關注大水面養殖——看官方發布的湖北洪湖水產業可持續發展

一醉千年

（一）洪湖水產發展的優勢

1、水產養殖規模大，區位優勢強。全市有國土面積2519平方公里，其中水域面積810.9平方公里，占全市國土面積的32%，轄區內的洪湖大湖現有面積53萬畝，是中國第七大淡水湖、湖北第一大湖，被世界環境基金會、世界生命湖泊大會授予“生命湖泊最佳保護實踐獎”，其水質達Ⅱ—Ⅲ類，大部分湖水都能飲用。全市現有精養池70多萬畝，境內河渠縱橫，池塘星羅棋布，據中國科學院東海水產研究所2010年9月遙感監測，我市現有水產養殖面積116.6萬畝，基本形成了“四沿一帶一園”的水產板塊大格局。所謂“四沿”，就是沿江30萬畝無公害“四大家魚”輪捕輪放大板塊，沿湖40萬畝綠色蝦蟹套養大板塊，沿河（內荊河）30萬畝名特水產養殖大板塊，沿堤（洪排堤）80萬口網箱養鱔大板塊；“一帶”就是湖濱百里水生植物經濟帶；“一園”就是全省唯一的省級洪湖水產品加工示范園。全市有水產專業鄉鎮2個（濱湖、小港）；水產養殖面積過10萬畝的鄉鎮3個（濱湖、大同、大沙），過千畝的行政村239個，占全市行政村的53%。

2、水生資源豐富，水產品質優良。洪湖境內有草魚、青魚、鱖魚、小龍蝦、螃蟹、龜鱉等魚類54種，野鴨、灰雁等水禽53種，蓮籽、蓮藕、菱角等水生植物68種。境內洪湖大湖和四大河流等公共水域，有各類水生動植物472種，豐富的螺、蚌及大量的水草不僅凈化了水質，同時又為魚、蝦、蟹提供了豐盛的餌料，由于天然餌料充足，洪湖水產品品質明顯優于其他地方，可稱得上是“魚肥、蝦甜、蟹鮮”，在市場上有較強的競爭力。

3、水產養殖技術成熟，科技合作有力。洪湖人祖祖輩輩沿湖而居，以湖為生，經歷了從捕撈到養殖的全過程，尤其是上世紀八十年代開始，洪湖大面積的退田還漁，開始嘗試名特優水產品的養殖，從江花的捕撈到“四大家魚”的人工繁殖，苗種培育和成魚養殖，摸索和積累了豐富的養殖經驗，蝦蟹套養、魚鱉混養、網箱養鱔、“四大家魚”輪捕輪放、鱖魚專套養及蝦稻生態綜合種養等具有洪湖特色的高產高效優化模式在全市普遍推廣，中央電視臺、湖北電影制片廠等分別到洪湖將泥鰍的繁養、蝦蟹混養等技術拍攝成科教片在全國推廣，中央電視臺七頻道《致富經》欄目組曾5次來 洪湖拍攝專題片，在黃金時段免費播放。近幾年，我市與中科院水生所、長江所、華農大、省水科所、省水產科技推廣中心等科研院所分別建立了全面合作關系，水產生態健康養殖技術深入千家萬戶。

4、水產加工業發展迅速。全市現有水產加工企業28家，其中：國家級農業產業化龍頭企業1家、省級8家；年加工能力達30萬噸，年產值突破50億元，今年可望出口創匯6000萬美元。形成了以德炎、楚江紅、井力、宏業等為龍頭的魚蝦加工，以得記、魚米鄉等為龍頭的水禽、蛋品加工，以晨光、華貴等為龍頭的水生植物加工三大加工系列，較好地提高了水產品綜合經濟效益。2009年10月被湖北省認定為首家省級水產品加工示范園。

