【在線交流】1月16日15點 葉元土：2015水產飼企如何提升盈利能力

yyt

QQ_B765D4 發表于 2015-1-16 15:22
葉老師：雞糞在水產養殖中是作為肥料使用的，可以做為原料使用嗎?要注意哪些方面？

這在重慶的時候嘗試過，發酵雞糞，最好是小雞的糞便，還有部分殘余飼料。但后來由于安全問題難以解決，沒有進一步做了。主要還是病原生物難以殺死它！

水寶寶

lutherlh 發表于 2015-1-16 14:58
市場上有一種蠅蛆蛋白粉，價格與魚粉相比確實很有優勢，但據說其中真正的蠅蛆粉只占到20%左右。不知這種原料 ...

hi，童鞋~我也想請教你一個問題：華中地區魚價低，還賣不動，咋辦呢？2015年飼料企業有啥辦法幫幫養殖戶沒？

謝謝葉老師！

yyt

lutherlh 發表于 2015-1-16 14:47
能否請葉老師詳細談談啤酒酵母或酵母水解產物的魚粉替代方案？要是有些實驗數據就更加好了！

我這里沒有什么系統的資料，線上有人或許有的。不過這類產品是很好的，但你當成原料使用，價格可不低啊！

小小T

謝謝老師的指導

水寶寶

yyt 發表于 2015-1-16 15:15
蠅蛆
蠅蛆蛋白粉是一個好東東，人吃的什么蛋白粉多少也是它。

聽說蠅蛆粉假貨多，各位買的時候也有留心哦！

yyt

ylj93082 發表于 2015-1-16 15:24
市場上有好多在養珍珠，這部分養珍珠的蚌肉應該說也是一種好的動物性原料，其在水產料中使用可有人用過？

珍珠蚌肉粉有不少企業在用的，就是數量太少，供應不上啊。如果不好曬干，整成肉糜、或酶解后直接使用效果或許更好。曬干過程中環境衛生很不好的。

ylj93082

yyt 發表于 2015-1-16 15:23
我也是第一次看到這個原料，擔心的是其中“葫蘆巴豆含膠量為20％～30％。葫蘆巴豆膠粘度大，耐高溫，1％膠 ...

謝謝，葉老師

水寶寶

問一個大方面的問題：現在有一個比較普遍的現象，某個品種從發掘、培養到大量養殖，似乎都會遇到養得多價格就低迷，暴跌，養殖戶大虧的現象。從水產整個產業鏈環節來看，您覺得有沒有好的方式來解決這個問題？


感覺今天圍觀的同學很多，都在期待葉老師多分享一些干貨！

lutherlh

水寶寶 發表于 2015-1-16 15:27
hi，童鞋~我也想請教你一個問題：華中地區魚價低，還賣不動，咋辦呢？2015年飼料企業有啥辦法幫幫養殖戶沒 ...

這個問題有點大哦，估計得請習總想想辦法啊！

作為飼料企業，可能大部分能想到的辦法還是提升產品性價比以及綜合服務提升養殖戶的科學養魚水平。

魚價不好往往是集中上市的時候不好！所以我認為飼料企業多與魚販子合作整合，幫助養殖戶在合適的時間多買魚也是其中一個應對之策。

還有就是養殖一些差異化的品種，小眾一點的品種，但這個不太具有普適效應。

我就拋磚引玉吧，還請高手們指點迷津！

水寶寶

表1 中國膳食需求與實際供求關系

	推薦需求量			實際消費量	實際養殖量
	每日需求量,g	人均年需要量,kg	全國年需要量，萬噸	2013人均年消費量，kg	種類	2013年產量，萬噸	人均占有量，kg
谷物類	200-500	73-182	9933-24833	152	稻谷	20329	-
蔬菜	400-500	146-182	19866-24833	-	小麥	12172	-
水果	100-200	36-73	4966-9933	-	玉米	21773	-
畜禽肉類	50-100	18-36	2483-4966	54	肉類	8536	62.7
魚蝦類	50	18	2483	26	養殖水產品	4547	33.4
蛋類	25-50	9-18	1241-24834	17	蛋類	2876	21.1
牛奶等	100	36	4966	30	牛奶	3531	25.9
豆類和豆制品	50	18	2483	-	大豆	1277.4（2012）	-
油脂	25	9	1241	-	油脂	3059	-

