南美白對蝦養殖還有賺頭嗎？

米來-小米

　　近三年來，提起南美白對蝦養殖，很多養殖戶都皺起眉頭，皆因養殖病害頻發，養殖成功率不高，加上塘租和人工成本等不斷上漲，部分養殖戶陷入了迷茫，甚至改養其他品種。南美白對蝦養殖到底還值不值得投資呢?

　　近日，《海洋與漁業》記者深入廣東省廣州市番禺區南美白對蝦養殖主產區調查，選取了一家南美白對蝦注重健康養殖的養殖場作為樣本，解開南美白對蝦的養殖成本。通過采訪了解分析，得出的結論是只要管理得好，南美白對蝦養殖產業投資還是很有“錢”途的。

　　健康養蝦有效益

　　該養殖場位于番禺區海鷗島，養殖場規模較大，有360多畝。記者在現場看到，炎炎烈日下，一大片波光粼粼的水面上，分布著大小數十多口池塘，增氧機正在不停地轉動，攪動著水花。一排臨時建筑就建在池塘邊上，幾只中華田園犬正在看家護衛。

　　養殖場的主人陳先生告訴記者，他從2007年開始養南美白對蝦，至今已經有八年時間。盡管這幾年蝦價波動，但由于堅持以健康生態養殖為中心，以水質調控技術、病害預防措施為切入點，做好科學養殖管理，使南美白對蝦的畝產量達到了700~800斤左右(冬棚蝦)，因此盡管苗種、人工、地租乃至飼料都不同程度地漲價了，但他管理的養殖場還是獲得了不錯的收益，年產值達到了800萬。

　　南美白對蝦一年兩造，分為白水塘蝦和冬棚蝦，冬棚蝦的畝產要比白水塘蝦高，白水塘蝦畝產一般為500斤/畝,冬棚蝦為700~800斤/畝，高的時候甚至達到850斤/畝。這可能是由于該養殖場冬棚蝦進行了清淤消毒，養殖環境更為優良的緣故。價格上，白水塘蝦價格相對便宜，40頭蝦約25元/斤，冬棚蝦則能達到38元/斤。

　　在銷售上，養殖場目前不愁銷路，一到收獲季節，就有蝦中前來養殖場收購商品蝦。據悉，多是銷往廣州黃沙水產品市場。而據記者了解，目前在該片區域，南美白對蝦養殖已成氣候，大約有200多戶養殖戶養殖南美白對蝦，養殖規模達到1.6萬畝，也從側面證明了南美白對蝦養殖效益是可以的。

　　前期投入

　　南美白對蝦健康養殖模式適用于具有一定資金實力的養殖戶,因為此種模式必須具有一定規模，才能達到成效，建議養殖規模在200畝至300畝為宜。從塘租使用情況來看，一般是5年一簽或10年一簽，塘租成本根據合同會有所上漲。該養殖場的塘租是60萬元/年，三年上漲一次，漲幅約為7%。設備方面，至少需要準備增氧機、發電機等，按目前市場上流行用的涌浪式增氧機為例，一臺1800元(農機補貼價)，360畝至少需要30臺，則需要6.5萬，加上發電機，大約需要7.5萬元。苗種的成本也不低，一年需56萬元，由于南美白對蝦是一年養殖兩造，因此可以減半按五成計算，也就是23萬。此外，還需要在池塘邊搭臨時建筑以及購買相關的養魚工具，按10萬元計算。此外，需要準備半年的人工、水電、魚藥、飼料以及其他意外開支，綜合評估，養殖350畝規模大小的南美白對蝦啟動資金至少需要280萬。

　　利潤可觀

　　養殖南美白對蝦，最大的開支就是飼料了。據悉，陳先生的養殖場每年飼料開支需要224萬元，平均到每個月就是18.6萬元。由于要使用增氧機，電費開支也不小，和水費加起來，一共需要60萬元一年。養殖場具有一定規模，必須請人工，按照11個人編制，月薪2500元/月，加上提成計算，需要44萬元一年。此外還有苗種56.3萬元、魚藥45萬元、塘租60萬元，算下來一年成本需要499.3萬元。

　　南美白對蝦一年養兩造，其中白水塘蝦畝產約500斤/畝，約25元/斤(40頭蝦)，冬棚蝦的畝產要比白水塘蝦高，可達700~800斤/畝，價格則可達38元/斤(40頭蝦)。按照成活率8成計算，算下來白水塘蝦一年產值約200多萬，冬棚蝦則達到了600多萬，一年產值接近900萬，投入產出比達到了49.9%，利潤還是比較可觀的。

　　養殖前景

　　南美白對蝦殼薄體肥，肉質鮮美，營養豐富，是市場上極為受歡迎的海產品，在國際上，中國的對蝦出口也已形成規模優勢。單是湛江的海水養殖南美白對蝦銷售流通量就占全世界的15.4%。隨著人民生活水平的提高，以及物流的進一步發展，南美白對蝦的市場區域將會不斷擴大，潛力將會進一步被激發。

