水產人，你了解腐植酸鈉嗎？

漁歌子

筆者從事腐植酸鈉銷售多年，親自去多個產地考察，也在水產養殖中指導使用過，積累了一些經驗，特將一些相關知識進行總結，以便探索與研究。

　　腐植酸鈉在水產上的應用時間很短，基本是摸著石頭過河，業內相關人士也在多個平臺上做過一些專題探討，但其中有的內容并不準確，甚至有不少錯誤，筆者從事腐植酸鈉銷售多年，親自去多個產地考察，并且也在水產養殖中指導使用過，積累了一些經驗。為了更好地將腐植酸鈉在水產上應用，特將一些相關知識進行總結，以方便大家進行更多的探索與研究。

　　一、腐植酸鈉的簡介

　　既然要在水產上進行應用，那就必需要了解腐植酸鈉的特性，主要從以下幾方面進行分析。

　　1、腐植酸鈉與腐植酸的關系

　　有些資料并沒有很清晰的界定兩者的關系，在實際的應用過程中，筆者甚至看到有些廠家直接把腐植酸拿過來在水產上應用，實際上腐植酸大部分并不溶于水，直接使用基本是無效的。水產上應用較多的是腐植酸鈉，是可以溶于水的一種物質，至于其他的腐植酸鹽我們應用得還不是很多。

　　那么腐植酸鈉與腐植酸到底是什么關系？腐植酸鈉實際上是腐植酸與氫氧化鈉反應后得來的產物，氫氧化鈉是清晰明確的，但腐植酸的分類卻有些復雜，首先腐植酸可分為天然的和人造的，基本分類見表1。實際當前，生產腐植酸鈉的腐植酸基本都是煤炭腐植酸，而煤炭腐植酸又可分為3個來源：泥炭、褐煤與風化煤。泥炭中的腐植酸含量一般在20%-50%；褐煤中腐植酸含量可在1%-85%；風化煤中的腐植酸含量可在5%-80%，這對于我們所使用的腐植酸鈉的品質肯定是有直接的影響。
　

　　當前水產上應用的腐植酸鈉基本有三個區域來源：江西萍鄉、山西靈石、內蒙烏海和包頭。這3個區域的腐植酸供應源基本上是2類：褐煤與風化煤，因此在生產出來的成品上是有一定差異。

　　2、腐植酸鈉的基本分類

　　在水產上應用的腐植酸鈉從外形上主要可分為粉狀、片狀、圓球狀和不規則顆粒這幾個類型（具體對應產地見表2）。
　

　　粉狀的腐植酸鈉主要采用干法生產（固體→固體），因腐植酸的來源不同，生產出來的成品在顏色上是略有不同的，此類產品的特點就是雜質稍多、成本低。
　　
　　粉狀腐植酸鈉

　　片狀的腐植酸鈉主要采用濕法生產（固體→液體→固體），有排渣過程，采用滾筒外部干燥法，生產出來的成品雜質少，溶解度高，外觀呈黑色片狀晶體，含量越高，片狀越小。
　　
　　片狀腐植酸鈉

　　圓球狀的腐植酸鈉最早是由江西生產，采用圓盤造粒，使用方便，但一直面臨2個問題，一是腐植酸鈉含量不高（隨著含量的升高，球狀的外形越發不規則）；二是溶解度稍差。
　　
　　球狀腐植酸鈉

　　不規則顆粒現在基本由內蒙供應，就是為了解決兩個問題，一是相對粉狀片狀拋灑方便；二是相對圓球狀產品含量可以提高，現在主要是通過日曬法生產，也有一些公司開始上烘干設備。
　　
　　破碎腐植酸鈉

　　3、腐植酸鈉質量的一般比較

　　在1979年，國家就發布了中華人民共和國化學工業部部標準腐植酸鈉統一分析方法，后來在1987年12月，化學工業部又發布了腐植酸鈉的國家行業標準 HG/T 3278-1987（代替ZB G 21005-87），因此企業對腐植酸鈉的含量檢測是有法可依的。如果缺乏精細的檢測手段，也可以通過粗略的方法判斷它的含量。在有多個樣品的前提下，可用固定的水溶解定量的腐植酸鈉，通過顏色深淺、沉淀速度、殘渣感受來判定產品好壞：

