苗來源。比較好的不會超過2.0.另外放養密度不完善也是一點。

預混料配置的依據？
還是根據食性問題，總體來講，我對預混料也是比較模糊的概念。可能還是比較針對加工工藝。低溫加工選擇晶體VC。

水寶寶

提高飼料油脂含量30%如何實現？
1、雙螺桿膨化機，內處理脂肪17%，另外就是真空后噴涂。
目前國內雙螺桿膨化機做到16、17都很困難了，而恒潤等企業推出了真空后噴涂設備，我想以后主要依靠后噴涂。但價格，及處理量上還需要做工作。

水產植酸酶95度加熱3分鐘可以存留多久？是基因耐高溫？
我所提到的5種植酸酶是屬于從基因方面做的改造。
酶最適溫度是85度，但到95度，損失的確很大。通過包被處理的話，應該沒有問題，

水寶寶

膨化料關注物理性狀，在于原料，有些原料選擇會偏硬，有的會適合魚。另外一方面是調制。控制水分的話，一方面是保證好調制與膨化，機頭溫度150度，出機溫度在22-25度。另一個是烘箱。目前認為國內烘箱不及國外產品。如風度、風量等。即便預計是8-9，但在市場上可能會出現問題，如烘干不均的問題。大家一定要考慮投入產出比，建議大家控制到8.5，是比較保險又比較理想的狀況。

青魚料添油的問題？
膨化料不超過9%，6-9之間。顆粒料5-7之間。

sdhuang

今天聽了張璐博士的講課，感覺通威比以前更加開放了，支持張璐博士

西部漁業

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