5、水產品牌不斷唱響。德炎水產生產的洪湖“德炎”小龍蝦獲“中國名牌農產品”稱號，創建的“洪湖漁家”生態魚被列為全省三大水產航母品牌，在海內外強力推介，獲“湖北市場暢銷品牌”和“湖北旅游特產精品”稱號，2014年被國家定位中國馳名商標；閩洪水產打造的“洪湖清水”大閘蟹連續四屆在臺灣獲優良食品評鑒會金牌獎，在武漢農博會被評為“特色農產品獎”和“暢銷農產品獎”，被認定為“湖北十大名牌農產品”、“湖北名蟹”和“中國馳名商標”。2012年、2013年連續舉辦兩屆“中國●洪湖清水螃蟹節”，去年還在武漢舉辦淘寶網/聚劃算“萬人聚蟹”暨“洪湖清水”大閘蟹網購節，30多家海內外媒體對“洪湖清水”大閘蟹等洪湖水產品進行了深度報道，洪湖螃蟹在很短的時間內價格培增，俏銷海內外；晨光實業生產的“洪湖水鄉”、“洪蓮”系列產品被評為“湖北省著名商標”、“湖北省名牌產品”。“洪湖蓮子”為國家地理標志保護產品；魚米鄉集團打造的“魚米鄉”、“洪湖岸邊”商標被評為“湖北省著名商標”，“魚米鄉”藕粉為“全國十大品牌”藕粉，“魚米鄉”蓮子獲“湖北省名牌產品”；得記公司生產的“洪湖得記”野鴨被中國武漢農業博覽會組委會評為“金牌獎”、獲得“湖北省著名商標”和國家農產品地理標志保護；華貴水產生產的“洪湖農家”泡藕帶獲第九屆中國武漢農博會和第十屆國際農產品交易會“金獎”；洪城水產養殖專業合作社養殖的“洪湖大閘蟹”被國家檢驗檢疫機構認定為出口備案基地，成為國家地理標志保護產品。井力水產生產的“雙茂”魚肉腸、世元鱉龜養殖專業合作社養殖的“洪湖世元”生態鱉龜等優質洪湖水產品在市場也有較高的美譽度。

（二）洪湖水產發展的特點

近些年來，洪湖市堅持把水產經濟作為洪湖的特色經濟、優勢經濟、形象經濟來抓，現已逐步形成養捕加并舉、產供銷一體化、內外貿同步發展的支柱產業。主要呈現“五大”特點：

1、板塊建設規模不斷擴大。按照“因地制宜、統一規劃、合理布局、連片開發”原則，堅持培植大基地，積極建設大板塊，經過多年的努力，先后建設了小港3萬畝標準化蝦蟹套養示范基地、濱湖7萬畝洪湖清水大閘蟹標準化養殖基地、六合萬畝蟹苗本地化培育基地、省級洪湖水產品加工園等，基本形成了“四沿一帶一園”的水產板塊大格局。目前，全市水產專業鄉鎮2個，水產養殖面積過10萬畝的鄉鎮3個，全市有水產專業合作組織301家，水產品加工企業28家，統計資料表明：6年間水產養殖面積由60萬畝發展到現在的88萬畝，平均每年增4.6萬畝。

2、水產養殖設施裝備不斷加強。一是對連片開發的魚池基本實現水、電、路等基礎設施升級配套，堅持做到魚池開發到哪里，水、電、路就配套到哪里，尤其注重水產板塊內水利設施的不斷更新、改造，形成配套。近年來，共完成投資1.6億元，對近百座（條）主要泵站、重點涵閘及骨干溝渠分期分批進行了改造和疏挖，水產生產條件得到有效改善。二是魚池“三機”配套。我們在全面推行增氧機、投餌機、清淤機“三機”配套的同時，還大力推廣靜態微孔增氧、水質在線監測等現代漁業設施，推動水體高密度養殖，增加單位面積產出率。目前，全市“三機”配套覆蓋率達90%以上。三是苗種繁育設施不斷提升。全省首家多功能、工廠化年產2—3億尾的湖北省小龍蝦選育中心2011年落戶洪湖小港；洪湖長河水產蟹苗咸水繁育中心利用地下鹵水繁育蟹苗獲得成功，年產大眼幼體1200公斤，可滿足2萬多畝蟹池苗種需求。四是檢測手段不斷完善。在爭取國家投資新建并啟動“洪湖市水生動物病防站”的同時，又在全省率先為全市20個鄉鎮區辦水產服務中心配備了電腦、水質分析儀、顯微鏡、微型照相機等，通過定期的水質采樣分析，提早預防，全市近兩年沒有出現大的水生動物疫病的發生和蔓延。2013年，我們自籌資金30余萬元，分別從杭州、北京等地購置水產品質量安全快速檢測設備2套，檢測水產苗種企業和水產生產產地27家，114個樣本，養殖產品質量安全抽檢合格率100%。

