央視曝光海參抗生素事件始末（更新中）

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央視9月9日?qǐng)?bào)道，遼寧大連普蘭店市皮口鎮(zhèn)，是大連周邊海域養(yǎng)殖海參最大的一片區(qū)域，由于養(yǎng)殖戶大量添加抗菌素等藥物，導(dǎo)致近海物種幾乎滅絕。


一般海參圈每五年要進(jìn)行一次清理，即把水放完把海參撿走，然后重新清理圈內(nèi)淤泥，再用生石灰殺菌，平均每畝要撒七八十公斤生石灰。隨后，潮水會(huì)把養(yǎng)殖圈里的生石灰和清理出的廢物排放到近海，完成整個(gè)清理過程。


記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)海參圈放水的時(shí)候，周邊就會(huì)有死魚，對(duì)于近海的候鳥來說充滿威脅。據(jù)一位海參養(yǎng)殖場老板介紹，他們清理海參糞便或污漬，使用的都是次氯酸鈉和醫(yī)用雙氧水。


次氯酸鈉的成分實(shí)際上是漂白劑，具有腐蝕性，是化工業(yè)中經(jīng)常使用的化學(xué)用品，與醫(yī)用雙氧水一起一般用于物體表面消毒。最終，這些養(yǎng)殖廢水都將排到海里。為了提高海參幼苗成活率，防止生病，養(yǎng)殖戶會(huì)在參苗池里大量添加抗菌素等藥物。有漁民表示，在這片海里，像烏魚、對(duì)蝦等其他生物現(xiàn)在都已經(jīng)“滅根了”。

針對(duì)央視曝光海參養(yǎng)殖過程中用抗生素養(yǎng)殖的事件，中國水產(chǎn)頻道特別咨詢了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院陳昌福陳老師，陳老師詳細(xì)的向中國水產(chǎn)頻道介紹了抗生素的相關(guān)信息，以下是陳昌福陳老師的原稿：

水產(chǎn)養(yǎng)殖中不宜將抗生素作為預(yù)防藥物使用

文/華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院 陳昌福


【中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家約稿】最近，央視曝光了遼寧大連普蘭店市皮口鎮(zhèn)，由于養(yǎng)殖戶大量在參苗池中添加抗生素等藥物，導(dǎo)致近海物種幾乎滅絕的問題，再一次暴露了水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用抗生素的現(xiàn)象。


目前，在抗生素能否作為水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病預(yù)防用藥的問題上，不論專家還是養(yǎng)殖業(yè)者，相當(dāng)一部分人都存在一種認(rèn)識(shí)誤區(qū)，認(rèn)為抗生素不僅可以治療水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的疾病，而且還可廣泛適用于各種疾病的預(yù)防。所以，在疾病流行季節(jié)，在飼料中添加各種抗生素后投喂水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物，無論引起疾病的原因是病毒還是細(xì)菌，在治療方案中總要使用一些抗生素類藥物。其實(shí)，這種隨意擴(kuò)展抗生素用藥范圍的做法是十分有害的，它不僅會(huì)增加養(yǎng)殖業(yè)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和造成藥品的浪費(fèi)，更重要的是會(huì)因抗生素的過濫使用而造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生耐藥菌和正常菌群失調(diào)的結(jié)果，從而影響機(jī)體健康。因此，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中不應(yīng)使用抗生素做預(yù)防用藥。


