【圖文直播】VIV2014中國水產研討會[北京]

水寶寶

動物蛋白替代魚粉的技術路線：















多種動物原料組成混合物，

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利用大豆蛋白替代的結果：













多種蛋白混合替代魚粉，彌補氨基酸，

植物蛋白替代魚粉的技術路線：（PPT）

水寶寶

介紹幾個實驗了情況：
植物蛋白里缺乏了氨基酸，不消除抗營養因子，如果只是添加氨基酸不是很好的正面效果。

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金鯧的實驗：










雞肉粉與豆粕替代魚粉，一定需要21%以上的魚粉，雞肉粉的效果比豆粕好。

處理過與沒有處理過的豆粕的增重，

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替代溫水肉食性魚類飼料魚粉的技術——AEA

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2003年做原料篩選，單一原料的替代，2005年時原料的組合工作，如果用植物原料來替代，需要處理抗營養因子，到2010年，微量營養素平衡，現在是做低魚粉配方的配方平衡。

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結論：
不強調飼料配方背景的情況下做魚粉替代差異很大。

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海水魚類魚粉含量不超過25%，部分魚粉不超過15%。

水寶寶

問題：魚類營養發展很多年，最基本飼料是最低的需求，面臨很多洞，如何按順序來補洞？NRC發表了很多數據，但也需要反思哪些數據需要完善。

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我 覺得魚粉的替代是非常復雜的問題，他是受很多因素的影響的，如氨基酸，礦物質，還有很多因子，但在我看來，有一點需要理解，在蛋白質的結構中，影響蛋白質的 ，如果我們想要1個魚喂一公斤，需要10公斤的蛋白質，那么魚需要來消耗。我們還不知道在魚粉里含有哪些蛋白質。

水寶寶

問：有的取代魚粉后，反而比單純使用魚粉的效率更高？
營養素相互影響是一個非常復雜的問題，

有沒有一個東西可以完全替代魚粉？
我不知道，我們還在做。

水寶寶

接下來是通威的張璐博士：

報告主題：《近年國內水產飼料行業發展特點及影響因素》





以下的內容代表個人觀點，不代表通威股份。

水寶寶

2013年水產飼料行業發展的特點：
行業首次出現負增長：大企業持平或小幅下降；
原料波動較大：六月份后魚粉價格持續回落，年底比年初下降了20%；
企業的運行成本持續加大：2013年10家飼料上市企業營業費用均明顯增加，三費同比上漲約20%；
利潤大幅壓縮，整體未達預期：2013年是農牧行業的自我調整年，只有2個點左右的純利潤；
整合加劇們大企業擴張勢頭有增無減：規模性企業整合、重組、并購常態化

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通威毛利率真呢過在的主因：
版塊結構優化；
蝦特料銷售比例提升；
配方和計劃方面的優化；

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通威水產料的情況：
總量同比增長5%，全國降1.5%；蝦料同比增長。。

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2014年前三季度行業發展狀況：
旺季不旺，淡季更淡；
整體行業低迷，各方數據不一；
季度差異大，區域性的差異明顯；
形勢復雜，變化突然，計劃趕不上變化。

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2014年1-6月：
全國飼料總量8300萬噸，同比下降3%；
全國水產飼料480萬噸，同比下降約10%。
張璐對數據進行解釋，可能6月份的數據有所缺失。

水寶寶

2014年國內水產飼料：
1-3月份同比下降9%，1-6月下降10%？7-9月同比持續下降；5月單月全國同比增長12.7%。

2014年蝦料及海水魚料：
1-6月份蝦料恢復性增長，增幅較大，珠三角增長乏力，粵西、廣西、華東增長迅速，越南持續大幅增長，有些公司的增幅達50%以上，甚至100%。海水料增長幅度較大，通威蝦料和海水魚料增長58%。
7-9月行情低迷，蝦料增長大幅下降，主要是因為臺風的影響。

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2014年上半年情況的反思：
影響因素：政策，價格，放苗量，病害，天氣。。。
如何改變靠天吃飯的養殖現狀？
老牌企業如何激發活力和戰斗力？
像行業中的優秀企業學習！（最多的是海大，給我的感覺很驚艷，在行業整體不樂觀的情況下取得這樣的成績，很是難得，需要我們學習和反思）

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近年影響行業發展的主要因素：
1. 受國家宏觀經濟增速和政策調整的影響：
經濟增長速度放緩，2013年國內GDP增速為7.7%，創14年內最低水平，宏觀經濟減速慢行，影響到整個行業；
八項規定倡導厲行節約，奢侈與浪費性消費減少，肉食浪費泡沫被壓縮；
中小型企業沒有換到證
2. 受食品安全及公共衛生事業的影響
2012年末“速成雞”事件，黃浦江死豬事件，H7N9禽流感事件，個別水產品安全事件及媒體不實報道；
3. 受主要消費人群結構變化的影響：
4. 受產業發展周期的影響：
逐漸步入成熟期。。
5. 受極端天氣狀況的影響;
大范圍持續降雨，高溫，臺風。。。