　　（1）顏色深淺：在定量的水中溶解定量的腐植酸鈉，通過對比顏色深淺判定產品含量高低，顏色越深的越好，如果顏色都很深無法判斷，則可通過二次或三次稀釋對比來判定。另外請注意，濃度高的時候溶液是呈黑色的，隨著多次稀釋，溶液顏色會變成醬油色。

　　（2）沉淀速度：粉狀的產品通常沉淀速度較快，而片狀的產品則很慢沉淀。沉淀越快說明顆粒越大，不溶殘渣可能會更多。

　　（3）殘渣感受：可在杯中溶解腐植酸鈉，溶后即用手指在杯底移動按壓，粉狀產品基本有渣感，而片狀產品即使有沉淀，感覺上也應該是滑膩，無渣感。

　　二、腐植酸鈉當前在水產上的應用

　　1、腐植酸鈉在水產上的基本應用

　　水產業內最早關注是腐植酸鈉的肥料屬性，隨著業內對其不斷的了解，才開拓了這個產品的多重功能，但因為缺乏在水產上的研究，其應用產并不是十分的廣泛，具體見表3。
　　

　　2、腐植酸鈉在水產上的應用分析

　　（1）在肥水上的應用：腐植酸鈉最早在水產上的應用就是源于其肥料的屬性，但并不是養分的原因。近兩年有人提出其可以補充水體碳源，如果從這個角度上來談，是有一定道理的，因為腐植酸鈉是腐植酸的鈉鹽，腐植酸是一類高分子有機弱酸，是植物殘體腐解后形成的產物，主要由碳、氫、氧、氮等元素組成。據資料顯示，腐植酸元素組成大致是碳占50%-60%、氫占4%-6%、氮占1.5%-6.0%，其余元素大部分是氧。此外，還含有1%以下的硫和磷。因此把其做為水體碳源的補充是可以講得通的，但補充碳源到底對肥水產生了什么樣的影響，目前暫未有相關研究。

　　（2）凈化水質：因為腐植酸鈉是一種比較穩定的具有芳香結構的天然大分子有機質，由稀疏的芳香環連結一起構成的一張斷斷續續的網，結構中有許多大小不一的空洞孔隙。由于其具有復雜的結構和多種功能團，因而具有很高的反應活性和較強的吸附性能。所以其在實際應用中可以達到凈化水質的效果，但實際的反饋效果來看，粉狀產品比片狀產品來得要快些，主要的原因可能是粉狀產品在水中的沉降速度比片狀產品來得快有關。

　　同時凈化水質的效果可能還有一個方面，一是多孔結構為有益生物提供了良好的繁殖場所；二是腐植酸鈉本身可以釋放初生態氧，從而對某些細菌的生長有抑制作用。

　　（3）物理遮陽：物理遮陽就是施用腐植酸鈉后，水體變成醬油色可以阻擋部分陽光到達底層，從而可以起到預防青苔的作用，在螃蟹養殖塘使用量比較大。在實際使用中，粉狀產品一般在水體中持續時間較短，一般在1-3天，片狀產品就相對持續時間較長，一般會超過5天。實際使用中，最長見過14天的持續醬油水色。

　　（4）養草保草：在螃蟹塘中，要種植水草，在推廣腐植酸鈉的過程，會提出這是很好的養分，可以保草養草。而在實際過程中是可以達到相應效果，比如將片狀腐植酸鈉按2畝/公斤施用，如果水草發脆易斷，用后3天即可發生改變，水草會明顯發韌。另根據研究，腐植酸鈉對冬小麥、番茄、棉花等多種植物的苗期生長都有促進作用，對根系生長的促進作用特別明顯，而且其是在低濃度下起促進作用，并有一定的作用時間。并且多次觀察到腐植酸鈉對根系生長的刺激作用在不良條件下表現得更為明顯。例如在缺磷時，腐植酸鈉能緩和植物的缺磷癥狀。除了刺激根系生長外，腐植酸鈉還有促進棉苗發育的作用。當對照的幼苗還未長出真葉時，加有腐植酸鈉的棉苗已長出二、三片真葉了。雖然在水草上的試驗未做，但水草也是植物的一種，應該會對腐植酸鈉表現出一定的生長刺激反應。而從實際的應用角度來看，建議在螃蟹塘種植水草后，直接拋灑破碎型的顆粒產品，這樣可以使腐植酸鈉快速接觸底質，從而促進根部生長。

