9.18【在線交流】丹麥專家親授膨化水產飼料生產加工@程宏遠 Benny Simonsen

水寶寶

獨家重磅推薦

丹麥專家親授膨化水產飼料生產加工

—— 程宏遠、Benny Simonsen

時間:9月18日15:00

地點:中國水產頻道  【在線交流】欄目



近年來水產膨化料成為行業發展的趨勢，海水魚類膨化料的市場應用效果得到普遍認可，淡水魚膨化料的工藝、市場也在逐漸攻關。為此，很多企業正在通過新建、添加加生產線、技術改造等方式來升級工藝和產能，迎接市場發展的機遇和挑戰，在這一過程中，部分企業也遇到了一些困難、難題。為此，我們特邀丹麥過程工程咨詢公司程宏遠博士、谷禹泰工程技術有限公司Benny Simonsen總工程師做客中國水產頻道，在線探討膨化水產飼料加工生產方面的技術。由于時間有限，而Benny Simonsen將用英文交流，各位童鞋最好能提前留言說出你想了解的熱點、難題，嘉賓們才好一一解答哦！

嘉賓簡介

程宏遠 丹麥過程工程咨詢公司合伙人

主要工作：
水產飼料及食品的膨化加工工藝技術的完善與開發
建立了一種全新的擠出膨化過程的理論，該理論已成功地用于指導擠壓膨化食品及水產飼料的生產
丹麥國家創新基金獲得者
挪威水產飼料企業EWOS技術顧問
丹麥農業漁業部有機水產飼料項目開發2007-2010

工作經歷：
2012-至今，合伙人，丹麥過程工程咨詢公司
2004-2011, 研究員，丹麥技術大學食品學院，丹麥哥本哈根
1999-2003, 博士生，丹麥技術大學化工系，丹麥哥本哈根
1996-1999, 副教授，北京石油化工學院，北京大興
1995-1996, 訪問學者，馬里蘭大學化工系，美國，馬里蘭州
1983-1995, 助教，講師，北京石油化工學院，北京大興


國際期刊和雜志評審員：
Food and Bioprocess Technology: An International Journal, Springer
Food and Bio-products Processing, Official Journal of the European Federation of Chemical Engineering: Part C. (Elsevier)
Animal Feed Science and Technology (Elsevier)
Journal of Food Engineering



Benny Simonsen  谷禹泰工程技術有限公司 總工程師Graintec
  
25年的國際水產飼料和寵物食品生產工藝技術和工程管理經驗
國際水產飼料和寵物食品生產工藝技術研討會和會議要求發言嘉賓
水產飼料和寵物食品生產過程中的能源回收技術和相關加工技術撰稿人
水產飼料生產設備的耐用性研究——合著人
美國農業生物工程師學會（ASABE）會員
丹麥克再生能源聯盟成員


工作經驗：
1989-2001：谷禹泰工程技術有限公司項目工程師，谷禹泰工程技術有限公司 負責歐美主要水產飼料企業新廠或改擴建項目的工藝設計和項目管理；業務開發和技術咨詢
2001-2008：谷禹泰工程技術有限公司銷售總監， 負責全球的銷售工作，客戶包括歐美主要水產飼料和寵物食品企業；建立客戶服務體系
2008-現在：谷禹泰工程技術有限公司總工程師 負責水產死來哦和寵物食品生產工藝技術開發，包括干燥和節能技術、物料輸送、衛生安全設計和工廠資源優化等；客戶和公司內部員工技術培訓

本次交流還將在《膨化料工藝交流》微信群里進行，名額有限，先到先得~{:soso_e113:}




在線交流PPT分享直達：

調控膨化水產飼料加工單元的工藝過程

《Drying and energy recovery》

《Feed and biomass Pilot
Plant》

水寶寶

既然是請咱國外的嘉賓來講膨化水產飼料的生產加工，那小編先帶大家了解一下歐洲擠壓膨化水產飼料的生產水平：









大家有沒有覺得世界水產說的就是中國水平呀？

為此，Benny特地將PPT的詳細講解讓小編代發給大家分享！

水產飼料過程中干燥和能量回收相關問題及歐洲水產飼料加工情況與世界平均水平的比較

——Benny Simonsen

大家好，我是Benny Simonsen，我任職于丹麥Graintec（谷禹泰工程技術有限公司）總工程師。


我今天主要介紹一些關于水產飼料的干燥工藝。干燥對水產飼料很重要，關系到飼料的營養和技術質量。干燥消耗的能量很多，所以也應該考慮關于工廠能量利用效率的問題。


干燥的第一部分事實上發生在飼料顆粒出膨化機后，飼料從膨化機輸送到干燥機的入口應該看做干燥過程的開始。


當物料出膨化機后必須輸送到干燥機，采用氣力里輸送的話必須使用預熱空氣，目的是為了避免輸送過程中水蒸氣的冷凝產生冷凝水。冷凝水形成的自由水會造成輸送過程中微生物生長，進而影響產品的質量。


