水產(chǎn)食品 常見的五大水產(chǎn)的營養(yǎng)價值

first薏

　　你喜歡吃海鮮嗎？海鮮的營養(yǎng)價值豐富，有的在烹飪的時候都不要放一些作料來給它們改味，因為它們原本的鮮味就足夠可以滿足你的味蕾了。那么你知道的水產(chǎn)食品有哪些呢？你知道它們各自有著怎樣的養(yǎng)生功效嗎？今天小編就來告訴你五種常見的水產(chǎn)以及它們的營養(yǎng)價值，快來看看吧。
　　
　　一、鮮貝
　　
　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用。
　　
　　從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
　　
　　二、帶魚
　　
　　帶魚又叫做刀魚，鞭魚，它是我國四大海產(chǎn)經(jīng)濟魚其中的一種，分布于我國的東海、南海和黃海。帶魚的肉質(zhì)肥嫩、吃起來細膩鮮美，是一種物美價廉的大眾食品，廣受大家的親睞。
　　
　　中醫(yī)認為食用帶魚可以達到補脾益胃、補虛益血、潤膚美發(fā)的功效，帶魚也適用于胃脾虛弱、消化不良、皮膚干燥、頭發(fā)枯黃等癥狀。
　　
　　帶魚含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鎂，還含有較豐富的鐵、鋅、銅、錳、鈷、硒、維生素A、維生素B1、維生素b2等營養(yǎng)成分。
　　
　　三、黃蜆子
　　
　　學名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
　　
　　還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，營養(yǎng)價值頗高。
　　
　　由于丹東東港附近的海域養(yǎng)分充足，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養(yǎng)更豐富。
　　
　　四、三文魚
　　
　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)。
　　
　　有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。
　　
　　三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
　　
　　五、海蟹
　　
　　蟹肉的味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是人們非常喜愛的食物，它是上等名貴的水產(chǎn)。螃蟹按養(yǎng)殖的水域不同，有河蟹與海蟹之分。
　　
　　海蟹所含的糖和無機鹽中的鉀、鈉、鈣、鎂、硒等元素均比河蟹含量高，而維生素的含量比河蟹低。
　　
　　蟹肉的蛋白質(zhì)含量與豬、牛、羊肉的含量相近，脂肪的含量與雞肉和其他魚類也相近，但含糖量比其他魚類稍高。蟹多在秋高氣爽的季節(jié)，即“菊花黃，蟹兒壯”時大量上市。
　　
　　此時的蟹膏肥體壯，食之尤佳。蟹性寒味咸，具有滋陰、清熱、散血、養(yǎng)筋益氣之功效。
　　
　　可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫痛以及胎死腹中、臨產(chǎn)無力、胎兒不下等癥。蟹還有抗結核的作用。