飼用微生態制劑的評價與選擇

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摘要：微生態制劑是近些年發展起來的一種新型的飼料添加劑，由于其無毒副作用，無耐藥性等特點，是當前最具發展前景的新型綠色飼料添加劑。但是在我國由于生產和使用不規范，致使應用效果不明顯，給養殖戶普遍留下了負面影響。本文針對微生態制劑生產和使用過程中問題進行了分析和歸納。　　關鍵詞：飼用微生態制劑；評價；選擇　　飼用微生態制劑是在動物微生態學理論指導下，根據動物不同的生理特點，采用有益微生物，經培養、發酵、干燥等特殊工藝制成的對人和動物有益的只含活菌或者包含細菌菌體及其代謝產物的生物制劑或活菌制劑。當前我國微生態制劑廠家眾多，品種繁多，產品質量良莠不齊，如何選擇一個高品質的微生態制劑是擺在廣大飼料廠家和養殖戶面前的一個難題，本文針對市場上微生態制劑的常見問題進行了歸納，為大家正確選擇微生態制劑提供一個參考。　　1.  菌種反復使用，退化嚴重　　菌種是一個微生態產品的核心，只有優異的菌種才能生產出好的產品。菌種的優良特性也不是不限制生產傳代次數，菌種長期使用，就會導致退化、甚至變異，從而失去菌種的優良特性。無菌種研發的企業菌種多為購買或者和科研單位老師合作開發，在生產過程中一直傳代，自己有沒有科學的選種程序，導致生產菌種不穩定，在客戶處表現就是有時候有效，有時候無效，使客戶沒辦法評估產品的效果。北京昕大洋科技發展有限公司有專門的菌種研發中心，所用的菌種均是自主研發，菌種來源于健康幼齡動物腸道菌，并對菌種的產酶能力、抑菌能力、耐酸耐膽鹽能力進行了嚴格篩選，為保證菌種的安全性委托中科院微生物研究所進行了菌種鑒定并出具菌種鑒定證書，委托農業部獸藥安全監督檢驗測試中心進行了安全性試驗，然后再對菌種優化組合而成，并且它們之間能夠協同增效無頡頏作用。為保證菌種的優良性能在中國科學院微生物研究所對原始菌種進行了保藏，生產菌種也采用冷凍保藏、斜面保藏等多種保藏方式，即生產菌種限代使用，以防菌種變異、退化、突變，從而保證產品質量的穩定。　　2.  組方單一，針對性不強　　國內大量微生態產品菌種比較單一，就是簡單的一種或兩種微生物的簡單混合，不能同時發揮多種有益菌協同互補作用，產品使用效果不明顯，對于不同動物的使用效果差別較大。　　這些產品的一個最大缺點就是沒有根據不同動物腸道的菌群特點設計，沒有考慮不同動物的不同階段其所要求的菌群組合是完全不同的，進而不能充分發揮產品的最大優勢，也就是說會出現使用效果不明顯、不穩定的現象。北京昕大洋的微生態制劑產品均采用多菌種復合，同時輔以酶制劑、植物提取物等，根據不同動物種類、不同的生長階段、不同腸道菌群狀態，進行配方優化組合，充分發揮不同有益菌的優良作用， 發揮它們之間的優勢互補作用，發揮產品的最大化優勢。同時為有益菌的增殖添加足夠的益生元，為產品中有益菌的增殖提供必要的營養，同時能刺激機體自身的有益菌增殖，所以昕大洋的微生態制劑已不是一般意義上的單菌的的簡單組合，而是益生菌和益生元的有機組合，是一個完整的合生元產品。　　3.  標準不統一，菌種劑量和濃度不夠　　微生態制劑目前國家只有枯草芽孢桿菌的標準，沒有微生態制劑的統一標準，各廠家都在執行自己的企標，標準混亂，而正是因為這個原因導致微生態產品的活菌數標注五花八門，有菌體總數、活菌總數、有效菌數等，其標注量從幾個億到幾百億不等，導致客戶無從比較；微生態添加劑的添加量一直是困惑飼料和養殖企業的頭疼事， 而廠家正是抓住了這樣一個事實，為了解決成本問題片面地減少添加量（活菌必須達到一定的數量以后才能發揮其效用），導致產品不能達到應有的效果；還有一個問題就是微生態制劑的檢測指標混亂，有菌體總數、活菌數和有效芽孢數幾個概念，大家要嚴格區分，菌體總數是包括活菌和死菌的一個概念，如果一個產品含大量死菌，微生態產品的固有作用那么作用就會大打折扣。