為什么人們會(huì)認(rèn)為可以將抗生素作為預(yù)防水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的藥物使用呢？可能是受到了人類醫(yī)學(xué)中將抗生素作為預(yù)防藥物使用的影響。其實(shí)，人類醫(yī)學(xué)中將抗生素作為預(yù)防藥物使用，對(duì)其用藥劑量（一定要達(dá)到殺菌劑量）、使用的種類（一般不使用抑菌類抗生素，而是殺菌類抗生素）和預(yù)防的疾病等都是有嚴(yán)格限定的。一般來說，對(duì)于急性風(fēng)濕熱病人，應(yīng)定期使用青霉素做預(yù)防，目的是殺滅咽部的溶血性鏈球菌，避免并發(fā)癥的發(fā)生；對(duì)污染手術(shù)和術(shù)后有高度發(fā)生感染可能的患者，例如嚴(yán)重污染的傷口、不能及時(shí)手術(shù)處理或徹底清創(chuàng)者（如復(fù)雜外傷、戰(zhàn)傷、開放性骨關(guān)節(jié)傷、嚴(yán)重?zé)齻�、伴潰瘍壞疽的截肢術(shù)、感染性病灶如腦膿腫等手術(shù)和各種咬傷等）、連通口咽部的頸部手術(shù)、回腸遠(yuǎn)端及結(jié)腸手術(shù)、腹部空腔臟器破裂或串通傷、高危膽道手術(shù)、經(jīng)陰道的子宮切除手術(shù)等以及一旦發(fā)生感染將引起嚴(yán)重后果者（如心臟瓣膜病或已植入人造心臟瓣膜者因病需行其他手術(shù)者、腦脊液鼻漏者以及臟器移植術(shù)等）和各種人造物修補(bǔ)術(shù)、置換或留置手術(shù)（如人工心臟瓣膜置換手術(shù)、人造關(guān)節(jié)置換手術(shù)、人造血管移植手術(shù)、腦室心房分流管放置術(shù)等），可進(jìn)行預(yù)防性使用抗生素；而對(duì)有可能污染的手術(shù)（如胃切除術(shù)、小腸切除術(shù)、膽囊切除術(shù)、子宮切除術(shù)等）一般不采取預(yù)防用抗生素，如事先估計(jì)手術(shù)時(shí)間長，污染可能性大，可適當(dāng)應(yīng)用抗生素進(jìn)行預(yù)防。即使同樣是手術(shù)，對(duì)于清潔無菌手術(shù)（如甲狀腺手術(shù)、疝氣修補(bǔ)術(shù)、輸卵管結(jié)扎術(shù)、膝軟骨摘除術(shù)）和內(nèi)科無感染征象的心血管疾病、腦血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病、非感染性休克、慢性腎臟疾患，也不采取預(yù)防性應(yīng)用抗生素的措施。人們更不會(huì)為了預(yù)防明天不腹瀉，而今天吃一些土霉素進(jìn)行預(yù)防。


在水產(chǎn)養(yǎng)殖中將抗生素濫用的現(xiàn)象是比較普遍的，而濫用抗生素的危害也是很多的：首先，可以導(dǎo)致致病菌耐藥。濫用抗生素?zé)o疑是對(duì)致病菌抗藥能力的“鍛煉”，在絕大多數(shù)普通細(xì)菌被殺滅的同時(shí)，原先并不占優(yōu)勢的具有抗藥性的致病菌卻存留了下來，并大量繁衍。而且由于藥物長期刺激，使一部分致病菌產(chǎn)生變異、成為耐藥菌株。這種耐藥性既會(huì)被其他細(xì)菌所獲得，也會(huì)遺傳給下一代。“超級(jí)細(xì)菌”很大程度上就是抗菌藥物濫用催生出來的。如果這種情況繼續(xù)惡化下去，很可能使人類也面臨感染時(shí)無藥可用的境地。


其次，濫用抗生素導(dǎo)致二重感染發(fā)生。當(dāng)用預(yù)防劑量的抗生素藥物抑制或殺死敏感的細(xì)菌后，有些不敏感的細(xì)菌或霉菌卻繼續(xù)生長繁殖，造成新的感染，這就是“二重感染”。這在長期濫用抗菌藥物的的過程中很多見。因此導(dǎo)致有效治療困難，水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的病死率很高。


其三，抗生素的毒副作用也很強(qiáng)。“是藥三分毒”，擅自加大抗菌藥物（包括抗生素和人工合成的抗菌藥，如氟哌酸）的藥量，則很可能損傷動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟、血液系統(tǒng)。尤其是對(duì)肝腎功能出現(xiàn)異常的動(dòng)物，因此，即使使用抗生素治療水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的疾病，也要慎重使用抗生素。

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針對(duì)這一事件，中國水產(chǎn)頻道對(duì)此特別電話采訪了中國科學(xué)院沈陽國家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心海洋生物技術(shù)首席研究員李長青，以下是中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道：

“抗生素在海參育苗上的使用我認(rèn)為是個(gè)案，并不具備普遍性。”9月9日，《央視新聞》報(bào)道了在渤海灣很多養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)海參的過程中，為了提高海參苗成活率、防止生病，在參苗池中會(huì)大量使用頭孢、青霉素等抗生素；為了保證海參的養(yǎng)分充足，養(yǎng)殖戶用殺蟲劑將其它生物殺死。對(duì)此，中國科學(xué)院沈陽國家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心海洋生物技術(shù)首席研究員李長青對(duì)中國水產(chǎn)頻道表示，“不排除一些小規(guī)模的、零散的育苗場存在這種問題，但并不是所有苗場都如此，有一定規(guī)模的苗企如壹橋苗業(yè)、棒棰島，他們有強(qiáng)大的科研院所支持，規(guī)范的育苗流程，并不會(huì)濫用抗生素。”