在對從膨化機到干燥機輸送過程中產生的閃蒸蒸汽進行能量的回收也很重要，因為當物料出膨化機之后我們會看到很多的閃蒸蒸汽，對這些蒸汽的能量回收也應該包含在氣力輸送的能量回收系統中。（接樓下）

水寶寶

（接樓上）能量回收系統（回收輸送系統的熱量）和輸送系統的加熱部分也應該能夠用來減少輸送系統產生的水分和降低微生物生長的風險，例如當在膨化機維修時加熱系統加熱的熱空氣可以對輸送線路進行加熱殺菌和去除水蒸氣，從而減少微生物生長的風險。


從膨化機到干燥機的輸送系統不能夠對產品造成損害，所以需要溫和的輸送過程。根據經驗知道，膨化機之后的顆粒結構一般不會被氣力輸送系統損害。


在膨化之后的物料進入干燥機之推薦安裝產品密度分析儀。水產飼料的密度很重要因為有的時候為了生產完全沉性料或者是浮性料，為了監視密度，可以在輸送過程中安裝密度分析儀，可以減少勞動力和第一時間發現風險。


產品進入干燥機箱內時，產品的溫度相當的高，因為使用的是預熱的空氣，所以在氣力輸送過程中幾乎沒有冷卻飼料顆粒。


干燥機的第一分區使用較高的溫度。此區間的溫度可以達到120~130度，能夠使用高溫度的原因是因為此區間內飼料顆粒仍然含有較多的表面自由水。


干燥過程是去除飼料中的水分的過程，例如，當飼料顆粒進入干燥機時水分含量約為25%，降低為出干燥機第一分區后水分約為18%。


當去除產品表面的自由水后，為了避免產品的過熱應當降低干燥溫度。


過多的加熱熱量意味著重新加熱產品，也是飼料顆粒的表面干燥度大于飼料顆粒中心的干燥程度。


當飼料顆粒表面干燥程度過多時，從飼料廠到養殖場的輸送過程中會產生技術質量的問題。


在干燥機的第2、3分區，緩慢的降低干燥溫度為了使水分從飼料的中心移動到飼料顆粒的表面進而蒸發，這個過程需要一定的時間。


小顆粒的飼料（直徑小于3mm）要比大顆粒的飼料需要的時間段，因為水分沖飼料中心移動到表面的距離短，而速度是相同的。所以設計選用干燥機時要考慮飼料尺寸的因素。


干燥機的最后一個分區的干燥空氣溫度為65~70度這意味著飼料顆粒的溫度不會超過65~70度，這在技術質量和營養質量方面都有很大的好處。


我們（谷禹泰工程技術有限公司）推薦含干燥機的最后一部分安裝冷卻分區，一是因為在噴涂和液體的添加之前一般需要冷卻產品的溫度，二是可以對飼料顆粒帶有的熱量在干燥機內循環使用，從而增加能量的利用效率。


干燥過程中有很多粉塵，這些粉塵來至于從膨化機到干燥機的輸送過程、膨化機的切刀產生的微小顆粒。一般通過干燥機的氣力系統去除去除這些粉塵。一般來說使用剎克龍去除干燥機廢氣中的粉塵，但是布袋除塵器相比剎克龍來說效率更高，因為剎克龍只能去除廢氣中的大顆粒粉塵，而布袋除塵器可以去除小顆粒的粉塵。


為了減少能量的利用，干燥機的廢氣中應該有較高的水分含量，這比降低出干燥機廢氣的溫度更重要，因為高溫空氣相比低溫空氣來說可以攜帶的水分量很大，一般來說出干燥機之后的廢氣中水分含量最好在70g水分每千克空氣，甚至是更高。這能夠減少干燥過程中很多的能量消耗。