　　風險分析

　　南美白對蝦養殖和其他水產養殖一樣，也面臨三大風險。一是市場風險。水產品市場目前往往面臨的尷尬是水產品銷售價格波動大，有時甚至不漲反跌，但投入成本卻是逐年增加。最近幾年，無論是塘租、還是人工，乃至苗種、飼料成本都在不斷上漲，從而降低利潤。其次是病害風險。這幾年，南美白對蝦病害較多，如偷死、白斑綜合癥等，病害不僅導致收成受到影響。從行業整體面來說，由于病害多，部分養殖戶可能會挺而冒險，違規使用違禁魚藥。一旦事發，消費者產生抗拒，造成行業整體危機。再次是自然災害的風險，如洪水爆發等，都會對養殖造成潛在風險。

　　【鏈接】南美白對蝦健康養殖技術要點

　　科學管理水質調控

　　為了養好蝦，該養殖場非常重視水質調控。為了保證水質，該公司的池塘外圍特設了一條環形水道作為養殖場的蓄水池，水道內種植了部分水生植物，形成天然過濾器，所有進入池塘養殖的水都先在蓄水池里進行沉淀過濾，隨后才抽入池塘。

　　為了清除池塘中有害的沉積物，每年收完白水塘蝦之后，該養殖場都會對池塘進行清淤消毒工作。先是清淤，將池內積水排凈，封閘曬池，維修堤壩，清除池中污泥與雜草，清淤的深度為10-20厘米，清淤的重點是池塘死角。再進行消毒殺菌，主要是用漂白粉，每立方米水體加入含有效氯25%-30%的漂白粉50-70克，用水溶解后潑灑全池，時間約為4-5天，以殺滅池塘有可能存在的敵害生物。接下來就是調水了，用微生物制劑光和細菌全池潑灑4-5天，用量為每畝1.5公斤，從而促進池塘優良微藻的繁殖，抑制有害藻，達到凈化水質的目的。

　　引進優質苗標粗

　　水調好了，就可以放養南美白對蝦了。陳先生告訴記者，為了保證蝦苗的質量，養殖場負責人該養殖場所有放養的南美白對蝦苗都來自正大一代苗。

　　苗回來后，先標粗，以提高蝦的成活率。“標粗”的育苗塘需先進行肥水肥水工作一般在放苗前15天開始進行。養殖場注重科學管理，因此苗種放養的水體都有準確的數值范圍，一般為PH值在7.8-8.3之間，溫度22度，總堿度150，鹽度白水塘蝦1‰，冬棚蝦4‰-5‰即放苗。蝦苗的規格則為2000~3000尾/斤，標粗25~30天，規格達到400~500斤/尾時就可過塘喂養。

　　免疫增強劑拌料投喂

　　過塘后，開始投喂顆粒飼料。值得一提的是，如果前期基礎餌料生物培育得好，可以到放苗后7~10天才開始投喂飼料。一般每天投喂三次，時間為早上7：00，上午10：00，下午2：00~3：00;投喂地點沒有固定，主要是圍繞池塘四周分散投撒。投餌量估測池中對蝦的數量和體重，再結合飼料包裝袋上的投料參數，確定飼料的投喂量，每次約為1.5斤/1萬尾。投料后，1小時內要觀察殘餌情況，并根據攝食情況適當調整飼料的投喂量。

　　在投喂料時，為了提高蝦的免疫力，可以適當補充礦物質。為此，該養殖場在投餌時，以約1兩/10斤料的比例，特別加入維生素、益生菌、護肝類產品等免疫增強劑拌料投喂，以增強對蝦體質，提高對蝦抗病機能。

　　中草藥防治對蝦病害

　　為了減少南美白蝦對的病害，防治工作非常關鍵。該養殖場除了加強日常管理，巡塘觀測，合理增氧外，還嚴控水質管理，一旦發現水體有所變化就進行處理。比如，下雨過后，養殖場會用葡萄糖來進行解毒，以淡化酸雨的影響，同時用小蘇打來控制PH值，通過優良的水體環境來增強南美白對蝦的免疫力。

　　在養殖的過程，病害在所難免，該養殖場堅持不使用抗生素或違禁魚藥進行治療。陳先生告訴記者，南美白對蝦容易因細菌感染而生病，如副溶血性弧菌。這些蝦一旦感染了，蝦須就易斷，爪子也會泛紅，嚴重時就會死亡。每次只要發現有蝦出現征兆時，養殖場就會去中醫藥鋪抓三黃(黃芩、黃連和黃柏)或五黃(黃連、黃芩、黃柏、大黃、牛黃)中草藥拌料進行投喂，一般投喂三至四天即可痊愈。

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