注：數據來源于與計算依據：膳食結構數據來源于“中國居民膳食指南（中國營養學會，2012年版）”；實際養殖量數據來源于農業年報（2013）；計算的人口數據來源于人口普查數據：2013年末，中國大陸總人口136072萬人 。

yyt

總體還是養殖量過大了，如果從供需平衡來看，現在還是供過于求啊

yyt

水寶寶 發表于 2015-1-16 15:45
表1 中國膳食需求與實際供求關系

大家可以看看這個表格中供需關系。

宏遠

能否完全用植物蛋白發酵后作為蛋白源，完全替代魚粉哪

lutherlh

yyt 發表于 2015-1-16 15:29
我這里沒有什么系統的資料，線上有人或許有的。不過這類產品是很好的，但你當成原料使用，價格可不低啊！

對啊，啤酒酵母的價格也在七八千，酵母水解產物那就更高了！所以很想請葉老師指點一下，啤酒酵母和酵母水解產物二者價格相差如此之大，效果到底如何？酵母水解產物+玉米蛋白粉的組合替代魚粉的這種方案，葉老師怎么看？

從混養料的角度來說，啤酒酵母+玉米蛋白粉組合替代魚粉是否更容易接受一點！但不知這個效果如何？

lutherlh

水寶寶 發表于 2015-1-16 15:29
聽說蠅蛆粉假貨多，各位買的時候也有留心哦！

關鍵是蠅蛆占的比例問題！從1%到100%都叫這個名字，所以使用起來還真沒底！

yyt

lutherlh 發表于 2015-1-16 15:47
對啊，啤酒酵母的價格也在七八千，酵母水解產物那就更高了！所以很想請葉老師指點一下，啤酒酵母和酵母水 ...

魚類還是需要一些特殊營養物質的，而這些物質在海水魚、海水動物中含有，其他動物中沒有的。所以，不能完全用酵母類產品代替魚粉的。之所以不說原料與魚粉之間的替代關系，是因為魚粉中、來至于海水魚中的特殊成分是替代不了的。目前搞出來的辦法也是用海水魚、海水動物的水解產物、濕料來補充這些特殊物質，其他的則用陸生動物產品和植物蛋白質產品來補充。講究飼料中魚粉減少后的總體技術方案，而不能用單一原料直接對接魚粉來進行替代。

水寶寶

lutherlh 發表于 2015-1-16 15:43
這個問題有點大哦，估計得請習總想想辦法啊！
作為飼料企業，可能大部分能想到的辦法還是提升產品性價比 ...

也有朋友認為，飼料企業的力量是有限的，應該把服務的面和力都重點聚焦在養殖理念和技術方面有可能跟著飼料企業一起走的養殖戶——加速終端市場的變革洗牌！那么，如何建立企業自己的服務對象標準，就要結合不同市場，不同企業，做不同的選定標準了。（比如，甚至可以在局部市場鼓勵水平高、有實力的養殖戶收購附近的魚塘。這樣服務也能更容易聚焦。至于用什么手段來鼓勵，就看飼料企業如何各顯神通了）對于兩湖的企業，這是一個契機！一個改變市場格局的契機！

yyt

宏遠 發表于 2015-1-16 15:46
能否完全用植物蛋白發酵后作為蛋白源，完全替代魚粉哪

這是不可以的啊，除非草食性魚類的飼料可以。因為魚粉中的特殊生理活性物質無法通過發酵飼料來替代的

ylj93082

從數據量上來看，中國的養殖業產量已經超過需求量了，看來養殖業應該真正思考一下，該如何從數量到質量進行改進了。打造出一些高質量的產品。