從中醫理論談南美白對蝦偷死病

一片云

筆者在用中醫研究水產疾病防治方面具有多年經驗，兩年前開始嘗試將中醫運用在EMS防治上，并在江蘇、浙江、廣東等區域做了大田試驗，本文闡述了筆者的觀點和經驗，望同行批評指正。

　　

　　文/ 徐州禾寶網絡科技有限公司 張方水

　　

　　張方水，徐州禾寶網絡科技有限公司總經理，長期從事中藥提取和水產中草藥應用研究，對蝦、蟹疾病防治有深入實踐經驗。

　　

　　南美白對蝦早期死亡綜合癥（EMS）是近年來引起南美白對蝦養殖失敗的主要疾病，該病以蝦肝胰腺壞死為主要特征，我們習慣稱為南美白對蝦肝胰腺壞死綜合癥或偷死病。該病自2013年爆發以來，給南美白對蝦的養殖造成了極大的損失，使其產量大幅下降，成為南美白對蝦養殖的最大障礙。針對病因與防治措施，國內外專家學者從病原、養殖環境等各個因素均做了大量的實驗室分析與現場實踐工作，為該病的防治指明了方向，但效果似乎并不理想。本人利用中醫藥理論研究水產疾病防治12年，兩年前開始關注并研究該病。今年始針對該病設計了中藥處方，先后做了免疫抗體檢測、肝胰腺完整性、攻毒等試驗，并在江蘇、浙江、廣東等區域做了大田試驗，在該病的防治上取得了滿意的效果，現將經驗介紹如下，錯誤與不足之處，敬請同行批評指正。

　　

　　中醫認為動物疾病的發生由外因和內因導致。外因指養殖水質、氣候、氣溫變化，而飼養密度和水質溶氧是外因變化的重要因素；內因指機體本身的抗病能力，或機體本身的抗逆性，也就是蝦本身對外因變化的適應能力。外因與內因共同作用才能導致疾病的發生、發展和變化，缺一不可。外因和內因中，內因對疾病的發生、發展、變化和恢復起著決定性作用。正所謂“正氣存內、邪不相干”。從近年來的實踐來看，南美白對蝦偷死病的發病也遵循這一規律。

　　

　　中醫對疾病發生的因素判斷，為我們防治該病指明了方向。防治該病，我們必須找到內因與外因的相關性。消除導致偷死病發生的外部因素，即做好管理，適度降低飼養密度、注意天氣變化和藻類導致的水質變化。消除外因的同時，重點從提高機體抗病能力上著手，提高南美白對蝦對環境變化的適應能力。預防主要為保證器官功能的完整性，重點提高機體免疫能力，消除慢性疾病、消化不良、藻類中毒、脫殼等對機體的危害，從而提高機體對外因變化的適應能力，安全度過危險期。治療主要從疾病發生的先發病因，器官之間功能的關聯性著手，盡量在發病的初期治療，截住疾病的發展變化，從而使該病得到快速治療，防止二次感染或治療后蝦機體遭到嚴重破壞，生長緩慢或不長。

　　

　　一、預防措施

　　

　　從南美白對蝦的生理分析，成蝦在快速生長的同時頻繁脫殼，機體對外界環境的適應性嚴重下降。因此，成蝦脫殼期間必須供應充足的營養，保持體質健壯，以適應環境變化。這期間也是偷死病死亡高峰期。因此，預防該病，我們首先要了解該病對器官造成的侵害，從蝦的生理變化和生活環境變化綜合分析，從而推導出發病的主要因素和關聯器官，消除發病因素。

　　

　　蝦偷死病主要以肝胰腺壞死為主要特征，我們預防必須重視這一特征病變，保護肝胰腺健康。胰腺屬于消化系統分泌腺，分泌消化酶，對飼料的消化和吸收起著重要作用。腸胃是飼料消化吸收最重要的場所，也是保證機體營養供應的基礎。肝臟是蝦最大的代謝器官，是血液循環的中轉站，也是機體自身解毒的重要器官。血液是養肝護肝的基礎，血流量的減少使肝內血液循環功能下降，肝吸收營養、代謝和清除毒素的能力也相應減退。因此，腸胃健康更關系到肝臟健康，肝臟的疏泄能力更是腸胃健康的保證。這就是肝、胃、腸、胰腺四者之間的聯系。

　　

