南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖還有賺頭嗎？

米來(lái)-小米

　　近三年來(lái)，提起南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，很多養(yǎng)殖戶都皺起眉頭，皆因養(yǎng)殖病害頻發(fā)，養(yǎng)殖成功率不高，加上塘租和人工成本等不斷上漲，部分養(yǎng)殖戶陷入了迷茫，甚至改養(yǎng)其他品種。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖到底還值不值得投資呢?

　　近日，《海洋與漁業(yè)》記者深入廣東省廣州市番禺區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)調(diào)查，選取了一家南美白對(duì)蝦注重健康養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場(chǎng)作為樣本，解開(kāi)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖成本。通過(guò)采訪了解分析，得出的結(jié)論是只要管理得好，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)投資還是很有“錢”途的。

　　健康養(yǎng)蝦有效益

　　該養(yǎng)殖場(chǎng)位于番禺區(qū)海鷗島，養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模較大，有360多畝。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，炎炎烈日下，一大片波光粼粼的水面上，分布著大小數(shù)十多口池塘，增氧機(jī)正在不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，攪動(dòng)著水花。一排臨時(shí)建筑就建在池塘邊上，幾只中華田園犬正在看家護(hù)衛(wèi)。

　　養(yǎng)殖場(chǎng)的主人陳先生告訴記者，他從2007年開(kāi)始養(yǎng)南美白對(duì)蝦，至今已經(jīng)有八年時(shí)間。盡管這幾年蝦價(jià)波動(dòng)，但由于堅(jiān)持以健康生態(tài)養(yǎng)殖為中心，以水質(zhì)調(diào)控技術(shù)、病害預(yù)防措施為切入點(diǎn)，做好科學(xué)養(yǎng)殖管理，使南美白對(duì)蝦的畝產(chǎn)量達(dá)到了700~800斤左右(冬棚蝦)，因此盡管苗種、人工、地租乃至飼料都不同程度地漲價(jià)了，但他管理的養(yǎng)殖場(chǎng)還是獲得了不錯(cuò)的收益，年產(chǎn)值達(dá)到了800萬(wàn)。

　　南美白對(duì)蝦一年兩造，分為白水塘蝦和冬棚蝦，冬棚蝦的畝產(chǎn)要比白水塘蝦高，白水塘蝦畝產(chǎn)一般為500斤/畝,冬棚蝦為700~800斤/畝，高的時(shí)候甚至達(dá)到850斤/畝。這可能是由于該養(yǎng)殖場(chǎng)冬棚蝦進(jìn)行了清淤消毒，養(yǎng)殖環(huán)境更為優(yōu)良的緣故。價(jià)格上，白水塘蝦價(jià)格相對(duì)便宜，40頭蝦約25元/斤，冬棚蝦則能達(dá)到38元/斤。

　　在銷售上，養(yǎng)殖場(chǎng)目前不愁銷路，一到收獲季節(jié)，就有蝦中前來(lái)養(yǎng)殖場(chǎng)收購(gòu)商品蝦。據(jù)悉，多是銷往廣州黃沙水產(chǎn)品市場(chǎng)。而據(jù)記者了解，目前在該片區(qū)域，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖已成氣候，大約有200多戶養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到1.6萬(wàn)畝，也從側(cè)面證明了南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖效益是可以的。

　　前期投入

　　南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖模式適用于具有一定資金實(shí)力的養(yǎng)殖戶,因?yàn)榇朔N模式必須具有一定規(guī)模，才能達(dá)到成效，建議養(yǎng)殖規(guī)模在200畝至300畝為宜。從塘租使用情況來(lái)看，一般是5年一簽或10年一簽，塘租成本根據(jù)合同會(huì)有所上漲。該養(yǎng)殖場(chǎng)的塘租是60萬(wàn)元/年，三年上漲一次，漲幅約為7%。設(shè)備方面，至少需要準(zhǔn)備增氧機(jī)、發(fā)電機(jī)等，按目前市場(chǎng)上流行用的涌浪式增氧機(jī)為例，一臺(tái)1800元(農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼價(jià))，360畝至少需要30臺(tái)，則需要6.5萬(wàn)，加上發(fā)電機(jī)，大約需要7.5萬(wàn)元。苗種的成本也不低，一年需56萬(wàn)元，由于南美白對(duì)蝦是一年養(yǎng)殖兩造，因此可以減半按五成計(jì)算，也就是23萬(wàn)。此外，還需要在池塘邊搭臨時(shí)建筑以及購(gòu)買相關(guān)的養(yǎng)魚(yú)工具，按10萬(wàn)元計(jì)算。此外，需要準(zhǔn)備半年的人工、水電、魚(yú)藥、飼料以及其他意外開(kāi)支，綜合評(píng)估，養(yǎng)殖350畝規(guī)模大小的南美白對(duì)蝦啟動(dòng)資金至少需要280萬(wàn)。