李長青研究員介紹，在渤海灣一帶有大概500-600家的海參育苗場，育苗水體從幾百到幾千不一，小的育苗場一般在產(chǎn)地自銷。“整個(gè)海參行業(yè)亟需規(guī)范，要逐漸淘汰小的不符規(guī)定的苗場，避免此類事件再次發(fā)生。”


“海參養(yǎng)殖過程中不可能使用抗生素。”李長青研究員說，“海參養(yǎng)殖一般為圈養(yǎng)或者底播模式，都是大水面，使用一點(diǎn)點(diǎn)抗生素根本沒有效果。”廣州利洋水產(chǎn)科技有限公司張新林店長也告訴中國水產(chǎn)頻道，現(xiàn)在海參行情不好，如果在圈養(yǎng)塘使用抗生素的成本會(huì)很高，也基本不現(xiàn)實(shí)。“我們在2005年開始推廣海參的可控生態(tài)養(yǎng)殖，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶用藥是少之又少。”


“但我們也要正確的看待抗生素的使用問題。”李長青研究員強(qiáng)調(diào)，抗生素并非全部不能在養(yǎng)殖過程中使用，國家規(guī)定可以在水產(chǎn)中使用的抗生素對(duì)人體并不會(huì)產(chǎn)生不良影響。“圈養(yǎng)海參一般需要2年左右，底播養(yǎng)成時(shí)間在3-5年，不管是圈養(yǎng)或是底播，在育苗期使用的抗生素經(jīng)過這么長時(shí)間都會(huì)代謝掉，并不會(huì)沉積到人體中。”

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對(duì)于央視曝光的海參抗生素事件，我們來看看網(wǎng)友們是怎么說的？


@李悅悅：當(dāng)一個(gè)區(qū)域已經(jīng)產(chǎn)生信任危機(jī)，是沒有市場的。海參今年日子不好過，對(duì)蝦養(yǎng)殖集中的區(qū)域不要經(jīng)歷這樣的過度開發(fā)才好。


@吳建平：行業(yè)監(jiān)管缺失及信任危機(jī)，會(huì)毀掉一個(gè)行業(yè)，本來很好的營養(yǎng)品，變成毒物，而且價(jià)格奇高，普通大眾只有等到價(jià)格跌破成本價(jià)，這時(shí)的食品才是安全的，因?yàn)橛盟幱貌黄穑�這就是行業(yè)的自然淘汰。


@梅：本就不能亂用，包括我們?nèi)祟愖约海�最好少用，問題的積累到問題的爆發(fā)，是一個(gè)相當(dāng)漫長的過程，等到問題出現(xiàn)的時(shí)候，悔之晚矣。


@王維：這是一個(gè)品種養(yǎng)殖規(guī)模化后的常見現(xiàn)象。每個(gè)品種都一樣，每個(gè)行業(yè)都一樣，每個(gè)國家都一樣。市場會(huì)解決一切問題。這個(gè)問題本來是海參行業(yè)搞出來的，近兩年海參整個(gè)行業(yè)不是已經(jīng)嘗到惡果了么？！
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養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素何時(shí)能真正叫停？


來源：南方都市報(bào)


遼寧大連普蘭店市皮口鎮(zhèn)，是大連周邊海域養(yǎng)殖海參最大的一片區(qū)域，由于養(yǎng)殖戶大量添加抗菌素等藥物，導(dǎo)致近海物種幾乎滅絕。不僅僅是大連莊河，整個(gè)渤海灣的遼東半島至山東半島一帶，海參圈比比皆是，有的甚至幾萬公頃連成一片。在盤錦海參圈已經(jīng)深入到斑海豹的國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。近海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)密集對(duì)近海海域造成污染，渤海灣生態(tài)系統(tǒng)現(xiàn)在已經(jīng)處于亞健康狀態(tài)，水體呈嚴(yán)重富營養(yǎng)化，氮磷比重已嚴(yán)重失衡(9月10日《北京晨報(bào)》)。


