【圖文直播】2014’瑪斯特中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展研討會(huì)（華南區(qū)）

養(yǎng)蝦

煙花雨 發(fā)表于 2014-3-23 22:26
粵海集團(tuán)鄭石軒董事長(zhǎng)蒞臨

圖片不錯(cuò)哦，有文字說(shuō)明，看到了許多大牌

養(yǎng)蝦

煙花雨 發(fā)表于 2014-3-23 22:52
左1：正昌集團(tuán) 劉萬(wàn)淵
左2：利寶飼料 鄧小云
左3：麥老師

這張圖片，真讓人羨慕哇

煙花雨

下午的會(huì)議開始了~~~

小編來(lái)啦~~呵呵

大家要打好精神好好學(xué)習(xí)哦~周老師講的很精彩。很多理念很先進(jìn)~

煙花雨

第四個(gè)報(bào)告：魚類益生菌飼喂風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避
報(bào)告人：中國(guó)農(nóng)科院水產(chǎn)動(dòng)物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)  周志剛教授

煙花雨

周老師：

一、機(jī)遇

1、飼料添加劑品種目錄（2013）
我們可以看到目錄中有20多種益生菌，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是有意義的。

應(yīng)用領(lǐng)域：
生產(chǎn)：
免疫：
抗病：
繁殖等方面都有文獻(xiàn)報(bào)道過，益生菌的正面作用。


添加方式：飼料中添加、水體中潑灑
我們?cè)诓蒴~上做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，簡(jiǎn)單探討了兩種方式哪種更好。
這就可以為我們潛在的施加途徑提供一個(gè)參考。

（圖）



小結(jié)：
（1）腸道內(nèi)容物菌群與實(shí)際養(yǎng)殖環(huán)境存在極顯著差異，具有獨(dú)特性。
（2）相比而言們腸道內(nèi)容物菌群與食物（水草與飼料）更接近。

煙花雨

周老師：

二、風(fēng)險(xiǎn)

2013年很多養(yǎng)殖塘口反饋，不用益生菌還好，用了魚蝦死的竟然更快。這個(gè)現(xiàn)象值得我們思考。

1、強(qiáng)定植乳酸桿菌風(fēng)險(xiǎn)
這種強(qiáng)定植性菌類被使用后，存在的可能風(fēng)險(xiǎn)。


分別用兩種上述菌體飼喂魚類，2周以后，不繼續(xù)投喂，并且在此期間進(jìn)行攻毒實(shí)驗(yàn)。看飼喂和不飼喂兩個(gè)階段，抗病能力的差異。
為了更加確認(rèn)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，我們找到一個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量——腸道堿性磷酸酶。也就是用這個(gè)酶活性來(lái)反映魚的死亡率高低（成反比）


小結(jié)：
停喂強(qiáng)定植性益生菌后，羅非魚得病的幾率反而比始終不投喂的對(duì)照組。

原因分析：強(qiáng)定植性益生菌占據(jù)腸道后，可能致使腸道菌群相對(duì)單一，一旦停喂，反而容易將優(yōu)勢(shì)位點(diǎn)讓出，被有害菌占據(jù)。


2、芽孢桿菌風(fēng)險(xiǎn)
以往選擇，抑菌圈越大，抑菌效果越好。優(yōu)選。

以往文獻(xiàn)報(bào)道也是這樣的結(jié)論。但是，隨著研究的深入，我們會(huì)思考，為何一些芽孢桿菌使用一定時(shí)間后，其抗病效果會(huì)下降。

我們期望解析到底是什么成分產(chǎn)生了抗病效果。


美國(guó)奧本大學(xué) 冉超做了一個(gè)相關(guān)實(shí)驗(yàn)。

成分分析：脂肽合成基因簇
這個(gè)詞大家可能不明白，但是我可以告訴大家，其實(shí)芽孢桿菌起作用的成分主要還是抗生素的一些主要成分。也就是說(shuō)，芽孢桿菌在被使用后，產(chǎn)生了大量類抗生素的成分，才使得養(yǎng)殖動(dòng)物能夠抵抗疾病。這是存在風(fēng)險(xiǎn)的。