為了從干燥系統中回收更多的能量，可以對廢氣中所含的能量進行回收，但這需要安裝能量回收系統，能量回收系統就是以廢氣中的能量加熱進入干燥機的空氣。


水產飼料市場上存在的干燥機主要有水平皮帶干燥機、垂直連續批次干燥機、流化床等。


所有干燥機的預期干燥過程都應依據相應產品的干燥曲線。所有產品的干燥曲線都分為預熱階段、恒速干燥和降速干燥。


預熱階段即熱空氣開始加熱飼料顆粒，水分開始蒸發，一般來說預熱階段的時間很短。


恒速干燥階段水分從飼料顆粒內部擴散到顆粒表面，正如上文所說，小顆粒物料需要的時間段，大顆粒飼料需要的時間長。


降速干燥階段有損害飼料顆粒質量的風險。當降速干燥階段使用的空氣過熱時，會使飼料顆粒表面的干燥程度過大。當飼料顆粒表面的干燥程度過大后會在輸送過程中產生粉塵和破碎粒，粉塵和破碎粒這應該是水產飼料盡力避免的。


我也想介紹一下，歐洲水產飼料的情況和世界上其它地方情況的比較，尤其是和亞洲的情況對比。


首先我們看一下歐洲的水產飼料生產線產能發展的情況，歐洲的一般水產飼料（特別是一些大的三文魚飼料生產線）從5~7噸發展到30噸，現在世界上平均的水產生產線的產能約為8~12t/h。


影響水產飼料高效生產的一個很重要的因素就是生產過程的質量損失。從歐洲的生產過程中可以看到有一定的損失但是損失的不是太多。歐洲水產飼料的總的損失包含從配料到最終的成品產生的粉塵、破碎粒等雜質約為6%。亞洲以及世界上其他的地方與歐洲相比較就會發現其他地方的質量損失相比歐洲要大很多。


當工廠的設計不合理尤其是輸送系統的設計不合理是會產生很多的粉塵和破碎粒，一般來說是因為不合適的技術用在了比較脆弱的飼料粒。所以我們看到了很多亞洲生產線的質量損失約為10%而歐洲為4%。


我要涉及的另外一個問題是關于生產過程中的能量消耗問題，一般來說歐洲生產一噸水產飼料的能耗約220kwh，能量消耗包含電、蒸汽、燃料。


世界平均的能耗與歐洲的能耗比較可以看到分別為220 kwh/t和290kwh/t，比較來說世界平均平均能耗要比歐洲能耗高很多。


從生產過程中的安全衛生角度來說，設計工廠是歐洲與世界上大多數地區有很大的區別。


我主要提兩點主要關于歐洲的工廠和世界其他地區工廠的不同，1、分區，所有的歐洲水產飼料廠的分區為原料區，加工過程區和很干凈的最終成品區。在世界上的其他地區經常看到原料、加工區、最終成品區混合在一起，甚至有的原料區和最終成品在同一個倉庫里。這樣沒用經過高溫處理的原料和成品會產生交叉污染。2、另外一個是關于衛生和安全生產過程中的關于原料的可追溯性，歐盟相關的法律法規水產飼料標準要求有全可追溯性。歐盟的法規要求所有的原料能夠追蹤原料的供應商，甚至是在那個國家地區生產的。生產的控制系統要能夠追蹤控制所有生產過程中的添加使用的原料，以便成品出現問題時能夠追蹤是那個原料的原因。


讓我們來看一下關于生產過程中人力資源的使用情況。在生產過程中歐洲對人力資源的使用很少，大約為每噸成品約為0.5個人。和世界平均水平相比較來說就會看到，平均水平約為歐洲的2~3倍，也就是說世界平均水平生產每噸料約為1~1.5個人。


人力資源的使用多的主要原因是因為在原料的接受處理，小料的添加、包裝及質量工藝過程控制。在歐洲使用人力資源少的原因是因為原料多以散裝的形式接受如船和汽車，而世界大多數地區為袋裝，這會增加相應的人力資源使用，而且成品越來越多的以散裝的形式輸送。而世界上大多數地區仍然采用包裝袋的形式，這當然會增加很多的人力資源。