雖然有關(guān)部門一直稱中國水產(chǎn)品獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)已與國際接軌。但我國近海海域和內(nèi)陸水體抗生素濃度遠(yuǎn)高于國外及嚴(yán)重的水產(chǎn)養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀卻說明，在水產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)，獸藥禁用及殘留限量標(biāo)準(zhǔn)根本沒有得到嚴(yán)格執(zhí)行，面對(duì)養(yǎng)殖戶肆無忌憚的撒藥行為，有關(guān)部門的監(jiān)管根本就是形同虛設(shè)，以至于養(yǎng)殖戶的膽子越來越大，藥也越下越猛。


有了與國際接軌的水產(chǎn)品獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須在源頭上加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法。如果水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素可能導(dǎo)致產(chǎn)品被沒收銷毀，養(yǎng)殖戶被處以巨額罰款并被追究刑事責(zé)任，還會(huì)有人大量用抗生素等藥物養(yǎng)海參或其他水產(chǎn)品嗎？近海海域和內(nèi)陸江河湖泊也可免于人為的富營養(yǎng)化，維護(hù)生態(tài)平衡，保護(hù)生物多樣性。監(jiān)管部門不能尸位素餐，應(yīng)及時(shí)查處養(yǎng)殖戶的違法行為。


歐盟已于2006年全面禁止抗生素作為飼料添加劑使用。但我國卻長期沒有完善的養(yǎng)殖業(yè)抗生素使用規(guī)定。今年3月1日起施行的《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》雖對(duì)養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素有了一定限制，但養(yǎng)殖戶所使用的抗生素不一定全來自獸藥生產(chǎn)企業(yè)或獸藥商店，無論是法規(guī)還是監(jiān)管都存在明顯的空白地帶。即使不像歐盟那樣全面禁用抗生素，也應(yīng)該將所有抗生素列為處方藥管理(無論是人用還是獸用)，生產(chǎn)、銷售都應(yīng)有完整的購銷記錄，以方便監(jiān)管。只有從源頭上控制抗生素的生產(chǎn)和銷售，才能真正遏制抗生素濫用現(xiàn)象，防止養(yǎng)殖業(yè)超標(biāo)排放污染環(huán)境。

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抗生素養(yǎng)海參”的行規(guī) 還要被默認(rèn)多久？


來源：西安晚報(bào)

央視日前曝光，“在渤海灣，所有養(yǎng)殖戶都大量使用抗生素等藥物養(yǎng)海參！……甚至還有人用了殺蟲劑！這樣養(yǎng)的海參，你還敢吃嗎？”渤海灣的海參養(yǎng)殖戶使用了哪些抗生素？一些大連海參養(yǎng)殖戶告訴央視記者，“各種海參養(yǎng)殖中需要的藥”，“青霉素鈉”、“藥氯”……而在一家海參魚苗場的門外，央視記者發(fā)現(xiàn)了一堆“頭孢曲松鈉”空瓶子和“強(qiáng)力參康1號(hào)”外包裝袋。（相關(guān)報(bào)道見今日本報(bào)7版）


海參作為一種名貴的海產(chǎn)動(dòng)物，價(jià)格頗為昂貴，一直被消費(fèi)者當(dāng)作進(jìn)補(bǔ)佳品。然而，消費(fèi)者哪里想到，這種高檔產(chǎn)品，往往并不具備相應(yīng)的高端品質(zhì)：為保證海參存活率，養(yǎng)殖戶會(huì)大量添加抗生素；為盡快上市，養(yǎng)殖戶也會(huì)大量使用催生飼料；為防止其他生物與海參爭營養(yǎng)，養(yǎng)殖戶還要投殺蟲劑等藥物殺死其他生物……


當(dāng)消費(fèi)者食用如此養(yǎng)殖的海參，健康便會(huì)面臨諸多威脅。比如抗生素，據(jù)專家介紹，消費(fèi)者長期食用抗生素過量殘留的海參，會(huì)使人體腸道中的微生物平衡受到影響，且導(dǎo)致某些病原菌對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性，本來有效的抗生素療效會(huì)減小甚至無效，此外還可能毒害食用者神經(jīng)或其他身體器官。海參很名貴，而抗生素很廉價(jià)，當(dāng)利欲熏心的養(yǎng)殖者大量使用抗生素牟取私利，誰為消費(fèi)者的健康埋單？