　　（5）螯合重金屬離子：腐植酸鈉的表面帶有較大的負電性，因而可能與水中的重金屬離子發生一系列反應，所以它擁有離子交換性能和與金屬離子形成螯合物的能力。而腐植酸鈉則具有較多羧基、酚羥基以及N-和S-結合點位的有機高分子聚合物，使腐植酸鈉不僅具有酸性陽離子交換性能，而且還有絡合、螯合性質。腐植酸鈉對重金屬離子的吸附不單是陽離子交換，而且還形成螯合關系，所以可吸附許多金屬離子。

　　據中科院青島海洋所介紹，在對蝦育苗過程中，在育苗池內添加5 mg/L腐植酸鈉，由于腐植酸鈉的絡合作用消除了水中重金屬離子，可使對蝦受精卵孵化率從40%提高到90 %，并對蝦苗飼料單胞藻的生長有促進作用，接種一次即足，可使蝦苗出池時間提高1-2d，從蚤狀幼體到蝦苗出池的成活率達80%。

　　（6）改良底質、解毒除臭：主要是球狀和破碎型顆粒的作用，此類用法的機理應該有兩個層面的原因：第一，腐植酸鈉的網狀及多孔結構可以疏松土壤，改散底質的透氣性；第二，腐植酸鈉可吸附底層環境中的部分NH3及H2S，從而去除底泥的臭味，進而減少對環境的污染。據王內貴等人的研究，腐植酸鈉可以吸收一部分氨氣，從而降低其對腸道及外部環境的危害。從這一點可以考慮在水產養殖動物的后期大量使用配合飼料時，是否可以通過添加一部分腐植酸鈉，以減輕含氮物質對環境的惡化作用。

　　三、腐植酸鈉在水產上的應用探索

　　1、與青苔藥的配合使用

　　在螃蟹塘中施用腐植酸鈉對于青苔抑制是有一定作用的，但效果表達的途徑并不清楚，而青苔一直是螃蟹養殖重點預防的一個環節。因此，腐植酸鈉與青苔藥的配合完全可以做為一個很好的方向去研究，同時實踐也證明了先用青苔藥處理青苔，再用腐植酸鈉片遮擋陽光確實是比單用青苔藥效果要好。

　　2、內服抗菌增重

　　根據研究，腐植酸鈉對青蝦幼蝦的生長有不同程度的促生長作用，促生長效果以添加3‰為最佳。室內試驗表明，添加3‰的腐植酸鈉比對照組生長快48%，促生長效果明顯。其對青蝦成蝦生長同樣有顯著的促進作用，腐植酸鈉的最佳添加劑量為3‰，其試驗增重率比對照組快50.2%。

　　主要原因可能是：

　　第一、腐植酸有氨基酸、維生素、酶類以及多種微量元素，能有效補充機體內微量元素的缺乏，改善動物生長狀況，提升生產性能；

　　第二、腐植酸鈉含有酚、醌等活性基團，能促進消化酶的活力，刺激動物的消化功能。

　　第三、腐植酸鈉的吸附作用，使飼料養份較緩慢的通過腸道，增強了吸收消化時間，提高了營養成份的吸收率。

　　第四、腐植酸鈉的吸附作用使飼料養分較緩慢的通過腸道，延長了吸收消化時間，提高了營養成分的吸收率。

　　第五、腐植酸鈉對常見霉菌毒素（AFB1、ZEN和DON）具有脫毒作用。可有效的對飼料進行二次降霉工作，減少霉菌毒素帶來的腸道風險。

　　3、抑菌、抗病毒及外用止血

　　通過臨床實踐證明，腐植酸鈉是一種高效多功能的新藥，有增強機體抗病能力和吸附、收斂、消炎、止血、鎮痛、去腐生肌的能力，腐植酸鈉對新鮮創傷口的止血止痛、消腫作用非常明顯，能使微細血管收縮形成保護膜，效果可與云南白藥相比。腐植酸鈉既是氧化劑又是還原劑，所以客觀存在能分離出初生態氧，從而增加細胞的內呼吸，促進細胞的新陳代謝，有利于生態細胞存活及肉芽組織的生長，使感染得到有效控制。

