維生素類產品在水產養殖中的使用

米來-小米

      隨著水產養殖業的迅速發展，養殖者為了提高經濟效益，常在養殖生產中使用一些能促進代謝和生長的產品，用來調控機體代謝、增強體質、提高免疫力，或促進養殖動物的生長發育和性成熟，從而達到提高養殖對象對能量的利用和轉化能力。

     目前，水產養殖生產過程中常用的調節水生動物代謝及生長的產品主要有維生素、氨基酸、礦物質、促生長劑、免疫刺激劑等。其中維生素是維持水生動物生長代謝和發育所必需的一類微量低分子有機化合物，也是保持水生動物健康的重要活性物質，下面就此做簡單介紹：

1、維生素的功能特點

     維生素是維持機體生長的要素，是魚蝦類生命和健康所需要的一類微量的小分子有機物，在生命活動中起著輔酶和輔基的作用，或作為代謝產物的前體，或起著氧化還原劑的作用。維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。

     脂溶性維生素包括VA、VD、VE和VK，各有其有特殊的生理功能，如VA可促進視紫質的再生，VD與VA有協同關系，起著成骨的作用，VE能促進性腺成熟與抗氧化作用，VK會提高凝血酶的活性。

     水溶性維生素包括3種必需營養因子：膽堿、肌醇、和VC，在飼料中的需要量較大。其中VC參與體內多種羥化反應，其既可作為氫的供體，又可作為氫的受體參與體內的多種氧化還原反應；維生素C與免疫系統之間存在著明顯的交互作用，對水產動物的體液免疫和非特異性細胞免疫均具有一定的影響。另外，水溶性維生素還包括8種B族維生素：VB1、VB2、VB6、VB12、煙酸、泛酸、葉酸和生物素。這8種B族維生素在飼料中的需要量很少，但它們在動物的生長、生理和同化作用等方面起著重要作用。主要有(1)影響水產動物糖代謝，提高食欲，提高飼料營養物質的轉化利用率，促進生長；(2)調節糖類能量的供給，調節神經系統，避免水產動物中樞神經系統紊亂，提高存活率；(3)調節能量代謝，促進水產動物自身營養物質的積累；(4)影響蛋白質和氨基酸代謝，提高飼料營養成分利用率，促進生長；(5)影響水產動物的體成分，促進維生素自身在體內的積累以及不飽和脂肪酸含量的增加，改善水產品的營養價值和風味。
　
2、維生素失調的癥狀  

     維生素種類多，理化性質各不相同，各種維生素在動物營養上的生理功能也不相同。當飼料中某種維生素缺乏或不足時，可能會引起代謝紊亂，出現病理狀態，即維生素缺乏癥。其癥狀的出現是由于長期飼喂缺乏維生素餌料的結果，一般要有3周以上的時間。各種維生素缺乏癥在不同魚蝦類有不同的表現癥狀，大致可歸納為影響生長、厭食、飼料轉換率下降，突眼、白內障、鰭充血、鰭糜爛、腹部充血、脊椎突起畸形、死亡率高。例如：VA缺乏的典型癥狀是眼睛出血、眼球突出、鰓蓋異常；VE缺乏主要癥狀是“瘦背病”；缺乏VB1可導致魚類水晶體混濁和爛鰭癥的發生；VB2缺乏可引起牙鲆的白化病；VB6缺乏可導致魚類發生痙攣和游泳異常等神經癥狀，并導致脊椎彎曲；缺乏泛酸、肌醇、煙酸可使表皮出血、鰓片棒狀化、死亡率增加；缺乏膽堿可引起肝和胰臟的脂肪增加，形成脂肪肝；VC缺乏則脊椎異常乃至彎曲，可使斑點叉尾鮰患軟骨癥，對蝦缺乏Vc還會出現黑色死亡綜合癥。某種維生素的過多攝食也會誘發疾病。如Vc過多會破壞VB12，引發貧血；VB12過多會引起紅細胞過多癥。而脂溶性維生素攝食過多會引起中毒，影響生長、生殖等。

3、維生素類產品的合理使用
   
     維生素一般在魚蝦類體內不能合成或合成的量很少，不能充分滿足機體的需要，所以必需經常由飼料來供給。但目前市場上飼料質量有好有壞，大部分飼料含有的維生素都有限，一般不會出現維生素過量使用的情況，所以在實際中還是很有必要另外補充維生素的。

轉自中國水產養殖網