事實(shí)上，“抗生素養(yǎng)海參”近年時(shí)有報(bào)道。比如2011年1月，一位海產(chǎn)養(yǎng)殖老板向媒體透露，海產(chǎn)養(yǎng)殖添加抗生素早已成默認(rèn)“行規(guī)”。他說，雖有少數(shù)幾部法規(guī)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的使用作出規(guī)定限制，但執(zhí)行不力，幾無效果，“你想想，地方政府靠這個(gè)吃多少財(cái)政呢”，海產(chǎn)品沒問題時(shí)，海洋、水產(chǎn)、獸醫(yī)等部門都管，一旦發(fā)生疫情，誰也不管，都沒責(zé)任。這恐怕是“抗生素養(yǎng)海參”頑疾難治的根源。


真不知“抗生素養(yǎng)海參”的行規(guī)，還要被默認(rèn)多久？前兩天有權(quán)威報(bào)道稱，抗生素濫用已成基層醫(yī)療的待解難題，明明是可治愈的小病，卻因長期過量服用抗生素，耐藥性增加，小病最終成“致死病”、“致貧病”。也有報(bào)道說，中國每年生產(chǎn)約20萬噸抗生素，大概“人一半，動(dòng)物一半”。根治抗生素濫用，既需從人的角度——醫(yī)療行為入手，也需從動(dòng)物角度——養(yǎng)殖行為入手，否則將有更多抗生素進(jìn)入人的食物鏈。


冰凍三尺，非一日之寒。“抗生素養(yǎng)海參”只是整個(gè)中國食品安全的又一縮影。如果因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)的制度設(shè)計(jì)和專業(yè)機(jī)構(gòu)，請(qǐng)盡快“亡羊補(bǔ)牢”；如果因?yàn)闆]有明確界定權(quán)責(zé)而導(dǎo)致監(jiān)管缺位，請(qǐng)盡快加強(qiáng)能力建設(shè)；如果因?yàn)轲B(yǎng)殖企業(yè)與相關(guān)部門存在難以割舍的利益分肥，就需要上級(jí)部門抽刀斬?cái)喽�者的利益鏈條，還消費(fèi)者一個(gè)健康的消費(fèi)環(huán)境。

syusuke

海參，抗生素，苗場，行業(yè)之痛何時(shí)才能痊愈？小編將持續(xù)關(guān)注。

cuiluosheng

需要政府監(jiān)管的地方，政府不作為，不需要行政干預(yù)的地方，政府的手又伸得長，哎！

syusuke

網(wǎng)友是這樣說的：規(guī)范抗生素的使用和提高水產(chǎn)養(yǎng)殖戶合理用藥的技能是必須的。但是保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵在于"市場準(zhǔn)入和產(chǎn)地準(zhǔn)出",以市場檢測追溯倒逼產(chǎn)地準(zhǔn)出!具體抓手是實(shí)施鮮活水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和市場檢測追朔制度的建立與完善。這方面廣東省海洋與漁業(yè)局走出了重要的一步。目前仍須加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫和水產(chǎn)品物流企業(yè)農(nóng)貿(mào)市場的檢測室建設(shè)。

蝦兵魚將

央視播這個(gè)新聞主要還是為了順應(yīng)“ 反腐倡廉、控制三公消費(fèi)” 的大旗，響應(yīng)當(dāng)局號(hào)召，讓官員們少吃點(diǎn)海參、少收點(diǎn)禮品；
經(jīng)過這一番折騰，海參價(jià)格必定繼續(xù)低走，利潤暴跌、養(yǎng)的人驟減，海區(qū)水質(zhì)也逐步改善了；

雖然短期對(duì)于海參養(yǎng)戶來說是一大損失，但是從大局來看并不是壞事，時(shí)代在進(jìn)步，總有一部分人要付出犧牲；

曬太陽的魚

又是央視記者在瞎搞，作為大水面養(yǎng)殖，抗生素是用不起的。另外，海參中的抗生素做過檢測嗎？沒有數(shù)據(jù)就瞎報(bào)道，海區(qū)物種的減少和海參池有直接相關(guān)嗎？沒有數(shù)據(jù)就不要瞎說。幾乎所有的農(nóng)作物都是用殺蟲劑，咋沒有說不能吃的呢？

水產(chǎn)人生

蝦兵魚將 發(fā)表于 2014-9-12 14:41
央視播這個(gè)新聞主要還是為了順應(yīng)“ 反腐倡廉、控制三公消費(fèi)” 的大旗，響應(yīng)當(dāng)局號(hào)召，讓官員們少吃點(diǎn)海參、 ...

有點(diǎn)意思