活菌數就是指細菌的營養體，活菌不一定形成芽孢，大家知道芽孢菌只有形成芽孢才具有一系列優良的性能，如果沒有形成芽孢就和一般細菌一樣，很容易在加工、儲藏過程中失活。活芽孢是芽孢菌的一個存在狀態，只有形成芽孢，并能正常萌發才是一個好的芽孢菌產品。北京昕大洋的微生態制劑的生產和檢測嚴格執行國家的標準，并且嚴于國家標準，把活芽孢作為控制指標，并為客戶提供活性檢測和菌種評價的整套方案，幫助客戶篩選優質的產品，菌種劑量和添加量參考國內外大量的科學研究的成果，并進行嚴格的動物實驗，總結出飼料中微生態制劑的最適添加量，達到一個最佳性價比，保證用戶的使用效果。　　4.菌種穩定性差，飼料加工、運輸和貯存中活性下降　　飼用微生態制劑的使用和存儲條件比較苛刻，不能像人用的產品那樣的加工、運輸和儲藏。有的菌種對外界條件非常敏感，飼料加工、運輸、貯存等很多條件都是一個很大的挑戰。 如果在微生態制劑生產過程中沒有解決這些問題， 那么在使用過程中就會出現微生態制劑的效果不明顯甚至無效果的現象。北京昕大洋的微生態制劑中的芽孢菌在發酵生產中采用特殊誘導工藝，在菌體生長的穩定期通過加入誘導物和改變培養條件，芽孢菌瞬時同步生成芽孢，再利用噴霧干燥，經過這個高溫過程不耐熱的菌體被殺死，成品中芽孢率99%以上，充分發揮芽孢耐熱、耐酸、耐抗生素等優良特性，保證產品中活性穩定。乳酸菌抗逆性比較差，在生產過程中采用多層包被的工藝，提高乳酸菌的耐受性，包被主要利用多糖、蛋白質、油質等多層包被，能夠提高存活率、耐酸、耐氧、耐高溫性，為微生態制劑的穩定性和有效性奠定了基礎， 產品儲存穩定性和制粒存留率大幅提高。　　5.  缺乏合理的發酵和技術保障　　微生態產品要有良好的發酵技術基礎，首先要篩選到良好的菌種，之后是配備先進的發酵生產設備和控制條件，確保菌種發酵產品的質量，嚴格按照生物制品的生產要求進行生產。目前市場上微生態產品良莠不齊，跟產品生產工藝有很大關系，當前很多微生態產品的生產方式停留于原始的固體發酵狀態，沒有能力進行液態的深層發酵技術，這就從源頭上導致了產品質量的不穩定和使用效果的不明顯。北京昕大洋一直致力于生物發酵產品的研發和生產，微生態產品的生產首先采用純菌種的液態深層發酵，精確控制發酵的溫度、pH、通氣量，可保證菌種的純度，無雜菌污染，高密度和批次間良好的重復性，發酵結束后根據菌種特點進行生芽孢誘導，保證芽孢同步生成，芽孢均一性和整齊度高，乳酸菌采用多層包被處理，為菌體提供一個人工的保護，提高乳酸菌穩定性和抗逆性。同時，根據不同品種動物的需求特點，進行微生態制劑配方的優化組合設計和原料組合，輔助客戶采用正確的使用方法，跟蹤客戶的使用效果，配備技術服務隊伍。　　微生態制劑是一種產品，雖然目前存在一些問題，但是隨著生產技術的進步和研究的進一步深入，相信人們能更加客觀的認識和使用微生態產品，發揮微生態制劑的功效，讓動物更健康，讓環境更和諧，更大的發揮動物生產性能，并減少環境對動物的危害，減少用藥量等，讓養殖更省心、更安全，食品更綠色、放心，為提高我國人民的生活水平和健康水平做出貢獻。（北京昕大洋科技發展有限公司技術部）

一片云

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