　　利潤(rùn)可觀

　　養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，最大的開(kāi)支就是飼料了。據(jù)悉，陳先生的養(yǎng)殖場(chǎng)每年飼料開(kāi)支需要224萬(wàn)元，平均到每個(gè)月就是18.6萬(wàn)元。由于要使用增氧機(jī)，電費(fèi)開(kāi)支也不小，和水費(fèi)加起來(lái)，一共需要60萬(wàn)元一年。養(yǎng)殖場(chǎng)具有一定規(guī)模，必須請(qǐng)人工，按照11個(gè)人編制，月薪2500元/月，加上提成計(jì)算，需要44萬(wàn)元一年。此外還有苗種56.3萬(wàn)元、魚(yú)藥45萬(wàn)元、塘租60萬(wàn)元，算下來(lái)一年成本需要499.3萬(wàn)元。

　　南美白對(duì)蝦一年養(yǎng)兩造，其中白水塘蝦畝產(chǎn)約500斤/畝，約25元/斤(40頭蝦)，冬棚蝦的畝產(chǎn)要比白水塘蝦高，可達(dá)700~800斤/畝，價(jià)格則可達(dá)38元/斤(40頭蝦)。按照成活率8成計(jì)算，算下來(lái)白水塘蝦一年產(chǎn)值約200多萬(wàn)，冬棚蝦則達(dá)到了600多萬(wàn)，一年產(chǎn)值接近900萬(wàn)，投入產(chǎn)出比達(dá)到了49.9%，利潤(rùn)還是比較可觀的。

　　養(yǎng)殖前景

　　南美白對(duì)蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是市場(chǎng)上極為受歡迎的海產(chǎn)品，在國(guó)際上，中國(guó)的對(duì)蝦出口也已形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)。單是湛江的海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦銷售流通量就占全世界的15.4%。隨著人民生活水平的提高，以及物流的進(jìn)一步發(fā)展，南美白對(duì)蝦的市場(chǎng)區(qū)域?qū)��?huì)不斷擴(kuò)大，潛力將會(huì)進(jìn)一步被激發(fā)。

　　風(fēng)險(xiǎn)分析

　　南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖和其他水產(chǎn)養(yǎng)殖一樣，也面臨三大風(fēng)險(xiǎn)。一是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。水產(chǎn)品市場(chǎng)目前往往面臨的尷尬是水產(chǎn)品銷售價(jià)格波動(dòng)大，有時(shí)甚至不漲反跌，但投入成本卻是逐年增加。最近幾年，無(wú)論是塘租、還是人工，乃至苗種、飼料成本都在不斷上漲，從而降低利潤(rùn)。其次是病害風(fēng)險(xiǎn)。這幾年，南美白對(duì)蝦病害較多，如偷死、白斑綜合癥等，病害不僅導(dǎo)致收成受到影響。從行業(yè)整體面來(lái)說(shuō)，由于病害多，部分養(yǎng)殖戶可能會(huì)挺而冒險(xiǎn)，違規(guī)使用違禁魚(yú)藥。一旦事發(fā)，消費(fèi)者產(chǎn)生抗拒，造成行業(yè)整體危機(jī)。再次是自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，如洪水爆發(fā)等，都會(huì)對(duì)養(yǎng)殖造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

　　【鏈接】南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

　　科學(xué)管理水質(zhì)調(diào)控

　　為了養(yǎng)好蝦，該養(yǎng)殖場(chǎng)非常重視水質(zhì)調(diào)控。為了保證水質(zhì)，該公司的池塘外圍特設(shè)了一條環(huán)形水道作為養(yǎng)殖場(chǎng)的蓄水池，水道內(nèi)種植了部分水生植物，形成天然過(guò)濾器，所有進(jìn)入池塘養(yǎng)殖的水都先在蓄水池里進(jìn)行沉淀過(guò)濾，隨后才抽入池塘。