3、水產標準化程度不斷提升。我市積極推動水產養殖和加工標準化，著力提高水產品質量安全水平，增強洪湖水產品的市場競爭能力。在現有國家標準、行業標準的基礎上，我市在全國率先制定了黃鱔、河蟹、小龍蝦、甲魚等4個品種的無公害水產品地方標準。同時，建立了生產日志、藥物殘留控制等配套制度，將違禁藥名稱、水產養殖操作規程等固定標識在漁民工作棚上，組織編印了《水產品養殖標準化知識匯編》等資料發給漁民，指導生產。在黃家口、小港、濱湖等鄉鎮分別啟動了小龍蝦、河蟹等無公害水產品示范基地建設，通過輻射帶動，全市標準化生產實現全覆蓋。目前，洪湖水產品被認定為有機食品4個，綠色食品3個，無公害標志67個。我市先后被授予“湖北省淡水產品標準化示范市（縣）”、“全國河蟹養殖標準化示范縣”。目前，我們正在與海維(武漢)生物電子有限公司合作，建設“洪湖清水”大閘蟹質量安全追溯系統，通過掃描二維碼，直接獲悉產品出自何地，產品投入市場前的生產環節、生活環境、水質狀況、投食施肥、防病治病用藥情況，產地信息一目了然。

4、產業化鏈條加粗加長。我市充分發揮水產專業合作社的作用，養殖環節實行全程代辦制，漁民年初一張協議，年終收獲一疊票子，從苗種購進到水產品銷售，只需一個電話，全部由專業合作社代辦，包括飼料供應、測水養水、技術指導、捕撈、運輸、銷售等。目前，全市從事全程代辦的水產專業合作社達百家；水產加工也開始向“兩頭”延伸，一方面水產加工企業租賃水面建原料基地，僅德炎、晨光等加工企業采取土地流轉建自有原料基地近10萬畝；另一方面精細加工向縱深發展，德炎公司通過魚、蝦的一些廢棄物，生產膠原蛋白肽、氨基酸、活性鈣等保健、化妝品系列產品，價值翻幾番。目前，我市基本形成了以德炎、洪城為龍頭的出口水產品加工，以楚江紅、井力為龍頭的魚蝦加工，以得記、魚米鄉等為龍頭的水禽及蛋品加工，以晨光、華貴等為龍頭的水生植物加工四大加工系列，具備30萬噸年加工能力，不僅有效緩解水產品的賣難問題，又提高了綜合經濟效益。同時，冷鏈物流也發展迅速，全市建冷庫86個，容量達5萬噸，從事水產品運輸的活鮮販運、冷藏運輸等的車輛達千余輛，可以說“身在家中坐，魚在全國走”。我們還通過招商引資，建起中南地區最大的水產原產地批發市場，每天出入洪湖的水產品交易量近千噸。德炎、晨光、閩洪等還在全國各省會城市及大中城市開設“洪湖漁家”生態魚特產店和“洪湖清水”大閘蟹直營店達400余家。此外，還成立電子商務公司，通過信息、科技手段，讓消費者足不出戶就能充分享受到洪湖的特色水產食品美味。水產業的快速發展還帶動運輸業、飼料業、旅游業、漁需物資生產等相關行業。通過引導扶持，逐步探索并形成龍頭企業帶動型、協會組織輻射型、運銷大戶聯結型等產業化經營模式，輻射帶動農戶近10萬戶。

5、產品市場占有率逐年增大。隨著水產加工龍頭企業市場營銷手段的逐步加強，產品知名度和美譽度的明顯提高，洪湖水產品的市場占有率也在不斷提高，不僅暢銷全國各個省、市、自治區，有的還遠銷到歐美和東南亞地區。如魚米鄉公司、晨光公司生產的穿心蓮、藕粉、九妹魚等產品通過網上銷售、連鎖化和代理制等營銷手段，產品已銷往加拿大、德國、挪威、瑞典等國家；德炎公司生產的龍蝦、斑點叉尾鮰、青蝦、田螺等，也遠銷到美國、日本、韓國及歐洲等10多個國家和地區，華貴水產生產的不同口味的泡藕帶直銷朝鮮，閩洪水產、洪城水產等也把洪湖清水螃蟹銷往了香港、臺灣等地。據了解，我市每年出口創匯近3000萬美元。今年有望翻番達6000萬美元，水產業成為我市出口創匯的支柱產業，水產出口份額占我市外貿出口總額的80%以上。