syusuke

再來了解下歐洲四大水產飼料企業{:soso_e113:}

　　1、Aller Aqua
　　
　　ALLER AQUA has a wide range of fish feed for freshwater and saltwater fish – for example fish feed for rainbow trout, carp, tilapia, catfish, seabass, seabream, cod, halibut, turbot, ell, rockfish, salmon and sturgeon.
　　
　　All our fish feed products are produced by means of extrusion. The fish feed must cover the basic metabolism of the fish and ensure healthy growth. In order to meet these requirements the fish feed composition must meet all needs for nutrients, vitamins and minerals. ALLER AQUA fish feed meets all these requirements and has been adapted to various sizes of fish and feeding strategies.
　　
　　The feed has been developed in cooperation with customers and undergoes continuous testing, at selected test stations and fish farms.
　　
　　Fish feed from ALLER AQUA are produced at our factories in Denmark, Poland, Germany and Egypt.
　　
　　Aller Aqua有許多品種的淡水和咸水魚魚飼料——例如彩虹鱒魚、鯉魚、羅非魚,鯰魚,鱸魚,鯛科魚類、鱈魚、比目魚、大比目魚、鰻魚、巖魚,鮭魚和鱘魚。
　　
　　我們所有的魚飼料產品采用擠壓的方法生產。魚飼料必須涵蓋基本的使魚新陳代謝的功能和確保魚的健康成長。為了達到這些需求，魚飼料的成分必須具備所需的營養物質,維生素和礦物質。滿足以上所有的需求，且適用于不同規格的魚和喂養方式.
　　
　　我們的飼料與客戶合作研發，不斷的選擇不同的測試地點和漁場進行測試。
　　
　　ALLER AQUA的魚飼料是由我們在丹麥、波蘭、德國和埃及的工廠生產的。
　　
　　2. BioMar Group
　　
　　The BioMar group is one of the leading suppliers of high performance fish feed to the aquaculture industry. Our main business areas are feed for salmon and trout in Norway, the United Kingdom, and Chile, feed for trout, eel, sea-bass, and sea-bream in Continental Europe, and feed for shrimp and tilapia in South and Central America.
　　
　　Roughly one out of four farmed fish produced in Europe, Chile and South and Central America are fed with BioMar fish feed.
　　
　　Worldwide the BioMar Group supplies feed to around 60 countries and to more than 30 different fish species.
　　
　　BioMar fish feed types cover the full life cycle of the fish including larvae feed, fry feed, smolt feed, grower feed, and brood stock feed.
　　
　　BioMar 集團是水產養殖業中其中一個領先的高效能魚飼料供應商。我們的主要業務領域是挪威,英國,智利的鮭魚和鱒魚飼料；歐洲大陸的鱒魚,鰻魚,鱸魚,和海鯛魚飼料；以及美國中南部的蝦、羅非魚飼料。 大概四分之一在歐洲、智利和美國中南部的養殖魚類是喂養BioMar魚飼料的。在全球范圍內BioMar集團大約給60個國家，超過30種不同的魚類供應飼料。
　　
　　BioMar魚飼料品種覆蓋魚的整個生命周期包括幼體飼料,魚苗飼料,小鮭魚飼料,成長中的魚的飼料, 處于哺育期的魚的飼料。
　　
　　3、Ewos
　　
　　EWOS is a leading and trusted supplier of feed and nutrition for the international aquaculture industry.
　　
　　We have produced fish feed since 1935, and today, we operate in all four of the world’s major salmon farming regions: Norway, Chile, Canada, and Scotland. We also operate in Vietnam, producing feed mainly for tropical species.
　　
　　We invest continuously in research and development in order to maintain our strong reputation as the leader in our field. This reputation rests as much on the quality of the service we provide as it does on the high quality of our feed products.
　　
　　EWOS - Knowledge Makes the Difference
　　
　　EWOS是國際水產養殖行業中領先的和值得信賴的飼料營養供應商。
　　
　　我們自1935年以來開始生產魚飼料,直至今天,我們在世界主要的四個鮭魚養殖區域:挪威、智利、加拿大、和蘇格蘭經營。我們還在越南經營,生產的飼料主要針對熱帶魚類物種。
　　
　　為了維護在我們領域的良好聲譽，我們不斷投資于研發。這一聲譽也與我們提供的服務質量和高品質的飼料產品息息相關。
　　
　　4. Skretting
　　
　　Skretting is a global leader in providing innovative and sustainable nutritional solutions for the aquaculture industry. We deliver outstanding feeds and services to fish farmers worldwide for the sustainable production of healthy and delicious fish and shrimp.
　　
　　Today, Skretting has 3,400 employees worldwide that are passionate about aquaculture, and we annually produce 1.8 million tons of supreme aquaculture feeds to over 60 species of farmed fish and shrimp, covering all life stages. We sell to more than 40 countries and produce feeds in 16 countries – find a location near you in the drop down menu in the upper-right corner.
　　
　　在水產養殖行業中，Skretting是全球領先的提供創新和可持續的的營養解決方案的公司。為了持續生產出健康和美味的魚和蝦，我們為全球漁民提供優質的飼料和服務。
　　
　　今天，Skretting在全球有3400位對水產充滿激情的員工，我們每年為超過60種養殖魚類和蝦生產180萬噸的高級水產養殖飼料, 覆蓋魚和蝦的生命階段。我們的飼料銷往40多個國家,在16個國家生產飼料—— 我們的足跡遍布全球。