小結(jié)：芽孢桿菌編碼大量抗生素合成基因簇，大規(guī)模活性或代謝產(chǎn)物應(yīng)用存在巨大風(fēng)險(xiǎn)！新的悲劇？

目前，這些益生菌存在于目錄中，但是未來(lái)，隨著研究的深入，這些產(chǎn)品還能否被大量使用？使用是否安全？值得探討。

煙花雨

周老師

消化道菌群是水產(chǎn)動(dòng)物的重要器官。
·宿主免疫與病害防治
·宿主營(yíng)養(yǎng)代謝與調(diào)控
·宿主繁殖與發(fā)育保護(hù)

穩(wěn)態(tài)：homeostasis

從簡(jiǎn)單的微生態(tài)操控過渡到益生元件的挖掘，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避。

煙花雨

周老師：

益生元件挖掘機(jī)組合（圖）


固有元件：細(xì)胞壁、細(xì)胞內(nèi)容物

代謝產(chǎn)物：初級(jí)代謝產(chǎn)物（短鏈脂肪酸、N-酰化高絲氨酸內(nèi)酯酶）、次級(jí)代謝產(chǎn)物。

為何消化道菌群是我們挖掘的對(duì)象？這是因?yàn)橄�化道菌群是�?jīng)過長(zhǎng)期進(jìn)化與宿主達(dá)到良好協(xié)同的菌群。

煙花雨

周老師：

1、短鏈脂肪酸

腸道形態(tài)

水產(chǎn)動(dòng)物腸道內(nèi)沒有隱窩！

微絨毛的高度和密度來(lái)衡量腸道健康

前腸形態(tài)：（圖）
大家注意左下角這個(gè)圖，我提前為了2個(gè)星期的氧化油脂，接下來(lái)喂8周的正常飼料。從腸道圖片看得出，及時(shí)后期飼喂正常飼料，腸道損傷已經(jīng)無(wú)法修復(fù)了。所以，抗氧化劑是不能夠修復(fù)


中腸形態(tài)：（圖）
大家看D圖，類似前面


后腸形態(tài)：（圖）
這次是A圖，及喂正常的飼料，后腸還是會(huì)受到損傷。



1、4 腸道黏附菌群結(jié)構(gòu)（圖）


1.5 功能機(jī)制

通過兩個(gè)路徑起作用：
第一個(gè)路徑：代謝供能。
第二個(gè)路徑：腸道細(xì)胞上，有免疫受體，通過短鏈脂肪酸激活了免疫通路，從而起到了修復(fù)作用。

煙花雨

周老師：

2、細(xì)菌群體感應(yīng)

這個(gè)概念大家可能比較陌生，但是一定要有這個(gè)概念。其實(shí)也就是我們說(shuō)的條件致病。
低密度情況下不發(fā)病，高密度情況下細(xì)菌會(huì)向周圍環(huán)境釋放一定的

絕大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖的病原菌都是密度致病型。

信號(hào)分子高的時(shí)候，無(wú)害，反之，致病。



我們從前的想法都是想方設(shè)法去殺滅細(xì)菌。但這樣做會(huì)產(chǎn)生一個(gè)更強(qiáng)烈的反彈。

以后，我們應(yīng)該將思路調(diào)整到抑制細(xì)菌信號(hào)分子上面。不完全殺死，只要控制住就好。

煙花雨

周老師：

切斷信號(hào)分子的途徑：
不具體說(shuō)，有幾種酶。

但是這幾種酶是否在水產(chǎn)養(yǎng)殖中都適用？這個(gè)是值得進(jìn)一步探討的。


水產(chǎn)養(yǎng)殖細(xì)菌性病害（圖）


從這張圖可以看出，都是條件致病。

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我們?cè)賮?lái)看，溫度及pH值對(duì)以上幾種途徑的影響


90°C 3min  保留率還是相當(dāng)可觀的  這樣，就為飼料添加提供了一定可能性。
我們很多好產(chǎn)品都是因?yàn)槭褂铆h(huán)境不適而被擋在了應(yīng)用的門外。

