羅非魚養殖銷售之道

曾FOREST

羅非魚養殖銷售之道

學校：廣東海洋大學
班別：養殖1145
姓名：吳誠旭
指導老師：蔡雙虎
聯系方式：13590048451
地址：廣東省湛江市廣東海洋大學主校區


一、羅非魚的簡介
羅非魚是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中。它有著優良的適應能力及強大的繁殖力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。

羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”，一般人群都可食用，老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。形式多種多樣，備受人們喜愛。

二、羅非魚的銷售情況
（一）羅非魚的行情分析
中國羅非魚產業屬于出口依賴型行業。
1.今年出乎意料的是市場上美國齋節節日需求的反應不高，這可能主要還是去年以來高位運行的羅非魚零售價抑制了消費者的購買熱情；
2.近期因為羅非魚等進口水產品被檢出藥殘超標，加上歐美市場一直對CO（一氧化碳）、三聚磷酸鈉等保鮮添加劑的排斥，近期市場上這類質疑的聲音又增加了，所以更加打壓了消費者購買的欲望；
3.目前英國基本不進口中國羅非魚 (消費習慣還沒有形成），歐洲也很少量，可能和歐元經濟衰退有關。所以，總體形勢的確不好。
出口受阻，加工廠的訂單必然減少，導致供大于求，所以今年羅非魚行情很差。

（二）行情低的原因分析
1.去年羅非魚整體價格不錯，但是由于近兩年養殖成本的增加，養殖戶只能加大生產密度來提高效益。加大密度的結果就是水質惡化加劇，鏈球菌爆發。所以養殖戶不得不去大量使用抗生素類藥物，藥物殘留導致出口貿易受阻。
2. 近期華南地區多地白天的平均氣溫都在35°C以上，大量羅非魚有發病的跡象出現，特別是粵西的雷州半島地區，不只是深受高溫悶熱天氣的影響，而且降雨量非常稀少，有很多魚蝦混養的魚塘水位都降到了1米多，水位過淺加上高溫暴曬，所以很多羅非魚都在發病。
3.養殖戶為了避免羅非魚發病死亡，近期都在積極賣魚，市場供貨量過多，有滯銷現象，整體行情處于低迷狀態。預計后市行情或將持續低迷，魚價上漲空間不大。殖戶賣魚意愿較強，但是魚中和加工廠的收購量都不大，整體行情處于低迷狀態。

三、羅非魚養殖戶
   （一）羅非魚養殖戶從事養殖地時間大多數都是10-15年之間，都具有了一定的養殖經驗，養殖模式大多都是魚蝦混養、立體養殖、網箱養殖、山塘水庫養殖等。養殖戶大多都是慢慢養殖積累的經驗，缺乏一些專業的研究。而且養殖戶對于單口魚塘面積與魚的比率和養殖地投苗密度都不是很了解（如圖一、圖二）。


圖一


圖二

（二）大多數養殖戶對藥物只有些許的了解，非常熟識的人很少很少，當然也有人完全不認識的，只知道效果好就行，不過他們的經驗占了很大的優勢，他們會偶爾用一用，并沒有經常性的使用，或對藥物有完全的依賴（如圖三、圖四）。養殖戶多數是憑自己的判斷去選擇藥物，而且他們在選擇藥物之前都會對藥物的成分和使用做進一步的了解，也有部分是技術人員的推薦，靠銷售及同行朋友推薦的很少。


圖三


圖四

（三）現在的養殖戶們還是大多依靠多年的經驗去判斷、選擇。不過他們還是希望能有領導關心探望和指導，希望有機會和專業的技術人員交流學習，從而使養殖收成率提高，死亡率減少。

四、羅非魚的用藥及類別
（一）囤積或經常使用的藥物有：菌藥類、抗真菌藥類、抗病毒類、消毒劑、抗寄生蟲類、環境改良劑等，其中消毒劑用的比較多，環境改良劑也會用一些，其他的都用的很少。在菌藥物類中，土霉素和鹽酸環丙沙星用的比重大，其次是磺胺類的用藥。

（二）養殖戶在選擇藥物時，大多都是注重藥物的效果，價格、品牌、含量成分等都是其次。對于藥物的使用在養殖過程中的作用，有12%的養殖戶認為作用很大，61%的認為作用不錯。他們在同類藥物中一般都會視情況而換不同的藥物，還有一些養殖戶從不替換。

（三）藥物供應商很多都是打了虛假廣告，某些供應商的藥物成分不明確，作用不明顯、藥物變質的都有，而且供應商提供的技術指導或售后服務都一般般，比較好和非常好的都很少，養殖戶們漸漸的也對這些失望了。

五、羅非魚調研總結
     水產養殖類總是有著許多不定的因素存在，不管是天氣變化還是水質緣故，一旦稍有差池，便是不可預估的損失。而且在養殖模式選擇和藥物選擇時，總是要慎重選擇，不能容忍一點點的粗心大意。羅非魚具有食性雜、耐低氧、不耐低高溫，繁殖強等特點，而且生命很脆弱，如羅非魚在水溫低于20°基本不吃食，低于10°有的有可開始能死亡。因此要24小時關注其狀況，探查其水質，按時喂飼料，等等等等。

經過這次的社會調研，才知道要做好一個行業是多么的不容易。我們學到了很多，它給我們提供了更多的交流機會，思想碰撞出新的火花，從中學到了很多書本上學不到的東西。作為大學生，我們要多投身到社會實踐中去，這樣才能使我們發現自身的不足，為今后走出校門，踏進社會創造良好的條件。