據了解，歐洲的水產飼料企業不像國內如此如此多家，而只有這四大巨頭啦！而這次做交流的2位嘉賓都有為四大企業做過服務啦！同學們，你們懂的吧！{:soso_e113:}

水寶寶

由于歐洲的水產飼料新廠內部不給拍照，小編只能帶大伙遠觀一下各大飼料啦！

水寶寶

前期的介紹就先到這，小編再次呼吁，如果大伙有問題呢，最好提前提出來，這樣才有足夠時間來解答啦！{:soso_e113:}

yjdnvitoh

  水產頻道  真的是太給力了   {:soso_e178:}太愛你們了 {:soso_e112:}   

    多挖點...  嘻嘻...

女生比女人嘰嘰

哇，長見識了，漲架勢了！！！學以致用啊

水寶寶

先來頂頂~占個座啥的{:soso_e113:}

一片云

我也來占個座{:soso_e112:}

david

期待中！學習！

yjdnvitoh

  本人對水產膨化線流程工藝只是略知一二，但我很想充實下自己，所以心中有不少凝問。
期待兩位專家指點一二。       如有不對之處指大家指正

1.在行業里，有一些單螺桿膨化機與雙螺桿膨化機的流程工藝基本是一樣的（除了設備要配對外），一般都是雙螺桿膨化線流程工藝按單螺桿膨化線流程工藝實施。請問在歐洲有這種現象嗎，如沒有，請分析這種現象帶來的不利因素。如有，請問要特別注意那些情況。

2.安德里茨一直是主推單螺桿，請問在安德里茨在單螺桿膨化線流程工藝有何獨到之處。獨到之處給用戶帶來了那些效益。而我們的單螺桿膨化線流程工藝還存在那些地方有待加強與改進的。

3.Wenger 有單螺桿、雙螺桿、新型錐形雙螺桿膨化機。請問這三種膨化機對應的膨化線流程工藝，分別有什么差異。這三種膨化線分別給用戶帶來那些效益，這三種膨化機的流程工藝可以互換嗎。而我們在設計時，對這三種水產膨化線流程工藝時要特別注意那些問題，要把握什么要點，才可以讓單螺桿、雙螺桿、新型錐形雙螺桿膨化機發揮出最大的價值。

4.在自動化控制方面，歐洲可以一條生產線上只有2-5個人。而我們一條生產線上可能要10-20個人。自動輪控制情度明顯不足，我們應如何改變現狀，還請指點一二。

5.水產膨化線，膨化機為最主要的設備。而我們即難以生產出0.3的微型顆粒與高油含量的顆粒，而歐洲可以做到。請問我們之間的差距主要在那幾方面。

6.一般在時產10噸的膨化線流程上，待膨化倉前都有4臺高方篩（如上圖紅圈部分）。但對于微型顆粒膨化料的生產，依然難以解決。請問歐洲在怎么的前提下正常生產微型顆粒膨化料，篩子的結構有需要改進嗎。

yjdnvitoh

7.對于時產10噸的水產膨化線流程工藝，粉碎系統中要采用3組超微粉碎機（110超微粉機組圖中青綠色部分為例）才可以滿足一臺時產10噸的膨化機。每組超微粉的電耗約為110+45=155KW， 155×3=465KW。請問歐洲粉碎系統也這么大的電耗嗎，歐洲是用了什么工藝讓能耗降下來呢。

8.烘干機，我認為這是我們行業的最須要突破的設備，因為膨化機要時產達到20噸，那可以做到。但是能烘得干嗎，現在行業不少人把希望都放在立式烘干機上。而我們對立式烘干機了解很少，不知兩位專家可否在這方面做一份PPT解說下。

9.按歐洲膨化魚飼料生產線產能發展歷程序，我們行業現在歐洲1995年的水平。差距19年，希望二位專家寶貴建議可以加快推動我們行業的發展。期待多指點多交流...。

mwzhang886

希望學習到知識，謝謝前沿

水產人生

國外的場景真漂亮，期待高大上精彩內容{:soso_e163:}

yulee

國外的膨化料比如三文魚飼料的脂肪水平可以做到25%以上,而國內做到16%就算比較好了,這種差距是什么原因造成的?僅僅是因為真空噴涂的原因嗎?謝謝

mmbbily

長見識了，漲架勢了！！！

水寶寶

離交流還有幾天，小編先提前分享一下程博士的PPT內容，屆時他再在微信群里講解啦，那么同學們可以先學習下，有問題也可以提前準備哈！

水寶寶

水寶寶