再來(lái)看金屬離子抗性（圖）


也是比較可觀的。




酶進(jìn)入消化道首先要抵抗住蛋白質(zhì)分解酶，我們也做了這方面的研究。



另外，能否激活底物，這個(gè)我們也做了研究



酶是活性的，能否儲(chǔ)存，也進(jìn)行了研究。




另外，多大濃度能夠起作用？也就是飼喂劑量—效應(yīng)實(shí)驗(yàn)，我們也做了相關(guān)研究




小結(jié)：
水產(chǎn)細(xì)菌性病害防治中，G-群體感應(yīng)路徑阻斷是一種有效的防治策略

N-酰化高絲氨酸內(nèi)酯酶滿足水產(chǎn)飼用酶性質(zhì)的要求

煙花雨

周老師：

未來(lái)如何做（圖）

煙花雨

第五個(gè)報(bào)告：期貨采購(gòu)在飼料企業(yè)采購(gòu)中的作用及利弊
報(bào)告人：招商證券期貨研究所 農(nóng)產(chǎn)品部總監(jiān)   詹志紅

煙花雨

詹總監(jiān)：

今天的主要內(nèi)容（圖）

煙花雨

詹總監(jiān)：

一、了解期貨

1、破除期貨高風(fēng)險(xiǎn)論

5-6年前絕大部分期貨都是散貨型的投資方式，具有高杠桿投資效應(yīng)。
從期貨產(chǎn)生的本身，并不是為投機(jī)而存在的。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，要參與期貨市場(chǎng)，首先要認(rèn)識(shí)到其可以帶來(lái)哪些好處。
高風(fēng)險(xiǎn)在于你應(yīng)用了多大的杠桿。

企業(yè)可將其視為一種工具，如何應(yīng)用，因人而異。
一種相對(duì)公平的工具。

煙花雨

詹總監(jiān)：
了解期貨，與股票相比較

股票市場(chǎng)虧了50%，還有50%的保證金。但是期貨每天都能結(jié)算，可用金有可能是負(fù)數(shù)。



期貨正在被企業(yè)認(rèn)知并采用


2002年之前，商品市場(chǎng)波動(dòng)很小，較平穩(wěn)。

2002-2004年，商品市場(chǎng)劇烈波動(dòng)，說(shuō)明所有與商品有關(guān)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況都會(huì)受到影響。
比如，2002年之前，只要能拿到進(jìn)出口貿(mào)易訂單，工廠很容易平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)。
但從2004年之后，已經(jīng)不是這么回事了。有可能你賣出去的產(chǎn)品比你采購(gòu)的原材料還貴。

由于商品價(jià)格劇烈波動(dòng)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)在劇增。


企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益影響最大的風(fēng)險(xiǎn)因素及所占比例（圖）：

首要因素：原材料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)
其次因素：國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)狀況
再次因素：國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)

煙花雨

舉兩個(gè)例子：

（圖）


2002年  銅牛市倒閉企業(yè)關(guān)注期貨市場(chǎng)
2004年  大豆大牛、大熊行情交替，使得中國(guó)民營(yíng)大豆壓榨產(chǎn)業(yè)絕大部分被洗牌出局

煙花雨

詹總監(jiān)：

飼料企業(yè)接觸期貨的一些方式

可以歸到一個(gè)大類：加工企業(yè)接觸期貨的方式。

價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的來(lái)源（圖）

1、原料購(gòu)進(jìn)環(huán)節(jié)

2、產(chǎn)品賣出環(huán)節(jié)

因?yàn)檫M(jìn)項(xiàng)和出項(xiàng)在定價(jià)時(shí)間、定價(jià)方式、定價(jià)數(shù)量都存在差異，能夠鎖定最好。但是，飼料企業(yè)的產(chǎn)品輸出時(shí)間是不能夠鎖定的，所以只能控制前端。

煙花雨

詹總監(jiān)：

企業(yè)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的管理現(xiàn)狀（圖）



我國(guó)大型壓榨、油脂企業(yè)運(yùn)用期貨工具較多


企業(yè)可以通過期貨鎖定價(jià)格，來(lái)實(shí)現(xiàn)加工利潤(rùn)。


但是對(duì)目前國(guó)內(nèi)糧油貿(mào)易、飼料、養(yǎng)殖企業(yè)參與期貨市場(chǎng)較少。

目前的產(chǎn)品：
豆粕、玉米。

因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)性質(zhì)和特性，很難控制產(chǎn)業(yè)下游。只能通過控制上游來(lái)控制成本。

煙花雨

詹總監(jiān)：

基差交易逐步被廣泛采用。從2013年開始。

對(duì)于油廠，接觸基差交易較早。

為什么？

（圖）