（三）洪湖水產業發展的主要做法及成效

1、強力推進魚池標準化改造和板塊基地建設，不斷夯實產業發展基礎。按照魚池保水深度2.5米以上和“硬化護坡達標、排灌增氧配套、進出水分開”的要求，采取政府引導、漁民主體、市場運作的辦法，通過不斷探索水面流轉形式，不僅助推水面規模生產、集約化經營，而且大量的城鎮資本、民間資本進入水產業，又促進漁業設施建設。如：德炎水產租賃烏林鎮港北垸1.7萬畝水面，投資4000多萬元改造魚池、硬化路面；六合水產租賃螺山鎮顏咀等地1.2萬余畝水面，投資近200萬元購置水質在線監測設備、建立疫病遠程診斷、水產品質量安全監測與水產品質量安全可追溯平臺等現代化漁業設施設備。通過大力實施“標準化精養魚池改造增效工程”，已建成一大批“噸魚塘、萬元池”基地，六合、長河等11個水產基地被農業部授予“國家級水產健康養殖示范場”。

2、給力實施科技創新和高效漁業示范建設，不斷優化漁業養殖結構。充分發揮我市水產科技支撐優勢，構建產、學、研一體化平臺，集中解決制約水產發展的技術瓶頸，加快水產科技成果的轉化應用，提高水產業科技含量和現代化水平。堅持苗種優先，切實做大做強苗種產業，重點支持六合、長河蟹苗生產，確保我市蟹苗本地化率達50%以上；支持長江水產、華年水產等建設省級水產良種基地；繼續實施“四大家魚”等主導品種的親本更新，使全市80%以上的親本完成更新換代。下大力擴充水產示范基地，鼓勵水產工作人員下鄉承包水面，試驗示范水產新品種、新技術、新模式。加大科技培訓力度，優化魚鱉混養、蝦蟹套養等10大養殖模式；繼續開展高效漁業創建活動，辦好10個高產高效健康養殖示范樣板，輻射面積達到80萬畝。

3、大力發展壯大龍頭企業和加工園區建設，不斷推進水產品精深加工。認真落實省委、省政府農產品加工“四個一批”發展戰略，推動優勢產品向重點基地集中、龍頭企業向加工園區聚集、基地生產與龍頭企業配套。加快建設省級洪湖淡水水產品加工示范園，推進水產品加工產業集群發展。大力發展小龍蝦、鮰魚、螃蟹、黃顙魚等優勢出口品種，擴大規模，確保加工企業生產所需優質原料。引導加工龍頭企業與科研院所聯盟合作，加快新技術、新產品研發，支持其做大做強。加速培育漁民專業合作組織，支持德炎、楚江紅、晨光等龍頭企業實行加工企業與原料基地有效對接。策劃一批洪湖優勢的水產加工項目，力爭更多的水產品加工項目納入千億元農產品加工園區建設范圍。

4、全力推行水產標準化生產，不斷唱響洪湖水產品牌。推行水產標準化生產是確保水產品質量的保障。近些年來，我們先后編制洪湖鱖魚、洪湖螃蟹等24個地方標準，在積極引導漁民開展標準化生產的基礎上，不斷加大品牌宣傳力度，堅持舉辦“中國●洪湖清水螃蟹節”、“洪湖清水大閘蟹網購節。鼓勵水產企業在全國各地開設洪湖水產品直營店，成立電子商務公司，通過信息、科技手段，讓消費者足不出戶就能充分享受到洪湖的特色水產食品美味。不斷促進“洪湖漁家”生態魚、洪湖“德炎”小龍蝦、“洪湖清水”大閘蟹等系列品牌在海內外的影響力，提高洪湖水產品的知名度、美譽度和市場競爭力。