　　為了清除池塘中有害的沉積物，每年收完白水塘蝦之后，該養(yǎng)殖場(chǎng)都會(huì)對(duì)池塘進(jìn)行清淤消毒工作。先是清淤，將池內(nèi)積水排凈，封閘曬池，維修堤壩，清除池中污泥與雜草，清淤的深度為10-20厘米，清淤的重點(diǎn)是池塘死角。再進(jìn)行消毒殺菌，主要是用漂白粉，每立方米水體加入含有效氯25%-30%的漂白粉50-70克，用水溶解后潑灑全池，時(shí)間約為4-5天，以殺滅池塘有可能存在的敵害生物。接下來(lái)就是調(diào)水了，用微生物制劑光和細(xì)菌全池潑灑4-5天，用量為每畝1.5公斤，從而促進(jìn)池塘優(yōu)良微藻的繁殖，抑制有害藻，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。

　　引進(jìn)優(yōu)質(zhì)苗標(biāo)粗

　　水調(diào)好了，就可以放養(yǎng)南美白對(duì)蝦了。陳先生告訴記者，為了保證蝦苗的質(zhì)量，養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人該養(yǎng)殖場(chǎng)所有放養(yǎng)的南美白對(duì)蝦苗都來(lái)自正大一代苗。

　　苗回來(lái)后，先標(biāo)粗，以提高蝦的成活率。“標(biāo)粗”的育苗塘需先進(jìn)行肥水肥水工作一般在放苗前15天開(kāi)始進(jìn)行。養(yǎng)殖場(chǎng)注重科學(xué)管理，因此苗種放養(yǎng)的水體都有準(zhǔn)確的數(shù)值范圍，一般為PH值在7.8-8.3之間，溫度22度，總堿度150，鹽度白水塘蝦1‰，冬棚蝦4‰-5‰即放苗。蝦苗的規(guī)格則為2000~3000尾/斤，標(biāo)粗25~30天，規(guī)格達(dá)到400~500斤/尾時(shí)就可過(guò)塘喂養(yǎng)。

　　免疫增強(qiáng)劑拌料投喂

　　過(guò)塘后，開(kāi)始投喂顆粒飼料。值得一提的是，如果前期基礎(chǔ)餌料生物培育得好，可以到放苗后7~10天才開(kāi)始投喂飼料。一般每天投喂三次，時(shí)間為早上7：00，上午10：00，下午2：00~3：00;投喂地點(diǎn)沒(méi)有固定，主要是圍繞池塘四周分散投撒。投餌量估測(cè)池中對(duì)蝦的數(shù)量和體重，再結(jié)合飼料包裝袋上的投料參數(shù)，確定飼料的投喂量，每次約為1.5斤/1萬(wàn)尾。投料后，1小時(shí)內(nèi)要觀察殘餌情況，并根據(jù)攝食情況適當(dāng)調(diào)整飼料的投喂量。

　　在投喂料時(shí)，為了提高蝦的免疫力，可以適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)。為此，該養(yǎng)殖場(chǎng)在投餌時(shí)，以約1兩/10斤料的比例，特別加入維生素、益生菌、護(hù)肝類產(chǎn)品等免疫增強(qiáng)劑拌料投喂，以增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)，提高對(duì)蝦抗病機(jī)能。

　　中草藥防治對(duì)蝦病害

　　為了減少南美白蝦對(duì)的病害，防治工作非常關(guān)鍵。該養(yǎng)殖場(chǎng)除了加強(qiáng)日常管理，巡塘觀測(cè)，合理增氧外，還嚴(yán)控水質(zhì)管理，一旦發(fā)現(xiàn)水體有所變化就進(jìn)行處理。比如，下雨過(guò)后，養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)用葡萄糖來(lái)進(jìn)行解毒，以淡化酸雨的影響，同時(shí)用小蘇打來(lái)控制PH值，通過(guò)優(yōu)良的水體環(huán)境來(lái)增強(qiáng)南美白對(duì)蝦的免疫力。

　　在養(yǎng)殖的過(guò)程，病害在所難免，該養(yǎng)殖場(chǎng)堅(jiān)持不使用抗生素或違禁魚(yú)藥進(jìn)行治療。陳先生告訴記者，南美白對(duì)蝦容易因細(xì)菌感染而生病，如副溶血性弧菌。這些蝦一旦感染了，蝦須就易斷，爪子也會(huì)泛紅，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)死亡。每次只要發(fā)現(xiàn)有蝦出現(xiàn)征兆時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)就會(huì)去中醫(yī)藥鋪?zhàn)ト�黃(黃芩、黃連和黃柏)或五黃(黃連、黃芩、黃柏、大黃、牛黃)中草藥拌料進(jìn)行投喂，一般投喂三至四天即可痊愈。

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