　　中藥預防肝胰腺壞死需采用補氣補血、疏肝理氣、健胃消食的方劑，本人所研制的方劑中包括黨參、生地、當歸、木香、山楂等藥材。在成蝦階段，每隔10天使用一個療程（最好觀察到成蝦脫殼期間使用），每個療程5-7天，這樣確保腸胃通暢，不至于引起瘀堵，發生消化不良，進而導致腸胃炎癥，加重肝臟負擔和引起胰腺壞死。疏肝的中藥可以保證肝臟健康，保證肝臟的疏泄能力，從而進一步健康腸胃。弧菌主要以侵害肝臟為主要特征，它是機體腸胃瘀堵產生濕熱，引起食物消化和水液代謝不良，進而侵害肝臟，使得肝臟疏泄和血液存儲能力下降而出現的一類疾病。因此我們常常會看到肝胰腺水腫、色澤變淡或渾濁。其根本問題還在于腸胃瘀堵。它也是機體抗病能力下降、嚴重破壞肝臟，并引起的繼發細菌感染的主要原因。病毒只是在肝臟和腸胃器官免疫能力下降后才起致病作用。長期使用抗生素預防，會加重肝臟和胃腸負擔，引起肝臟代謝障礙并蓄積中毒，損害肝臟和腸胃功能。

　　

　　外部環境的不斷頻繁變化或者蝦生存環境的惡化，長期也會導致蝦機體免疫能力的下降。因此，外因的長期作用會導致內因（即機體）的變化。使用中藥方劑預防對蝦肝胰腺疾病的同時，在對蝦脫殼期間，還要加強管理，飼養密度盡量合理，保證水質溶氧，保證水質安全。尤其在氣溫頻繁變化時，注意中藥的使用，以增強機體對抗環境變化的能力。連用兩個療程，可以使蝦度過偷死病發病危險期。

　　

　　需要注意的是，由于蝦的腸胃很短，消化吸收能力相對差，中藥要選擇質量可靠的中藥材提取液。

　　

　　二、治療措施

　　

　　我們先了解南美白對蝦發生偷死病表現癥狀和病理變化：病蝦眼睛并攏活力不好，通常在池塘水面緩慢游動或趴伏于池塘邊坡上，失去食欲；病蝦體內白濁并微紅，肝胰腺腫大或水腫，質地松軟，顏色淡白或淡黃色，繼而萎縮；腸胃充塞度極差，嚴重的胃腸呈紅色。

　　

　　胃腸積熱或肝瘀滯，水液代謝能力失常，出現肝胰腺腫大；肝瘀滯內熱或濕熱陰虛，血液減少或濕黃，導致肝臟顏色變白或淡黃色。腸胃積熱出現食欲減退或失去食欲，空腸空胃，郁熱出于炎癥反應而呈紅色。導致胃腸積熱或肝郁熱的主要因素有藻類或亞硝酸鹽中毒、溶氧不足等，或由肝郁熱引起腸胃積熱，或由腸胃積熱導致肝郁熱。而腸胃積熱是導致胰腺壞死的根本原因。

　　

　　因此在中藥治療肝胰腺壞死的方劑中需采用清熱解毒、利水消腫、補氣涼血的藥材，如黃連、梔子、蒲公英、豬苓、黨參等。在蝦出現病癥時，采用中藥拌料加潑灑的方式用藥，連用4-5天，同時用微生態制劑拌料或潑灑，建立良好的腸道菌群。

　　

　　用藥治療時，需要更加注意改善水質，防止應激。當機體發病時，是體質最弱的時期，這個時期機體對外界環境的變化及其敏感。養殖戶務必做到加強水質管理，給病蝦提供良好的生長環境，以有利于病蝦體質恢復。

　　

　　當前南美白對蝦偷死病防治誤區，以及對比中醫理論的有效性：

　　

　　1、從病原、環境、水質等方面單獨分析，但沒有找到發病原因的相關性；

　　

　　2、用抗生素防治弧菌�；【�感染只是偷死病病因的繼發表現，該病是多種因素造成的；

　　

　　3、單純的黃芪多糖或補益類中藥性甘膩，在蝦采食高峰時，容易引起代謝障礙，從而引起內熱，損傷肝血；

　　

　　4、大部分微生態制劑對于腸道消化具有理想的效果，但偷死病與藻類腐爛導致的肝中毒或肝功能下降有著極大的關系。

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