　　此外，據研究，腐植酸鈉還能使病毒蛋白變性，并且其不受霉菌及細菌的分解，故具有抗病毒作用。而實際應用中，0.02%腐植酸鈉水溶液浸泡魚種15-20min再放養，可預防魚種因鱗片損傷而感染引起水霉病，鱗片傷可在7-10 d愈合，成活率100 %。因此腐植酸鈉在出血病方面的作用可做為一探索方向，尤其是近年多發的鯽魚鰓出血、大紅鰓上面可以考慮。

　　4、對胃、腸功能的增強

　　有研究表明，腐植酸鈉可以改善胃腸功能，有較強的吸附和絡合力；增強機體免疫細胞功能；刺激胃粘膜內前列腺素合成，增加胃粘膜血流量，具有保護胃粘膜，使潰瘍愈合的作用。同時腐植酸鈉能促進胃液分泌，增加食欲，促進營養物質更快的進入機體，刺激胃腸中有益菌的生長，抑制腐敗菌的繁殖。腐植酸鈉為天然高分子絡合物并含有生物堿，其具有較強的吸附和螯合作用，可以吸附大量的腸道糜爛面分泌物，保持腸道內壁潔凈，并通過抑制透明質酸酶活性和活化垂體-腎上腺皮質系統有而具有抗炎消腫作用，緩解腸黏膜的充血水腫。

　　另根據研究，添加5%、10%、15%腐植酸鈉可使大腸桿菌活菌數明顯降低；同一菌株隨腐植酸鈉添加量增加，抑制效果越顯著；不同菌株在相同處理條件下，隨時間延長抑制作用越明顯。

　　四、注意事項

　　腐植酸鈉雖然安全高效，但在使用過程中也有一些需要注意的事項。

　　1、不得與對堿性物質禁用的藥品混用

　　這主要是因為腐植酸鈉是偏堿性的物質，片狀腐植酸鈉純品的pH 值8.0-9.5，二、三級品的pH值9.5-11.0，這是需要注意的。

　　2、與有機酸不要混用

　　既然腐植酸鈉偏堿性，那么實際應用過程中最好不要與酸性物質混用，尤其是有機酸類產品。

　　3、能否和乳酸菌使用有待探索

　　目前在水產中已使用多種乳酸菌，而有研究表明在液態條件下腐植酸鈉對植物乳桿菌有一定抑制作用。研究表明，1%-5%腐植酸鈉降低了植物乳桿菌的活菌數，但可提前6h達到生長最高點；3%腐植酸鈉作用后，植物乳桿菌的有機酸產量發生了改變，且菌落變小，菌體變粗；透射電鏡結果表明腐植酸鈉使得植物乳桿菌細胞壁和細胞膜結構部分變得模糊。因此，液態條件下腐植酸鈉通過改變植物乳桿菌的代謝途徑、形態結構達到抑制其生長的作用。

　　但是據劉娜等人的研究，在發酵底物和種子液中分別添加2%腐植酸鈉，對植物乳桿菌固態發酵產物中活菌數、有機酸含量、還原糖含量以及合成胞外多糖有影響。研究表明，在底物和種子液中分別添加2%的腐植酸鈉在植物乳桿菌固態發酵前期（24h）刺激了植物乳桿菌的生長，具體機理還先做進一步研究。因此，在水產養殖中腐植酸鈉能否和乳酸菌一起使用還需進一步探索。

　　此外，片狀腐植酸鈉在純海水是很難溶解的，必需先用淡水溶解后再行使用。（文/圖 上海瑞兆生物科技有限公司  趙海永）

漁歌子

腐植酸鈉和腐植酸鉀又有什么不同和作用呢？哪位大蝦能告訴我？？