5、著力開展漁業資源養護和環境保護，不斷促進水產業可持續發展。按照“不與糧爭地，不與人爭水”的發展理念，采取“江河禁捕、增殖放流、生態修復、保護區建設”等手段，多策并舉，多管齊下，努力推進資源養護工作全面開展。加強養殖廢水凈化處理，提高水資源利用率；加大水生生物資源增殖力度，規范增殖放流管理行為，抓好水生野生動物的保護和水產種質資源保護區的建設；加強漁業養殖水域的環境監測，切實保護水域生態環境，為漁業健康、可持續發展提供保障。

二、存在的突出問題

1、水產發展氛圍不濃。洪湖水產優勢獨特，近幾年雖然有“水產富民”戰略作支撐，但在經濟社會發展中，水產發展的氛圍不是很濃。一是領導重視程度不夠。作為市發展戰略的主要內容，水產的發展沒有得到應有的重視，在發展水產的認識上存在偏頗，存在水產對地方貢獻不大的思想，工作的主動性和熱情不高；二是缺乏總體規劃。對水產如何布局、鄉鎮如何形成差異化發展的思路不是很清晰；三是缺少針對性引導措施。漁民養殖存在“廣種博收”的心理，生產形態的自發性、隨意性和盲目性普遍存在，水產養殖風險很大。

2、政策扶持力度不大。2007年，市委、市政府以及相關部門根據洪湖實際，按照上級要求出臺了一系列行之有效的政策和措施，有力地促進了洪湖水產的發展。但隨著階段性的目標實現，支持水產發展的步伐有所放緩，一些好的東西沒能一以貫之。一是有的政策受條件限制，沒有真正落實。比如集中連片開發萬畝以上的漁業養殖基地以獎代補資金、品牌創建獎勵資金等難以落實；二是面對新形勢、新特點，沒有作出新要求，原有的辦法也流于形式，變成了一紙空文，束之高閣；三是與逐漸發展起來的毗鄰縣市相比，存在一定的差距。

3、養殖水環境日漸變差。養殖用水內控不嚴，亂取水、亂排水是經常的，大部分養殖基地用水存在漁農不分家，施用農藥、生活污水等或多或少都影響著養殖池內外的水質，水產養殖病害的日益嚴重，也是我們不注意保護養殖環境所帶來的惡果之一。

4、名優苗種嚴重短缺。河蟹苗種每年都要靠到沿海省市采購，自給率僅20%；黃鱔苗種要到湖南、安徽、江西等地采購，養殖規模呈下滑趨勢；鱖魚苗種要到廣東采購，小龍蝦苗種供不應求。從目前的狀況看，蝦、蟹等名特優水產品群體相對個體偏小，種質有退化的跡象。

5、基礎設施普遍老化。魚池標準不高，基礎設施薄弱，與現代水產業的發展不相匹配。全市水產板塊基地的涵閘、泵站大部分都是上世紀八十年代修建的，溝渠雜草叢生、淤塞嚴重，半數以上的魚池開挖已近三十年，池塘老化嚴重，呈鍋底狀，水深不足1米，單位面積產出率低。

6、“大”而不“強”問題突出。2013年，我市養殖面積85.34萬畝，水產品總量42.77萬噸，漁業總產值54.77億元，占全市大農業比重的54.3%，居全國淡水養殖縣市之首，占比全省1/10，占比荊州1/3。但養殖的品種不優、不精。我市水產品加工企業多、加工能力大，但加工的水平不優、不強，表面上看似乎要什么有什么，但真正意義上講要什么又沒有什么。雖然養殖品種多，但精品、名牌少；養殖規模大，但效益相對較低；養殖具備一定基礎，但科技創新能力不強，加工企業不少，但生產的大路貨多，主要是賣原材料和粗加工產品。

7、水產社會地位較低。水產地位低、技術力量薄弱。與洪湖全國淡水水產第一市不匹配。作為全國淡水水產第一市，水產固然是洪湖的一張亮麗名片，但由于地方政府不從洪湖實際出發，死套上級機構設置，導致主導產業地位低，不像某些地方林業是主導產業，林業局是行政局；茶葉是主導產業，茶葉局是行政局等等。

目前，洪湖水產技術力量薄弱，二十多年沒有進過一個水產專業大學生，存在人員結構老齡化，技術人員青黃不接的問題。

天蠶之殤

水產養殖行業真正可以做的事情還很多很多，需要每個漁業從業者一起努力